1樓：輕塵愛美食
美食：【白菜燉粉條】
【製作食材】白菜，粉條，豆腐，食鹽，食用油，姜蔥蒜，幹辣椒，胡椒粉，生抽，老抽，蠔油。
【方法及步驟】
1、首先我們要提前準備一小把的紅薯粉，紅薯粉準備好以後，將其裝入大碗中後，還要再加入適量的開水，利用開水把紅薯粉浸泡半個小時，將紅薯粉給完全泡軟。在對紅薯粉進行泡發的時候，是不能將其給泡得太久的，不然紅薯粉的筋性就會流失，最佳時間也就是半個小時。
2、在紅薯粉浸泡的過程中，我們要準備一棵小白菜，準備好的白菜，將白菜掰成片狀以後，還要往白菜中加入一些清水，用清水把白菜淘洗兩遍，將白菜淘洗乾淨。清洗乾淨的白菜，我們要用菜刀，將白菜的白菜幫和白菜葉分開。
因為白菜幫很耐煮，而白菜不耐煮，所以我們要將其分開，不然就會出現白菜葉軟爛了，白菜幫還沒有煮熟。分離開的白菜幫，將白菜幫斜刀切片備用，白菜葉則用手直接將其扯成塊狀備用就可以。
3、白菜燉粉條，除了準備白菜、粉條以外，我們還要準備一小塊的豆腐，準備好的豆腐，將豆腐淘洗乾淨，再把豆腐切成正方形小塊狀備用即可。接著我們要準備一些料頭，大蔥切段、大蒜切片、生薑切絲備用，不用準備太多，隨便準備一小點就可以了。
最後再準備幾個幹辣椒，將幹辣椒清洗乾淨後，和姜蔥蒜放在一起備用。然後再準備一些豬肉，豬肉最好選擇肥瘦相間的五花肉，今天我準備的是瘦肉，有五花肉的話最為合適。豬肉將其切片後，裝碟備用。
4、等粉條浸泡好以後，把浸泡好的粉條瀝乾水分備用。然後我們也要準備適量食用油，加熱至4成熱後，把準備好的豆腐塊加入到熱油中，利用小火翻面煎炸，將豆腐煎的兩面金黃以後，把煎好的豆腐出鍋待用。
接著我們要準備一口砂鍋，砂鍋加熱以後，要往砂鍋中加入少許食用油，油熱後把準備好的姜、蔥、蒜、幹辣椒入鍋，將其翻炒出香味。香料香味被炒出來以後，把準備好的豬肉也加入到鍋中，將肉片炒至乳白色以後，把白菜幫入鍋。
5、中火將白菜幫炒完以後，把白菜葉入鍋繼續翻炒，直到白菜也被炒了以後，往鍋中再加入適量的熱水。熱水不用加熱太多，與白菜齊平即可，接著往鍋中加入少許食鹽一勺，生抽半勺，老抽一勺，蠔油少許、胡椒粉、白糖攪拌均勻。
最後我們要把準備好的粉條、豆腐入鍋翻炒均勻，在蓋上蓋子，讓所有食材在燒鍋中燜煮上6分鐘左右，等粉條豆腐完全入味以後，就可以食用了。
2樓：耿鈮
家常白菜燉粉條的做法
3樓：東北小廚來哥
大白菜撕成塊，放入五花肉，精鹽雞粉十三香，生抽炒香，加水，放入白菜粉條。
4樓：生活百事通小
回答親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
親親您好，白菜燉粉條是北方常見的燉菜，在東北地區又叫豬肉燉粉條，製作簡單，營養也很豐富。需要準備的食材：五花肉、白菜、粉條、生薑、小米辣、大蒜、黃豆醬、蠔油、生抽、老抽、白糖、韭菜
4.燒開後轉移到砂鍋中，放入泡軟的粉絲，蓋上鍋蓋煮五分鐘。出鍋前再放入食鹽，兩勺雞精，攪拌均勻撒點韭菜點綴。非常下飯的大白菜燉粉絲就做好了。
大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能促進腸道蠕動，幫助消化，冬天的必備好吃的菜~[鮮花][慶祝]
更多3條
5樓：超超
豬肉炒香下白菜加一點點水倒入粉條翻炒
6樓：hi茉莉姐
做白菜燉粉條用豬油來做特別好吃，豬油融化將白菜炒熟加水放入粉條，吃在嘴裡是素菜，但口感裹有豬油的香味。
7樓：fia我娶妳
大白菜加上豬肉再燉粉條比較好吃，做法就是先把豬肉炒香，再放白菜翻炒，加入清水煮開，放入泡好的粉條燜煮15分鐘即可！
8樓：天才人物我無敵
首先我們起鍋燒油，放入五花肉，炒出香味，放入蔥花蒜末爆香，再把大白菜放入鍋中，加入適量的鹽，十三香翻炒5分鐘左右加入清水煮開以後將粉條放入其中，再燉15分鐘左右即可。
9樓：不著急上課
首先將相應的食材洗乾淨準備好，然後鍋中燒油，放入食材，加入相應的調味品，翻炒10分鐘左右。再加入清水小火燉20分鐘即可。
大白菜燒粉條怎麼做
10樓：老子是聖哥
肉棗切片，蔥薑蒜和辣椒切碎。
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炒鍋倒油倒入肉棗翻炒。
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炒至肉棗變透明。
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加入洗淨切片的大白菜翻炒。
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放入蔥薑蒜辣椒繼續翻炒。
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炒至白菜變軟在加入香菇條。
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加入生抽。
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加入老抽。
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再加糖和適量的水。
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加蓋子大火燉至白菜軟爛。
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加適量的鹽調味。
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再倒入泡軟的粉條。
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煮至粉條變透明加少許雞精香油翻炒均勻關火。
11樓：匿名使用者
白菜燉粉條怎麼做好吃？原來有訣竅，教你飯館的做法，太香啦！
取一把粉條放入碗中，加過沒過粉條的開水，將粉條泡軟備用。這一步是為了讓粉條充分吸足水分，燉的時候不會因為粉條將湯汁吸乾而導致糊鍋，另外泡軟的粉條更易燉爛，做好後軟糯爽口更好吃！
取大蔥半根切馬蹄段備用，大蒜幾瓣切成蒜片備用，香菜一棵切成香菜段備用。
豬肉一塊切成肉片備用，豬肉最好用花肉，用花肉煉出的油脂炒菜做出來會更香！
俗話說得好「千滾豆腐萬滾魚」，豆腐和魚都是特別耐煮的食材，而且不容易入味，所以要中火慢慢地燉，這樣豆腐和白菜的味道才能相互滲透，不但鮮而且更香！
天冷了，正是燉菜的時候，熱乎乎燉上這麼一鍋，暖身又暖胃，如果你也喜歡吃燉白菜，不妨用這個方法試一下吧，特香哦！
12樓：運籌帷幄
白菜一片一片掰下清洗乾淨，瀝乾水分後把白菜葉撕成大片，白菜幫切成斜片備用，白菜葉用手撕的比刀切的更好吃。五花肉適量切成片，姜和大蒜也都切片、大蔥切蔥花、幹辣椒提前放開水中浸泡一會兒後剪成段備用，粉條一把提前用熱水泡軟備用。鍋內少倒一點油，燒熱後放入五花肉煸炒，五花肉炒香炒出肥油後，加入生抽和老抽調色，緊接著放入幹辣椒段、薑片、蒜片、蔥花、八角和桂皮，炒香後加入適量的鹽和白糖調味，翻炒均勻後先倒入白菜幫，白菜幫炒軟炒至斷生後，再加入白菜葉繼續翻炒，炒軟以後倒入適量的清水（水量沒過白菜即可，不要過多），蓋上鍋蓋中火燉。
13樓：
主料白菜1000g
粉條（幹）300g
調料食鹽
適量醬油
適量味精適量蔥
適量姜適量蒜
適量幹辣椒
適量調和油
適量馬面魚
適量大白菜燒粉條的做法
1.大白菜洗好。
2.粉條。
3.幹辣椒，姜蒜蔥都切好。
4.把鍋燒熱後放上油後放幹辣椒炸一下，放適量的豬油化開。
5.豬油化開後把蔥蒜姜在鍋裡炒一炒，炒出香味來。
6.大白菜放進去炒一炒，放適量的鹽，炒一會，炒出水來後。
7.炒出水來後，把粉條放進去，把肉圓子也放進去，放點醬油。
8.鍋裡不要加水，（大白菜加上鹽一燒就有水）蓋上鍋蓋把鍋裡的水燒乾後轉小火，揭開蓋，放點味精就好了。
大白菜燉粉條怎麼做好吃
14樓：耿鈮
家常白菜燉粉條的做法
15樓：生活百事通小
回答親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
親親您好，白菜燉粉條是北方常見的燉菜，在東北地區又叫豬肉燉粉條，製作簡單，營養也很豐富。需要準備的食材：五花肉、白菜、粉條、生薑、小米辣、大蒜、黃豆醬、蠔油、生抽、老抽、白糖、韭菜
4.燒開後轉移到砂鍋中，放入泡軟的粉絲，蓋上鍋蓋煮五分鐘。出鍋前再放入食鹽，兩勺雞精，攪拌均勻撒點韭菜點綴。非常下飯的大白菜燉粉絲就做好了。
大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能促進腸道蠕動，幫助消化，冬天的必備好吃的菜~[鮮花][慶祝]
更多3條
16樓：超超
豬肉炒香下白菜加一點點水倒入粉條翻炒
17樓：東北小廚來哥
大白菜撕成塊，放入五花肉，精鹽雞粉十三香，生抽炒香，加水，放入白菜粉條。
白菜燉粉條怎麼做好吃
18樓：大發牢騷的肌膚
食材主料
白菜400g輔料油
適量鹽適量蔥
適量辣椒
適量醬油
適量豬肉
適量粉條
適量雞精
適量步驟
1.白菜洗淨，用手撕成小塊。
2.豬肉切片。
3.粉條用溫水泡發。
4.蔥和辣椒切好備用。
5.鍋中放油，倒入肉片炒至肉片發白，倒入蔥和辣椒炒香，再加入適量醬油炒勻。
6.倒入白菜，加鹽翻炒片刻。
7.再倒入泡好的粉條。
8.新增少許水燉上片刻，出鍋前放入雞精調味即可。
19樓：美味學院南京
主料白菜，粉條（乾的），豆腐皮，鹽，植物油，老抽，蒸魚豉油，蔥，幹辣椒，蒜
大白菜燉粉條的做法步驟
1. 1把白菜切成條備用。
2. 2用水把粉條焯成八成熟，（涼水下鍋）撈出放入涼水中待用。
3. 3把需要的料準備好。
4. 4鍋內倒油後放蔥薑蒜爆香。
5. 5爆香後倒入洗淨後的白菜快速翻炒，然後倒入老抽上色後倒入豆皮絲（也可不加，），翻炒後加入兩碗水，放入粉條。
6. 6大火將所有食材煮開後，加入食鹽調味，繼續煮至粉條變熟，出鍋前滴少許蒸魚豉油來提味即可。
小貼士讓素食吃出肉味的方法就是用紅燒的做法提升白菜的鮮味，蔥蒜紅椒這些配料也是必不可少的
白菜燉粉條怎麼做才好吃？
20樓：東北小廚來哥
大白菜撕成塊，放入五花肉，精鹽雞粉十三香，生抽炒香，加水，放入白菜粉條。
21樓：耿鈮
家常白菜燉粉條的做法
22樓：瑠璃巡
白菜燉粉條時常吃的一個菜，非常簡單，非常容易做。
第一白菜一片一片掰下清洗乾淨，瀝乾水分後把白菜葉撕成大片，白菜幫切成斜片備用，白菜葉用手撕的比刀切的更好吃。
第二.五花肉適量切成片，姜和大蒜也都切片、大蔥切蔥花、幹辣椒提前放開水中浸泡一會兒後剪成段備用，粉條一把提前用熱水泡軟備用。
第三鍋內少倒一點油，燒熱後放入五花肉煸炒，五花肉炒香炒出肥油後，加入生抽和老抽調色，緊接著放入幹辣椒段、薑片、蒜片、蔥花、八角和桂皮，炒香後加入適量的鹽和白糖調味，翻炒均勻後先倒入白菜幫，白菜幫炒軟炒至斷生後，再加入白菜葉繼續翻炒，炒軟以後倒入適量的清水（水量沒過白菜即可，不要過多），蓋上鍋蓋中火燉。
第四.燉到湯汁沸騰後開鍋，放入泡軟的粉條，然後蓋上鍋蓋繼續燉，粉條不要提前和白菜一起放入，因為粉條燉得時間久了就沒有筋性了，吃起來口感特別差，一定要等到湯汁燒開後再放入，這樣燉出的粉條才有嚼勁更好吃！而且粉條要提前用熱水泡軟，因為粉條的吸水性特別強，如果不提前泡軟，放入鍋中後，它會把大部分湯汁都吸收走，容易造成糊鍋！
很多人做出的白菜燉粉條不好吃，就是關鍵這兩步沒做好，軟爛無嚼勁的粉條會影響整盤菜的口感，切記粉條要先泡軟，湯汁燒開後再放入。
第五粉條放入後翻拌均勻，蓋上鍋蓋繼續燉5分鐘左右，湯汁收的差不多了就可以關火出鍋了，最後撒入適量香菜段提鮮。
一鍋熱氣騰騰、香噴噴的大白菜燉粉條就做好了，鮮美的大白菜、爽滑的粉條、噴香的五花肉，每一口都是那麼過癮，根本停不下嘴！白菜燉粉條怎麼做最好吃呢？原來有祕訣，跟大廚學著這樣做，太香了！
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大白菜炒肉怎麼煮好吃，大白菜炒肉怎麼做好吃
1.肉切好 2.青紅辣椒切碎 3.大白菜切好 4.大白菜葉子也切好 5.把切好的大蒜 青紅辣椒和肉放在一起 6.下蠔油，拌好 7.上鍋下油炒拌好的肉 8.炒3 5分鐘 9.再下大白菜梗子，炒3分鐘左右 10.再下葉子一起炒，然後放鹽 11.熟後出鍋 小貼士切大白菜時一定要把梗子和葉子分開切，這樣炒的...