1樓：牛娃
這道菜做好了，絕對下飯又好吃
2樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的
3樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答你的問題解答如下
小雞燉豆腐的具體做法
我們先將雞翅根洗乾淨，用刀一切兩半後，冷水下鍋，鍋內加入1勺料酒和幾片姜，大火煮沸後轉中火焯個3分鐘，3分鐘後，撈出沖洗乾淨待用
步驟2鍋內倒入適量的油，油溫燒熱後，我們把薑片和大蒜下鍋，中小火煸炒出香味來，大蒜不用切碎，整顆下去就好
步驟3待能明顯聞到姜蒜香味後，將焯好的雞翅根下鍋，用中小火慢慢油煎它
步驟4當雞翅根兩面煎到略微焦黃後，我們加入適量的椒鹽、3勺鳳球嘜味極鮮醬油、1勺老抽、1勺料酒，翻炒至上色均勻
步驟5接著往鍋內倒入沒過食材的水量，蓋上蓋子，大火煮沸後轉中小火繼續悶煮，悶煮到湯汁還剩下一半的時候，加入切好的內酯豆腐、尖辣椒和少許鹽，轉大火，開始收汁，收汁收到剩餘少許的時候，即可熄火出鍋享用
步驟6成品，出鍋後撒上蔥花即可開吃，入冬後，多吃這菜，下飯暖身兩不誤，冬天吃它正合適，味道棒極了
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4樓：魂牽夢縈
主料豆腐
300克
雞翅300克輔料油
適量鹽適量姜
適量辣椒
適量生抽
適量料酒
適量步驟
1.雞翅解凍
2.切成小塊
3.切成小塊之後加入生抽，薑末，料酒醃二十分鐘4.坐鍋燒水，水開後把切好的豆腐放進去焯去豆腥味撈出5.焯好豆腐後把雞塊下鍋焯去血水撈出
6.另起鍋燒油，油熱後把雞塊下鍋燒香
7.加入薑末和辣椒
8.加入一大碗清水蓋上蓋大火煮十五分鐘
9.十五分鐘後加入豆腐
10.煮兩分鐘之後加入精鹽，攪勻即可
帶魚燉豆腐怎麼做好吃，帶魚燉豆腐的家常做法
5樓：晚風就是俺
食材明細
帶魚250克
北豆腐200克
蔥適量蒜適量
姜適量乾紅辣椒適量
花椒適量
大料適量
鹽適量生抽適量
蠔油適量
糖適量胡椒粉適量
料酒適量
鹹鮮口味
燉工藝半小時耗時
普通難度
帶魚燉豆腐的做法步驟
1主料：帶魚250克 北豆腐200克
2配料：蔥、姜、蒜、乾紅辣椒調料：花椒、大料、鹽、生抽、蠔油、糖、胡椒粉、料酒
3帶魚洗淨後，切成段狀，在帶魚段兩面各劃一字刀，北豆腐切成與帶魚段大小一致的塊狀
4平底鍋加油，將帶魚段、豆腐塊分別入鍋煎至表皮成金黃色5煎至表皮成金黃色盛出備用
6鍋中再加油燒熱，放入佐料炒香
7再依次加入生抽、蠔油、糖
8再衝入開水
9將煎好的帶魚段、豆腐塊放入鍋中小火燉制
10再加入鹽、胡椒粉調味，加入料酒去腥，再轉至小火燉至湯汁變濃稠時撒入蔥花即可
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主 料 水磨豆腐 1塊 幹蝦米 150克。輔 料 油 50毫升 鹽 適量 老抽 適量。做 法 步 驟 1 幹蝦米用溫開水泡十分鐘左右，洗淨 2 豆腐切成小塊，放入沸水中焯一下，去掉豆腐腥味 3 起鍋，放油，煽炒洗淨的蝦米 4 加入焯好的豆腐塊，加適量的老抽，加一勺清水，小火燉一下，湯汁收幹，加鹽，出...
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