1樓：潔兒
山珍松茸湯
(1)鮮松茸2-3個，米3杯，油炸豆腐皮1枚，海帶2枚，水3杯
(2)海帶放水裡(3杯)煮成海帶湯。米淘好後瀝乾水，然後放海帶汁裡泡1小時。
(3)松茸用吸油紙擦淨，尾部的根用刀削掉，再切成薄厚合適的片(不要用水洗，會失去松茸的香味)。
(4)把米和海帶汁，及料酒、鹽和醬油一起倒入電飯鍋。松茸和切成細條的豆腐皮擺在最上面。
(5)待飯煮好後15分鐘，把米飯攪拌均勻。
注意事項
1、松茸本身就很香，所以這道菜不建議放過多的調味品
2、松茸還可以用來煲排骨或其他的肉類
功效：松茸的功效與作用:常食松茸能強精補腎、恢復精力、益胃補氣、強心補血、健腦益智、理氣化痰、抗輻射、驅蟲、治糖尿病和抗癌等作用。
具有提高sod活性，加速自由基的清除，延緩組織器官衰退，改善心血管功能，促進新陳代謝，提高人體抗病毒、抗細胞突變和增加免疫功能的能力。
適用人群：
心血管疾病患者：松茸能夠有效清除人體血液中的垃圾，降低膽固醇含量和血液黏稠度，能夠預防和**心血管疾病。
糖尿病患者：松茸能夠提高體內胰島素含量、減少飯後血糖含量，並具有直接降糖作用，是糖尿病輔助****食品。
孕期產後人群：孕婦在孕期及產後都需要補充安全、均衡和易吸收的營養，在松茸發源地香格里拉，有著孕婦吃松茸燉老母雞湯的歷史傳統。
抗衰老養顏的女性人群：長期食用松茸，能夠減少體內自由基數量，提高免疫力，延緩衰老；松茸粗多糖能抑制黑色素的生成，起到養顏美白作用。
消化不良、胃動力較弱的人群：傳統中醫和現代醫學實驗表明，松茸具有溫補和補益腸胃的功能。
2樓：林夕的微笑
主料：烏雞1/2只，香菇10g，幹松茸50g，幹筍50g。
輔料：鹽2g，香蔥1根，姜適量 。
步驟1.幹松茸、幹筍尖用溫水泡開，切段。
2.烏雞洗淨，斬塊，冷水下鍋，焯水。
3.烏雞放入砂鍋中，加入適量清水，再放入松茸、筍尖、香菇。
4.放入香蔥，薑片，大火燒開，轉小火，煲2小時左右，調味出鍋即可。
松茸如何煲湯
3樓：遊戲愛好者小胡
松茸煲湯需要的原料： 幹松茸、雞湯、番茄、蔥、大蒜、胡椒粉、鹽。
1. 將帶泥部分的松茸蒂除去，然後把松茸洗淨，瀝乾水，切成薄片。蕃茄洗淨去皮，切成薄片。大蒜拍碎，小蔥切成段。
2. 湯鍋在中火上預熱，倒入色拉油，放入蒜，蔥白，松茸和一半量的蕃茄炒1分鐘。加入雞湯（比例是準備喝的分量的2倍，應該以完全沒過材料一些為準），蓋上，燒開後轉用中偏小火煮25分鐘後加入餘下的蕃茄，繼續煮5分鐘。
3. 棄掉蒜和蔥白。停火前20分鐘加入適量的鹽和胡椒粉調味。盛入湯碗，放上蔥葉點綴即可，出鍋後加少量香蔥、香菜 味道更好 。
4樓：領悟
準備材料：排骨、生薑、花雕酒、松茸、枸杞、鹽1、排骨洗淨放水，放幾片生薑、適量花雕酒去腥。大火燒開轉小火30分鐘。
2、加入松茸，大火燒開轉小火再25分鐘，同時加鹽。
3、最後放入適量枸杞，再小火五分鐘即可。
松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是鬆櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。
松茸能夠有效清除人體血液中的垃圾，降低膽固醇的含量和血液黏稠度，能夠預防和**心血管疾病。松茸能夠提高體內胰島素含量、減少飯後血糖含量，並具有直接降糖作用，是糖尿病輔助**的**食品。
5樓：陽山鋪子
1.松茸清湯：將松茸與純水一起燉制15分鐘後，加稍許精鹽，即可食用。
清香爽口。每次每人只需20g鮮松茸即可。（也可用高湯燉制，或與蟲草、竹蓀、羊肚菌等一起燉制，但不放味精等其他調料）
2.松茸燉草雞：將洗淨的鮮松茸100g左右和洗淨備用的草雞一起燉制，只放精鹽不放味精至燉熟即可。（也可與排骨、鴿子等一起燉制）
如何煮松茸湯
6樓：餘生只愛洲洲
用料: 雞1只、松茸一把、生薑1小塊、 鹽適量 、料酒1勺松茸雞湯的做法
1，幹松茸清洗乾淨，溫水浸泡兩個小時，瀝乾水分備用，泡松茸的水留下一半。
2，雞清洗乾淨斬成大塊，冷水下鍋焯水沸開之後瀝淨水撈出，再用溫水洗淨。
3，松茸和焯過水的雞塊、料酒、生薑切片，泡松茸的水倒入湯鍋，大火燒開之後小火慢熬1小時。
4，1小時後加松茸，再慢燉一小時，出鍋加鹽調味即可。
7樓：匿名使用者
菜譜可不是網上搜集的了,哈哈哈~~~~我可是超喜歡吃松茸的哦,
松茸：學名鬆日蘑，生長於海拔2800米--4500米的高山叢林地帶，是唯一不能人工培植的野生菌類，為天然綠色食用菌。野生松茸，色澤鮮明,體形肥大。
形若傘狀，菌蓋呈褐色，菌柄白色，均有纖維狀，茸毛鱗片。菌肉白嫩肥厚，質地細膩，口感極佳，並有濃郁的香氣及豐富的營養價值。固其特殊的生長環境及特殊的細胞組織結構，令人工無法栽培，成為最為名貴的食用菌，因而有「蘑菇之王」。
2、食用價值
新鮮松茸菌肉白嫩、肥厚，質地細密，口感極佳，香味濃郁，有延年益壽，**高血壓，抗癌等作用。
3、營養成分
香格里拉松茸含有豐富的蛋白質，脂肪，多種維生素，無氮化物，麥角甾醇等，並含有豐富的蘑菇多糖，是最好的功能性食品。也是日本人最喜好的食品之一。
另外，看過櫻桃小丸子的人都知道，松茸在日本是一種奢侈品，日本本土的松茸**奇高，不過據說味道也奇佳，一般一顆要賣到3000—5000rmb,中國本土的松茸味道也不錯，**也相對便宜
松茸菇基本上沒什麼異味，屬於那種和肉燉就是肉味 的那種，我們基本上鮮的松茸是配青椒和肉炒著吃 。五花肉最好。做松茸主要看是鮮的還是乾的，乾的做湯好喝，最好是雞湯！
需要原料：
幹松茸、雞塊、薑片、料酒、鹽。枸杞10粒 （有人蔘更好，不過夏天天熱不建議）
具體做法：
1、選好乾松茸，去雜！提前用溫水泡發，換2次水，洗淨；
2、半隻雞 切塊焯水去血腥，直接撈入燒開水的砂鍋中；
3、砂鍋中放入足夠多的水（水的比例是準備喝的分量的2倍，也就是說，如果準備喝4碗湯，那麼水就是8碗，水不宜過多，也不宜過少，應該以完全沒過材料一些為準），加薑片、料酒燒開後，放入雞塊、枸杞煮開，撇去浮沫，轉小火煲0.5小時
4、0.5小時後，加入泡好的松茸轉小火繼續燉一小時；
5、停火前20分鐘加入適量的鹽即可。吃的時候用適量鹽調味。
6、出鍋後加少量香蔥、香菜 味道更好
青椒松茸（不放肉哦！肉貴了咱省著吃 更何況也沒什麼吃頭，按我的做法 有肉味還可口）
主料：鮮松茸
輔料：青紅椒
調料：鹽、蒜、澱粉、雞精、豬油、香油、高湯、食用油
做法：1、將松茸洗淨切成片，青紅椒切塊，蒜切成片；
2、坐鍋點火放入油，油溫6成熱時，倒入松茸爆炒出鍋，鍋內留餘油，油熱放入蒜片炒出香味時，加入青紅椒塊、鹽、雞精、高湯用澱粉勾薄芡，翻炒均勻，出鍋前淋入香油即可。
特點：味道鮮美，爽口。
8樓：匿名使用者
今天用它煲湯了，煲湯的時候滿屋子都是香氣，真的太讚了哦！
食材主料：7朵松茸 350g瘦肉 4顆紅棗
配料：適量姜 適量鹽 適量新會陳皮
方法/步驟
1配料適量姜 適量鹽 適量新會陳皮
2陳皮清洗一下，紅棗也洗淨去核備用
3瘦肉切厚片，姜三片
4鍋中放適量清水，冷水下瘦肉和薑片
5水開後把血沫撇掉
6松茸連同泡松茸的水一起倒入鍋中，陳皮，紅棗也一併加入
7再次大火煮開，後轉小火煲約1.5個小時即可，食用時加少許鹽調味
end注意事項
我的紅棗比較大個，如果是小個的，可以放7個左右！
用料 松茸 牛肝菌
糙米飯 蟲草花
羅馬生菜 素肉鬆
番茄醬 美極鮮味汁
松茸炒飯配松茸功夫湯的做法
1.．速凍冰鮮松茸解凍，然後改刀成長片；另一半切方粒待用
2.．蟲草花用涼水浸泡，然後清洗乾淨待用
3.．速凍黃牛肝菌解凍後，改刀成片待用
4.．羅馬生菜清洗乾淨，改刀成粒待用
5.．起鍋，倒入橄欖油，放入松茸片微煎，然後加少許番茄醬、美極醬油、黑胡椒，加少許水略微煮一會兒，讓菜餚入味快要收干時勾一點點薄芡待用
6.．湯盅中，放入松茸、蟲草花、黃牛肝菌、素高湯，調味少許鹽，上籠蒸1小時，出籠待用
7.．炒鍋內，加少許橄欖油，放鬆茸粒煸炒，煸幹水分。放薑末略微煸炒，糙米飯、素肉鬆、美極鮮味汁一起煸炒。
然後放入羅馬生菜，中大火炒香，最後調入蘑菇精，調好口味繼續大火快炒一會兒，盛入圓模中壓實，裝入盤中。在炒飯頂部放入步驟（5）松茸片二片，在松茸頂部用一小片歐芹點綴，然後配步驟（6）松茸功夫湯一盅即可
松茸的營養價值:松茸以雲南野生松茸為佳，高品質松茸其顏色微白，質地硬實，香氣更濃郁，口感好，營養成分高。國內知名安全食品**食養家可提供高品質雲南的野生松茸，網上直購，快速宅送，品質**均得好評。
常食松茸能強精補腎、恢復精力、益胃補氣、強心補血、健腦益智、理氣化痰、抗輻射、驅蟲、治糖尿病和抗癌等作用。具有提高sod活性，加速自由基的清除，延緩組織器官衰退，改善心血管功能，促進新陳代謝，提高人體抗病毒、抗細胞突變和增加免疫功能的能力。據日本有關資料報道，松茸菌抗癌效果可達90 %以上。
9樓：西南三味
湯，是中國人餐桌上必不可少的角色，也是千百年來人們認為最好的滋補、養生方式，一碗香濃的湯，包含了對家人的殷切關懷和深深的愛。除了美味以外，人們越來越重視湯的食療功效。
10樓：拾萬里之外
1. 松茸洗淨切片
2. 雞塊焯水，放入湯盅，放入燒開水的、加薑片、枸杞用大火蒸，60分鐘後加入松茸
3. 90分鐘後加入適量的鹽即可
新鮮松茸怎麼燉湯
11樓：小王子精選**
可以做成新鮮松茸雞湯。
準備材料：新鮮松茸 2個、雞 1只、乾貝 3個、枸杞子 若干、食鹽 1茶匙。
一、第一步將雞切塊，然後焯水備用，如下圖所示。
二、然後將準備好的枸杞子清洗一下，放旁邊備用，如下圖所示。
三、將新鮮松茸用刀切塊，放旁邊備用，如下圖所示。
四、在燉盅內加入適量的清水，松茸片，乾貝，枸杞子，雞塊，如下圖所示。
五、燉煮兩小時起鍋，然後加入適量鹽調味，如下圖所示。
六、調味好後即可盛入碗中，這樣新鮮松茸雞湯就已經做好了。
12樓：好吃的老徐
用少量的水，在陶罐子裡隔水蒸。用2個小時，這樣做出來的雞湯，集齊了雞肉、松茸的精華，特別是湯頭上漂浮著的那一層金黃色的油！我是怎麼也捨不得撇去的！
松茸的做法，松茸湯的做法
用料 松茸300克 豬肉50克 小蔥約五六根 大蒜三個圓頭蒜 姜。1 首先準備材料，超市買回來的一盒新鮮松茸，如圖所示。2 松茸放入盆中，加入水泡一會，要是不泡一會上面的泥土和一些雜草不容易洗掉，洗好的松茸放入盆中。3 把準備好的胡蘿洗淨切片，豬肉切片，注意豬肉可以切得薄一點，會更入味，如圖所示。4...
請問板栗可以跟山藥，松茸一起煲湯嗎
食物沒有相剋。謝謝！不可以跟板栗一起吃食物 板 慄 杏仁 一起吃會胃痛 板栗 羊肉 二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐 板 慄 牛排 嘔吐 板栗 羊肉 會不易消化 板 慄 鴨肉 會引起中毒 板栗 牛肉 栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消...
選購松茸真的越大越好嗎，如何選購松茸？松茸的營養價值
選購松茸，從營養價值的角度講越大越好的確沒有錯，但要從會吃 吃出划算的角度講其實又並不是如此，如何選擇那就要根據各位具體情況定。挑選松茸的時候一定要看看它的顏色是不是過於發黃，如果是的話就說明很可能有亞硝酸鹽的加入或者是已經變質了。可以通過 聞 的方式去挑選松茸。香氣很濃的一般就是比較好的，如果略微...