1樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
2樓：小城炊記
北方白菜燉豆腐的家常做法
3樓：a噠噠君
白菜豆腐湯是一道簡易的家常湯品。主料是白菜和豆腐，主要烹飪工藝是煮。味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質和維生素，口感獨特，受到大眾喜愛。
4樓：匿名使用者
在俗話上都說：白菜豆腐消災，由此可見大白菜和水豆腐這兩種簡單的食材放一起製做出去的菜式常常吃能夠 讓我們的人體健康快樂。大白菜含有的膳食纖維和維他命石鍋魚提升我們人體的免疫能力，還能推動營養成分消化吸收。
水豆腐這類食物具備清熱解毒解渴，合適腸胃不太好的人服用，如今便說說白菜燉豆腐湯做法。
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白菜燉豆腐湯的好吃做法
原材料：
大白菜、水豆腐、蔥、粉絲
作法：1.提前準備食物。
白菜葉適當、滷水豆腐1一小塊、小香蔥適當、粉絲適當。將白菜葉切割成塊、水豆腐切片、小香蔥切末、粉絲泡軟預留。鍋中倒進適當的水，大火燒開後，將白菜葉、水豆腐、粉絲放進鍋中。
2.（最好用石鍋來燉）待鍋中再度燒開後，轉文火燉2分鐘，隨後放進1勺子鹽調料。熄火後再淋少量芝麻油，撒少量小香蔥碎就可以。
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白菜燉豆腐湯的好吃做法
做菜方法：
1、水豆腐綽水，可以去豆腥味兒。
2、大白菜綽水，因為它帶有毀壞維他命的抗黴素，在沸水裡焯一下就能清除這類抗黴素的壞功效了。
3、大白菜裡的維他命怕高溫，因此我們要後放大白菜，略微燉一下就可以了。
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白菜燉豆腐湯的好吃做法
白菜豆腐湯的營養成分：
1.大白菜中維他命c的成分很高，維他命c能夠 為小孩子的人體出示非常好的維護，另外還能提升人體的抵抗能力。
2.大白菜帶有豐富多彩的組化學纖維，可以非常好地滋養我們的腸胃，促進消化食材。
3.許多 母親都關注小孩人體裡是不是含鉛量。而大白菜裡的阿拉伯膠能夠 協助排出來身體的鉛。
大白菜燉豆腐怎麼做
5樓：黃學長
第一步：先將大白菜的葉子全部都掰下來，用刀將白菜幫和白菜葉的部位分離來，白菜幫先用刀背拍一拍之後再斜刀切片、白菜葉切大塊，用清水將白菜清洗乾淨並控幹水分之後備用。白菜幫先拍一拍之後再切斜刀片會很方便入味，吃起來口味和口感會更好。
第二步：將老豆腐切成立方體的小塊後備用，蔥斜刀切片、薑切片、辣椒切成小段後備用。
第三步：鍋中加入適量油，油熱後加入大白菜，翻炒至大白菜出水後盛出。
第四步：另起鍋，鍋中再一次倒入油，油熱之後放入茴香和花椒，炒香之後放入辣椒和少量的生抽炒出香味。
第五步：調料都炒出香味之後將之前炒好的白菜再一次倒入鍋中翻炒均勻之後向鍋中倒入適量的清水，讓清水沒過白菜即可。
第六步：把之前切好的豆腐放入鍋中之後再向鍋中加入少量的老抽。豆腐塊一定要最後放入鍋中，這樣才不至於將豆腐塊給燉爛了，做這道菜的時候最好選擇質地緊實的老豆腐，這樣豆腐不容易燉爛了，而且口感也很好。
老抽是為了讓這道菜上色用的，所以千萬不要加太多了。
第七步：水開了之後將燃氣灶轉到中火繼續燉十分鐘左右，將鍋蓋開啟，加入2勺食用鹽、半勺十三香、半勺雞精和少量的香油，用勺子輕輕的翻炒幾下後撒上香蔥就可以出鍋了。
6樓：小城炊記
北方白菜燉豆腐的家常做法
7樓：xx又
大白菜燉豆腐不是蠻簡單嗎？首先就是先炒白菜，然後不要把豆腐放上去，然後再煮一段時間。
8樓：紅
大白菜燉豆腐先把豆腐裹一層蛋液煎至兩面金黃，起鍋熱油把白菜炒斷生，然後再加水和調料還有豆腐一起燉二十分鐘就好了。
9樓：匿名使用者
大白菜燉豆腐是非常簡單的一道菜呀，那直銷把大白菜切好，把豆腐切成小塊兒，放在鍋裡邊兒燉就可以了。
10樓：
大白菜燉豆腐，怎麼做？對於這個問題，找個廚師向他諮詢一下，他會告訴你大白菜燉豆腐怎麼做好吃的？你也可以去網際網路上搜尋一下，網上的人應該有各種作白菜個豆腐的辦法，一問就知道了
11樓：匿名使用者
寶寶想喝豆腐。同時放在鍋裡進行蒸煮就可以了
12樓：伴之則暖
白菜燉豆腐我覺得就是普通的一個做菜的方法，其實來說就是非常非常好吃的了。
13樓：
將大白菜洗淨，切好；豆腐、姜切塊備用。
鍋中放入薑片，加入清水，放入大白菜和白菜。
大火燒開，
滲入食材，轉小火燉煮。
撒入白胡椒粉、淋香油，再加上蔥花點綴即可。.切大白菜時，可將其平放在案板上，斜刀切成片，這樣不僅更易熟，而且避免莖中老筋影響口感；冬天時可將老豆腐凍成凍豆腐，口感更厚實，簡單的再加入一點胡椒粉和香油，即可大功告成
白菜燉豆腐怎麼做好吃？
14樓：隨隨便便答問題
豆腐燉白菜、家常菜、北方燉菜，老百姓都喜歡看，底層成功人士吃膩了魚肉，再好好回家。這也是一道時令菜，最適合做冬天的食物，北方的朋友也很理解！
捲心菜燉豆腐的方法多種多樣。不管怎麼做，濃濃的油和紅的醬汁，濃重的墨汁和顏色都是這道菜做不到的。顧名思義，用白菜燉的豆腐，即使加了五花，也要保持鮮嫩的色澤。
今天，老王給大家介紹一種自制的白菜燉豆腐。因此，當地風味最濃，味道鮮美。方法及注意事項如下：
2、 捲心菜處理。摘完葉後，將捲心菜洗淨，切去根部，用刀背敲打捲心菜劉海，掰開。如果它們不打，那麼葉子和棒子就會從鍋裡分離出來，然後可以同時敲打。
捲心菜的葉子用手撕成大塊，葉子可以撕得更大更備用。
3、 五花豬肉。雖然捲心菜、豆腐唱主角，但豬肉的加入肯定會增添風味和風味。它只剩下豬肉。
雖然味道鮮美，但整體上太淡了，藉助豬肉，口感有了質的提升。把豬肉切成五朵花，數量不要太多。
4、 準備調味料。八兩個，蔥刀刺馬蹄環或切成塊，姜切成塊。
5、 烹飪過程。所有的燉菜，早炒系統基本上不需要上火。將火鍋中的油燒熱，用八角炒熱，將五花肉片炒香後，用洋蔥、生薑炒勻，加入料酒使香味稍有變化，再加少許糖鮮。
豬肉卷好後，把捲心菜炒一下。捲心菜稍軟後，可以加水。因為捲心菜含水量大，水量取決於豆腐的量，然後蓋上蓋子煮。
加入豆腐，加入生萃取物、胡椒粉、鹽，蓋上文火煮20分鐘，就可以做鍋了。
15樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
16樓：小城炊記
北方白菜燉豆腐的家常做法
17樓：a噠噠君
白菜豆腐湯是一道簡易的家常湯品。主料是白菜和豆腐，主要烹飪工藝是煮。味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質和維生素，口感獨特，受到大眾喜愛。
18樓：庾布儂
白菜燉豆腐首先把豆腐切成小塊，用油煎至兩面金黃，然後放入白菜和適量的粉條，加水，燉至豆腐入味。出鍋的時候加入一些蠔油，味道鮮美。
19樓：秋風體育
白菜燉豆腐加一些配菜比較好吃，可以加一些金針菇，放一些糖提鮮。
20樓：默默o摩羯
白菜燉豆腐放點肉比較好吃，首先準備點五花肉，鍋內放肉煸炒一會，炒出香味放蔥花，然後倒入醬油炒出香味再放入白菜炒一會，放入豆腐加清水多燉一會，很好吃。
21樓：栗子日食記
跟著黃磊老師學做豆腐燉白菜
白菜燉豆腐怎麼做好吃？
22樓：輕塵愛美食
說到燉，那可沒有我們東北人不敢燉的，小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條子、排骨燉豆角、鯰魚燉茄子這是東北著名的四大燉菜，其實只有你想不到，沒有我們東北人燉不到的，實在沒啥燉了，我們還可以東北亂燉。
這個季節，天氣漸漸變冷，正是吃燉菜的季節，而大白菜燉豆腐是很經典的一款東北家常菜，在東北，大多數人都會做這菜，有些人還喜歡把豆腐換成凍豆腐，那是另外一種美味，白菜與豆腐經過簡單的搭配烹飪之後，化身為一道極其美味的菜餚，吃起來暖心暖胃又滋補，而且製作成本極低，真的十分的下飯。
白菜燉豆腐，看起來很簡單，其實也是有技巧的，白菜燉豆腐先放白菜還是豆腐？很多做法順序錯了，難怪不好吃。今天就分享一下我家的做法，多加了這1步，營養美味又健康。
首先，掰下來的大白菜葉清洗乾淨，然後把白菜幫和白菜葉分開，大白菜幫斜切三角塊，白菜葉手撕成小塊，分別裝盤
第二，取一塊老豆腐先切片，切好的片從中間一分為二使之成小塊，蒜切蒜片，姜切薑末，香菜切小段，肉切肉片。
第三，起鍋加油，油溫五成熱，我們把豆腐放裡面煎一下，煎至兩面金黃，我們撈出晾涼備用，煎制的豆腐口感會更好，另外燉的時候不會破碎。
第四，鍋裡底油，倒入肉片，肉片炒至變色，我們倒入薑末和蒜片，炒出香味，我們倒入一勺黃豆醬，目的是上色增香，這樣做出的大白菜燉豆腐味道獨特，這就是白菜燉豆腐好吃、營養美味又健康多加的一步。黃豆醬炒出紅油，倒入大白菜幫，翻炒至變軟，再倒入大白菜葉，繼續翻炒。
第五，大白菜葉炒至變軟，加入適量的清水，然後加入泡好的粉條和煎好的豆腐，進行調味：加入一勺鹽、一勺白糖、幾滴老抽上色，適量生抽提鮮，滴入幾滴米醋，開大火燉十分鐘。
第六，時間到了，開大火收汁，撒上香菜，出鍋了。
23樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
24樓：生活達人蝶夢
回答馬上為您解答。
鍋內加入花生油燒熱，加入五花肉煸炒出香味，加入八角蔥姜繼續煸炒。
白菜稍軟後加入適量清水，與豆腐一起慢燉15分鐘左右，加入鹽雞精調味，出鍋時加入香菜即可。
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
望採納謝謝
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28樓：職場導師陳老師
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29樓：周家山村
首先準備好一些豆腐，然後把豆腐放進鍋裡面煮十分鐘以後，再加入一些白菜繼續煮就可以了。
30樓：天才人物我無敵
起鍋燒油，放入五花肉，炒出香味，再放入蔥蒜，加入白菜，炒5分鐘加水，水開以後將豆腐放入其中再燉10分鐘左右即可。
白菜燉豆腐怎麼做好吃啊？
31樓：a噠噠君
白菜豆腐湯是一道簡易的家常湯品。主料是白菜和豆腐，主要烹飪工藝是煮。味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質和維生素，口感獨特，受到大眾喜愛。
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33樓：小城炊記
北方白菜燉豆腐的家常做法
34樓：媯淑琴嚴鵑
海米和蔥姜一起煸炒一下，加入水或高湯，水開後放入豆腐，加鹽、雞精，快熟的時候加白菜，還可以加點粉絲。
35樓：鍾離秋英剛歌
白菜500克，豆腐300克，蔥姜共30克，鹽、胡椒粉、雞粉適量。
1、白菜、豆腐都適當切塊，薑切片，蔥切絲。
2、鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香後加入白菜稍炒。
3、下豆腐，放入鹽、雞粉、胡椒粉，稍加一點水，燒開移至小火，待白菜豆腐燒透後出鍋。
因白菜燒時會出水，不用放太多水；如果有「雞精清湯塊」可用它代替鹽和雞粉，味道更好。
大白菜燉豆腐，大白菜燉豆腐怎麼做
北方白菜燉豆腐的家常做法 白菜燉豆腐，這個湯在東北里面也是一個比較經典的家常菜了吧。大白菜富含維a 維c 及大量b族維生素，是很有益營養的菜蔬。特別富含的維生素c，對腸胃非常有益 豆腐營養豐富，含有鐵 鈣 磷 鎂等人體必需的多種微量元素，豆腐為補益清熱養生食品，常食之可補中益氣 清熱潤燥。將白菜與豆...
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