1樓：苦苦的掙扎
各大菜系均有春捲。
春捲，又稱春餅、春盤、薄餅。是中國民間節日的一種傳統食品，流行於中國各地，在江南等地尤盛。在中國南方，過春節不吃餃子，吃春捲和芝麻湯圓。
並且在漳州一帶清明時節也吃春捲，民間除供自己家食用外，常用於待客。春捲歷史悠久，由古代的春餅演化而來。
普通春捲。主要材料】春捲皮12張，五香豆乾200克、豬肉150克、捲心菜100克、胡蘿蔔80克、澱粉適量、調料、食用油500克、醬油1/2大匙、精鹽2小。
春捲。春捲。
匙。製作過程】
1.五香豆乾洗淨，捲心菜撥開葉片、洗淨，胡蘿蔔洗淨、去皮，均切絲備用。
2.豬肉洗淨、切絲，放入碗中，加入醬油、澱粉拌勻並醃製10分鐘。
3.鍋中倒入適量油燒熱，放入豬肉絲炒熟，盛出。
4.用餘油把其餘餡料炒熟，再加入豬肉絲及精鹽罩櫻滲炒勻，最後澆入水澱粉勾薄芡即為春捲餡。
5.把春捲皮攤平，分別包入適量餡卷好。放入熱油鍋中炸至**色，撈出瀝油即可。
小竅門】：可用蛋清把包好的春捲封好口。
鄭成功為不負百姓的厚愛，在一張烙熟了的麵皮上夾入每家的菜，捲起來吃。這便有了後來的春捲。在清明節臨近的那段時間，很多閩南人家裡都會做這種春捲，因為海蠣是這種春捲的材料之一，清明節臨近這段時間海蠣是最肥美而不腥的。
主要材料】：豌豆、肥瘦豬肉、海蠣、胡蘿蔔、地瓜粉、花生、白砂糖、豆腐皮、魷魚、蔥、雞蛋、海苔絲、油、鹽、麵皮（街上買做熟了的）
材料處理】：
閩南春捲包法。
1、胡蘿蔔、豌豆處理成絲後分別加鹽炒熟。
2、用海蠣、地瓜粉、雞蛋、蔥、鹽等做成海蠣煎後，搗成約1/4掌心大小的塊狀。
3、將魷魚切成圈加鹽炒熟，豆腐皮加鹽炒熟。肥瘦豬肉切成條狀炒熟。將炒熟後的豬肉、豆腐皮、魷魚、海蠣煎、胡蘿蔔物脊絲充分炒混在一起。
豌豆絲不用一起混，豌豆經過多次翻炒易軟掉，會失去清脆的口感。）
4、將花生翻炒香後，放入攪拌機內攪成花生末後加入白砂糖。
經過以上操作便將包閩南春捲的材料處理好了，之後便可按畫冊的步驟進行包春捲了。閩南春捲頌仔並無特定的材料要求，可依照個人的喜好準備包春捲的材料和各種食物的比例。
春捲這道美食，是哪個地方的菜？
2樓：**扒皮小能手
序言：中國地域非常的遼闊，美食文化也很豐富，國內的菜系也是比較出名的，有川菜、魯菜、粵菜等名菜，大家都非常喜歡吃的炸春捲，是膠東地區的一道美食，他們習慣在打春的時候炸春捲來吃。最早是用大公尺麵製作而成，經過時間的變化，現在都改用小麥面來製作。
春捲是民間的一道傳統美食，在江南等地方非常流行，除了自己在家食用以外，也會用來招待客人，這是非常地道的魯菜也叫山東菜。金卷屬於麵食，但是跟普通的麵食吃法不一樣，大家吃麵食餃子餛飩的時候都是會用水煮，吃包子饅頭的時候都會用鍋蒸，而春捲的製作方法是選擇用油炸才能更加的香脆美味，炸過的春捲色澤金黃，顏值非常的高，這道色香味俱全的春捲美食就成為了節日裡的特色。<>
平時我們在包餃子餛飩的時候都知道會用生餡去包，這樣煮出來的味道也會更加的好，但是春捲的做法卻跟它們相反，製作春捲的餡料必須是熟的，這跟春捲的吃法也是有關係的。所以在製作春捲的時候要提前把餡料炒熟，可以用豆沙餡，芹菜肉餡，青菜肉末餡等食材，餡料可以根據自己的口味來決定，都是需要先炒熟之後再包入麵皮中。<>
而春捲的麵皮和平時的餃子皮也是不一樣的，他的皮非常的薄，而且很有韌性，做好的皮咬一口還有一定的延展性，這樣做出來的皮在油炸的時候才不會破，才能香脆可口。做麵皮的時候要把麵粉放到碗裡，用清水調成糊狀，放進不粘鍋上，薄薄的煎成一片，製作春捲餡的時候，可以根據自己的口味調製，然後將調好的餡包到春捲皮的中間，然後四邊捲起來做成捲筒的樣子，下鍋炸至金黃即可。
3樓：愛心的學姐
具體也沒有哪個地方的菜，其實在很多地方當中都是會去做春捲的，尤其是在立春的時候，很多地方都是會吃的。
4樓：是七七不是柒柒
應該是雲南的，其實很多地方都有春捲這道美食，只不過每個地方的做法不一樣，雲南的春捲是比較知名的一種。
5樓：今天退休了嗎
是魯菜 ，是山東那個地方的美食。這道菜歷史悠久，而且特別的好吃，在江南那一帶很流行。
6樓：王祿
是山東的菜，這個東西的味道還是很不錯的，製作起來也是比較簡單的，在一些重要的節日他們是會吃的。
7樓：創作者
這道菜是屬於魯菜，這道菜已經傳到了全國各地，大家都非常的喜歡吃這道菜，這道菜口感特別好。
豆皮春捲是出於哪個地方
8樓：
摘要。親~豆皮春捲是出於浙江。
豆腐皮春捲在很多的地方很有名，屬於浙江菜系。 主要原料是豆皮，味道芬芳。 製造技術是炸的，難度是中級。
豆腐皮中含有豐富的優質蛋白質，營養價值高； 含有多種富含卵磷脂、預防心血管病、保護心臟的礦物質，補鈣、防止缺鈣引起骨質疏鬆、促進骨骼發育，對兒童、老人的骨骼生長極為有利。
豆皮春捲是出於哪個地方。
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親~豆皮春捲是出於浙江。豆腐皮春捲在很多的地方很有名，屬於彎碧浙江菜系。 主要原料是豆皮，味道芬芳。
製造技術是炸的，難度是中級。豆腐皮中含團友有豐富的優質蛋白質，營養價值高； 含有多種富含卵磷脂、預防心血管病、保護心臟的礦物質，補鈣、防止缺鈣引起骨質疏鬆、促進骨骼發育，對兒童埋或舉、老人的骨骼生長極為有利。
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春捲是**的特產
9樓：愛生活的小權
春捲是中國陝西省西安市傳統風味特產。
陝西省春捲最著名者為西安春捲。西安春捲的特點是，皮薄如蟬翼，透明酥脆，餡味鮮香。西安春捲有其獨到之處，春捲除水和麵還加雞蛋清，以增加捲皮的酥脆。
餡料是素的，傳統選用薺菜。卷皮是用勺將麵糊「攤」到平底鍋烙成的。技藝高的人，1公斤面可烙制直徑15公分圓餅120多張。
春捲的寓意
春捲當餘嫌年還有乙個典故，是上京趕考的書生的妻子，為了讓他不要忘記吃飯，所以給他準備的這個小吃。後來就被稱作是春捲，由於個兒比較小，便於攜帶和儲存，而且比較容易吃下去，對於食材也沒有那麼的講究。
這個祝福的寓意在裡面，希望吃這個東西之後，大家都可以遠離飢餓，無病無災，所以慢慢的流行於各地。
傳說「春捲」是豎裂手由唐代的「春盤」、「春餅」演變而來，都用薺菜作餡。唐時，人們相互送春盤，取「迎新」之意。所以這裡面有蘊含著一種吉祥如意、祛源友病消災的寓意。
毛豆燒肉絲這道美食，是哪個地方的特色小吃？
是山東人地區的特色小吃，不過這道菜，已經傳遍了全國，所以基本上每個飯店都有的。 準備好毛豆，清洗乾淨，然後將毛豆整理出來。 然後將青椒清洗乾淨，然後切成細絲。 然後將豬肉清洗乾淨，然後切成細絲，然後加入一點食用油，攪拌均勻拿裂和。 然後在鍋中加入食用油，然後加入蔥花 薑片，然後進行爆鍋。 然後加入豬...
西紅柿燒豆腐這道菜中的豆腐是煎過的嗎？
西紅柿洗淨從頂部用刀劃十字，水燒開，把西紅柿在開水裡燙一下，開水燙過的西紅柿很輕鬆就能去皮，去皮後的西紅柿切小塊。煎到兩面金黃，放入切好的西紅柿，加入適量的生抽 食鹽和清水，清水剛沒過食材為宜，蓋上鍋蓋中火煮到湯汁剩下三分之一即可起鍋裝盤，然後撒上小蔥花，西紅柿炒豆腐就做好啦。豆瓣醬爆香，倒入西紅柿...
香煎蘆筍的味道怎麼樣？這道菜是怎樣的做法？
先將蘆筍根洗淨切成片，待用 然後在鍋裡分別加入食用油 生抽 薑絲和蒜末，還可以根據個人口味加入辣椒圈 炒香後，倒入蘆筍拌炒，炒熟後即可出鍋。橄欖油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黃的時候加入蘑菇片改中火繼續翻炒，會出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的鹽繼續炒 醬油，撒上味精，燒沸後澆在菜上即可。涼伴。先把...