1樓：李和霖
<>材料。鮮魚片(鮭魚。鯛魚。)10小片、甜椒1/4個、青蔥2根、金針菇半包、公尺酒大匙早碧喊、
日式淡醬油大匙、香油1大匙、水1~大匙。
做法。1、將甜椒切絲。青蔥切段。金針慧譁菇對半陸野切。
2、取一片魚肉將作法1.食材放置上方，由下方往上捲起。
3、取一盤將作法2.魚卷一一排好。
4、待鍋中水大滾後，將作法3.放入，以中大火蒸7~10分鐘，拿出後淋上醬汁即可上桌。
2樓：無雅詩
食材準備：鮮魚片適量，甜椒 1/4個，青蔥 2根，金針菇 半包，公尺酒 大匙，日式淡醬油 大匙，香油 1大匙。
做法步驟：將甜椒切絲。青蔥切段。金針菇對半切。
取一片魚肉後，我們把食材放置上方，由下方往上捲起。
取一盤，將魚卷一一排好。
待鍋中水大滾後，將作法3.放入，以中大火蒸7~10分鐘，拿出後淋上醬汁即可上桌。
青椒營養價值：
1.青椒富維生素b、維生素c和胡蘿蔔素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。
2.青椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨著它的成熟水分含睜旁量會降低，熱量會增高。維生素a和維生素c隨其成熟度而增加。
一般來說維生素c的含量是番茄的倍，與士多啤梨和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
金針菇營養價值：
1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用；
2. 金針菇薯早段常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
3. 金針菇中含鋅量比較高，也可有促進兒童智力發育和健腦的作用；
魚營養價值：
魚的營養價值非常高，它是低熱量低脂肪高蛋白食物。它富含人體必需的維生素a、維生素e、鈣、鎂、磷、錳、硒、鋅、鐵、鉀等多種微量元素。
它具有促進骨骼發育、預防貧血、增強智力、提高免疫力、保護心臟肌能、保護視力、預防老年痴呆、增強男人生殖系統功能、保護女性肌膚健美、祛斑祛痘之功效。兒童經數譽常吃魚益智健腦、聰明伶俐。
3樓：推上豬肉去趕集
做法。將甜椒段慎切絲握凱敬。青蔥切段。金針菇對半切。
取一片魚肉將作法1.食材放置上方，由下方往上捲起。
取一盤將作法2.魚卷一一排孫差好。
待鍋中水大滾後，將作法3.放入，以中大火蒸7~10分鐘，拿出後淋上醬汁即可上桌。
魚卷怎麼做
4樓：懂視生活
魚卷是一種非常有特色的食物，將魚肉剁成魚蓉，然後加入調味料拌勻，魚肉餡放入蛋皮中，加入紫菜卷好，上鍋蒸熟即可。魚卷是一種口味鮮美，口感豐富的食物，色香味俱全，很多人喜歡吃，有興趣的小夥伴一起來做吧！
食材：魚肉200克、雞蛋3個、雞蛋清1個、姜1塊、生抽1湯匙、胡椒粉1茶匙、香油1茶匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、澱粉1湯匙、紫菜50克、油適量。
如意魚卷的做法：
1、魚肉剔骨去皮，剁成魚蓉；
2、魚蓉放入碗中，加入薑末、蛋清、生抽、胡椒粉、白糖、鹽和香油，攪拌至上勁；
3、雞蛋液打散，加入澱粉攪拌均勻；
4、鍋中刷少許油，分2次倒入蛋液，煎至凝固後盛出，晾涼；
5、雞蛋皮鋪上紫菜，魚肉餡塗抹在紫菜上，由兩邊開始對卷至當中；
6、鍋中水燒開，魚捲上鍋蒸15分鐘，關火後燜2分鐘；
7、蒸好後取出晾涼，切段即可。
小貼士：魚肉中含有豐富的完全蛋白質，這些蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收，具有降低膽固醇的作用。魚肉含有豐富的鎂元素，適量補充鎂元素對心血管系統有很好的保護作用。
魚卷怎麼做好吃
5樓：網友
蛋皮魚肉卷蛋皮魚肉卷的製作方法 材料：魚肉、碎豬肉（是魚肉的一半）、蛋3只、小青瓜、紅蘿蔔、海苔4張。 調料：
鹽、糖、醬油、香油、蒜泥、姜未、澱粉。 做法：1、青瓜洗淨切條、紅蘿蔔洗淨切條焯水煮熟備用； 2、豬肉、魚肉放調料使勁地攪打，直至起膠； 3、雞蛋打散，用小火煎成4塊蛋皮； 4、取一蛋皮，上面放一張海苔，將肉餡蓋過海苔，在1/3處放青瓜條、紅蘿蔔條； 5、雙手拿起蛋皮的一邊，慢慢地捲起； 6、全部卷完後放入鍋中大中火蒸約5分鐘即可； 7、蒸熟後取出切厚片，就可以裝碟了。
6樓：天幕網路
5成油溫下鍋小火油炸。
7樓：你頭髮亂了喔
糯公尺丸子和魚也可以做成佳餚。
8樓：wegrh的春天
魚卷的做法：
1. 將草魚肉斜刀切成片，用刀背拍成長方形薄片；
2. 蔥頭去外皮，洗淨切成細絲；
3. 芹菜擇洗乾淨，切成細絲；
4. 炒鍋放黃油燒化，下入蔥頭絲、芹菜絲炒香，撒入精鹽、胡椒粉，烹入白蘭地酒，炒勻備用；
5. 將雞蛋磕入碗內打散，倒入盤內，放入材料內加熱1分鐘，取出切成絲，與蔥頭絲、芹菜絲拌勻；
6. 將魚肉片鋪平，放入三絲，捲起成筒形，碼入盤中，放入材料內加熱10分鐘，取出，澆上忌廉即可。
食物相剋雞蛋：與材料肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。)
9樓：施炎常芳澤
原料配方。
1)魚肉50公斤，精鹽1~公斤，味精公斤，砂糖公斤，澱粉5公斤，黃酒公斤，葡萄糖公斤，食油公斤，天然調味料公斤。
2)魚肉50公斤，精鹽公斤，味精公斤，澱粉7公斤，黃酒1公斤，蛋清適量。
摺疊本段製作方法。
1)絞肉：原料魚清洗去頭和內臟後來肉。採肉機採下的魚肉纖維粗，擂潰前可先用絞肉機絞碎[1] 。
2)擂潰：擂潰操作用擂潰機進行，分空擂、鹽擂、拌擺三步，擂潰過程中調味。
3)成型：經擂潰後的魚糜手工壓片，繞一根棍子裹成圓筒形。將一根根成型魚卷順序放在烤魚卷機的架子上。
或用魚卷自動成型機成型，將調味魚糜卷在金屬管(直徑釐公尺)上，並由鏈條輸送帶輸送至烤魚卷機上，輸送過程中魚卷有了一定程度的凝膠化。
4)焙烤：魚卷焙烤機分成為兩段，前段乾燥，目的是增強成品的彈性。後段加火焙烤。
魚卷一面滾動，一面前進，最初用文火加熱，使魚卷表面形成一層沒有焙烤色的很薄的皮，然後用強火加熱(150~170℃)，烤得魚卷表面產生鈕釦大小的焦斑，呈金黃色或深黃色。熱源可用煤氣、液化氣或電，在明火上放一塊鐵板，依靠熱輻射均勻加熱魚卷。在焙烤時，可在魚卷表面塗上葡萄糖液有利於成色，焙烤後的製品表面塗上食油。
5)凍結冷藏：烤熟後的魚卷，經空氣或冷卻機冷卻後，包裝、裝箱，在-35~
30℃的凍結室內急速凍結後再冷藏。
魚肉卷怎麼做好吃
10樓：皮蛋瘦肉周
魚肉卷炸上好吃。
做法：材料：魚肉、蔥、姜、公尺、適量食鹽、味精坦賀空、紹酒、清湯、雞蛋清、香油。
具體做法如下：
1、將魚肉切成4公分長、3公分寬、半公分厚的大片，逐片加入肉餡，捲成直徑2公分粗的卷40個；
2、將雞蛋清、黃分別打入碗內，加適量幹澱粉分別和成濃糊，20個掛蛋清糊，餘者掛蛋讓瞎黃糊，放七八成熱的清油中炸熟撈出，將油控淨，分別擺在盤內，呈扇面形；
3、勺內加底油，加番茄醬拍燃、白糖略炒，加入清湯、食鹽、味精燒開，撇去浮沫，用澱粉勾成溜芡，加香油少許澆在黃色魚捲上；
4、勺內加底油，用蔥薑絲爆鍋，加青菜略炒，加紹酒，添入適量清湯，加食鹽燒開，撇去浮沫，用溼澱粉勾成溜芡，加雞油少許澆在白色魚捲上即成。
紅燒魚卷怎麼做？
11樓：向陽
菜系鍵桐並及功效： 清真菜 補虛養身食譜 營養不良食譜口味： 鹹鮮味。
工藝： 紅燒。
紅燒魚卷的製作材料：
主料： 鯔魚150克。
輔料： 香菇（鮮）30克，胡蘿蔔15克，冬筍30克調料： 植物油75克，醬油25克，醋15克，料酒15克，澱粉(玉公尺)20克，味精2克稿跡，大蔥5克，香油2克，白砂糖5克，姜5克。
紅燒魚卷的特色：
色金黃，鮮鹹口，魚卷香嫩。
教您紅燒魚卷怎麼做，如何做紅燒魚卷才好吃。
1. 將每50克魚肉平行片成片；
2. 將每片魚片一頭抹上澱粉糊；
3. 另一頭放三絲，從放三絲這頭輪虧捲成卷；
4. 炒勺上火放油，燒至七成熱時，放入魚卷炸至呈金黃色撈出，瀝油；
5. 勺內留底油，蔥薑末熗勺，放調料、魚卷，添湯，上微火燜十分鐘；
6. 水澱粉勾芡，淋麻油出勺即成。 紅燒魚卷的製作要訣： 本品有油炸過程，需備植物油約250克。
魚肉卷的做法 魚肉卷怎麼做
12樓：血刺熊貓
1、食材：草魚一條、食鹽適量、澱粉30克、豬瘦肉切絲500克、芹菜切絲100克、紅辣椒切絲100克、紫菜30克、蝦公尺30克、白糖30克、芝麻香油50克、香菇切絲50克。
2、先把一條草魚去掉頭，然後用刀從中間破開，去掉中間的脊椎骨，魚骨不要丟，還可以另外做湯。
3、把片下來的兩塊魚肉，用刀去掉大刺，如下圖一般，然後用水清洗乾淨。
4、把兩塊魚肉放在菜板上，用菜刀如下圖一樣快速刮出肉泥，一邊刮，一邊就把肉裡的刺挑出來丟掉，這樣做出來的魚肉泥就可以放心的吃了，再也不用擔心會吃到魚刺。
5、刮到後面魚片和底下深紅色的魚肉就不要了，可以連同先前的魚骨做湯。
6、把刮下來的魚肉泥放在碗裡，然後加入適量的食鹽，澱粉，然後用手開始揉，將魚肉泥揉成勁道的麵糰。
7、這會兒來準備配菜，把紅辣椒、香菇、芹菜、豬瘦肉，分別切成絲備用。香菇要事先泡好。其他的配菜也要清洗乾淨，注意衛生。
8、把揉好的魚肉泥麵糰取出來，揪一小團，放在菜板上，用刀壓成魚片，如下圖中操作，魚片做好以後，把剛才的配菜裹在上面，然後魚卷就做好了。在鍋里加入清水，然後把做好的魚卷放入鍋中煮熟，然後加入紫菜、蝦公尺，白糖、食鹽。最後加入芝麻香油和蔥花，就可以吃了。
五彩繽紛的意思是什麼五彩繽紛的近義詞有哪些
五彩繽紛 的意思是形容各種顏色,多交錯的樣子。指顏專色繁多,非常好看。五彩繽紛 的近義詞有 屬五顏六色,萬紫千紅,五彩繽紛。五彩繽紛 w c i b n f n 五彩 各種顏色 繽紛 繁多交錯的樣子。指顏色繁多,非常好看。造句 1 我想讓門前的花園變得五彩繽紛。2 灌木樹籬和草地中開滿了五彩繽紛的野...
五彩繽紛是什麼意思，五彩繽紛什麼意思
五彩繽紛的意思是 表示顏色繁多，色彩絢麗，十分好看的樣子。1 拼音 w c i b n f n 2 用法 主謂式 作謂語 賓語 定語 含褒義 指顏色繁多。3 近義詞 五顏六色 奼紫嫣紅 4 反義詞 決然無色 黯然無色 黯淡無光 5 出處 現代 峻青 地下水晶宮 牆壁上有著許多霜花似的花紋，在燈光的照...
五彩繽紛是什麼意思，五彩繽紛的意思是什麼。
解釋 五彩 各種顏色 繽紛 繁多交錯的樣子。指顏色繁多，非常好看。w c i b n f n 成語 五 彩 繽 紛 出處 峻青 地下水晶宮 牆壁上有著許多霜花似的花紋，在燈光的照耀下，滿牆都放射著五彩繽紛的光芒，就好象是彩虹織成似的。近義詞 五顏六色 萬紫千紅 反義詞 一成不變 語法 主謂式 作謂語...