1樓：湘雪愛娛樂
油淋快菜：
1．食材：快菜、大蔥、剁椒。
2．快菜掰開清洗乾淨。。
3．蔥切沫備用。
4．沖洗乾淨的快菜放入加了食鹽和少許白糖的沸水中煮一兩分鐘。
5．煮好的快菜撈出，控幹水分，碼入盤中。
6．加入切好的蔥末、和一勺剁椒。
7．鍋中燒至油稍稍冒煙，趁熱澆在蔥末和剁椒上。
8．最後加入蒸魚豉油即可。
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快菜形像小白菜但比小白菜稍大，尤其像小一號的大白菜。其實，快菜我們完全可以歸納為——早熟的大白菜。其具有生育期60天，白幫、直筒合抱、葉色淺綠的特徵與特性。
高36釐米，球莖12釐米左右，外葉8～9片，最大葉片40×30釐米左右。我國南北各地均可種植。
2樓：佩奇說影視娛樂
蒜末快菜的做法：
食材：大蒜4瓣－6瓣、快菜一把（500g左右）、白芝麻適量、生抽1勺、黑胡椒適量、雞精適量。
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具體做法：快菜清洗好，切掉根部！我喜歡保證菜的完整性，所以沒有切段！
加鹽和生抽調味，生抽主要是輔助顏色的，不建議多加，一勺左右！或者不加都可以！中火10分種左右，看菜的樣子，不再那麼挺拔了，轉小火，加雞精和黑胡椒（可以忽略，看個人口味）翻炒一下，關火出鍋！
盛盤加白芝麻點綴一下。
3樓：盒子貓
要做出色香味俱全的快才，需要足夠的技巧，也不是嘴上說說就可以的，這些乾貨，趕快學起來吧！
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要了解菜本身的味道。
甜的菜，硬要做成香辣口味，就是一個大錯誤。這樣做不僅難吃，還把本身的味道掩蓋了。所以一定要在做菜之前瞭解它本身的味道。
知道菜的最佳食用季節。
小青菜夏季最適合吃了，脆爽可口，顏色翠綠。而冬季的小青菜，炒出來就有點苦，需要加少許白糖折中一下口味。所以也一定要了解一個菜的季節性。
調味品的使用技巧。
基本的調味品我們都知道，但你知道最佳的使用時機嗎？
先說糖，它的最好的提鮮調料，放在油膩的菜餚中可以除膩。放在有苦味的彩禮可以中和口味。或是菜鹽放多了，也可以放點白糖。
然後是鹽，鹽早的話，鹽分會被蒸發掉一些。如果出鍋的時候放，則一定要比平時少一點。
而這裡說到醋，就是開胃王了。能夠中和辣味，也能除膩，還有助於分解骨頭裡的營養物質。
4樓：豁牙哥
居家小炒 簡單好吃❤️❤
清炒快菜怎麼做如何做好吃
5樓：匿名使用者
主料快菜。
500g輔料油。
適量鹽適量蔥。
適量蒜適量步驟。
1.鍋裡放油蔥蒜熗鍋。
2.倒入洗好擇好撕好塊的快菜翻炒。
3.加入適量食鹽。
4.翻炒熟了即可。
5.盛盤。小貼士隨便炒幾下就熟了。
快菜炒肉的做法，快菜炒肉怎麼做好吃，快菜炒肉
6樓：nice愛來我身邊
步驟快菜炒肉的做法步驟11.首先先把主要材料快菜和精肉都準備好，這是我己經切好的樣子。
快菜炒肉的做法步驟22.國內放油，待油鍋燒熱放肉片下去煸炒快菜炒肉的做法步驟33.加入少許醬油爆香。
快菜炒肉的做法步驟44.然後加入快菜繼續煸炒至快菜煸熟，加適量鹽，蠔油調味後乘出。
快菜炒肉的做法步驟55.開始享用吧。
白灼快菜的做法，白灼快菜怎麼做好吃，白灼快菜的家常
7樓：0澤國a網盤
食材主料。
快菜300g輔料油。
適量鹽適量生抽。
適量紅尖椒。
適量步驟。1.乾紅尖椒洗乾淨放在冷水中浸泡10分鐘。
2.快菜擇洗乾淨，用冷水浸泡5分鐘。
3.煮鍋加水燒開，加少許鹽、油。
4.快菜入鍋焯水。
5.快菜焯水後撈出放在涼開水中過涼。
6.過涼後的快菜撈出瀝乾水。
7.瀝乾水的快菜放置盤中。
8.起油鍋，紅尖椒入鍋炸香關火，加生抽，加鹽成料汁9.將料汁淋在快菜上即可享用。
小貼士淡油鹽水焯快菜，可以給快菜入些底味，也可以減少營養流失。
乾紅尖椒浸泡後炸時不容易炸焦。
料汁依據個人口味調製。
8樓：幸運的楓陽
白灼快菜的做法。
主料快菜 ：適量。
輔料辣椒 ：適量。
具體步驟。第一步快菜洗淨。
第二步適量油煸炒辣椒。
第三步加入快菜，加水。
第四步加醬油和耗油炒勻即可。
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9樓：檸萌
基本步驟。
1、把生菜老葉去掉，清洗乾淨。鍋中放水，加鹽、糖、油。
2、水開後放生菜，翻個倒出，時間不要太長，我用了20秒就撈出來了，壓幹水分倒盤裡。
3、鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水，水不要太多，這裡也不要加鹽了，因為蠔油和醬油本身就有鹹度。
4、水開後勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。
10樓：0澤國a網盤
食材主料。
快菜2顆。胡蘿蔔適量。
白菜適量輔料油。
適量鹽適量蠔油適量蔥。
適量步驟。1.快菜洗淨。
2.胡蘿蔔切片。
3.白菜切好。
4.鍋內放油…
5.油熱了放蔥花…我放的蔥頭。
6.先炒胡蘿蔔。
7.胡蘿蔔炒好放快菜翻炒…
8.最後兩分鐘放鹽～炒好出鍋。
小貼士無。
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11樓：獨手f天下
主料快菜500g 輔料油適量鹽適量蔥適量蒜適量步驟清炒快菜的做法步驟11.鍋裡放油蔥蒜熗鍋清炒快菜的做法步驟22.倒入洗好擇好撕好塊的快菜翻炒清炒快菜的做法步驟33.加入適量食鹽。
清炒快菜的做法步驟44.翻炒熟了即可。
清炒快菜的做法步驟55.盛盤。
小貼士隨便炒幾下就熟了。
12樓：匿名使用者
清炒快菜的做法步驟。
主料快菜500g 蒜三瓣。
雞精少量 鹽少量。
美極鮮醬油一勺 幹辣椒2個。
6碗水加兩顆濃湯寶。
1. 快菜切小塊，蒜切末！
2. 熱鍋涼油下蒜蓉，幹辣椒，4. 下快菜翻炒。
5. 快菜變軟就加入醬油翻炒。
6. 出鍋前加入鹽，雞精翻炒出鍋。
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13樓：呼延小壘
1.快菜洗淨掰斷。
2.鍋裡放油。
3.蔥蒜熗鍋。
4.加入適量水燒開。
5.倒入快菜。
6.加入適量食鹽。
7.老母雞湯料適量。
8.放入鍋中化開。
9.加入適量香油。
10.和適量醬油。
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