1樓：奔跑的小牧牧
臘肉燉冬筍的做法。
冬筍買回來後，切塊焯水離水待用。肥臘肉切2cm見方的塊，放鍋裡炒出油來，加稍許冰糖，加入冬筍，炒勻後加入足量的熱水，瘦臘肉或者臘香腸。
轉入砂鍋中，蓋上蓋，煮20分鐘的樣子就好了，不用放鹽，味道不錯。
如何在家做冬筍炒臘肉好吃？
2樓：延笑旋
1、青蒜葉切段；臘肉用溫水浸泡10分鐘後清洗，切成和青蒜差不多長寬的小段。
2、姜蒜切小片，幹辣椒一切為二。
3、冬筍剝皮，先縱向切大片，再分小片。
4、冬筍片本身帶有一點澀味，水燒開放入冬筍片焯燙20秒，然後盛出過水備用。
5、鍋中倒平時一半的油，放入臘肉小火煸炒。
6、將臘肉中的油脂逼出後，放入蒜粒、幹辣椒段翻炒出香味。
7、然後放入筍片繼續炒，青蒜易熟，最後再放入。加1勺生抽、1勺蠔油，一點點糖和一點點黑胡椒粉調味。
8、臘肉：是指肉經醃製後再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長儲存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。
臘肉燉筍子的做法步驟圖，臘肉燉筍子怎麼做好吃
3樓：幸運的楓陽
臘肉燉筍子的做法。
1.準備好冬筍和臘肉。
2.筍中用刀深深的切一刀 然後用手剝開。
3.將把筍根部去掉。把筍切制1-2cm左右厚度的薄片即可。
4.臘肉先用開水焯下 把臘肉的表皮髒的部分清洗掉，切薄片（或者切條）瀝乾水分備用即可。
5.切好的筍 放在鍋內焯下 少量放入 鹽 料酒（去掉筍上的 苦澀味）撈出清洗乾淨 瀝乾即可。
6.準備好高壓鍋（或者壓力鍋）一次放入 筍 臘肉 大蒜 姜 幹辣椒（一點點就行）料酒 醬油（一點點就行） 鹽（少於） 即可。
7.開大火燒製高壓鍋出氣（上面排氣口塞子會轉開始算時間）大概出氣2分鐘關小火等5分鐘，然後再開大火出氣3分鐘即可關火。
8.等高壓鍋沒氣 把筍倒入鍋內煮上5分鐘左右(這個期間可以饞饞味道)差不多了就可以少於放點雞精或者不放 即可完美製作好哦。
4樓：0澤國a網盤
食材主料竹筍400g臘肉200g輔料油適量鹽適量餈粑辣椒適量步驟竹筍燉臘肉的做法步驟11.準備原料：雷筍；餈粑辣椒；臘肉竹筍燉臘肉的做法步驟22.
臘肉洗淨切薄片，砂鍋放入少量的水放入切好的臘肉。
竹筍燉臘肉的做法步驟33.蓋上蓋煮5分鐘。
竹筍燉臘肉的做法步驟44.竹筍切片備用。
竹筍燉臘肉的做法步驟55.起鍋放油，放入餈粑辣椒竹筍燉臘肉的做法步驟66.小火炒出紅油。
竹筍燉臘肉的做法步驟77.放入竹筍。
竹筍燉臘肉的做法步驟88.翻炒均勻，加入少量的鹽。翻炒幾次竹筍燉臘肉的做法步驟99.
把炒好的竹筍放砂鍋內跟臘肉一起燉煮竹筍燉臘肉的做法步驟1010.小火20分鐘即可小貼士餈粑辣椒是用大蒜和辣椒一起搗的，油放了臘肉一起燉竹筍很入味，只需加點鹽調味即可。
臘肉燉幹筍怎麼做如何做好吃
5樓：林夕的微笑
1.筍乾提前泡水。
2.準備材料。
3.臘肉切片，姜、蒜切片，辣椒切塊。
4.泡好的筍乾切塊。
5.先放臘肉爆油。
6.見少量油爆出了就放姜蒜炒香。
7.現在把筍乾放下返炒一會。
8.加少量的鹽、白糖、酒一起炒。
9.準備好砂鍋，把炒好的材料放進砂鍋，加入水，水要滿過所有材料。大火燒開後，並小火燜半小時，中途要翻一翻。
10.二十分鐘就加入蠔油。
11.加入辣椒蓋上蓋子繼續燜十分鐘。
怎樣做春筍燉臘肉最好吃
6樓：夢裡無山
臘肉燒春筍的做法。
食材大集合：冬筍、臘肉、蒜苗、尖椒。
冬筍薄皮切薄片、蒜苗切段、臘肉切片、尖椒切粗絲。
切好的冬筍放入沸水中煮兩分鐘撈出控幹水份。
鍋中放適量食用油，放入幹辣椒、蒜白煸香。
放入臘肉煸炒至透明。
放入焯過水的冬筍翻炒。
翻炒均勻後加入一茶匙醬油。
少許白糖和食鹽。
加入調料翻炒一兩分鐘後加入蒜苗。
大火炒至蒜苗斷生即可。
醃篤鮮鹹肉燉春筍怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
用料春筍 300克。
金字鹹肉 100克。
蔥 1根。青菜 1顆。
生薑 幾片。
紅椒 1個。
鹽 少許。黃酒 少許。
醃篤鮮。鹹肉燉春筍的做法。
選配料：青菜1根，紅椒1個，枸杞10幾顆。
春筍、鹹肉洗淨，切塊，生薑切片，蔥切段。
大火將鹹肉與薑片煮開，倒入料酒，煮一分鐘撈出。
將鹹肉、春筍大火燒開後轉小火，入枸杞，燉25-30分鐘。撇去浮沫，入鹽調味。
放入青菜、紅椒，燙熟後即可出鍋。
筍子燉臘肉怎麼做?
8樓：網友
筍切小塊。臘肉切小塊。過水。放入高壓鍋加點薑片，豬油壓15分鐘。壓好放入味精。雞精調味即可出鍋。味道鮮美。香氣撲鼻。
9樓：天涯牧龜人
筍子氽水，放點鹽。
臘肉洗淨，切片。
放入鍋里加水煮。放入相應調味料。
水開後，出個香味，放入筍子。待筍子軟後出鍋。
臘肉怎麼做更好吃，臘肉怎麼做好吃
臘肉炒芹菜 主料 臘肉 生 250克,芹菜200克 調料 鹽2克，味精1克 做法 1.將臘肉煮熟去皮，切成長方片 2.芹菜去葉，擇洗乾淨，切成段 3.將鍋架在火上，放油燒至七成熱，先下入臘肉片快速煸炒 4.邊炒邊淋少許鮮湯，炒出香味後烹入料酒 5.下入芹菜後再同炒幾下 6.見芹菜轉綠即放鹽和味精拌勻...
臘肉怎麼做好吃，臘肉怎麼做更好吃？臘肉的食用方法
臘肉燒豌豆 材料 臘肉100克 青豌豆200克 紅椒50克 鹽適量 雞精少量 油1湯匙 15ml 法 1，去殼的青豌豆放入滾水中煮5分鐘，撈起用冰水浸泡，瀝乾待用 2，臘肉切成1釐米左右的丁 紅椒去籽去筋切成丁 3，鍋中放入油，放入臘肉丁炒出油，放入薑末一起炒 4，加入煮過的豌豆，炒勻 5，蓋蓋燜1...
煙燻臘肉怎麼做好吃啊，煙燻臘肉怎麼做好吃？
用料海天生抽 30克，醃料 五花豬肉 1000克 選豬腿肉或是五花肉最佳 粗鹽 30克，醃料 白砂糖 2小匙 煙薰料 高度白酒 30克，醃料 花椒 20顆，醃料 八角 1顆，醃料 幹桔皮 1大塊，煙薰料 白米 1杯，煙薰料 紅茶 1小包，煙薰料 自制湖南煙燻臘肉的做法 準備好醃製的調味料，豬肉切成細...