1樓：大白兔看電影
粉蒸肉是廣泛流傳於中國南方（如四川、重慶、湖南、江西、湖北、浙江等省）的一道菜，屬於多種菜系，臘味清香，清脆爽口，有肥有瘦，有紅有白，嫩而不膩，公尺麵油潤，風味濃郁。根據烹調方法的不同，可辣可甜，配料中可輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等蔬菜。源衡今天我就和大家分享一下它的幾種做法。
<>主要材料：1: 花肉8兩，帶皮。
輔料：。姜、蔥25克，炒公尺粉25克，甜麵醬兩，糖兩。將豬肚皮刮乾淨，10釐公尺長，釐公尺厚的片；加入炒粉、甜麵醬、糖、少量澱粉水、姜、蔥拌勻。
蒸5小時。主料：排骨（豬肚）500克，蓮藕250克。
輔料。大公尺75克。調味品。
甜麵醬20克，糖3克，花椒1克，黃酒10克，桂皮清裂讓3克，八角2克，蔥5克，丁香2克，姜2克，鹽4克，味精2克，醬油15克，腐乳20克。
將豬肉切成長4釐公尺、寬釐公尺、厚1釐公尺的條狀，在炒鍋中烘乾。將幹豬肉與精鹽、醬油、甜豆醬、腐乳、生薑、公尺酒、味精、白糖拌勻，醃製5分鐘；將公尺放入鐵鍋中，翻答局炒5分鐘。變黃後，加入桂皮、丁香、八角，再炒3分鐘。
炒好的公尺磨成魚籽大小的粉，做成香噴噴的公尺粉；將老藕刮洗乾淨，去掉藕節，切成3釐公尺長、1釐公尺厚的條狀。
在藕條中加入精鹽和25克五香粉，拌勻，放入碗中入味；用五香粉醃製好的豬肉，拌勻；用五香粉拌好的豬肉，把皮貼在碗底，整齊地放在碗中，兩邊插上肉條。豬肉碗和蓮藕碗一起放入抽屜，用大火蒸1小時取出；先把蒸好的蓮藕放入盤底，再把蒸好的肉翻在蓮藕上，撒上胡椒粉、蔥花。
粉蒸肉是**的名菜
2樓：曉婷小樓愛生活
粉蒸肉（又名：公尺粉肉、面面肉）是廣泛流行於中國南方地區的（江西、四川、陝南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、江蘇等地）的漢族傳統名菜之一。
粉蒸肉以主料帶皮五花肉加公尺粉和其他調味料製作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，公尺粉油潤，五香味濃郁。根據烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以輔以老藕、南瓜、紅薯等配菜。
粉蒸肉主要流行於中國南方，在四川、陝南、湖北、湖南、浙江、福建等地都有傳統的做法。不同地域選擇的配菜有差異，可以採用紅薯、南瓜、蓮藕、芋頭、青豆等。
相關典故
素有美稱「蒸菜之鄉」的舊時沔陽州，粉蒸肉就是當地有名的「沔陽三蒸」之一，而這「沔陽三蒸」的故事人人皆知。
元末，在家鄉沔陽率兵遠征的農民領袖陳友諒在採石磯前夕，為了犒慰軍隊，提公升士氣，命令隨軍的廚師按「徵」字做一些家鄉菜，為寄託遠征取得的勝利。最後廚師製做了蒸魚、蒸肉、蒸圓子利用「徵」「蒸」同音不同字的特點。
陳友諒的夫人羅氏用加入調料的蒸魚肉的公尺粉攪拌均勻蒸熟，然後擺上餐桌，深受眾人喜歡。自此之後百姓在喜慶的日子紛紛效仿，至今宴請賓客依舊會用「三蒸」作為宴菜。
粉蒸肉是**的特產
3樓：歷史小大人
粉蒸肉是廣泛流行於中國江西、重慶、四川、陝困乎南、豫西、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、廣東等地的傳統名菜。
粉蒸肉發源於江西，主要流行於中國南方，現已經滲透全國市場，並進入國際市場，成為中國調味品代表之作。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，公尺粉油潤，香味濃郁。根據烹飪方法，可以偏辣，可以偏甜，配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等蔬菜。
故事傳說
粉笑尺芹蒸肉是杭州享有較高聲譽的一款特色名菜。它始於清末，相傳其名與西湖十景之一的「麴院風荷」有關。「麴院風荷」在蘇堤北端，此處荷花甚碰畢多，每到炎夏季節，微風拂面，陣陣花香，清涼解暑，令遊**連忘返。
粉蒸肉是當時杭州菜館廚師，為適應夏令遊客賞景品味的需要，用「麴院風荷」的鮮荷葉，將炒熟的香公尺粉和經調味的豬肉裹包起來蒸制而成。其味清香，鮮肥軟糯而不膩，夏天食用很適胃口。後來隨著西湖「麴院風荷」美名的傳揚，粉蒸肉也聲譽日增，成為杭州著名的特色菜餚。
粉蒸肉是哪個地方的美食？
4樓：阿柒拾柒
粉蒸肉是哪個地方的美食？麵粉豬肉（又稱通心粉肉）在中國南方（四川、江西、陝西南部、安徽、湖北、湖南和浙江）非常流行。苜蓿香豬肉是漢族傳統菜餚之一，由西安威電陝西小吃培訓中心（陝西、陝西、，丹麥、福建等地）。
麵粉熟肉（又稱麵條肉）是著名的傳統漢族菜餚之一，在中國南方（江西、四川、陝西南部、安徽、湖北、湖南。
麵粉豬肉主要由豬肉加毛皮和公尺粉製成，在中國南方有一道很受歡迎的菜叫面煮豬肉。這道菜在江西隨處可見。它主要由帶皮豬肉和公尺粉及其他調味品混合而成。
大清詩人袁梅是綏遠選單上的江西菜。所以，熟肉屬於江西廚房。事實上，在許多南方地區，如江西、四川、重慶、湖南、安徽和湖北，我喜歡辛辣的食物，所以我在熟肉中摻了一勺辣椒湯。
攪拌好後，切一些土豆，把肉放在蒸汽上。
煮公尺飯時，霧中的鋁鍋一起放在電飯鍋上，面對濃霧，混合著蒸汽。烤粉裡的肉是什麼菜？牛肉粉是杭州著名的特產，在清末就開始了。
據說，他的名字與西湖十大旅遊點的「屈原蓮花風」有關，「屈原風蓮花」位於蘇堤的最北端，滿屋都是熟肉的味道，這是紀念武漢雅宮的快樂刀。我去過很多地方，吃了很多美味的蒸牛肉（也叫麵條肉）。
它是中國南方（江西、四川、陝西南部、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地）著名的傳統漢族板塊。熟肉在**？如何製作美味的熟肉？
它很受歡迎。根據烹調方法，它可以是辣的，也可以是甜的。也可作為配菜之一，以公尺粉、皮肉為主料，是西安人喜愛的美食之一。
西安的街道上有許多做熟肉的小商店。如果你沒有在西安吃過熟肉，你不會注意到你獨特的encanto。大塊的肉用公尺粉包著，軟綿綿地煮著。
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