1樓：帶檔滑行
香芋排骨湯軟軟的芋頭，加上醃製過香香的排骨，這搭配真是棒棒噠！
香芋排骨湯的用料乃芋5個 排骨100g
生薑若干片 蔥花1把。
鹽適量 料酒適量。
香芋排骨湯的做法步驟1
排骨提前一天撒上鹽，鏈磨抹勻，用銷槐保鮮紙封好放入冰箱醃製一晚。這一步也可以省略，直接用新鮮的棚鬥鬥排骨，不過個人比較喜歡醃製過的排骨香香的口感。
步驟2
將排骨放入鍋中，加入適量水煮開，焯燙一下。
步驟3
燙好後取出，沖洗乾淨，切小塊。
步驟4
芋頭去皮，洗乾淨切塊。
步驟5
將排骨和芋頭放入高壓鍋，加入薑片，少量鹽和料酒，上汽後再煮10分鐘。
步驟6
煮好後，撒入蔥花，按個人口味調味即可。
香芋排骨湯的烹飪小tips:這裡用的是高壓鍋，因為晚上吃的晚，趕時間，有時間的話可以用砂鍋煮，大火煮開後用小火慢慢煲，那樣煮出來的湯更美味。
2樓：菜籃子
香芋排骨湯的做法步驟。
1、主要原料。
2、鵪鶉蛋煮熟磨襲剝皮備用。
3、香芋去皮，切塊備用。
4、排骨焯水，去除雜質和異味。
5、將處理好的排骨香芋放兆喊入高壓鍋，加水，放蔥姜，大料，料酒燉湯。族遊野呲乙個大氣後，改小火，30分鐘即可。
6、最後加入鵪鶉蛋，白胡椒粉，鹽味精即可。
7、香芋排骨湯。
3樓：帳號已登出
芋頭排骨湯。
今天買了一塊排骨，好的那部分，給兒子做了手抓排骨。餘下些邊角餘料，買點新鮮的芋頭燉點。排骨配上芋頭，特別的清新美味。
原料：排骨、芋頭、青豆、大蔥、姜、幹山楂片、鹽、味精。
做法步驟：第1步、新鮮的排骨切塊兒。用清則喊水泡半小時，放進砂鍋，大火煮開，打出泡沫。
第2步、切好姜蔥。
第3步、芋頭去孫歷野皮反覆清洗。這個芋頭有點滑，手上抹點鹽用鋼絲球，很好洗的。
第4步、芋頭和土豆一樣是有一定澱粉物質的，所以我們用清水浸泡。
第5步、鍋裡放幹山楂片。大蔥生薑。，再一次把水煮開。
第6步、放入洗好的青豆，轉最小火。蓋上蓋子悶煮一小時。
第7步、再放入洗好的芋頭。用小火把這個芋頭燜熟。放一點鹽和味精。
第8步、用筷子戳一下芋頭，爛笑把芋頭燜的很軟，這道湯就做好了。 放點蔥花，根據個人的口味調個蘸水。
小貼士：洗芋頭的時候手上抹點鹽。
4樓：匿名使用者
材料。芋頭半顆，瞎洞灶排骨半斤，蔥1枝，水1000cc，［調味料］胡椒適量，［調味料］紅蔥酥適量，［調味料］鹽適量，［調味料］糖適量。
做法。排骨川燙去血水，芋頭切塊、蔥切末。
排骨先放入水中煮約15分鐘顫頃後再加入芋頭。接著可使用悶燒鍋放約20分鐘，或磨扮是小火煮約15分鐘。
芋頭熟透後加入調味料即可。
正宗香芋蒸排骨的做法大全竅門
5樓：於是忘了季節
黑椒香芋蒸排骨不同於一般的做法，一是把配料用油煎過，二就是把蒜頭用油炸成蒜油，再拌與排骨等材料一起就ok了，至於蒸排骨的配料就較自由，南瓜、香芋、山藥、土豆等等都行，這樣做出的蒸排骨非常香，下飯下酒都不錯。
黑椒香芋蒸排骨的做法。
步驟step
各材料，排骨選了肉較多的部位，香芋切小方塊，糯不糯看刀口有沒有粉質的東西沾著就知道了，黑胡椒也可以改用黑椒醬，調味料可以省了。
步驟step
排骨用清水泡去血水，過程中需不斷的換換清水。
步驟step
燒熱鍋，下花生油，把香芋投入鍋內，各面煎至稍稍金黃，關鍵的一步完成，盛起待用，油留鍋內。
步驟step
把蒜末放油鍋內，煎炸至出香味就成了蒜油了，關鍵的二步完成，關火。
步驟step
排骨抓去水分，把調味料黑胡椒、蠔油、酒、鹽、醬油、生粉與排骨拌好，加入炸香的蒜油再拌至均勻。
步驟step
取乙個碟子，先放進油煎過的香芋做底，排骨放香芋的上面，再放小辣椒。
步驟step
燒沸一鍋水，把黑椒香芋排骨放鍋內，蓋上蓋子大火蒸25分鐘即可。
步驟step
取出黑椒香芋蒸排骨撒下蔥花兒，即可上碟食用，開飯嘍。
黑椒香芋蒸排骨的成品圖。
6樓：牛一種態度
製作芋頭蒸排骨需要注意方法，首先需要我們準備好食材，需要芋頭300g，排骨200g，還需要調味品，需要醬油適量，蠔油適量，蒜頭適量，鹽小許，蔥姜小許，首先我們要把排骨砍成塊兒，之後放在涼水中浸泡，然後泡出排骨中存在的血水。之後我們把蒜頭拍碎，姜也需要切片。排骨撈出之後就可以加入蒜頭、薑片、醬油、蠔油以及鹽一起拌均勻。
然後把排骨顏值半小時左右，之後我們把芋頭去皮，切成滾刀塊就可以放在盤底。之後我們把入味的排骨放到芋頭上。在蒸鍋中需要放入適量的水，然後我們再把盤子放入其中，大火蒸上15-20分鐘之後就可以出鍋，最後撒上蔥花就可以吃了。
芋頭排骨的營養價值。
芋頭排骨的營養價值是比較豐富的，首先澱粉的含量比較高，其中的蛋白質也非常豐富，再加上其中含有脂類、礦物質，再加上維生素等存在，所以說吃芋頭排骨就可以有一定的補益功效。而且我們提供吃芋頭排骨就可以起到健脾胃的效果。
在芋頭排骨中還有大量的鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等微量元素存在，同時其中還有胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、b族維生素、皂角甙等多種的營養成分。而且其中含有的礦物質中，因為氟的含量是比較高的，所以我們經常吃芋頭排骨對健康有好處，而且還可以很好的增強身體素質，特別對正確免疫力有好處。
芋艿排骨湯的做法 芋頭的做法大全
7樓：網友
主料：bai小排骨300克，大芋頭600克，洋蔥du頭5粒，香菜少許公尺酒zhi1大匙。
dao,鹽2小匙，地瓜粉1大匙，高湯回2000毫公升。
1、排骨剁塊，加少許酒和答鹽醃20分鐘，粘上乾的地瓜粉。
2、芋頭切3釐公尺方塊狀。
5、高湯煮開，加公尺酒和鹽調味，倒入已蒸好的排骨芋頭碗裡，加香菜、洋蔥頭即成。
tips：芋頭、排骨要和高湯分開煮，不能直接把芋頭、排骨和高湯一起煮，而是蒸芋頭、排骨後，等到要吃前再加入高湯，否則湯色會濁而不清，影響觀感和食慾。
8樓：七年
原料：豬小排（豬肋排）300克、芋頭200克、油菜心30克、小棗（幹）10克、大蔥版15克、姜8克、黃酒15克、鹽權3克、花生油15克。
做法：1、將豬肋排洗淨斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝乾；
2、芋頭洗淨去皮，用挖球器挖成球狀；
2、青菜心洗淨瀝乾；
3、小棗洗淨待用；
4、蔥姜洗淨分別切段、片備用；
5、鍋內下入花生油燒至六成熱後放入芋頭球，翻炒至發黃後出鍋；
6、青菜心放入油鍋煸香；
7、另起鍋，放入清湯大火燒開，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，開鍋後小火燜煮2小時；
8、放入芋頭小棗，再小火燜煮1小時，放入青菜心，鹽煮1分鐘後即可。
9樓：網友
做法差不哦， 主要是要把排骨的肉腥味去除。
香芋可以燉排骨湯嗎
10樓：小洛答疑
可以的。
食材：排骨400克、芋頭半個、蔥、姜適量。
調料：料酒1大勺、鹽1/2小勺。
製作步驟：1、芋頭去皮切滾刀塊備用。
2、排骨洗淨後和蔥姜一起放入足量冷水的鍋中，倒入料酒。
3、大火燒開後撇去浮沫，轉小火煮30分鐘，放入芋頭。
4、接著小火煮20分鐘，調入鹽。
5、再煮5分鐘，待芋頭軟爛程度符合個人口味後關火即可。
美食小貼士：
1、芋頭切塊的大小直接影響入鍋後燉煮的時間，可以在煮了大約15分鐘後，嘗一下軟爛程度，達到自己喜歡的口感就好。
2、煮湯加入的水量最好一次加足，如果水量不足的時候，一定要添熱水。
3、燉煮排骨湯，可在水燒開後加入少量的醋，因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉裡含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。
香芋排骨湯的用料。
排骨500克 香芋頭適量 鹽兩勺 味精少許 大蔥一根 生薑5片 料酒兩勺。
香芋排骨湯的做法。
步驟1排骨洗淨。
步驟2生薑，料酒，鹽，排骨放入冷水焯一下，焯掉血水後，用冷水洗乾淨備用。
步驟3鹽，生薑，水，漫過排骨，【無需加料酒】高壓鍋大火叫6分鐘左右，轉小火約10分鐘。
步驟4冷卻後，開鍋加入香芋，因為香芋很容易煮熟，所以晚一點放，蓋蓋，再高壓鍋悶5分鐘即可。
步驟5加入適量味精，起鍋。
11樓：go老唐的夏天
當然可以啦！除了燉排骨還可以紅燒吶！
首先準備好食材：排骨、香芋、薑片、枸杞、紅棗、大蔥、料酒。
第一步：先給排骨祛血水，水燒開放入排骨薑片少許料酒，煮上兩三分鐘然後撈出排骨備用。
第二步：（我一般用砂鍋燉湯，燉的時間長，但熬出來的湯白白的。也可以用高壓鍋燉，半小時就搞定啦！
起鍋水燒開放入排骨、紅棗、枸杞、香芋得等著燒開以後轉小火（若是用高壓鍋半小時後就可以關火啦）
第三步：等著湯好後根據自己的喜好新增鹽、雞精調味即可。不介意蔥花香菜的也可以在喝的時候放一點。
香芋排骨怎麼做的？
12樓：黑旋風不黑
主料：排骨400g、香芋200g。
輔料：豆豉適量、大蒜適量、玉公尺澱粉適量、雞粉適量、鹽適量、生抽適量困高、小蔥適量。
香芋蒸排骨液尺純的做法。
1、準備好蒜蓉和豆豉。
2、將排骨浸泡一會，清洗乾淨，加入蒜蓉、豆豉、生抽、鹽、雞粉、玉公尺澱粉。鬧咐。
3、拌勻，醃半小時到1小時左右。
4、將香芋洗乾淨，去皮，切塊。
5、切成小丁。
6、將醃好的排骨鋪在香芋上面。
7、鍋里加水，燒開，放入排骨，大火蒸12分鐘左右。
8、香芋排骨就蒸好了。
9、成品。<>
香芋煲排骨湯怎麼做
13樓：側身西望長嘆息
原料：排骨、芋頭。
做法：1、排骨切成小塊，用開水焯一下，然後洗淨血水。再重新倒入涼水，放入薑片，中火燒開轉小火燉至一小時；
2、燉排骨的這段時間，把大芋頭削皮切片再切成菱形塊，然後放入微波爐裡用中火，時間大概8-10分鐘。如果弄不準溫度和時間，可以先調5分鐘試試。待芋頭又面又軟為好。
以前也做過芋頭的菜，發現直接燉很難面，口感不好，試了試用微波爐做，效果就不錯；
3、排骨燉至一小時後把做好的芋頭放入煲中，然後再放入枸杞，蔥段，加鹽調味，仍舊小火再燒至15分鐘，讓排骨和香芋充分入味。最後撒上一些小香蔥末就可以了。
14樓：鑫華興模具製造
1，將排骨切成塊，洗乾淨後除水。香芋切成小塊，備用將排骨，2，芋頭放進盅內，加適量的水蒸兩個小時。
3，最後把味精，雞精，鹽加入即可。
呵呵 ，可以試試 不錯的哦。
香芋燉排骨湯的做法
15樓：北海數碼站
堅信大夥兒對用芋頭做的特色美食並不會感覺太生疏，那樣的美食的做法是很多人都瞭解的，許多 家中還常常做芋頭來吃，乃至有些人自己家裡邊還種植了芋頭，芋頭種植時非常簡單的，而作法也是非常簡單的，大家現階段最愛用芋頭來煲湯後服用，可是煲湯的情況下里邊加的食材能夠採用豬排骨，下邊我們討論一下芋頭燉排骨的做法有什麼。
芋頭蒸排骨的營養成分。
豬大骨：具備滋陰潤燥、益腎補血補氣的作用；適合於氣血兩虛，腎陰虛納呆者。
山芋：山芋帶有與眾不同的黏液，是由糖原和蛋白質合成半乳聚糖，可減少血壓及除去血中膽固醇，其粘蛋白能防止腸胃潰瘍，並可加強腎臟功能。
芋頭蒸排骨的作法。
芋頭蒸排骨實際上是一種家常飯了，許多 家庭婦女都早已做了或試著過，不但味兒十分美，並且最重要的是，其營養成分豐富多彩，吃完乙個家人的身體益處多，下邊我們就討論一下芋頭蒸排骨的作法：
原材料：豬排骨、山芋；
調料：油、鹽、大蒜、五香粉、生抽醬油；
1、菜市場買的砍好的豬排骨500克上下，清洗；
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