1樓：青島小魚聊創業
是山東人地區的特色小吃，不過這道菜，已經傳遍了全國，所以基本上每個飯店都有的。
1、準備好毛豆，清洗乾淨，然後將毛豆整理出來。
2、然後將青椒清洗乾淨，然後切成細絲。
3、然後將豬肉清洗乾淨，然後切成細絲，然後加入一點食用油，攪拌均勻拿裂和。
4、然後在鍋中加入食用油，然後加入蔥花、薑片，然後進行爆鍋。
5、然後加入豬肉，進行翻炒一下。
6、然後繼續加入青椒，繼續翻炒一下。
7、最後加入毛豆，進行翻炒一下。
8、最後加入水澱粉勾芡一下。
9、加入味精、食鹽、食醋、耗油、醬油等各種調味品。
這道菜，是非常的爽脆可口的，讓人感覺是非常美味的食物，不僅僅從顏色上面看，是比較好的，從營養學上面來說，也是非常具有營養價值的，毛豆屬於豆類，毛豆含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素等，能夠滿源顫足人體的基本需求，還能促進我們腸胃的消化，因為毛豆中含有粗纖維，是對人體有好處的。毛豆消盯對於心臟是有好處的，對於心腦血管疾病的人來說，是非常有好處的。
青椒是非常有營養的價值的，青椒不僅可以作為蔬菜直接食用，還可以作為調味品進行食用，青椒的顏色有很多，有紅色、黃色、綠色、紫色的，並且青椒中含有豐富的維生素c，青椒中具有開胃消食的功效，所以對於沒有食慾的人來說，經常食用青椒是不錯的選擇。並且辣椒中還含有辣椒素，是可以幫助人們進行**的，可以有效的將脂肪進行消耗。
2樓：網友
是山東地區的特色小吃，這道美食會讓人回味無窮，幸好現在在其他地方也可以吃到。
3樓：網友
應該是山東的特色小吃，不過現在這道菜在全國各地都可以吃的。
4樓：歆歆可可
是山東地區的特色小吃，這道菜已經傳遍了全國，基本上每個飯店都有的特色小吃。
毛豆燒肉絲這道美食，是哪個地方的特色？
5樓：江東少年天團
毛豆燒肉絲現在已經成為一種家常菜了，具體應該是建德菜系的吧。
毛豆，又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆，也就是未成熟且呈青綠色的食用大豆（又稱黃豆）。毛豆是一年生的農作物，莖粗硬而有細毛，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，所以人稱為毛豆。乙個豆莢內通常有二到三顆豆子，新鮮時，豆莢嫩綠色。
是一種含鐵量很高的食物，人們食用以後可以快速把鐵吸收，從而也增加了血紅細胞的再生，平時食用有良好的補血功效。
而且毛豆中還有大量的異黃酮，它可以調節人體的內分泌，這種物質對女性特別重要，可以減少女性更年期綜合症的發生。也可以促進骨骼健康生長，同時毛豆中也有一些天然的鈣質，而鎂和鈣又是促進骨骼發育的重要成分，平時食用毛豆可以快速把它們吸收，骨骼的健康生長有很大的好處。
一定要記得我們在製作食物的時候一定要將毛豆煮熟或炒熟後再吃，否則，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶會引起中毒。比如毛豆少肉絲這道菜其實已經被非常多的人接受，而且只做起來也非常簡單，首先我們需要的是肉，洗淨之後開始切成絲狀，然後準備蔥薑辣椒（這些材料根據自身口味自我調整），開啟電磁爐，小火把鍋燒熱，再放入五花肉爆油，等到油差不多都出來了，五花肉差不多金黃時，再開大火，倒入毛豆。翻炒1分鐘左右，放入辣椒，再放鹽，放料酒，加入少許的水，以便有少許湯汁，併入味。
在保證熟的情況下起鍋就可以了（如果你沒有辦法去保證什麼時候熟，可以提前用沸水煮一下毛豆）。
記得吃這道菜一定不要用筷子，必須要用勺子吃的才過癮，挖上一大勺放入嘴中豆子的清脆肉的香嫩全部融入在味蕾中。而且具體的配料也可以根據自己家中的口味去搭配，希望大家吃的開心。
6樓：小美美學姐
是山東的特色，這也是屬於地方的乙個小吃，而且也因為味道比較好吃，所以全國範圍內都有。
7樓：小豆子子梓
我覺得毛豆燒肉絲這道美食是北方的特色，因為有很多北方的人都非常喜歡吃這道美食。
毛豆燒肉絲這道美食，是不是很受年輕人的青睞？
8樓：小果帶你說家居
毛豆燒肉絲陪旁滲這道美食，很受年輕人的青睞。因為它既營養又美味。毛豆特別好吃，營養價值也高，所以特別受年輕人的喜愛。
毛豆炒肉絲的營養價值：
毛豆炒肉絲有很高的營養啟渣價值，毛豆含有豐富的植物性蛋白質，同時還含有很多的鉀、鎂元素和維生素b族，這些營養物質對於人體健康十分重要，因此適當吃一些毛豆炒肉，可以幫助補充膳食纖蘆脊維，還具有不錯的促進消化和預防便秘功效，另外毛豆炒肉對於血管保護和血壓控制有很多好處，要是夏天大家大量出汗和食慾不振造成營養不良的話，容易體能脫落，造成中暑，因此食用毛豆具有不錯的預防效果。
毛豆炒肉絲食用禁忌
1、毛豆必須炒熟
毛豆必須炒熟，半生不熟的毛豆含有不利身體健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，容易引起中毒，對於人體健康非常不利。
2、禁忌人群
毛豆一般人都可以食用，但是尿毒症患者、黃豆有過敏體質者、腹瀉患者是不宜食用毛豆的，容易影響腸胃健康 和加重病情。
毛豆炒肉絲的做法
1、食材
毛豆、肉絲、香菇、尖椒、紅椒、蒜瓣。
2、做法
1)首先把毛豆放入沸水中焯水2分鐘，然後過涼備用。這樣炒出的毛豆更加的清香脆嫩。
2)尖椒斜刀切段、紅辣椒切絲、蒜瓣切瓣。
3)處理好的肉絲放入容器中加入生抽、澱粉抓均勻醃製10分鐘這樣再炒肉絲更加的香彈入味。
4)熱鍋鍋中倒入少許植物油，然後放入蒜瓣爆香。爆香後放入肉絲香菇翻炒。
5) 炒至肉絲變色後放入毛豆進入撒上所有辣椒進行翻炒。
6)炒至毛豆完全斷生後，加入少許生抽、鹽以及少許水收汁即可出鍋享用。
9樓：路邊的風兒
是的，這道美食很受年輕人的青睞。因為這種美食是特別容易下飯的，而且也可以作為冷盤。
10樓：浩海永寧
是的，這道菜很受年輕人的青睞，因為做起來很方便，省時省力，所以年輕人都喜歡吃。
11樓：今天退休了嗎
當然是的。因為這道美食特別下飯，尤其是在晚上的燒烤攤，更受歡迎。
毛豆燒雞這道美食，是哪個地方的特色小吃？
12樓：巨蟹阿斯頓
這道美食是一道家常菜，不屬於地方菜系，這個菜口感特別好旁高滑，很運臘好吃，雞肉軟糯，這道菜也很有營養，有豐富的鈣質和氨基酸。念運。
13樓：z果果
毛豆燒雞塊虧辯是一道以毛豆、此坦雞塊等為主森空桐要食材製作的美食。它應該是屬於安徽一帶的特色小吃，因為安徽人很喜歡吃這道菜。
14樓：慧慧答題
毛豆燒雞這道美食，是安徽的地方特色小吃，是一道非常美味的食物。
15樓：劉心安兒
是安徽這個地方的特色美食，而且這道菜的味道非常的棒，需要的原材料特別簡單，口感特別鮮香。
毛豆燒肉絲這道美食，都需要哪些製作技巧？
16樓：微分享
毛豆燒肉絲這道美食，都需要哪些製作技巧？這個美食簡單，在中間加鹽，生抽，蠔油，老抽，料酒，澱粉拌勻醃製15分鐘，水開加鹽，先焯下毛豆，另起鍋炒肉絲變色後盛出備用。起鍋爆香姜蒜，下毛豆，加鹽，生抽兩勺，放肉絲，加水小火煮三分鐘，最後水澱粉勾芡，混椒配色大火翻炒就可以。
首先我們先買一些肉，然後做成肉絲，我們來切上一些肉絲，切好後放入盤中來醃製一下，加入適量的食鹽，一勺生抽和一勺清水，用手抓拌醬肉絲抓拌至 黏稠的狀態，然後我們再加入少許的澱粉，繼續抓拌均勻，鎖住水分，最後淋入少許的食用油。 肉絲不宜沾，醃製十分鐘。下面來切上一些黃椒絲，切好後放入盤中，再來切上一些蔥花和蒜片，鍋中燒水，將毛豆焯燙一下。
這個過程是十分重要的，我們在做之前一定要給這個肉先來醃製一下，直接做的話不怎麼好吃，醃製完以後就好吃多了。
我們這個毛豆也是要清洗乾淨，然後再來下鍋裡面，我們在這個鍋裡面大約三分鐘撈出，然後再來放入涼水的鍋裡，鍋燒熱，倒入一些食用油， 儘量在炒肉絲的時候注意這個不要粘鍋了，我們先來將油倒出後重新倒入涼油，下入肉絲，快速的點肉絲翻炒，點肉絲炒至變色即可先成骨。控制費用，國內留體，下入蔥花炒電和粉淆絲飯炒炒，出香味後下入毛豆和肉絲，大火快速的翻炒均勻。
然後再來配入醬油，下面開始調味，加入適量的食鹽、雞精和一點點白糖，提鮮的調料翻炒均勻，最後加入水澱粉勾薄芡，翻炒均勻即可出鍋。這樣一道家常小炒，毛豆炒肉絲就做好了。
17樓：巨集盛巨集盛
製作技巧就是在製作之後一定要控制好火候，還要控制好相應的溫度，也要控制好放入食材的時間，也要控制好製作的方法，還要控制好放入調味品的量。
18樓：周**強強
在製作的時候，一定要注意火候問題，千萬不能用大火，一定要用小火。而且在製作的時候，一定要注意配料比例問題，千萬不能放的太多。但我覺得最重要的一點是，在製作的時候，一定要注意時間問題，千萬不能製作的時間太長。
19樓：青楓侃
首先應該準備好新鮮的食材，將五花肉切成絲，然後用調料醃製20分鐘，起鍋燒油，到時候蔥薑蒜爆香，將醃製好的五花肉放入鍋中，然後加入適量的毛豆，放入鹽，雞精，蠔油，生抽，白糖，胡椒粉，翻炒均勻，炒熟就可以出鍋了。
毛豆燒雞這道美食，是哪個地方的特色？
20樓：悠悠說百態
毛豆富含人體所需的多種維生素以及微量元素，而且口感香醇，很多人都喜歡吃，雞肉的熱量較低，深受**人士的喜歡，另外雞肉口感非常好，不管怎麼做都非常鮮美，有一道盯首美食就可以很好的將毛豆與雞肉結合，並且老少皆宜，下面跟大家分享一下如何做毛豆燒雞。
首先準備雞腿5個，生薑5片，花椒一小把，蒜三瓣，幹辣椒5個，毛豆一碗，料酒2勺、生抽2勺、老抽半勺，當然了，這道菜是可以放一點土豆的，如果家裡有老人和小孩的話，可以把幹辣椒換成菜椒，這樣就可以降低辣度，還能保證營養的均衡。如果比較喜歡吃辣，可以新增幾個尖椒。
再把雞腿剁成塊清洗一下，鍋裡倒入適量的涼水，然後放入雞塊，放上兩片生薑以及一點鬧則橡蒜片，再倒一勺料酒，大火燒開，再煮兩分鐘左右，把上層的血沫撇掉，然後把焯好水的雞塊放到盆裡徹底清洗一下。再把所有的蒜拍碎，用火烤一下幹辣椒，等到幹辣椒表面變成深黃色並且出現褶皺的時候就可以放一邊備用了。
起鍋燒油，放入幹辣椒和花椒進行爆香，等到花椒炸糊的時候把花椒撈出並扔掉，下入薑片和蒜進行爆香，再放入雞塊進行翻炒，等雞塊表面變得金黃的液旁時候，倒一點料酒，再倒入老抽進行上色，然後把生抽也倒進去，翻炒一會兒，等上色均勻的時候加入溫水。
儘量加溫水，因為涼水容易讓雞塊返腥，加水之後就可以開大火煮兩分鐘左右，湯汁沸騰的時候蓋上鍋蓋調成小火，再燉5分鐘左右放入毛豆，最後再蓋上鍋蓋燉10分鐘。
燉至10分鐘左右的時候，毛豆也已經熟了，雞肉也比較軟，爛了就可以開成大火進行收汁了，收汁大概一分鐘左右就可以完成，就能裝盤出鍋了。
21樓：創作者
這個菜是比較常見的，什麼地方都有，大部分的人都比較喜歡吃這個菜，是一道很美味的菜。
牛肉燉土豆是哪個地方的美食？
這是乙個非常好吃的美食，而且這個美食的地方是在鷹潭並且也是非常好吃的一道菜。應該是東北那邊的美食，我記得東北那邊就特別喜歡吃牛肉燉土豆，而且這種食物也是可以給我們增加悶枯臘能量的，有一定敗沒的螞滑抗寒功效。應該是江西的美食，而且也特別好吃，並且已經廣為流傳，而且已經影響了國際，所以是特別好吃的。土豆...
五花肉炒竹筍是哪個地方的美食？
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