1樓：匿名使用者
1、排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多餘的血水，然後洗淨。
2、洗好的排骨需要氽燙2分鐘，撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。
3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入薑片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1、5小時。
4、待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要後放~ 番茄可根據自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去
2樓：愛豬八戒啊
食材排骨250g
番茄1個
香菇100g
鹽適量姜適量步驟1
排骨放在冷水中浸泡一個小時
2洗淨的排骨冷水下鍋，煮開後丟擲血沫
3焯好水後撈出，用溫水沖洗乾淨
4把排骨放入湯鍋，加入清水、料酒和薑片，水開後，小火煮一個小時5西紅柿去皮
6切成小塊備用
7香菇切片
8水開後放入香菇焯水
9焯好後撈出備用
10排骨湯煮好後倒入西紅柿
11倒入香菇
12放入一勺番茄醬
13把西紅柿煮透即可關火，放鹽
小貼士排骨提前浸泡一小時可去除血水 西紅柿去皮（用勺子用力刮一下，每個地方都刮到，然後輕輕一撕皮就掉了，或是在火上烤一下）
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