1樓：匿名使用者
香煎肋眼牛排的做法？
牛排略洗後用吸油紙猛早擦乾，以鹽和黑胡椒粉抹勻略醃。
鍋邊略微冒煙時，放入牛排，下鍋後就不要動它。火調為中火。
煎到灶李從枝辯雀側邊看，牛肉變色部份已約為厚度的ㄧ半時，即可翻面。
翻面後約再煎3分鐘左右（煎的同時要用鍋鏟壓牛肉），放入忌廉，並用湯匙把忌廉舀到牛肉上。以鍋鏟按壓感受牛肉的軟硬度，當鍋內忌廉顏色轉深時，牛肉約為5分熟，便可起鍋。
放置在鐵架上休息3-5分鐘。擺上喜愛的配菜，香煎肋眼牛排完成！
2樓：團隊小助手
材料
肋眼牛肉12條，九層塔香料60g，辣椒卜慶坦油30㏄，胡椒適量，鹽適量，龍鬚生菜50g，苦菠菜50g，檸檬油醋40㏄，巴馬參起士餅4片，義大利黑醋濃縮汁60㏄
做法
1.將牛肉條撒上適量鹽、胡椒，靜置約10分鐘備用。
2.將龍鬚生菜加上苦菠菜，拌入檸檬油醋備用。
3.將牛肉表面煎上色，再轉中小火，煎至3∼型桐5分熟差指，起鍋備用。
4.取一深盤鋪上牛肉，最後上方再放上作法4的生菜裝飾，淋上少許橄欖油即可。
3樓：雷鶯
將牛排拌入鹽醬油姜蔥黑胡椒入味勺內放入油將入味的牛排兩面煎根據自己的口味煎幾分熟即可。
4樓：匿名使用者
材料。主料：1釐公尺厚的肋眼牛排1份，輔料：大蒜6~8顆，紅如顫仔酒1/2杯（選擇性），調料：橄欖油1/2杯，迷迭香少許（選擇性），鹽胡椒。
做法。1)在生牛排渣汪上加進鹽、胡椒和香料。
2)將2~3湯匙的橄欖油倒進已加熱的煎鍋中。
3)大蒜切片並丟入煎鍋，煎至焦黃後取出，再倒入少許橄欖油並洞滑將肋眼牛排放入煎鍋，每面約煎3~5分鐘，時間長短視個人喜好牛排的熟度而定，起鍋前加入已煎過的蒜片即可。
能否指點下香煎肋眼牛排的做法？
5樓：網友
香煎肋眼牛排的做法？
1)在生牛排上加進鹽、胡椒和香料。
2)將2~3湯匙的橄欖油倒進已加熱的煎鍋中。
3)大蒜切片並丟入煎鍋，煎至焦黃後取出，再倒入少許橄欖油並將肋眼牛排放入煎鍋，每面約煎3~5分鐘，時間長短視個人喜好牛排的熟度而定，起鍋前加入已煎過的蒜片即可。
肋眼牛排幾分熟最好吃 肋眼牛排的烹飪方法
6樓：雙麗劍
2、材料：肋眼牛排一塊（400克左右），黑胡椒粒小半勺、黃油20克、鹽2克。
3、牛排放在保鮮袋裡捶打斷筋，這樣肉會更細嫩，烤的時候不會回縮；
4、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面，再塗上黃油、鹽，按摩一下，鬆弛30分鐘；
5、烤箱預熱220度，牛排放進厚烤盤，中層上下火先烤10分鐘；
7、牛排裝盤，利用烤盤裡的餘溫和牛油，再烹進去2勺紅酒，最後均勻的澆在烤好的牛排上。鮮嫩多汁的肋眼牛排就烤好了。
如何煎牛眼肉牛排
7樓：帳號已登出
牛眼肉牛排的家庭做法，步驟如下：
主料：牛眼肉。
輔料：鹽、胡椒粉。
輔助工具：鍋、夾子、刀。
1、首先將牛眼肉兩面撒上鹽和胡椒粉醃製片刻。
2、然後鍋中加入少許食用鹽，開中小火慢煎。
3、煎到大約一分鐘左右翻面。
4、將牛眼肉兩面煎至微微焦黃即可出鍋裝盤。
5、然後將牛眼肉牛排放在盤中靜置5-8分鐘。
6、最後一步，時間到了之後，用小刀將煎好的牛眼肉牛排切成小塊即可食用。
肋眼牛排是哪個位置
8樓：乾萊資訊諮詢
選用加拿大國際公認的優質肉牛品種進行繁育，主要是安格斯牛和海福特牛。飼料以大麥(和/或玉公尺)為主，可使牛肉斷面呈現大理石紋理，脂肪潔白，瘦肉緊實充足。
今天我們要請一位廚師來了解牛肉的部位，這樣我媽媽就再也不用擔心我選牛排了！
1.想在家自己做乙份牛排，不知道選牛肉的哪一部分；
2.去牛排館，總會被選單上各種各樣的牛排名稱搞糊塗。
先畫個圖，這樣看起來很直觀。牛肉的切工可以說是相當細緻了。每一部分的肉質不同，烹飪方法不同，味道也大相徑庭。這是本文的重點殲姿。坐在小板凳上，拿出小本子，記下每乙個重點！
1.肋眼牛排。
肋眼牛排：肋部以上，肉的運動較少。作為「骨邊肉」，裡脊眼牛排的嫩豬肉中間夾著一氏團絕點牛筋。多汁，嫩滑，脂肪豐富，適合煎烤。建議：五分熟。
肋眼牛排幾分熟好吃？
9樓：芋圓不想圓
西方人都喜歡吃牛排，而且在牛排做的七八分熟的時候便是最美味的，可是並不是所有地方的牛排都是做到七八分熟最合適，那肋眼牛排幾分熟好吃呢？
肋眼牛排幾分熟好吃
所謂肋眼牛排，這是因為它是牛排在製作之前，從牛的特定的部位取下來的。它是從牛的第六到第十二根肋骨的中間取出來的肉，人們稱它為骨邊肉。這個部分的牛肉特點，牛花豐厚，口感肥嫩，而且還順滑多汁，它的口感能夠讓很多人都覺得舒適可口。
這些地方雖然口感合適，但是因為脂肪含量過多，因此真的想吃的話首先要把自己體型的問題排除在外，如果在意體型的話，一定不能多吃。
這種牛排最適合吃的便是在它七分熟的時候，雖然說三到七分熟它都可以使用，但是因為在我們國家的習慣，肉類食物一定要做熟了才能吃，所以我們在做牛排的時候也要讓牛排做到七八分熟，只有這樣我們吃起來才會更合適我們自己的口味和風格。而且七八分熟的牛排已經熟得差不多了裡面也不會有那麼多的有害物質。
畢竟人體的抵抗力有些時候並沒有那麼強大，所以我們在吃牛排的時候一定要注意選擇牛排儘量做得熟一些的。這樣它裡面的有害物質才可以被高溫消除，我們吃到的便是健康的。最起碼它對人體沒有害處，它的口味獨特，很多人也都喜歡吃，而它銷量廣大，人們才更要注意健康的問題。
肋眼牛排是很多行家都喜歡的牛排，因為它所選擇的肉是牛身上比較好的地方，它還有乙個名字叫做霜降牛排。如果說當真對體型不那麼注重的話，這個地方的牛排屬實值得嘗上幾口。或者說保持身材保持的非常棒的女性，也可以在吃的時候選擇吃一點點，這樣既品嚐到了它的美味，又不讓自己的體型受到影響。
香煎豬里肌的常見做法？香煎豬裡脊怎麼做好吃
主料 豬裡脊肉 克 調料 雞蛋清 克 鹽 克 料酒 克 醬油 克 五香粉 克 大蔥 克 香油 克 白砂糖 克 澱粉 豌豆 克 植物油 克 各適量 煎五香裡脊肉的做法 .裡脊肉修成圓棍形，頂頭切成釐公尺的厚片，每塊裡脊用刀拍一拍，呈圓銅錢形，然後放入碗內，加入鹽 蛋清 料酒 澱粉拌和上漿待用。.將炒鍋上...
介紹下泰式牛排沙拉的做法？
材料。牛裡脊肉排克，大的黃瓜根，去皮順切成兩半，然後切薄片，紫洋蔥個，切兩半後再切片，泰國辣椒個，切成薄圈，青檸個，榨汁，白糖克，魚露毫公升。做法。.用烤焙模式預熱烤箱，將裡脊烤到你喜歡的熟度。等涼一點，切成釐公尺的條。.用大碗將牛肉條 黃瓜 洋蔥 辣椒 青檸汁 糖和魚露輕輕攪拌分鐘左右，或直到各種調料...
請問一下，私家香煎餈粑的好吃做法？
食材明細。主料。糯公尺g 清水g 輔料。黑芝麻粉一勺。糖一勺半。油適量。甜味口味。炸工藝。一天耗時。簡單難度。香煎餈粑的做法步驟。請點選輸入 描述。糯公尺g，清洗乾淨後放入麵包桶內，並注入g清水 糯公尺無需浸泡 請點選輸入 描述。麵包機通電後，選擇選單製作麻薯，摁下開始鍵，全程所需分鐘 製作餈粑要縮短時間...