1樓：匿名使用者
好吃易做懶人菜，冬瓜燉豆腐的家常做法，一分鐘學會這三個訣竅，口感鮮香，簡單營養，美味又下飯，孩子最愛吃。
每天的家常便飯，實在是頭疼，要知道，再好的東西吃多了，也是會煩膩的，何況對天天下廚房的人來說，除了吃還得做，不知吃啥，隨便兩口就可以解決，最麻煩的，滿眼的食材，不知道做什麼了。
站在飯店裡，用孩子最愛的點豆豆，點中了今天的選單，心突然安了，啥話也不說，轉頭出門，去準備今天的要做的冬瓜燉豆腐。
冬瓜和豆腐的營養都非常的豐富，味道鮮美，不管是燉菜還是煲湯，都是不錯的選擇。而且，冬瓜燉豆腐做起來非常的容易，簡單又快手，如果有時間燉的久一點的話，燉至軟爛，連菜帶湯的往米飯中一澆，好吃又下飯，孩子超愛吃。
簡單好吃又營養美味的懶人快手菜冬瓜燉豆腐的家常做法：
食材：冬瓜500克、老豆腐1塊、薑片、香蔥、香辣豆豉、桂皮、食鹽、食用油
做法：1、老豆腐沖洗乾淨，切成小塊；
2、毛冬瓜去皮，去瓤，沖洗乾淨，切成小塊；
3、生薑去皮，切成片；香蔥洗淨，切成段；
4、炒鍋中放入適量的食用油；
5、加入薑片、蔥段和桂皮（最好用八角，家裡沒有現成的了，就用一點桂皮代替），爆香，不要太久，別把蔥段炸焦了；
6、放入兩勺香辣豆豉，煸炒出紅油；
7、倒入冬瓜，翻炒幾下；
8、倒入沒過冬瓜的熱水，也不要太多，冬瓜燉的時候會出水的；
9、加入切好的豆腐塊，蓋上鍋蓋，大火開燉；
10、燉十分鐘左右，看到冬瓜燉的變透明瞭，調入適量的食鹽，將鍋中的菜用鍋鏟翻一下；
11、調入適量的生抽，翻勻，蓋上鍋蓋，繼續燉五分鐘；
12、開啟鍋蓋，翻炒一下，即可出鍋。
冬瓜燉豆腐簡單易做，營養好吃，是一道非常快手的懶人菜，沒什麼難度，哪怕廚房小白也能輕鬆做出這道美味。而且，依據自家的口味，冬瓜燉豆腐還可以做出香辣、清爽等不同的口感。
冬瓜燉豆腐雖然做起來非常的簡單，但千人千味，想要做出鮮美的味道，還是需要掌握一些技巧的。首先，豆腐和冬瓜不要切太大的塊，小塊容易燉熟燉透，吃起來更容易入味。
其次，喜愛清爽口感的話，蔥姜爆香後，直接放入冬瓜和豆腐慢燉，出鍋前調少許的蠔油入味即可；喜愛鮮香口感的，燉菜之前放一個八角和適量豆瓣醬是必須的，當然，我這裡用的豆豉，也是不錯的選擇。
最後，冬瓜和豆腐都是越燉越好吃，所以，如果不是太著急的話，儘可能的多燉一會兒。
2樓：月下影舞
冬瓜，熱量很低，每100克只有12大卡的熱量，消腫利尿，很適合在**期間多吃一點。豆腐，蛋白質含量比較高。把這兩種食材搭配在一起，再放一點點蝦皮提鮮，整道菜鮮嫩可口，特別美味。
**期間這樣吃，不會感覺很辛苦，時間久了，也會感覺大肚腩越來越小。
以下，就是這道冬瓜燴豆腐的做法，很簡單，幾步就可以上桌。成本也很實惠，一小塊冬瓜加一小塊豆腐，粗略的算一下不用了五塊錢就可以搞定。總之，喜歡的親們一定要試試看。
具體制作方法
第一步：準備食材。冬瓜1塊、南豆腐1塊、蝦皮一點點、蔥薑蒜適量、香蔥適量。
第二步：把冬瓜去皮去瓤後切成塊，豆腐切塊，蔥薑蒜切末。
第三步：鍋中倒入一點點油，油熱後把蔥薑蒜放入鍋中煸炒出香味。
第四步：把冬瓜塊放入鍋中煸炒均勻。
第五步：往鍋中倒入一碗水，然後蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉5分鐘。
第六步：把豆腐放入鍋中，然後再燉3-5分鐘。
第七步：揭蓋，把蝦皮放入鍋中，再放1勺鹽，少許雞精調味，翻炒均勻後再燉1分鐘左右。
第八步：關火，裝碗盛出，再撒上一些香蔥末即可上桌。
多說幾句
1、 **期間吃，油量不要放太多。
2、 蝦皮放一點點提味即可，不用放太多。
3樓：匿名使用者
1、冬瓜清洗乾淨去皮後切成塊備用。
2、香蔥洗淨切成小粒狀備用，豆腐切成塊備用。
3、加少量油熱鍋，然後往鍋中倒適量水，放入冬瓜煮20分鐘左右。
4、水開後倒入豆腐繼續煮至熟。
5、然後根據自身愛好放適量蔥花，鹽和醬油。
6、最好再煮3-5分鐘即可。
冬瓜頓豆腐怎麼做好吃
4樓：命中註定的
材料豬肉，蝦仁，冬瓜，豆腐，冬菜，糖，鹽，味精，蔥花，香菜做法1、豬肉打成茸，蝦仁切碎加些糖，鹽、味精、蔥花與一些生粉搓成小肉丸。
2、起一鍋滾水，放入全部肉丸煮熟(浮起)即可撈出置冰箱備用。
3、再滾煮過肉丸的湯水加冬瓜大火滾約半小時，加豆腐、冬菜再燒開片刻，回放肉丸大滾一下即可出菜。
4、吃前加蔥丁與香菜丁。
5樓：匿名使用者
豆腐250g
冬瓜500g
油適量1
冬瓜 ，豆腐準備好。
2豆腐切薄片。
3冬瓜去皮去瓤切薄片。
4蔥，姜，蒜，尖椒備好。
5油鍋熱，入豆腐塊，改小火。
6煎至兩面焦黃，盛盤備用。
7鍋底留油，入蔥，姜，蒜，尖椒，入一勺豆瓣醬炒香。
8入冬瓜。
9入鹽，醬油，稍微翻炒至出湯。
10把煎好的豆腐塊均勻得倒在冬瓜片上，加鍋蓋，小火燉。
11至冬瓜熟透，攪勻一下，大火收汁，盛盤即可。
6樓：maoge22222毛哥
一鍋燜，一鍋燉，一鍋蒸，一鍋炸至金黃色即可使用
冬瓜燉豆腐的做法
7樓：匿名使用者
主料冬瓜copy
300g
豆腐300g
瘦肉15g輔料油
適量鹽適量醬油
8g蔥姜
適量步驟
1.冬瓜，**不貴，營養豐富。可以去皮之後切成片狀，2.豆腐切成塊狀
3.油熱之後放入蔥姜翻炒一下，出味之後就放入冬瓜炒一下，並匯入醬油，冬瓜變透明之後放入豆腐一起翻炒，炒得差不多都入味了就可以出鍋 了
4.放入了醬油的冬瓜豆腐，更容易進味，而且都很有營養，味道還是不錯的！
小貼士冬瓜切成片狀，容易把握火候
8樓：易12天
主料：香菜copy(一顆)、大蔥(適量)、幹辣椒(五六個)、豆腐(一塊)
輔料：食鹽(一勺)、雞精(一勺)、辣椒醬(一湯勺)、醬油(一湯勺)、花椒(適量)、白糖(一勺)
1. 豆腐洗淨 切塊
2. 冬瓜去皮 切片
3. 鍋裡放油 燒至七成熱 放入豆腐
4. 煎至微黃 盛出備用
5. 鍋裡放油 放入蔥姜幹辣椒花椒 辣椒醬 糖 炒香6. 放入兩小碗水 大火燒開
7. 燒開後 放入豆腐
8. 燉至湯汁還有一半時 放入冬瓜 鹽 繼續燉9. 燉至湯汁還剩三分之一 放入雞精 香菜即可
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