1樓：團隊小助手
材料。紅蔥頭（切碎）2~3顆，紅酒1/2杯，油1大匙，慶差洋蔥（切小塊）1顆，鹽適量，蒜頭（切薄片）4顆，菲力牛肉（切3x3公分）600克，醬油1大匙，黑猛譽胡椒粉1/2小匙，忌廉1大匙。
做法。1、紅蔥頭2~3瓣切碎加入1/2杯紅酒煮滾後關小火，醬汁變濃稠後熄火盛起備用。
2、開中火加油，放入洋蔥塊加少許鹽炒軟，加入蒜片爆香，轉大火，加入牛肉塊譽知皮(3x3公分大小)快速拌炒，牛肉上色後，加入紅酒蔥末醬汁與少許醬油、黑胡椒粉，再拌炒1分鐘即可熄火。起鍋前可加入些許忌廉讓口感滋味更加濃郁。
2樓：網友
紅酒菲力牛排的食材和調料。
菲力牛排（牛裡脊肉）
黑胡椒 鹽。
橄備或告欖油。
紅酒 紅酒菲力牛排的做法步驟。
第1步。第一步是醃製，因為不想再單做醬汁了，仿明偷了個懶。現將牛肉表面的水分吸乾，然後用少量的鹽和研磨黑胡椒均勻地塗抹在牛肉的兩面，加入橄團團欖油抹勻，醃製10-15分鐘。
第2步。平底不粘鍋燒熱，將醃製好的牛肉直接下鍋，如果牛肉比較厚的話，建議一面煎1分鐘以上，喜歡吃嫩牛肉的可以適當調整時間。一面煎好了之後煎另一面，不要頻繁翻動，就翻一次面。
3樓：穰映
認為蒜香的紅酒菲力很不錯的，而且都是經過專業的人員進行調製，非常不錯。
能否指點下紅酒燉牛腩的做法？
4樓：苦苦的掙扎
紅酒燉牛腩的做法。
做法：牛腩切塊，姜切成小片，鍋中添水把牛腩和姜一起放入鍋中，再調入適量的料酒，大火煮開後改中火煮十分鐘左右，西紅柿去皮切塊，洋蔥切絲，大蒜切蒜片，鍋中放適量油燒至五成熱爆香洋蔥和蒜片，再放入牛腩翻炒兩三分鐘，把西紅柿和胡蘿蔔一起放入鍋中，炒至西紅柿下水，倒入紅酒，再添入清水沒過鍋中食材，大火煮開後改中小火燉煮乙個小時左右，調入適量的鹽和雞精，撒入胡椒粉關火即可。
功效：西紅柿暖肝、健胃、消食積，胡蘿蔔養肝明目、健脾、化痰止咳，洋蔥健胃、祛痰、利水，再加上補中益氣、強健筋骨的牛腩，這道菜的營養可謂是相當豐富了。
紅葡萄酒的做法大全。
1、紅酒生巧克力。
材料：巧克力片225克、可可粉適量、紅葡萄酒2大茶匙、鮮忌廉60cc
做法：(1)將鮮忌廉倒入鍋中，以中火加熱到快沸騰時，倒入事前融化好的巧克力中，用打蛋器充分拌勻加入適量的紅酒，並不斷攪拌至呈忌廉狀；
2)將巧克力倒入事前鋪好烤盤紙的容器中，將表面抹平後放入冰箱冷藏約2小時；
3)取出後再用稍微加熱的菜刀切成喜歡的大小與形狀，最後再均勻灑上可可粉即可。
2、紅酒燉牛肉。
材料：牛肋條適量、培根2片、蘑菇適量、洋蔥適量、馬鈴薯適量、胡蘿蔔適量、橄欖油適量、黑胡椒適量、海鹽適量、牛高湯適、紅葡萄酒1瓶、月桂葉2片、番茄糊2大匙。
做法：(1)取一鍋，加入橄欖油，將牛肋塊、培根分別煎至微焦盛起備用；
2)將洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯炒香盛起備用；
3)將牛肋條、洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯等放入鍋中，加入所有的調味料以及適量的水煮開；
4)轉小火慢煮1~個小時即可。
3、紅酒漬洋梨。
材料：西洋梨3個、蘋果1個、紅葡萄酒半瓶，冰糖3大匙、肉桂棒1根、白蘭地1茶匙、冰淇淋少許。
做法：(1)西洋梨先去皮留下蒂頭；
2)鍋內放入紅酒半瓶、冰糖3大匙、肉桂棒1根煮滾；
3)放入西洋梨和蘋果中火滾個5~6分鐘；
4)調成小火慢慢悶煮大約四十分鐘；
5)淋上白蘭地，放上少許的冰淇淋即可。
5樓：推上豬肉去趕集
材料。做法。
牛肉前一晚可以浸泡在加了蒜頭月桂葉的紅酒（半瓶）中放保鮮盒，隔天牛肉取出沾點麵粉，然後用牛油煎到焦香（蘑菇可以切片一起煎）
之後把醃漬剩下的紅酒和香料加入燜煮在加入另一半紅酒，小火大約40分鐘即可。
6樓：縹緲狂生
準備牛腩、胡蘿蔔、西芹、洋蔥、紅酒、牛肉湯或雞湯、胡椒粉、鹽、黃油、生粉、蕃茄膏、香葉。
做法步驟：第1步、將牛腩切小塊，然後焯水。
第2步、將胡蘿蔔，西芹，洋蔥切大塊待用，牛腩焯水後把表面的水擦乾，加適量胡椒粉和生粉攪勻。
第3步、熱鍋後放黃油或者食用油。
第4步、放入牛腩，炒到略略變色後將牛腩放進砂鍋待用。
第5步、用原來炒牛腩的鍋炒洋蔥、胡蘿蔔、西芹，大約炒5至10分鐘。
第6步、倒入紅酒、牛肉湯、蕃茄膏、香葉煮滾。
第7步、把煮滾的紅酒汁倒入裝有牛腩的砂鍋，大火燒滾後轉小火燜兩個小時。
第8步、兩小時後牛腩變軟後加適量鹽調味即可。
第9步、上碟。
小貼士：牛腩燜煮的時候要每隔一段時間就攪拌一下以防燒焦。
紅酒菲力牛排如何做
7樓：aa微湖來客
主料牛排。
350g輔料油。
適量步驟。1.愛森店裡買的菲力牛排。
2.起油鍋，倒入黃油。
3.放入牛排煎一下。
4.翻個面。
5.黑胡椒汁熱一下。
6.倒在牛排上即可。
能否指點下紅酒鰻魚怎麼做好吃呢？
8樓：畸形的豬
主料main
鰻鱺魚 紅酒3人份。
輔料others
食鹽 元貞糖 調和油。
紅酒鰻魚的做法。
步驟step
1鰻魚洗淨切塊，肚子裡面一定要洗乾淨。然後在肚子內側把魚背切開，但不能切斷，成乙個開啟的片裝，這樣更好入味也更好烹飪。
步驟step
2放入少許紅酒，鹽猛巖，生抽蔥薑蒜醃製下入味半小時。
步驟step
3鍋內加入少許油，枝臘御把醃好的鰻魚塊下鍋兩面稍煎一下。
步驟step
4都煎局顫好後用鍋內的底油把花椒蔥薑蒜煸香，倒入鰻魚，加糖，紅酒如果不夠鹹還可以加些鹽，小火燉至收汁。
9樓：皆有可能
準備材料：鰻遲賀魚一條，重約500克。黑皮諾乾紅葡萄酒500ml。蔥薑蒜適量。白糖50克，精鹽15克，生抽鄭含50ml，食用油適量。花椒等各類調味品若干。
製作步驟：1、將鰻魚洗淨，去鱗，從肚子內側把魚背切開，注意千萬不要切斷，切成乙個開啟的片裝，再將整條鰻魚切成塊狀。
2、將鰻魚塊放入碗中，將準備好的黑皮諾紅葡萄酒倒入100ml，同時再加入精鹽、生抽、蔥薑蒜及花椒等各類調味品等，醃製30分鐘。
3、將鍋預熱，加入食用油燒至七成熱，把醃製好的鰻魚塊放入鍋中，將兩面稍稍煎至金黃色。
4、將所有魚塊都煎好後，撈出。
5、用鍋內的底油把花椒、蔥薑蒜煸香，再倒入剛煎好的鰻魚塊，加入白糖，再倒入400ml的黑皮諾乾紅葡萄酒碼叢派，用文火燉40分鐘。
6、鍋內湯汁濃稠時，試下鹹淡，如果正好，便可起鍋。
辛勤的付出，總是能夠得到美好的回報，一道色澤味美、沁人心脾的紅酒燻鰻魚在經過一番辛苦的燒製後就可以上桌了。此道菜香氣濃郁，深海魚浸著黑皮諾葡萄酒，散發著誘人的香氣，這是海魚與紅酒的經典組合，一定會給你的味蕾留下與眾不同的印象。
紅酒臘八蒜怎麼做
10樓：今夕何夕是朝夕
食材(主料)紫皮大蒜 適量。
主料)花生公尺 適量。
主料)公尺醋 適量。
主料)紅酒（乾紅） 適量。
步驟1.方法1：切掉大蒜的根部，放到微波爐中火20秒，取出把蒜瓣輕鬆擠出來。方法2：把蒜掰成瓣，再用清潔手套反覆的搓蒜，不要太過用力把蒜表皮搓傷，接下來揭掉蒜衣就好。
2.將大蒜和花生公尺放入洗淨無水無油的玻璃罐子裡，約8分滿。
3.公尺醋+紅酒（2:1）將蒜和花生公尺淹沒住，封起來，完事，靜待至少20天。
能否介紹下蒜香牛肉扁寬面怎樣做才好吃？
11樓：苦苦的掙扎
蒜香牛肉扁寬面。
材料菲力牛肉80公克，扁寬面80公克，洋蔥末10公克，青醬1大匙，蒜片2粒，紅酒10cc，橄欖油5cc，鹽1/4茶匙，胡椒1/4茶匙。
做法1.扁寬面放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。
2.菲力牛肉撒上調味料鹽、胡椒略醃。
3.熱鍋，以小火炒香蒜片，在放入作法2的菲力牛肉與橄欖油，以中火煎至需要的熟度，加入紅酒略煮後，起鍋切片。
4.另起一鍋，將洋蔥末炒香，加入青醬及作法1的扁寬面拌勻，再把作法3的切片牛肉放置盤中即可。
牛肉麵的竅門。
想要把牛肉麵製作的好吃，就需要注意正確的製作竅門，把新鮮的食材全部都準備好，熬煮牛肉就是很關鍵的一步，需要把牛骨牛肉燙好，然後清洗乾淨水分控幹，然後再把白糖放進去翻炒變色以後就可以把牛腩牛骨快速放進去翻炒，再加入紅油，豆瓣醬放進去翻炒好以後新增一些醬油炒均勻，把生薑，蔥放進去煮一會兒，然後就新增料酒，也可以新增啤酒，煮開以後加入開水慢慢地燉煮入味，燉煮熟爛，然後就可以把麵條煮熟，麵條煮好以後撈出來，再把青菜燙好，所有的食材全部煮好以後就可以搭配在一起來吃，這樣味道是非常不錯的。
牛肉麵裡可以放什麼。
牛肉麵裡面可以再放一些西紅柿，把牛肉焯燙一下清洗乾淨，準備乙個鍋，裡面加入香料，水，老抽，生抽，然後再把牛肉放進去燉煮幾個小時撈出來，把胡蘿蔔土豆洗乾淨切塊放進去煮幾分鐘撈出來，西紅柿的皮去除切成丁，鍋中加入適量的油燒熱，把生薑蔥放進去翻炒一下，再把西紅柿丁放進去炒出香味，加入牛肉塊炒勻以後蓋子蓋好繼續煮上幾分鐘，再把鹽放進去調味，胡蘿蔔土豆放進去煮上十幾分鍾，麵條煮好以後就可以把做好的食材和麵條搭配在一起。
牛肉麵裡面可以再放一些酸菜，首先在鍋中加入適量的水，把已經清洗乾淨的牛肉放進去，煮上幾分鐘撈出來，然後再清洗乾淨，重新新增適量的水，把生薑，桂皮，香葉，花椒放進去，香蔥打結放進去，再加入適量的老抽，生抽，料酒，蓋子蓋好後慢慢的燉煮一會兒，燉煮好以後關火備用，酸菜清洗乾淨切碎，高壓鍋準備好以後就加入適量的鹽調味，再繼續煮上一會兒，麵條放到鍋中煮熟以後撈出來，然後就可以再新增一些牛肉湯，酸菜湯，撈一些牛肉塊以及酸菜，在面裡面新增一些油潑辣子以及蔥，這樣味道就可以變得更好。
紅酒牛排怎麼做？
12樓：c小廚是我
牛排怎麼做好吃還簡單。
一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
13樓：葷興卜子萱
紅酒牛排的做法 原料：
牛裡脊150克。
鹽少許嫩肉粉少許。
百里香適量。
製作：1.將牛裡脊去筋，切拇指厚的片，並用扒錘砸扁。
2.用鹽，嫩肉粉，百里香將其醃製10分鐘。
3.平底鍋內放黃油和忌廉，燒至滾燙後，放入醃製好的牛扒，煎30秒，翻面再煎30秒即可。
將煎好的牛扒放入餐具內，淋上紅酒汁，再裝飾即可。
紅酒汁的做法：
蒜頭100克、紅蔥頭100克、洋蔥100克、高湯3碗、紅酒半碗、白脫油1/4塊、紅蘿蔔半條。
1．蒜頭、紅蔥頭、紅蘿蔔、洋蔥切丁塊備用．2．切好的蒜頭、紅蘿蔔、紅蔥頭、洋蔥置入鍋內加白脫油輕炒3．炒過的蔬菜材料加3碗高湯和半碗紅酒，果汁機內攪打成汁4．將打好的汁倒鍋中，燜煮約30分鐘即成。
能否指點下豆鼓蒜辣蝦的做法？
食材明細。蝦 青椒 大蔥 蒜 姜 料酒 幹辣椒 花椒 油豆豉 鹽 雞精 雞蛋 澱粉 食用油。 蝦拔去雀埋頭用料酒。蔥 姜醃漬分鐘。 配料切好。 油豆豉剁碎。 豆瓣醬剁細。 蝦挑去蝦線，從背後剖鋒敏開。 放一片蒜片在肉中間。 雞蛋銀歲枝乙個加澱粉，少許鹽調成糊。 蝦裹一層雞蛋糊。 蒜片朝下放下油鍋中炸...
能否指點下檳榔香芋酥的常見做法？
用料 香芋 個 雞蛋 個。輔料 煉乳 適量 白砂糖 適量 土司 片 澱粉 適量。步驟 大香芋 我用了半個 去皮切片蒸熟後，把它壓成泥狀，加點白糖和煉乳，自己調甜度。 把吐司去邊切成細末 蛋打散。 把和好的芋頭泥用勺取相等量團放入生粉或麵粉裡打滾，然後用手做成檳榔狀，其實形狀隨你啦。 裹完生 面 粉再...
懂紅酒的朋友來指點下懂紅酒的朋友進來幫下忙。。
chateau cantemerle擁有古老的歷史，酒莊歷史可以追溯到1147年，在幾個世紀的變遷中，酒莊不斷地易手，葡萄園面積也在不斷地擴大。經過幾個世紀曆任酒莊主人們的不斷努力，使得chateau cantemerle的葡萄酒品質不斷提高，在1855列級時chateau cantemerle成為...