油光燉豆腐怎麼做好吃,燉油光魚怎麼做如何做好吃

2022-06-01 18:36:28 字數 3387 閱讀 8940

1樓:匿名使用者

1.豆腐冷藏一夜最好了(口感好)新鮮豆腐也行2.切塊

3.控幹切稍大片煎

4.然後再一切兩段(有斷面才能更好吸汁入味)5.肉餡,加料酒,胡椒粉,黃醬,香油,薑末,少許鹽攪拌。

鍋中少許底油,下入肉餡煸炒,完全煸香了,下蔥薑蒜末,炒,加水(或者老湯)

6.水開後,下豆腐,加生抽、五香粉、鹽、老抽、蒸魚豉油或者蠔油(沒有可以不加),白糖少許,大火燒開小火慢燉,最後加雞精、水澱粉勾芡、淋點明油(熟油,菜更亮的作用)

燉油光魚怎麼做如何做好吃

2樓:匿名使用者

主料油光魚500g 茄子幹適量

蔥薑蒜辣椒大料適量 黃豆醬適量

醬油2勺

燉油光魚的做法步驟

1. 魚洗淨收拾乾淨內臟。準備好配料。

2. 鍋裡油熱後放入蔥薑蒜辣椒大料炒出香味後放入魚。讓油煎一會,不要翻動。

3. 倒入開水,沒過魚即可。放入黃豆醬、醬油。

4. 然後放入茄子幹,蓋上蓋子大火燒二十分鐘到半小時,以茄子幹完全吸收了湯汁軟了為準。其實也可以放點豆腐,我忘記買了……

5. 出鍋,撒點蔥花。

燉豆腐的做法,燉豆腐怎麼做好吃,燉豆腐的家常做法

3樓:光暉歲月

魚燉豆腐

白菜燉豆腐

砂鍋燉豆腐

酸菜燉豆腐

【原料】  白菜250克,豆腐2塊,味精、鹽、麻油、蔥、姜各適量。

【做法】  最好用白口菜。將白菜摘去黃葉,洗乾淨,切成3釐米長的段。豆腐切成小方塊,放入開水中焯一下撈出。

再將白菜也燙一下,瀝乾水分,鍋中少放油,蔥姜炸鍋,立即放入鹽、湯、豆腐塊,燒開後再放入白菜,用小火燉幾分鐘加入味精,滴入麻油即成。

4樓:

燉豆腐用料:

主料:豆腐 500克,豬肉 180克

輔料:大蒜 30克,生薑 20克,香蔥 8克,老抽 10克,生抽 30克,料酒 30克

燉豆腐的做法:

準備老豆腐500克 豬肉180克 大蒜30克 生薑20克 香蔥8克 老抽10克 生抽30克 料酒30克;

2.豆腐切3cm左右大小;

3.肥肉和瘦肉分開 肥肉切片;

4.廋肉剁成肉末;

5.大蒜切碎;

6.生薑切碎;

7.香蔥切斷;

8.豆腐冷水下鍋 開大火 焯水;

9.水燒開後 撈出豆腐 瀝乾水備用;

10.鍋了加油燒熱加入肥肉片煸炒到金黃色;

11.加入切好的 蔥 姜 蒜炒香;

12.加入瘦肉煸炒;

13.加入準備好的 老抽 生抽 料酒;

14.加入豆腐小心煸炒;

15.加入大火燒開轉小火;

16.小火燉30分鐘就可以出鍋了;

5樓:匿名使用者

豆腐切塊均勻,鍋裡放多點油,沒過豆腐,這樣炸出來不碎,隨後做一碗蘸醬

家常燉豆腐要怎麼做才更好吃?

6樓:請叫我蘑菇娘娘

不知道豆腐怎麼做好吃?試試加上這個,比肉好吃一百倍

7樓:匿名使用者

一、白菜燉豆腐

1. 將豆腐切成小塊,放入沸水鍋中煮熟;

2. 大白菜洗淨後切成段,放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出;

3. 蔥、姜切末;

4. 將鍋置於旺火上,放入植物油燒熱,將蔥末和薑末炸出香味,加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜;

5. 燉至白菜和豆腐塊融為一體時,撒入味精和雞精即可。

二、小蔥燉豆腐

原料:豆腐、蔥、豬肉、雞精、鹽

1. 豬肉(五花肉最好)切薄片,豆腐切塊,蔥作斜切成稍厚一點的段。

2. 花生油均勻劃鍋,燒熱至七八成後,加入豆腐塊,儘可能不用勺翻炒,避免豆腐炒碎,能掂勺就掂,不能掂的就晃,反正不能讓豆腐粘鍋上。

3. 豆腐下鍋掂炒的同時,將豬肉片加入一併掂炒,同時加入鹽和雞精。待豬肉炒至泛白後,鍋內再加小量的熱水,熱水的量以將豆腐攏起,與豆腐的邊緣相齊為宜。轉中火加蓋輕燉。

4. 待鍋內的湯汁耗去過半時,再加入蔥段,再加蓋稍燉,估計鍋底的湯汁差不多收盡時,關火起鍋裝盤。

個人推薦第二種,把豬肉換成火腿味道更好,不過火腿就不要炒了,在加入熱水燉的時候把火腿放入。

8樓:匿名使用者

酸菜乾蝦燉豆腐的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜

工藝:燉酸菜乾蝦燉豆腐的製作材料: 主料:豆腐200克,幹蝦5只,酸菜50克,尖椒段適量。

調料:鹽,雞精,胡椒粉,豬油各適量。教您酸菜乾蝦燉豆腐怎麼做,如何做酸菜乾蝦燉豆腐才好吃 1.

酸菜改刀成片,洗淨,焯水;幹蝦焯水;豆腐切塊,焯水。2.原料放入沙鍋內,加調料調好味,燉30分鐘即可。

酸菜乾蝦燉豆腐的製作要訣: 燉制時間要長一點,使豆腐燉空,口感較好。

9樓:匿名使用者

魚頭燉豆腐,臘肉燉豆腐!謝謝採納!

清湯燉豆腐怎麼做好吃

10樓:愛靜靜的小可愛

回答蒜切沫、小米椒切圈下芝麻、鹽、辣椒粉。

space

4.鍋中燒油放幾粒花椒炸出香味倒入碗中。

space

5.倒入生抽、香醋、少許水和香菜,蘸汁即成。

醬汁更多6條

11樓:匿名使用者

如果想讓湯好喝,那就是冷水下鍋,如果想讓肉好吃,那就是熱水燉煮。清水豆腐我就是沸水下鍋的。

12樓:鵬峰建材

食材明細:

豆腐一斤

蔥花適量

蒜末適量

鹽適量醬油適量

清燉豆腐的做法步驟

1將豆腐洗淨切塊

2鍋內建少許油,放入蔥花,蒜末,豆腐炒香

3加入少許醬油炒至微黃色

4加水沒過豆腐

5待水快要收干時出鍋

小竅門1.豆腐需購買老豆腐;

2.勿用鍋鏟翻炒以免豆腐破碎;

3.豆腐炒至微黃色即可,防止煎糊。

燉豆腐怎麼做好吃 這些食材與豆腐很搭

13樓:sky淺夏羽萱

做法1.將準備好的黃魚清理乾淨,可以請賣魚的師傅幫忙,回家用清水洗淨備用。

2.魚身雙面側打花刀,豆腐切大塊,蔥切段薑切片備用。

3.準備適量的食物油,起油鍋,油溫熱時,下入蔥薑蒜、八角和乾紅辣椒爆香。

4.下入兩勺豆瓣醬小火炒出香味。

5.加魚加水,水要沒過魚身,大火燒開。

6.調入料酒、糖和醋,繼續中火燉煮至湯汁過半。

7.新增豆腐,新增適量鹽,繼續用中火燉煮。

8.至湯汁基本收幹,調入味精,撒上蔥花出鍋。

熬豆腐怎麼做好吃,燉豆腐怎麼做好吃,醬油燉豆腐的家常做法

不知道豆腐怎麼做好吃?試試加上這個,比肉好吃一百倍 豆腐切條下鍋煎,撒上燒烤料,完成!這道七味豆腐送給大家,一起來學習吧!豆腐切塊下水煮熟,起鍋煎金黃加蔥蒜料汁 不知道豆腐怎麼做的,趕快學起來 肉沫豆腐呀,肉沫和豆腐簡直是絕配,隨便燒燒都很好吃的 鹽蛋黃炒豆腐,特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候,儘量...

蝦米燉豆腐怎樣做好吃,蝦米燉豆腐怎麼做好吃

主 料 水磨豆腐 1塊 幹蝦米 150克。輔 料 油 50毫升 鹽 適量 老抽 適量。做 法 步 驟 1 幹蝦米用溫開水泡十分鐘左右,洗淨 2 豆腐切成小塊,放入沸水中焯一下,去掉豆腐腥味 3 起鍋,放油,煽炒洗淨的蝦米 4 加入焯好的豆腐塊,加適量的老抽,加一勺清水,小火燉一下,湯汁收幹,加鹽,出...

油菜燉豆腐怎麼做如何做好吃,小油菜燉豆腐怎麼做

油菜豆腐湯做法 原料 嫩豆腐 油菜心 紅椒 蔥 配料 植物油 鹽 溼澱粉 熟雞油 製作步驟 1 將豆腐切成小塊,油菜心洗淨,紅椒切片,蔥切絲 2 鍋內燒水,待水開後放入油菜心快速燙熟,撈起,擺入碗內 3 另燒鍋下油,放入蔥熗鍋,注入適量清湯,加入豆腐 紅椒,調入鹽,用小火燒透 4 用溼澱粉勾芡,淋入...