1樓：網友
主料冬瓜250g 淮山150g
輔料蜜棗1-2個 紅蘿蔔1根。
雲豆1把 枸杞少量。
蓮子少量。冬瓜素湯的做法步驟。
1. 雲豆提前一晚泡上水，這樣比較容易煮，淮山去皮切塊，冬瓜洗淨切塊，不用去皮哦，紅蘿蔔同樣切塊，其他洗乾淨備用。
2. 砂鍋放水，除淮山和枸杞外，其他一起放下開始煲。20分鐘後放淮山和枸杞，煮約10分鐘後放點油及鹽即可，如要甜湯就可不放油，放冰糖即可了。
冬瓜湯怎麼做好喝？
2樓：年一白
回答1、清淡冬瓜湯，在做的時候最好搭配適量的海鮮，這樣做好的冬瓜湯既清淡又鮮美，口感會特別好。在製作時可以準備300克新鮮冬瓜，把它去皮去的，觀賞以後切成塊狀，再準備適量的牡蠣肉，以及少量香蔥和食用鹽。
2、把準備好的牡蠣肉，提前用清水洗淨，再用清水浸泡幾個小時，泡好以後取出放在湯鍋中，把切好的冬瓜也放在湯鍋中，加入適量清水，加熱煮開再用中小火煮半小時，加食用鹽調味，最後撒上蔥花裝飾即可。
3樓：後八零裝飾****
冬瓜是常見的一種蔬菜，味清甜，多水份。冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，具有多種保健功效。 冬瓜用來做菜方法很多，而且冬瓜也喜歡和肉類搭配，特別是燉湯的時候放上排骨或醃肉，燉出的湯湯汁香味濃郁特別鮮美。
1.冬瓜選用這種白醭很厚的，白醭厚證明這個冬瓜它成熟了。
2.冬瓜去皮，去瓤切厚塊。
3.提前泡發乾貝、海公尺。
4.鍋里加水，放入冬瓜片、生薑片。
5.大火煮開後，放入海公尺、乾貝改小火燉制。
6.等冬瓜透明，變軟後，撒精鹽、胡椒粉即可。
小竅門：1、冬瓜常見的 有白皮和綠皮另種，白皮冬瓜燉制時候容易軟爛，綠皮冬瓜水分較大。
冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；
適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素c者多食；冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑洩、陽虛肢冷者忌食。
4樓：霸氣
夏季天熱，容易上火，且消耗能量多，可以做「冬瓜排骨湯」！做法很簡單，可以任意發揮，最好在出鍋的時候撒上一點蔥花，味更鮮美！
5樓：酒葦韓凡白
1、準備食材：芡實、茯苓、姜、排骨、冬瓜、鹽。
2、芡實和茯苓用流水沖洗乾淨，冬瓜洗淨帶皮切塊備用。
3、姜去皮直接拍扁備用，排骨洗淨後焯水。
4、將除冬瓜外所有食材全放進砂鍋，加水大火燒開。
5、再放入冬瓜，燒開後轉小火煮小時。
6、食用前加鹽即可。
冬瓜素湯的做法步驟圖，冬瓜素湯怎麼做好吃
6樓：秘素枝御雨
素湯不素，篤悠悠用心燉。
枕愉。用料。
冬瓜適量。雞架子一副。
蔥適量。姜適量。
天然鹽適量。步驟。
乙個不大的雞架子放到清水裡（約摸半鍋），大火煮到出沫。轉成中火，耐心的一點點撇乾淨。記住，一定要撇乾淨，否則湯不會清。步驟。
鍋內加入薑片和蔥段，小火煨2-3個小時。不能心急，那本書慢慢等。注意隨時掌握調整火候。步驟。
取出雞架子和蔥姜，建議用濾網過濾高湯，更美貌。步驟。
過濾過的湯重新放入鍋子裡，加入去皮切片的冬瓜，再大火煮到冬瓜70%透明就可以關火了，這時候加鹽調味。最後先別急著上桌，鍋蓋蓋著悶個3-5分鐘，結束。
小貼士。1，當然你用整雞也可以，雞腿也可以，在日本用整雞做高湯有點心疼，所以用了雞架子，效果同樣。
2，燉高湯用的雞架子當然就扔掉啦，如果是用整雞或者雞腿的燉的話，可以等放量以後拆肉出來，炒辣椒小鹹菜什麼的也特別好吃呢。
排骨冬瓜湯怎麼做？
7樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯。
8樓：車城盟主
排骨冬瓜湯做法：
配料：冬瓜 200克、排骨 200克、蔥 10克、 胡蘿蔔 20克 、精鹽 2小匙。
烹飪步驟：1、準備好所有材料，排骨放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝乾水分，冬瓜去皮去瓤，洗淨，切塊，蔥和胡蘿蔔改刀備用。
2、爐灶開大火，鍋里加入適量的油燒熱。
3、蔥段放入鍋內炒香。
4、瀝乾水分的排骨放入到鍋裡翻炒。
5、翻炒後的排骨加入適量的清水，如果喜歡喝湯就多放些水，反之就少放些水。
6、蓋上蓋子改小火煲二十分鐘左右，加入冬瓜。
7、加入改好刀的胡蘿蔔，用大火繼續煲。
8、改成中火，加入適量的鹽。
9、繼續煲大概二十分鐘就可以出鍋了。
如何挑選冬瓜：
看外形：優質冬瓜的外形通常比較勻稱、沒有斑點，而且冬瓜的表皮上還有一層粉末狀的東西。
新鮮度：在市場上買冬瓜，當然要買新鮮的冬瓜，這樣的冬瓜營養價值更高，味道更鮮美。冬瓜是否新鮮，從表皮就可以看出來，新鮮的冬瓜表皮看起來要鮮嫩很多。
掂重量：拿起乙個冬瓜在手上掂一掂。如果感覺分量非常重，很「壓手」，那麼就可以斷定這是好的冬瓜。如果拿在手上很輕，那麼就說明這個冬瓜可能變質了，就不要購買了。
9樓：阿政農村美食
在冬瓜裡面倒入排骨，放蔥薑蒜，水沒過排骨煮1小時。
冬瓜湯怎麼做清淡好喝的湯
10樓：善良的
主料冬瓜 200g
鮮貝 50g
輔料蔥10g
姜 10g香菜10g
油 8ml鹽 5g
胡椒粉 5g
白酒10ml
鮮貝冬瓜湯的做法步驟。
1. 冬瓜洗淨一切為二，用挖球器挖出乙個個冬瓜球，2. 貝丁加入幾滴白酒、少許鹽、半勺澱粉醃製3.
鍋裡燒水，水中放半勺鹽，水沸騰後，將冬瓜球放入，焯水2分鐘，4. 然後迅速撈出，放涼水中浸泡，然後撈出瀝乾水5. 鍋裡放少許油，油熱後將蔥姜下鍋爆香，然後將焯好的冬瓜球放入翻炒，6. 加入半鍋開水，依個人口味加少許鹽或是不加7. 等冬瓜燉至完全成熟呈半透明時，加入醃製好的貝丁，一分鐘後即可關火，8. 加入少許胡椒粉，撒入切段的香菜。
11樓：第四天同宮
蝦仁冬瓜湯 做法與樓上類似 但吃起來味道遠遠超於海公尺冬瓜湯！
12樓：柏豔枋
冬瓜湯的製作材料： 主料：冬瓜500克，豬肉(瘦)50克 調料：
醬油10克，味精2克，鹽2克，香油5克，豬油（煉製）25克，大蔥5克 冬瓜湯的做法： 1.將冬瓜去皮、去瓤洗淨，切成2釐公尺寬、釐公尺長、釐公尺厚的片，豬肉切成薄片。
2.湯鍋放豬油置火上燒熱，下蔥末熗鍋，放入冬瓜、肉片、適量開水、醬油、細鹽煮至冬瓜至熟爛時，撇去浮沫，加入味精，淋入香油，起鍋盛入湯碗內即成。
家常怎麼做冬瓜湯好喝
13樓：存手檬他
1.做冬瓜湯有一定的方法和技巧。想要做好冬瓜湯，不僅要準備新鮮的冬瓜，還要準備木耳、黃豆、扁豆等各種食材。將準備好的扁豆、黃豆提前洗淨，木耳用水浸泡，撕成小朵，用清水洗淨。
2.在湯鍋中放入適量的水，加入雞精，然後將處理好的扁豆、黃豆加熱煮沸，再加入切好的冬瓜片、黑木耳、薑片，最後大火燒開，然後關小火，加入適量的食用鹽，中小火煮兩個小時後出鍋，加入香油調味。
冬瓜湯的功效與作用。
1.保護腎臟。
保護腎臟，改善人體腎功能是冬瓜湯最重要的功效，因為人們喝冬瓜湯後，可以加快體內多餘水分的排出，減輕腎臟負擔，增加尿量，清潔尿道，消除人體尿道炎症。對人體腎炎、尿路感染、排尿困難有特別好的調理作用。
14樓：南宮景行漢瑾
冬瓜丸子湯。
材料。肉餡適量，冬瓜1小塊，蛋清1個，鹽，料酒，香菜，薑末，薑片，香油。
做法。1.冬瓜去皮，切片備用；
2.肉餡加蛋清、薑末、料酒、鹽，攪拌到肉起勁；
3.鍋內加水燒開，放入薑片，改小火，把肉末弄成丸子狀逐個放入鍋中，待肉丸變色發緊；
4.丸子全部擠好後改大火將湯燒滾，放入冬瓜煮5分鐘左右，調入鹽，最後灑一把香菜，滴香油即可起鍋。
小訣竅。關於擠丸子：可以抓一把肉餡在手裡，從虎口擠出就是乙個圓圓的丸子啦，不過，俺是用勺子撥弄的，雖然不太圓可是不用把手弄的油乎乎。
這個肉餡多少隨自己喜歡吧，想多吃丸子的就多加，呵呵。
冬瓜也不用太多了吧，我這裡沒算重量，一小塊就能切一堆呢。
簡單好喝冬瓜湯怎麼做
15樓：苦苦的掙扎
蝦公尺冬瓜湯的做法。
一小把蝦公尺洗淨泡在水裡，冬瓜洗淨去瓤切片，一兩片姜切絲，蔥切蔥花準備一點點肉剁成肉末（肥瘦都行，只是為了增添湯底的味道熱鍋，入少量油，油熱下薑絲熗鍋，然後將冬瓜片倒入翻炒，炒至大約四五成熟下肉末一起炒至肉末變色，加水（水量沒過冬瓜稍多出一點）大火燒開加入蝦公尺，然後轉小火加鍋蓋燜煮。
燜煮至冬瓜熟軟，加入適量鹽，最後撒蔥花出鍋。
鴨肉冬瓜湯怎麼做，鴨煮冬瓜湯怎麼煮
1.鴨子洗淨切成大塊，架鍋煮水，將鴨塊放入 2.將煮出血沫的鴨塊焯過水後瀝出 3.在鍋中加入適量的油，下入姜和大蔥煸炒 4.煸炒出香味後加入焯過水的鴨塊一起翻炒 5.鴨子微微煸出油後加入適量的水和幾粒枸杞，紅棗，黃芪，淮山 6.大火煮開後文火煮上三十分鐘 7.待鴨子八成熟時加入切成大小適中的冬瓜塊 ...
豆腐冬瓜湯怎麼做好喝
主料冬瓜250g豆腐200g輔料油適量鹽適量耗油適量味極鮮醬油適量蒜適量蔥適量澱粉適量 步驟豆腐冬瓜湯的做法步驟11.a 冬瓜去皮，切成2釐米左右方丁 b 豆腐切2cm小塊 本步驟可放在中間執行 c 蒜適量切成蒜米備用 d 小蔥切蔥花備用 豆腐冬瓜湯的做法步驟22.熱鍋冷油，放入蒜米煸香 放入冬瓜塊...
番茄冬瓜湯怎麼做才好吃？西紅柿冬瓜湯的忌諱
原料 冬瓜 西紅柿 蔥 蒜 鹽 油 醬油 糖 水澱粉。做法步驟 第1步 切好材料。第2步 鍋裡熱油爆香蒜頭，倒入西紅柿炒出紅汁，加入適量水大火煮開。第3步 水開後，倒入冬瓜，加入適量鹽醬油，糖煮開後轉小火煮2分鐘。第4步 加入水澱粉勾芡，撒上蔥花即可。西紅柿冬瓜湯的做法。步驟step 冬瓜切左右的片...