1樓：匿名使用者
原料：蝦、青椒、蔥、姜、蒜、料酒、生抽。
做法步驟：第1步、蝦處理好淘洗乾淨備用。
第2步、青椒激返和蔥切片，姜蒜吵鉛局切碎末。
第3步、鍋裡倒入適量的食用油，先放入蝦翻炒變色。
第4步、放入切好的蔥薑蒜翻炒均勻。
第5步、加入料酒和生抽，繼續翻炒。
第6步、倒入一小碗熱水，蓋上蓋子公升讓燜煮5分鐘。
第7步、最後放入青椒片大火稍微收汁，翻炒幾下即可出鍋。
第8步、成品圖。
第9步、鮮香醇厚！
第10步、入味十足！
第11步、超級好吃！
2樓：網友
油燜蝦想必很多人都吃過，這是一道很畝凱受歡迎的熱門菜餚，在很多餐廳都能吃到，只是在外面吃不如自己在家裡做。今天就教大家在家裡做油燜大蝦的方法，大蝦口感鮮嫩，油燜是最好吃的做法之一。
油燜大蝦的做法。
食材：大蝦500克、姜1塊、蒜備仔4瓣、小蔥10克、白糖1勺、番茄醬2勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽1勺。
油燜大蝦做法步驟：
1、大蝦挑去黑線，將背部切開至尾端；
2、姜蒜切片；
3、鍋中倒油，燒至約7成熱，放入大蝦，迅速翻面，變紅起酥後撈出；
4、鍋中留底油，下姜蒜炒香，再加入番茄醬炒出紅油，放入大蝦，沿鍋邊烹入少許料酒，加生抽和白糖，翻炒均勻；
5、鍋中倒入小半碗清水燒開，再轉小火蓋燜，然後開蓋，加鹽、蔥段調味，收汁；
6、湯汁收緊，即可出鍋。
小貼士：做蝦仿耐汪之前，要挑去蝦線，在背部開乙個刀口，這樣比較容易入味。
油燜大蝦要怎麼做才好吃？
3樓：一人廚
教你油燜大蝦外酥裡嫩的做法。
4樓：超超
大蝦處理好下鍋煎到變色加入蔥薑蒜料酒生抽番茄醬白糖一點水悶5分鐘。
5樓：初味派
獨特的油燜大蝦烹製手法，讓你體驗另類風情。
6樓：嚴光華逯格
油燜大蝦的製作材料：
主料：對蝦4-6頭。
輔料：蔥，姜，料酒，鹽，味精，糖，醋各適量鍋入底油燒熱，將處理好的對蝦煸過後放入蔥末、姜塊、料酒烹製，放入雞湯，加鹽、味精、糖、醋(一滴)。待汁將盡時，取出大蝦，在餘汁中加入香油，攪勻，淋於蝦上，即可。
食尚tips：蝦的處理——將蝦去須、腿，去除蝦頭頂部的沙包，順蝦脊剪開至尾部，取出沙線。
7樓：卜憐雲偉鈞
油燜大蝦的做法。
對蝦10個。調料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。
做法：1、將對蝦沖洗，剪去蝦鬚、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。
8樓：泥三詩
大蝦這樣做，太好吃了，老公孩子不夠吃。
9樓：長新很搞笑
大蝦這樣一煎一燜大人小人更愛吃。
10樓：小廚神美食
油燜大蝦家常做法，蝦肉鮮嫩又入味，做法簡單比飯店還香。
11樓：四姐愛做美食
油燜大蝦怎麼做？把大蝦去蝦線清理乾淨，鍋中起油煎致雙面金黃，打入乙個雞蛋，生抽耗油料酒，胡椒粉。
油燜大蝦如何做才好吃
菜譜名稱 油燜大蝦 所屬菜系 江浙菜 所屬型別 地方特色 基本特點 滋味清淡，鮮咸宜人 基本材料 主料 對蝦10個。調料 料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。1 將對蝦沖洗，剪去蝦鬚 蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包...
油燜大蝦的做法怎樣做油燜大蝦
教你油燜大蝦外酥裡嫩的做法 大蝦處理好下鍋煎到變色加入蔥薑蒜料酒生抽番茄醬白糖一點水悶5分鐘 大蝦這樣一煎一燜大人小人更愛吃 油燜大蝦家常做法,蝦肉鮮嫩又入味,做法簡單比飯店還香 油燜大蝦怎麼做？把大蝦去蝦線清理乾淨，鍋中起油煎致雙面金黃，打入一個雞蛋，生抽耗油料酒，胡椒粉。獨特的油燜大蝦烹製手法，...
油燜大蝦怎麼做，油燜大蝦怎樣做？
食材 大蝦 蔥薑蒜 香菜 食用油白糖 雞精 胡椒麵 生抽 蕃茄醬 味精 芝麻 花椒。開始製作 1 大蝦處理 把蝦放在水裡面，大概清洗3 5次，清洗完之後再把蝦放在水裡面，大概浸泡個半個小時，讓蝦裡面的細沙子沉澱到水裡面。接著拿出我們家裡面常用的小剪刀，把蝦腳 蝦鬚 蝦槍給剪去，一來是因為這些地方在烹...