1樓：嗚嗚美食分享
風味啤酒鴨。
步驟：1、先把鴨肉洗淨斬成塊，然後用油，鹽，雞精，醬油，姜醃半個鍾。2、把蒜頭拍碎，薑切片，香菜洗淨備用。
3、鍋裡熱油，倒入蒜頭，薑片煽出香味，接著倒入醃製好的鴨肉翻炒，炒至所有的肉變色，出油，即可倒入啤酒，啤酒要剛好沒過鴨肉，大火煮開，再調小火悶上半個鍾。4、出鍋灑上香菜即可。
蔥油拌麵。原料：鮮麵條、黃瓜、香蔥。
做法：麵條煮熟，過涼開水備用。鍋裡熱油，加蔥碎，小火炸至蔥變黃，發糊之前撈出不要。
蔥油倒入麵條裡，加黃瓜絲，生抽，醋，鹽，香油，芝麻拌勻即可。
西蘭花炒蝦仁。
材料：蝦仁8只、西蘭花1小個、鹽、蒜、生抽、澱粉、油。做法：
1、西蘭花洗淨，用淡鹽水浸泡30分鐘，去掉粗莖，擇成小朵；蝦仁用生抽、澱粉醃一下；大蒜拍破切碎。2、鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西山旁蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出。3、鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
爆炒豬肝黃瓜。
材料：豬肝、黃瓜、紅椒、洋蔥、澱粉、蔥薑蒜、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、胡椒粉；做法：1.
黃瓜切兩半，黃瓜心去掉；黃瓜一扣，抹刀一片；用鹽醃製，可讓黃瓜槐唯洞口感脆韌；豬肝切薄片豬肝切好後加鹽、料酒、高度白酒醃製紅椒，洋蔥改刀用廚房用紙把豬肝血水吸出來；2.碗汁：蔥薑蒜+生抽+老抽+鹽+糖+雞精+澱粉+胡椒粉+一點純淨水；把黃瓜水瀝出來；豬肝入鍋前加入澱粉，可讓豬肝脆嫩；3.
鍋裡放油燒熱，倒入豬肝炒散+紅椒+洋蔥(紅椒 ，洋蔥熟了，豬肝就熟了)，烹入碗汁(留一點)，加入黃瓜+剩的一點碗汁，加入香油，最後烹入高度白酒(腥羶味就全部出去了)，一到美味的爆炒豬肝就完成了。
2樓：千紙鶴知道
蝦仁提前解凍好，洗淨瀝乾，改州背上劃一刀，加入適量鹽，胡椒粉，食用油醃製十分鐘。核亮蔽西蘭花浸泡洗淨，改刀切小朵備用，薑絲備好，西蘭花下鍋加少許鹽焯水半分鐘撈出，焯好的西蘭鍵祥花備用，最後炒。
3樓：天鵝怎麼飛
菜一定是要新鮮的，另外鴨子要先進行醃製後在進行燒，這樣的話會比較的入味，西譽廳喚藍花也可以慶凱先開水過個水會比較好伏激。
4樓：可樂vivi愛家居
我不知道怎麼做，我認為做法太過於繁瑣，平時也沒有時間去練習。
啤酒鴨是一道風味獨特的特色佳餚，在家自制需要掌握哪些技巧？
食材 鴨子g，啤酒一罐，青蒜三根，蔥白一段，生薑g，豆伍乎衫瓣醬g，生抽適量，桂皮，大料，花椒，山藥。製作步驟 準備食材 鴨肉給賣家剁成塊，儘量剁均勻。鴨子縮水痛苦，不要剁的太小！蒜，蔥，姜，姜是展平的，蔥需要整鍋放，方便整理 將鐵棍山藥，切成滾刀片，用清水浸泡去除粘液備用。鴨肉處理不當會很腥臭，所...
啤酒鴨裡面放什麼，啤酒鴨需要什麼配料
啤酒鴨是一道燒菜，鴨肉 啤酒的燒法可能是乙個好酒好飲食的人創造發明的。此菜鴨肉軟糯，既有鴨肉的香味又有啤酒的清香。主材 乙隻無辜的鴨子，體重大約斤重，只取一半。輔材 土豆 青椒 青筍都切成塊小塊，在開水穿水待用。作料 老抽 郫縣豆辦 薑片 幾瓣大蒜 草果 香葉猛禪 小茴香 桂枝 花椒 八角 陳皮 寇...
怎麼做啤酒鴨，做啤酒鴨，怎麼做法
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法 電飯煲香辣啤酒鴨！來只啤酒鴨 鴨鴨邪 做法簡單，好吃到汁兒都不剩 啤酒鴨這麼做真醉人。香辣啤酒鴨怎麼做？鴨子冷水放入鍋中準備薑片，鍋中加入油蔥薑蒜爆香，加入鴨肉翻炒3到4分鐘，倒入調料，最後加入一瓶啤酒，在燉20分鐘。家常啤酒鴨 吃了不知道會不會醉 同學想喝啤酒，但是學校...