1樓：春紫哥
滷牛肉煮兩個小時左右即可，這樣滷出來的牛肉會更美味，入口即化。滷牛肉的方法較為簡單，將牛肉買回來後洗淨切塊，放譽絕到水中浸泡清除雜質，冷水下鍋等燒開後取出血沫，撈出來再清洗乾淨，放到加入香料包和調料的鍋中一起煮，半小時後放到燉鍋煮制即可。
滷牛肉煮多久比較好。
滷牛肉吃起來鮮香可口，不管是炒著吃還是直接吃味道都十分不錯，自己在家制作滷牛肉，最佳的時間是煮兩個小時，這樣吃到嘴裡的牛肉才會滷香可口，入口即化，還利於消化。
滷製牛肉的時候要選擇牛腩這種有筋有肉的部位，買回來清洗乾淨後切成大塊，再用清水浸泡半小時，中間換2-3次水，將裡面的血水都泡出來倒掉，冷水下鍋後等水燒開，再去除表面上的雜質和血沫，撈出來用清水沖洗乾淨備用。
香料用紗布包起來，重新換一鍋清水，將蔥薑蒜和香料包放進去，再倒入料酒、生抽、老抽、冰糖叢鎮等調料，接著將牛肉放進去，大火煮30分鐘後將材料放到燉鍋裡面，一滲虛粗起煲1個小時，等牛肉八分熟的時候加鹽調味，牛肉滷好之後不能馬上撈起來吃，繼續在滷水裡面浸泡幾個小時味道更佳。
2樓：樂廚娘
你好。普通鍋需要1小時， 高壓鍋20分鐘。
牛肉牛肉滷多久才好
3樓：網友
一、滷牛肉最佳的時間是兩個小時，這個時間滷出的牛肉吃到嘴裡酥香可口，入口即化，還好消化。
二、滷牛肉的製作方法：
1、牛腱沖洗乾淨，切塊後用清水浸泡半小時。
2、冷水下鍋，大火煮開，繼續滾煮5至10分鐘，充分去除血沫和異味。
3、撈出用冷水沖洗乾淨，並用冷水浸泡10分鐘，使肉質緊縮。
4、各種香料沖洗淨，入調味包，蔥切段，薑切片備用。
5、蔥姜和香料包入鍋，大火煮開，新增牛腱和料酒，大火煮開。
6、新增生抽、老抽和黃豆醬，轉中火慢燉半小時。
7、然後轉小火慢燉40分鐘，新增鹽糖調味，繼續小火慢燉20分鐘。
8、能用筷子輕鬆插透牛腱時關火，撈出牛腱肉，放涼後，自然風乾兩小時。
9、滷汁再次燒開，放入牛肉，用小火慢燉20分鐘關火。
10、取出即可食用，也可以讓牛腱在滷水中多浸泡幾小時更入味，也可以撈出入冰箱冷藏間儲存，風味會更好。
4樓：生活
滷牛肉煮40分鐘還沒有熟透的。
滷牛肉一般需要煮2個小時左右，如果用高壓鍋煮制，則需要1個小時，滷牛肉煮熟煮透後，顏色棕黃，表面有光澤，醬香味濃，可口。
滷牛肉的具體時間主要根據牛肉的大小而決定的，時間不能太長否則會使牛肉變得又柴又硬，影響食用口感。
滷牛肉前，需要先把牛肉放在清水裡浸泡30分鐘左右，將裡面的血水都泡出來，再冷水下鍋進進焯水，去除表面的雜質物和血沫。
一、滷牛肉的做法與步驟。
原料：主料：牛肉輔料：鹽、八角、香葉、肉蔻、花椒粒、白芷、桂皮、陳皮、草果、姜、冰糖、老抽、料酒。
1、把薑切片，牛肉切大塊。
2、把八角、香葉、肉蔻、花椒粒、白芷、桂皮、陳皮、草果等等洗洗。
3、裝布袋紮好。
4、牛肉先用涼水煮10分鐘。
5、去除血水後，衝乾淨泡沫。
6、煮鍋加涼水、加調料包，加生抽、料酒、冰糖、薑片、大火燒開，加蓋煮10分鐘以後，煮到調料有香味出來。
7、加牛肉塊，大火煮開。
8、加蓋煮10分鐘，加鹽調好鹹味。
9、加蓋轉小火煮到牛肉熟透，大約2小時左右。
10、關火，等到湯汁涼透，把牛肉、調味料包用保鮮袋裝好紮好，放在冰箱裡冷藏半天或者一夜，取出切片，喜歡吃醋和辣椒油的，調好味汁，吃的時候沾吃即可。
滷牛肉要煮多長時間啊？
5樓：黑旋風不黑
3小時。滷牛肉的做法：
主料：牛腱子肉600g。
輔料：水適量、鹽適量、醬油適量、滷料包1包、蔥白適量、姜適量、八角適量、老抽適量、味精適量、幹辣椒適量。
1、牛肉一塊，提前浸泡3小時以上，泡出血水，將泡好的牛肉涼水入鍋煮開；
2、煮開後會發現上面浮了一層沫沫；
3、用勺子撈掉浮鎮凱沫；
4、準備八角、滷料包備用；
5、蔥白、薑片備用；
6、幹辣椒備用殲旅迅；
7、將準備好的材料全部倒入鍋內；
8、加入鹽、味精、老抽、醬油調氏此味；
9、中火繼續煮制，中間要翻面；
10、煮到能輕間插入筷子後即可關火；
11、連湯帶肉一起撈出浸泡3小時以上讓其更入味；
12、撈出牛肉，待其表面緊縮後切片食用；
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