1樓：終身榮譽
材料
黃油80克，細砂糖85克，全蛋兩枚，巧克力35克，巧克力碎15克，牛奶75克，杏仁片20克，低筋麵粉150克，可可粉20克，泡打粉1/4小勺，朗姆酒適量，脫模用融化黃油適量，椰蓉一小把。
做法
1.室溫軟化黃油，加入糖，用電動打蛋器低速打均勻成羽毛狀，加入一枚雞蛋，攪均勻後再加入另一枚。
2.將35克巧克力隔熱水融化，與牛奶混合均勻後（裝牛奶的容器外面最好隔著熱水，以免巧克力漿受熱凝固不易混合），倒入黃油蛋液裡，加入用手捏碎的杏仁片、悶慎掘碎巧克力拌勻。再加篩入事先混合均勻的低筋麵粉、可可粉、泡打粉輕輕拌勻。
3.玫瑰矽膠模具內壁抹上一層融化的黃油（配方以外的份量），撒上椰蓉（配方以外的份量），放在烤盤上，將麵糊倒入，連著烤盤頓幾下讓麵糊與模具貼合。烤箱提前5分鐘160度預熱，將烤盤放入，烤60分鐘取出。
4.待蛋糕不燙手後，刷兩遍朗姆酒即可。
小訣竅
6聯直徑8cm玫瑰矽膠模乙個1、拌麵糊的盆外面最好隔上熱水，保證巧克力不受涼變硬。2、可以不用另外備巧克力碎，直接把巧克力的量變成50克，因為我發現烤好以後巧克力碎基本體現孝腔不出來。3、可用核桃碎代替杏仁片。
4、可用低筋麵粉代替椰蓉撒在模具內部，如果沒有玫瑰矽膠模，用長條土司模或英式長條蛋糕模代替，吃螞核的時候切片即可。5、注意觀察烤箱溫度，寧低勿高。烤好扣用長竹籤扎一下內部，如果沒有面粉沾出即可。
如果有，就降低10度再烤15分鐘左右。
巧克力瑪芬蛋糕怎麼做
2樓：魏小嬰
<>《巧克力瑪芬蛋糕。
食材】雞蛋1個。
牛奶80克。
玉公尺油50克。
白糖50克。
低筋麵粉110克。
可可粉8克。
泡打粉5克。
耐高溫巧克力豆適量。
以上用量可以做6個）
做法】1、把雞蛋+牛奶+玉公尺油+白糖倒入盆中 攪打均勻成乳化狀態。
2、篩入低筋麵粉、可可粉、泡打粉 翻拌均勻成麵糊狀、無麵粉顆粒即可。
3、將麵糊倒入紙杯八分滿、表面撒上巧克力豆。
4、放入提前預熱好的烤箱中175度烘烤20分鐘即可。
巧克力瑪芬蛋糕怎麼做
3樓：宿玥蘭同光
前言。每個週末休息的兩天總有那麼一天什麼都不想做，只想讓時光慢下來慢下來，慢到可以發掘到每乙個精緻的細節。習慣在這樣的下午看看書，聽聽**，靜靜地放空自己，閒暇過後積聚地滿是面對新生活的正能量，這也許就是自己樂觀一面的真實寫照吧。
這個下午，做了三個小蛋糕，配上一杯小魚哥哥送的雲南小顆粒咖啡一杯，一本書就在不知不覺看完了，so
sweet...
材料。主料：瑪芬蛋糕預拌粉150g、雞蛋1個；
輔料：色拉油50g、黑豆奶25g、裝飾用巧克力適量。
巧克力瑪芬蛋糕。
材料一覽表。瑪芬蛋糕預拌粉有幾個牌子的，網上都有得賣，很多大超市也有，百鑽牌子的還不錯。因為只是自己下午吃的，我只用了150克，可以做出3個小蛋糕。
將50克色拉油加入碗中。
加入25克黑豆奶。
打入乙個雞蛋。
充分攪拌均勻。
慢慢加入150克瑪芬蛋糕預拌粉中，均勻打散拌勻。
充分拌勻之後不會覺得太多油份滲出。
烤箱加熱到170度，預熱十分鐘。
烤箱預熱的十分鐘空擋，使用裱花袋或者小勺將剛才拌好的麵糊注入耐烤蛋糕紙杯至八分滿。
烤箱預熱好後將蛋糕紙杯放入烤箱，若烤箱分上下層的可以考慮放在下層，如果蛋糕紙杯是比較小那種就放上層。
以170度烘烤約20分鐘至熟。
取出蛋糕紙杯冷卻即可。
在上面加入喜歡的mm巧克力彩豆，銀珠和彩針裝飾之後變得誘人多了。
配上一杯濃濃的咖啡，自制的美味下午茶就完成了。
放點爵士樂，捧起本喜愛的書，吃著自制的美味下午茶，足夠充分放空自己，一切美好食物的情愫終將漸漸滲入靈魂，為你的新生活注入乙份活力與自信。親們，為自己或者心愛的他動手吧，美好屬於富有愛的人們。
小貼士。1.很多人習慣用牛奶，因為此款是巧克力瑪芬蛋糕，所以我將牛奶換成了維他黑豆奶，一方面增加了蛋糕的甜度，而且比牛奶更濃郁些。
2.雞蛋，色拉油，黑豆奶攪拌之後應該慢慢加入預拌粉中，這樣子打出的麵糊比較均勻細滑。
3.沒有烤箱的友友也可以使用微波爐做哦，製作方法如下：
麵糊裝入紙杯或者微波爐碗中，五成滿，微波爐調到最大功率，沒100克麵糊微波時間1分鐘左右（微波時間根據麵糊重量調節，麵糊越多所需微波時間越長，不同功率微波爐所需微波時間有差異，請自行調節）
巧克力瑪芬蛋糕怎麼做得好看
4樓：網友
如果是按照網上的食譜做的，成品味道也不錯，配料比例應該沒什麼問題。看**，你這個似乎水有點多，填料量可能也不太夠，或許每杯多加點料，或者換個小點的杯子，出來的成品會飽滿一些；據我所知，烤箱的溫度對成品外觀也有影響，但是這個需要個別調整，看**是看不出來的。
5樓：井家的露寶
巧克力瑪芬蛋糕。
原料：適量的巧克力，白糖150克，雞蛋2個，麵粉150克，可可粉25克（約3大勺），蛋糕發粉1小勺，牛奶100毫公升，廣柑皮1個，黃油或植物黃油175克。
做法：1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。
2、廣柑皮擦成細屑，與麵粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。
3、黃油切成小塊，軟化後輕輕攪入面泥中。
4、取一容積約公升的長方形烤盒，內面塗油以防粘，裝入面泥按平。
5、烤箱預熱至175℃，放入烤盒，烤60分鐘即成。
6樓：江西新東方
巧克力瑪芬。
材料低筋麵粉150克，白糖70克，泡打粉1勺，巧克力100克，雞蛋2個，玉公尺油50克，牛奶60克。
做法1.稱量麵粉。
2.雞蛋加白糖打散；
3.加入玉公尺油打散；
4.巧克力加入牛奶隔水融化，晾涼；
5.加入打散的雞蛋液裡打融；
6.麵粉與泡打粉過篩加入5不規則的方式拌均；
7.倒入紙杯中入預熱好的烤箱180度烤20分鐘；
小訣竅用可可粉做的總感覺不夠味，所以還是喜歡用巧克力來做；瑪芬蛋糕裡的泡打粉是必備，要嗎就成死麵嘎答了。
7樓：顧輕舟老師
用料黑巧克力 50克。
淡忌廉 70克。
無鹽黃油 100克。
細砂糖 110克。
雞蛋 2個。
低筋麵粉 200克。
可可粉 20克。
泡打粉 4克。
忌廉乳酪（裝飾） 適量。
黑巧克力（裝飾） 適量。
做法步驟。1、巧克力豆和淡忌廉混合。
2、微波爐小火加熱，混合均勻。
3、室溫軟化的黃油室溫加入細砂糖。
4、用電動打蛋器打至膨鬆。
5、雞蛋打散，分三次加入黃油糊。
6、打發均勻。
7、加入一半的巧克力液。
8、攪拌均勻。
9、再倒入一半量提前混合過篩好的低筋麵粉、泡打粉和可可粉。
10、翻拌均勻。
11、再加入剩下的巧克力液，翻拌均勻。
12、倒入剩下那一半的粉類。
13、繼續翻拌均勻。
14、裝入放好紙杯的模具中。
15、表面裝飾上黑巧克力豆和忌廉乳酪。
16、放入提前預熱好的海氏i7風爐烤箱，中層，上下火170度烘烤25分鐘左右。
17、成品圖。
18、成品圖。
19、成品圖。
20、成品圖。
黑巧克力的營養功效。
黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高，其具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板的活化，轉移自由基在血管壁上的沉積，對心血管發揮保護作用，在一定程度上降低心血管疾病的發生率。
黑巧克力中的纖維素具有促進腸道蠕動，幫助胃腸消化的功能，異黃酮則具有抑制腸道內氯離子分泌的作用，能夠緩解腹瀉的症狀。
黑巧克力能夠滿足人體對多種營養素的需求。同時，黑巧克力中的類黃酮物質也具有調節免疫力的作用，可以保護免疫系統免受自由基的傷害，多酚也具有調節多種人體免疫細胞的功能。
能否指點下檳榔香芋酥的常見做法？
用料 香芋 個 雞蛋 個。輔料 煉乳 適量 白砂糖 適量 土司 片 澱粉 適量。步驟 大香芋 我用了半個 去皮切片蒸熟後，把它壓成泥狀，加點白糖和煉乳，自己調甜度。 把吐司去邊切成細末 蛋打散。 把和好的芋頭泥用勺取相等量團放入生粉或麵粉裡打滾，然後用手做成檳榔狀，其實形狀隨你啦。 裹完生 面 粉再...
能否指點下石鍋老媽雞怎麼做才好吃？
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巧克力在幾度下開始融化， 巧克力在室溫下幾度才不會融化？
巧克力在36 開始融化。巧克力的熔點在36 是一種熱敏性強，不易儲存的食品。儲存溫度應該控制在12 18 之間，相對溼度不高於65 儲存不當會發生軟化變形 表面斑白 內部翻砂 串味或香氣減少等現象。開啟包裝後或沒有用完的巧克力必須再次以保鮮膜密封，置於陰涼 乾燥及通風之處，且溫度恆定為佳。巧克力醬或...