1樓：畸形的豬
食材。鵪鶉蛋 6個。
西紅柿 1個。
金針菇 1把。
胡蘿蔔 半根。
海帶 50g
木耳 5朵。
魔芋絲 50g
娃娃菜 半顆。
洋蔥 1/4個。
大蝦 4個。
海底撈番茄底料 100克。
耗油 一湯勺。
各類海鮮丸子雜燴 適量。
西藍花 適量信侍亂。
蔥薑蒜末 適量。
方法/步驟。
鍋裡放適當油，熱油加入蔥薑蒜末炒出香味。
請點選輸入**描述。
倒入胡蘿蔔片煸炒兩分鐘。胡蘿蔔用油炒才會出胡蘿蔔素。
請點選輸入**描述。
加入西紅柿丁，滑檔翻炒出醬汁。
請點選輸入**描述。
加入火鍋底料翻炒一分鐘。
請點選輸入**描述。
加入適量高湯或者溫水煮開。
請點選輸入**描述。
再加入耐煮類食材和大蝦。加入適量耗油。燉煮七八分鐘。
請點選輸入**描述。
最後加入各類蔬菜，再燉煮十分鐘出鍋。
請點選輸入**描述。
end注意事項。
加入的蔬菜可以根據個人喜好適量新增，火鍋店吃的談慶各類蔬菜都可以加入，油豆皮，豆泡，蓮藕，筍片，腐竹，粉帶等。
如果沒有火鍋底料，可以改為番茄醬，加入適當生抽，雞精，鹽，白糖，耗油。
沒有琺琅鍋的可以用砂鍋也可以，很入味。
2樓：老龐爹爹
能否指點下什錦番茄海鮮火鍋怎麼做才好吃呢？螞或好什錦番茄海鮮火鍋的做法其實還是很簡團旅單悶鉛的，什錦番茄海鮮火鍋就要將這幾樣的原料都準備好，然後再作為底湯。
3樓：終身榮譽
做法。將蕃茄高湯倒進鍋中，再加100ml的開水，煮沸即可陸續放進準備的火鍋料。
火鍋準備的食材有：大陸妹、筒篙、金針菇、綠花椰菜、高賀鉛磨麗菜、蝦子、蛤蠣、豬肉片、桂冠的明太子魚香腸，魚子球，鮭魚球，陸續放禪鬥進蕃茄高湯鍋裡。
中火煮約10分激嫌鍾，全部的食材都煮熟後，輕輕鬆鬆就能上桌了。
這一碗澎派又香噴噴的蕃茄火鍋，流口水了流口水了~~
番茄火鍋下什麼菜好吃
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【番茄湯底火鍋】
食材準備】：番茄4個、番茄醬1大勺、大蔥兩棵、姜5片、油鹽適量、新鮮羊裡脊2斤、大白菜生菜等涮菜若干、香菜幾棵、火鍋蘸料適量。
具體做法】：
1、自制番茄湯底火鍋，番茄要多放幾個，選擇自然成熟的大個頭番茄為好，我用的番茄是自家種的，純天然沒農藥。首先，鍋中放油，小火熗香蔥末。
2、接著加入1大勺番茄醬，小火翻炒出紅油。
3、番茄洗淨切碎，全部加入鍋中，繼續中小火翻炒，最好是把番茄炒融。
4、新增足量清水，加入少許鹽，蔥段和薑片也放進去，直到把湯煮開。
5、可以多煮一會兒，時間越長，這番茄湯底的味道就越醇厚。
6、準備好涮鍋用的肉和蔬菜。關於肉類，我家通常有兩種吃法，第一種是買來新鮮的牛羊肉，自己切片，類似於火鍋店裡的手切羊肉。用新鮮的肉切片，肉片會稍稍厚些，沒關係，多煮一會兒就行。
第二種是買來牛羊肉，卷好綁緊，放冰箱冷凍，凍實之後拿到市場或超市裡讓人用機器幫忙切成片，肉片薄，一涮就熟，但需要提前準備。
7、配菜可以是自己喜歡的任何蔬菜。我今天準備了大白菜、圓生菜、紅薯、冬瓜、土豆、金針菇等，茼蒿我愛吃，但沒捨得買，超市裡的茼蒿十幾塊錢一斤，還是等便宜了再吃。主食是手擀麵，涮完肉涮完菜下點兒手擀麵，暖胃又好吃。
8、這一頓火鍋的成本在80塊錢左右，比去外面吃實惠太多。今天圖省事兒，火鍋蘸料是買的現成的，等過幾天有時間，我會教大家自制火鍋蘸料的做法，超級好吃，比買的任何蘸料都好吃，大家要持續關注我哦！
小貼士】：1、火鍋湯底能不能喝？涮肉涮菜之前，可以喝點兒底湯，但涮肉涮菜之後，這火鍋湯就千萬不要再喝了，肉類及蔬菜中的嘌呤經過燙煮會進入湯底，儘管此時的湯喝起來滋味醇厚，但很不健康，不能喝。
2、涮食火鍋，應該先涮肉還是先涮菜？這個問題，經常看到，頗感無聊。您想先涮哪個就先涮哪個，隨心所欲就好，生活本來就很累了，別給自己找彆扭。
5樓：北海數碼站
製作火鍋注意很多方面，尤其是對火鍋使用的材料上，更是要先準備齊全，這樣使得火鍋製作的時候，能夠順利的進行，那製作火鍋常用的就是火鍋底料，火鍋底料是製作火鍋時候不可缺少的，火鍋底料比較多，在選擇的時候可以根據自己喜愛進行，番茄火鍋底料是不錯之選，對番茄火鍋底料的做法該如何進行呢？
番茄火鍋底料的做法：
主料：西紅柿5個、枸杞適量、香菇隨意、番茄醬1袋、鹽少許、桂圓適量、蔥少許、姜少許、蒜少許。
做法步驟：1.蔥姜切碎，蒜去頭尾備用。西紅柿切碎。做一鍋熱水備用。
2.熱鍋放一點油，倒入蔥薑蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄醬，炒制2分鐘左右。再加入西紅柿，不放水翻炒5分鐘。
3.西紅柿炒碎成醬狀後，加熱水，再加入香菇、枸杞、桂圓，改大火煮15分鐘左右，加鹽調味。最後轉盛到電磁爐鍋裡，湯再沸騰後就可以涮肉和菜了。
小貼士用番茄湯底涮過的肉和菜很鮮，口味清淡的可以不用沾火鍋料了。
炒制西紅柿和番茄醬料時注意小火和翻炒，以免糊鍋。
通過對番茄火鍋底料的做法瞭解後，在製作番茄火鍋底料的時候，可以根據以上的步驟進行，但是製作番茄火鍋底料前，需要注意的是，這樣的底料製作不能過多進行，適量製作最佳，這因為火鍋底料是很難儲存。
6樓：帳號已登出
番茄鍋，其實是近幾年才流行起來的湯鍋/火鍋鍋底，嚴格意義上說，番茄鍋算不上火鍋當中鍋底的乙份子，但是現在番茄鍋流行，也是因為確實味道清淡爽口，喜歡的人的也越來越多了。
首選：肥牛（變色後蘸雞蛋液，你懂得）、蝦滑、豆腐泡、老豆腐、金針菇、麵包塊、萵筍。
吃番茄鍋，前提是番茄鍋的味道要正，太淡了就不好吃了。
肥牛，滾鍋放入，通體變色以後就可以夾出來，裹點生雞蛋液，起飛。
蝦滑，能吃出番茄的酸味和蝦滑的鮮味，比較爽，重點推薦。
老豆腐、豆腐泡這類的豆製品，注意，沒有豆腐乾豆腐皮之類的，原因在於老豆腐和豆腐泡等，能很好地吸收番茄鍋裡面的汁水，注意燙嘴就好。
金針菇，有一道很下飯，很好吃又簡單的菜，就是番茄燉金針菇，可見二者很搭。萵筍也不錯，煮到最後，煮的很軟糯為止，可以體驗一下入口即化，不僅可以形容甜點的。
最後重點說一下，麵包塊。
這種東西，海底撈可能會有面包丁，但麵包塊最好可以自己帶。不要那種有餡兒的或者有其他味道的，原味吐司最好，掰一塊蘸番茄鍋，半秒，真的超級美味。
剩下的吃火鍋必點的其他葷素類，就仁者見仁智者見智了。
你愛吃的，其實放番茄鍋都不錯。
但是，強烈建議：毛肚鴨腸那些還是紅鍋比較爽。
番茄火鍋底料的做法，番茄火鍋底料怎麼做好吃
7樓：aa微湖來客
挑選番茄是關鍵。
別看只是一鍋普通的番茄火鍋，要讓人人都說好吃，還是很不容易的。
有很多番茄鍋底的火鍋是用番茄醬調製而成的，而要做得地道，就必須挑選新鮮番茄，然後用榨汁螞帆機現榨出來，最後過濾一下才行。
番茄的挑選是很關鍵的，太青的番茄，還沒熟，做出的湯酸味太重；而熟透的番茄，味道很甜，湯底也會太甜；還有那種看起來好看但吃起來沒味的番茄，也不能要。所以番茄的挑選在番茄火鍋中是最關鍵的部分。
番茄買回來後，要洗淨榨汁，用濾網過濾，把皮和籽去掉。勾兌番茄湯底的高湯，是用老雞、老鴨、魚等幾種原料，以煲魚翅湯的方法吊出來的。番茄原汁和高湯按一定比例兌好後，再加上蒜、雞精、味精等調料，才能熬出一鍋好湯。
原料/調料]
大白菜 1個 黑輪 1/2斤 牛雜(煮爛備用) 1/2斤 青江菜 1/2斤 魚丸、魚漿製品 1/2斤 豆腐 2塊 牛肉片 1盒 高湯 適量。
湯底材料：蕃茄汁 2罐 蕃茄醬 1杯 新鮮紅蕃茄 3個。
調味料：印度咖哩 2大匙 醬油 1大匙。
辣椒粉、香油 各少許 芥末醬、糖 各1小匙。
製作流程]1)高湯加熱後，加入湯底材料及調味料煮沸，將火鍋材料依序排列入鍋中煮熟後取悶早雹出沾料食用即可。
喜歡麵食的朋友，可將睜跡煮熟空心面拌入火鍋湯。
若不放蕃茄汁，可以全部用新鮮紅蕃茄煮爛成泥狀來做湯底味道更佳。
8樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做番茄火鍋？快正兆巧差來舉寬租get吧~
番茄火鍋下什麼菜好吃？
9樓：匿名使用者
番茄火鍋的味道非常好，而且番茄富含豐富的維生素c，做出來的火鍋湯底的味道也是非常的鮮美和酸甜。這一點對於不吃辣的人士非常友好。其實番茄火鍋的配菜跟一般的火鍋差不多，一般會以這個蔬菜為主，比如說大白菜，小白菜，油麥菜。
再加一些牛肉、羊肉的就差不多了。
很高興能告訴你番茄火鍋什麼配菜。冬天是最合適和打火鍋的季節了，番茄火鍋的話是老少皆宜的一種鍋底，像麻辣火鍋對腸胃不適的人或太友好。但其實無論什麼火鍋，其實他們的配菜都差不多的，無非牛肉，羊肉，豬肉，豬肚，牛百葉這些。
10樓：雨過天晴太陽紅
要說番茄，相信大家對這個食物不會感到陌生吧，因為它就是我們大家在生活中常吃的西紅柿。它的做法特別多，不同的製作，美食的味道自然就會大不相同，讓許多人吃的非常開心。而番茄還可以做成鍋底，愛吃的人很多，那麼番茄鍋底煮什麼菜好吃？
番茄鍋底煮什麼菜好吃。
番茄，也就是西紅柿，是我們日常中最常見的蔬菜之一，可以生吃，也可以煮熟了吃，無論什麼吃法，口感都很好，關鍵番茄的營養高，集食療、藥用、美容功效於一身，是一種養生效果很好的蔬菜。番茄鍋底煮青菜還有菌類的食物都不錯，並且涮羊肉也很好吃，還是看個人的愛好。
番茄有什麼作用。
番茄可以防曬。因為番茄裡面含有一些特殊成分——番茄紅素，而這些成分又是紫外線等的剋星，可以有效地防輻射，有很強的抗氧化作用。所以，多吃番茄，可以防曬，預防黑色素的生成。
借用一句廣告詞，不怕曬，曬不怕！
番茄裡面的番茄紅素的強抗氧化作用是很輕大的一種作用，這種作用可以保護**，讓**吹內有光澤。
番茄的營養成分很高，不管是孩子還是大人，常吃的話，對身體有特別大的好處，還可以幫助我們來預防一些疾病的發生。同時它還可以與別的食物一起搭配著吃，讓許多人可以享受它的不同美味。但是太小的孩子，不建議家長喂孩子吃，以免引起孩子會有不適的感覺。
11樓：帳號已登出
1、番茄火鍋和海鮮食材最搭配。番茄火鍋的酸效能夠與海鮮的弱鹼性所中和，除腥同時還能增添鮮香，比如各種魚片、貝類、蝦球等。番茄火鍋不適合涮綠葉蔬菜，酸性會破壞葉綠素，也不適合涮肉類，肉類會收縮，但適合涮牛肉，番茄牛腩還是名菜。
2、番茄火鍋中涮蔬菜不適合，特別是葉子菜。番茄火鍋的環境是酸性，加熱後對葉綠素會發生脫鎂現象，也就是葉子中的葉綠素中鎂離子都流失了，也就讓葉子變得發黃發暗。蔬菜根莖在番茄鍋中煮還會難以軟爛，韌性反而會變強。
3、番茄鍋涮肉也不合適，弱酸條件下涮肉能夠讓肉類的水分流失，越煮肉會越縮，肉質也會變的很硬。但是牛肉比較特殊，牛肉籽番茄鍋中非常適合涮，因為牛肉本身水分不多，而且涮的時間不用太久，我們吃牛排吃7分熟也可以，番茄牛腩就是非常美味的菜。
4、番茄火鍋可以涮一些南瓜、冬瓜這樣吸水性強的蔬菜，或者土豆也可以，不怕水分流失。番茄火鍋的湯料裡撒上一些香菜和香蔥口味更好。
能否指點下玫瑰巧克力瑪芬怎樣做好吃？
材料 黃油克，細砂糖克，全蛋兩枚，巧克力克，巧克力碎克，牛奶克，杏仁片克，低筋麵粉克，可可粉克，泡打粉 小勺，朗姆酒適量，脫模用融化黃油適量，椰蓉一小把。做法 .室溫軟化黃油，加入糖，用電動打蛋器低速打均勻成羽毛狀，加入一枚雞蛋，攪均勻後再加入另一枚。.將克巧克力隔熱水融化，與牛奶混合均勻後 裝牛奶...
能否指點下檳榔香芋酥的常見做法？
用料 香芋 個 雞蛋 個。輔料 煉乳 適量 白砂糖 適量 土司 片 澱粉 適量。步驟 大香芋 我用了半個 去皮切片蒸熟後，把它壓成泥狀，加點白糖和煉乳，自己調甜度。 把吐司去邊切成細末 蛋打散。 把和好的芋頭泥用勺取相等量團放入生粉或麵粉裡打滾，然後用手做成檳榔狀，其實形狀隨你啦。 裹完生 面 粉再...
能否指點下茉莉銀耳湯的家常做法？
主料 茉莉 克 銀耳 克 枸杞正派 適量。輔料 冰糖 克。 銀耳溫水泡發 銀耳洗淨撕成小片 茉莉花溫水泡發 將銀耳放入燉鍋中，大火燒開轉小火慢燉乙個小時 準備冰糖 枸杞 將枸杞 冰糖 茉莉花放入燉鍋中再煮十分鐘就可以了。茉此茄莉花克，幹銀耳克，雪梨個，黑棗個。調料 冰糖適當。茉莉雪梨銀耳湯的做法。....