1樓：點滴乙個你
寬麵條和細麵條。很多人感覺兩種麵條沒有什麼區別，只是形狀不一樣，具體買哪一種要根據個人口味來定。其實它們之間有很大的區別。
細麵條呢，又長又細，圓柱狀，這種麵條比較耐煮，而且吃起來空清比較筋道。通常是用來做湯麵或者涼麵的，比如蒸滷麵、煮龍鬚麵等。我國農曆二月二龍抬頭的時候，就有乙個吃龍鬚麵的習俗。
寬麵條，又長又扁，這種麵條通常是用來做燴麵或者燜面的。比如油潑面、刀削麵等。具體買哪種麵條要看自己準備哪種麵條？
筋道的麵條是人人嚮往的。那如何煮一碗筋道的麵條呢？煮麵條的時候，人們習慣把水燒開了再把面放進去煮，其實這是不對的。
麵條受到高溫，很快就會軟化而熟，外面也會形成一層「保護層」，來「抵制」沸水。這樣煮出來的麵條外面軟，裡面硬，吃起來口感鬥高前非常不佳。正確的方法應該是：
在水要沸騰的前兩到三分鐘，就要把面放進去了。這樣面煮熟與水沸騰同時進行，不但節省時間，還可以煮出來口感筋道的麵條。另外在煮麵條的時候，火候不宜過大，應該用中火煮，防止出現水已經沸騰了，麵條還沒有熟的現象。
另外，在家自己煮麵麵條的時候，習慣性放青菜和雞蛋。更多的人選擇把雞蛋放在最後打入鍋中，這種做法是不對的。雞蛋如果不炒的話，應該在放入麵條前，就把雞蛋打入鍋中，待半分鐘後，再放入麵條。
當面有九分熟的時候，便可以加入自己喜歡的青菜，這樣青菜和麵條就可以同時熟透。如果在中間放入青菜和雞蛋的話，會使得鍋中的水瞬間降溫，這樣煮出來的麵條就不夠筋道了，讓人看起來也沒有食慾。
家裡有小朋友的還要注意，加入適量的食鹽會讓麵條變得筋道。所以很多商家說自己家的麵條筋道，其實是往裡面加入了鹽分。所以家長在購念告買麵條的時候，應該仔細閱讀包裝袋上的營養成分含量表和配料表等。
以免孩子吃的麵條。
2樓：光語桖
細面和寬面的區別就是在製作過扒兄程中，鉛裂麵條做的精加工特別細，而寬的就是特別寬的那種，他倆在吃的方面有口感，細膩和爽口的區別，再煮的方面系列煮的就快省春激襲時間，寬的就略為時間需要長一點，這就是他們倆的區別。
3樓：誰家閒人
細面和寬面的主要區別在於麵條的寬細不同，分別適用於不同的口味人群。
4樓：五月de泡泡
如果是指的面信灶條含鬧的話，那麼細面和談坦罩寬面的區別就在於麵條的粗細不一樣，而如果說的是平面，那區別就是面積大小不一樣！
5樓：帳號已登出
這兩點除了乙個寬度上的差異，用口味味口感上也有一定的差異，寬面相對來說。這樣的面更有嚼勁。
6樓：維奇學姐
個人喜歡來定，主要是看你喜歡有嚼勁的，就選寬面，喜歡清爽精細的，就選擇細面。
7樓：帳號已登出
有一點區別，味道口感，我不喜歡吃細面，感覺不好吃。
麵條的粗細大約是多少？
8樓：劉心安兒
大概是，不同的家庭製作麵條的時候，粗細不一樣，製作出來的口感也不一樣。
大碗寬面是什麼面
9樓：武迎楣
大碗寬面是扯麵。
扯檔困面是陝西省和山西省的傳統麵食。扯麵主要流行於陝西、山西南部以及甘肅的徽縣、兩當行褲念、成縣。已有3000年曆史。以寶雞的西府扯麵最為正宗，為中華名吃。
主要原料有上白麵粉、雞蛋、菠菜、西紅柿、土豆、紅蘿蔔、豆角、臊子和調味料等。扯麵湯清味鮮，清淡爽口純凱。含有蛋白質、脂肪、碳水化合還能提供人體必需的b族維生素和部分礦物質。
寬面適合怎麼做？
10樓：愛芳姍
主料：寬面、蒜薹、肉糜、豆乾、青菜、豆腐。
輔料：蝦公尺。
做法：1.**煮麵，然後撈起放入涼水中浸泡防止面坨。麵湯待用。
2.澆頭：**放油，用蔥姜爆香，放入肉糜翻炒至半熟，加入切好的蒜薹丁進行翻炒，待能問出香味時加入豆乾丁，再加入些許糖、料酒、老抽一起翻炒，炒至鍋裡的油和水都沒有時，關火，放鹽再翻炒一分鐘，起鍋。
澆頭待用。3.麵湯：**放油，加蔥姜爆香，放入蝦公尺和老豆腐一起翻炒(輕柔些，否則豆腐算碎了)，待豆腐呈金黃色時，加入青菜翻炒一分鐘，加入料酒翻炒至青菜熟後，倒入之前煮麵的水開始煮麵湯，由於水是熱的，所以只要等青菜熟透即可起鍋。
起鍋前記得放鹽調味，並放芝麻油調香，記得關火用鍋蓋悶半分鐘。麵湯待用。
4.澆頭面：撈出面和澆頭，根據自己喜好涼拌。
5.湯麵。食材主料：
寬麵條300g
黃豆100g
白菜200g
番茄100g
豆腐150g
輔料：油適量鹽。
適量五香粉。
適量韭菜。適量香油。
適量步驟。1.炒鍋放油，放入泡好的黃豆炒3分鐘。
2.再放入白菜炒軟。
3.加鹽和五香粉調味。
4.再放入番茄炒出紅番茄汁。
5.再放入豆腐粒燉兩分鐘。
6.加適量水煮熟寬麵條，在撒上韭菜。
7.再淋上香油，美味的面就好了。
西紅柿雞蛋寬面的做法，西紅柿雞蛋寬面怎麼做好吃
食材主料 麵粉200g 麵粉用清水 70g輔料 西紅柿3個 雞蛋3個 植物油30g 蔥花少許鹽少許 白糖10g 醬油15g 步驟1.按照食用量及麵條機的配比，準備好一杯麵粉200克2.麵粉倒入面桶內 3.準備寬面的模具頭 4.蓋上蓋子，接通電源，啟動程式，待麵粉轉動起來後，將水桶安裝上5.經過10分...
細描和白描的區別
1 定義不同 白描，主要用樸素簡煉的文字描摹形象，不重詞藻修飾與渲染烘托。也可以說，白描實際上是用敘述的方式進行描寫。細描，是對事物的主要特徵作細緻入微的刻畫。2 要求不同 白描 要求抓住物件的特徵，如實地勾勒出人物 事件 景物的情態面貌。細描 使用大量生動 貼切的比喻，絢麗的文字，斑斕的色彩，進行...
細和小算不算一個意思？小和細的區別？假如來判斷一個物體的大小。
細 拼音 x 漢語一級通用規範漢字 常用字 此字始見於戰國秦睡虎地秦墓竹簡，古字形由表絲線的 糸 和聲旁 囟 組成，後來聲旁 囟 訛變為 田 細 本義指微小，跟 粗 相對。細 從 細小 的意思可以引申為 詳細 由 詳細 再引申出 周到 周密 的意思。從貶義的方向來說，細小 可以引申為 瑣碎 再引申為...