1樓：神小朵
1滷牛肉的營養價值有哪些。
黃牛肉的營養價值是最高的，人們比較喜歡黃牛肉用來才炒菜，有乙個菜的名字叫做爆炒牛肉，特別辣，但是味道很好吃，很容易下菜的，所以對於北方人爆炒牛肉是很常見的一道菜，那麼黃牛肉具體的有哪些營養價值呢？
黃牛肉的營養價值很高，特點是高蛋白、低脂肪。每100克黃牛肉中，蛋白質高達20克，豬肉只含克；而牛肉所含脂肪只有克，豬肉卻高達克。黃牛肉高蛋白、低脂肪的特點，有利於防止肥胖。
由於不致攝入過多的膽固醇，對於預防動脈硬化、高血壓和冠心病，也有好處，所以黃牛肉在西方發達國家特別受到歡迎炸牛排、番茄牛肉湯是西餐中的常備菜餚。俄羅斯的土豆燒牛肉，美國加州的牛肉麵，都是很受歡迎的食品。
黃牛肉食療作用：
溫補脾胃，益氣養血，強壯筋骨，消腫利水。主治脾胃陽虛，院腹疼痛，洩瀉，脫肛，水腫；精血虧虛，消瘦乏力，筋骨痠軟等。
1.健脾：適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。
2.和胃：暖胃，**胃寒症。
由此可見黃牛肉的營養價值真的是很高的，人們喜歡它是很正常的，黃牛肉不僅可以用來炒菜，對於那些要做手術的人功效也是很大的，它的前後調養功效都是很好的。黃牛肉對於脾胃虛弱的以及肝氣鬱滯還有痛經、浮腫的功效都是很大的。其次黃牛肉的做法也是很多的，其中還可以用來涼拌，比較適合那些喝酒的人進行食用。
2吃滷牛肉上火嗎。
上火是生活中最常見的一種現象，引起身體上火的原因有很多的，其中飲食引起上火是最常見的，所以平時生活中特別注意，那麼吃滷牛肉會上火嗎？
滷牛肉的營養價值。
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
吃滷牛肉上火嗎。
牛肉易導致上火，並不適合脾胃虛弱或陰虛火旺的人群食用，否則很容易造成消化不良、牙齦上火等不適症狀。 牛肉與白酒同食易上火。牛肉性溫，味甘，補氣助火；白酒屬大溫之品。
如將二者相配食用，極易上火，甚至可引發口腔炎症、腫痛。
食物能滿足我們味覺體驗，也能讓我們的身體變得更加的健康，上面就是對吃滷牛肉會上火嗎的介紹，希望大家都能根據身體情況調整好飲食。
2樓：生活小助手林林
親親，您好，很高興收到你的來問，牛肉所含的營養成分是很多的，孩子吃牛肉是可以促進骨骼的發育生長的，但是也不要讓孩子經常的吃，吃多了是會對孩子的腎臟有影響的，所以一般一週給孩子吃一次牛肉就可以了，而且每次吃牛肉的量也不要過多，吃100克左右的牛肉就可以了。[耶耶耶][耶耶耶][耶耶耶]
3樓：葉紛飛
滷牛肉是日常生活中比較常見的一種食物，它具有較為豐富的營養價值，主要包括以下幾種：
第一，它含有較為豐富的蛋白質，能夠為人體肌肉提供足夠的能量，可以促進組織細胞的修復，一般對於手術之後和處在生長發育期間的人群，都是可以考慮選擇的。
第二，滷牛肉中富含較多的維生素，比如維生素b12、維生素b6，以及各種微量元素，包括鋅、鎂，平時多吃滷牛肉，在一定程度上可以增強機體的抵抗力，另外貧血的患者也可以進食滷牛肉來進行食補。
第三，從中醫方面，滷牛肉可以起到滋養脾胃、化痰息風、強筋健骨的作用。
吃滷牛肉有營養嗎？
4樓：乾萊資訊諮詢
滷牛肉是指用滷的方式煮出來的牛肉，滷牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效。牛肉中含有豐富的蛋白質，能夠幫助人體產生熱量，促進身體組織修復。多吃牛肉，可以暖胃禦寒，提高人體的免疫能力。
滷牛肉的做法：
準備材料：牛肉一斤、姜一小塊、蔥段若干、花椒一小把、桂皮兩塊、八角兩粒、香葉3片、茴香一小把、陳皮三塊、幹辣椒兩粒、冰糖兩塊、生抽兩勺、料酒一勺、老抽一勺、蠔油一勺。
製作步驟：1、準備好牛腱肉（牛肉滷出來會縮水，一斤肉大概可以切出一小盤，大概夠兩個人吃一頓的量）
2、切好薑片，蔥段，準備好滷料：花椒粒、大料、桂皮、香葉、茴香、幹辣椒、陳皮。
3、開啟電磁爐，冷水放入牛肉煮至沸騰。
4、沸騰後再煮五分鐘撇去浮沫撈出。
5、開啟電壓力鍋，放入薑片、蔥段、滷料，牛肉，加入一公升水。
6、再加入三勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺蠔油，放入兩塊冰糖。
7、煮至軟爛後放氣開蓋。
8、撈出牛肉。
9、切片裝盤即可，可調一碗牛肉蘸料：辣椒油、生抽、蒜末。
滷牛肉和鮮牛肉營養價值相同嗎？
5樓：乾萊資訊諮詢
滷牛肉：有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
鮮牛肉：牛肉是所有食品裡面含有肌氨酸含量最高的，能夠增強力量，促進肌肉的生長，同時也能夠為身體補充三磷酸腺苷，讓人們訓練變得更加持久。牛肉裡面含有大量的肉毒鹼，能夠支援脂肪最基本的新陳代謝，從而產生氨基酸，特別適合於健身想要增長肌肉的人群。
滷牛肉有營養還是新鮮牛肉有營養 滷牛肉的營養價值和功效
6樓：血刺熊貓
牛肉不管是吃滷的還是吃新鮮的都是很受人們所歡迎的，這兩種做法的牛肉相比較的話哪種牛肉比較有營養一些呢？滷牛肉有什麼樣的營養價值和功效呢？
滷牛肉有營養還是新鮮牛肉有營養。
新鮮的牛肉就是剛從屠宰場運出來賣到市場的肉，滷肉就是將新鮮的牛肉加上各種調味料和醬油滷汁出來的。論營養其實兩者都差不多。不同就是滷汁出來的肉類，含鹽分比較多，對人體將康不好。
滷牛肉的營養價值和功效。
滷牛肉是牛肉的一種加工形式，牛肉富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鐵、維生素b1、b2、b6、b12等營養成分。紅肉是鐵元素的重要**，而牛肉中的血紅素鐵含量尤其豐富，能夠有效地防治缺鐵性貧血。此外，牛肉中的蛋白質和鋅的含量也遠高於其他的肉類，而脂肪的含量最低，非常適合**增肌的健美人士和運動員。
**者的晚餐食材大多時候來說不宜油膩，像肥美的雪花牛排、紅燒肉其實不太適合晚餐吃，因為太香一吃上來根本停不下，如果換成像清燉雞、清蒸魚、滷牛肉、白灼蝦，脂肪含量會少很多，口感就沒有那麼香滑了，嚼起來也比較慢，飽的就比較快，自然就能做到晚餐七八成飽的**餐了。
滷牛肉可以炒什麼菜。
1.滷牛肉切片放入蒸鍋蒸五分鐘取出。
2.將洋蔥，青紅辣椒，生薑大蒜頭切好待用。
3.鍋裡放油燒至微熱時，將生薑大蒜頭，青紅辣椒放入翻炒至斷生。
4.放入牛肉翻炒均勻，5.放入蠔油，少許生抽。1勺老乾媽，料酒炒一分鐘盛起。
6.好吃的滷牛肉就做好了。
滷牛肉會長胖嗎。
吃滷牛肉是否會長胖，與食用量以及運動的狀態有一定的關係。
滷牛肉中所含熱量較其他肉類低，適量食用不會造成多餘的熱量堆積，導致體重增加。另外，滷牛肉中的有機酸和微量元素、蛋白質和氨基酸，可為機體提供營養，增強機體抵抗力，同時可以促進人體的新陳代謝，適量食用滷牛肉，再配合進行體育運動，人體內熱量會逐漸被代謝，當一天中攝入的能量小於運動量時，還能夠起到**的效果。
如果大量吃滷牛肉，並且不積極進行運動，則可能會造成機體內營養和熱量過剩，過多的營養和熱量轉化成脂肪就可能會發胖。
因此，若想要吃滷牛肉，但是又不想長胖時，首先需要注意不要過量食用，同時還應做適當的體育鍛煉，比如跑步、跳繩、游泳、騎自行車等。
滷牛肉怎麼滷最好吃 滷牛肉有營養嗎
7樓：劍經業
滷牛肉是牛肉的做法之一，滷牛肉時最講究調料和火候，只要嚴格把握好，滷出來的肉才會香軟有勁道。那麼滷牛肉怎麼滷最好吃呢，下面為大家介紹介個小妙招。
滷牛肉怎麼滷最好吃。
技巧一 牛肉買回來之後將其放入清水中浸泡2小時，這樣可以去除牛肉中的血水和雜質，這樣還能夠去除牛肉中的部分腥味，可以使做出來的牛肉更好吃。 技巧二 在做滷牛肉的時候對火候的掌控很重要，建議大火將滷水燒開，放入牛肉後再轉小火熬製，且火關了之後不要立馬將牛肉拿出來，可以將其再在滷水中浸泡1-2小時，這樣可以使滷出來的牛肉更加入味。 技巧三 在切滷牛肉的時候最好要順著牛肉的筋且，且不宜切的太厚，這樣滷出來的牛肉口感會更好。
滷牛肉有營養嗎。
有營養。 牛肉屬於高蛋白食物，牛肉中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、以及鐵、鋅、鎂等多種微量元素，具有極高的營養價值。就算將其做成滷牛肉的話一樣還是有營養的，滷牛肉中仍然含有大量的營養成分，且牛肉經過滷製之後其暖胃預寒作用會更好。
但滷牛肉中多少會含有一定亞硝酸鹽成分，所以還是要儘量少吃滷牛肉。
牛肉一般滷多久熟。
最佳時間兩小時。 滷牛肉最佳的時間是兩個小時，這個時間滷出的牛肉吃到嘴裡酥香可口，入口即化，還好消化。首先，燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過瘦則柴。
牛肉買回來洗淨後，切成大塊，用清水浸泡。這一步很關鍵。浸泡的時間至少30分鐘左右，我一般會泡乙個小時以上，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時倒掉。
肉中的血雖然在燉的時候會漂浮出來一些，但大部分會因為溫度的公升高而凝固在肉裡，不僅會影響牛肉的味道，也會影響它的口感。
滷牛肉在冰箱可放幾天。
1-2個星期左右。 滷牛肉一般在非高溫天氣時，在室溫環境下可以放1-2天左右。但我們通常都建議將滷牛肉放進冰箱儲存，低溫可以抑制細菌的滋生，從而可以使滷牛肉保持新鮮。
一般滷牛肉可以在冰箱冷藏室中儲存1-2周左右，但如果我們有發現滷牛肉有變粘或者是有異味時，就最好不要再吃了。
超市買的滷牛肉和醬牛肉有營養嗎
8樓：網友
當然有營養了。牛肉中的主要營養物質是蛋白質糖類脂肪以及鐵等，這些成分是相對不易破壞的。容易損失的營養物質是維生素等，但是維生素也不是吃牛肉來補的啊。當然與鮮牛肉比還是差一些。
超市的滷牛肉醬牛肉的主要問題是其他有害物質的產生，而不是營養的損失。比如加工過程中的防腐劑增色劑等等新增劑，還有儲存不當可能輕微腐敗產生的有毒物質，以及衛生不當滋生的大腸桿菌等等。當然製作正規的牛肉製品不會產生這些問題，是非常好的美食。
9樓：year發的郭德綱
根據你描述的超市裡的真空包裝的東西營養都不好的。
越新鮮的食物越有營養，營養是多元化的不是隻有牛肉才營養高。
10樓：江南一豔花
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
牛雜有營養價值嗎，牛雜與牛肉的營養價值
牛雜有營養。牛雜由於其蛋白質較高，營養豐富，且很容易被胃腸吸收，是有益於健康的食品。1 牛肝。牛肝含鐵量比牛肉還高。1份 150 200克 牛肝或雞肝可滿足女性每日鐵推薦量的75 吃牛肝的另一大好處是補銅，銅對大腦發育 強壯骨骼和增強免疫力十分重要。體虛的人和老年人可常吃牛肝。英國營養專家羅伊 克萊...
牛肉的營養價值有哪些啊，牛肉的營養價值有哪些？
你好！一 牛肉的營養價值 1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血 修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品 2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱 氣短體虛 筋骨痠...
煮黃豆吃有營養嗎？營養價值如何？
黃豆主要的營養價值是蛋白質，而把黃豆煮熟後吃的話，可以很好的給人體補充蛋白質的。是有營養的，黃豆富含非常豐富的蛋白質和礦物質還有鈣，可以增強身體免疫力，可以避免骨質疏鬆，可以給身體帶來足夠的能量。肯定是有營養的。黃豆裡面就含有酶元素，就可以降血脂，也可以降血糖，同時也可以預防乳腺癌，對身體很有好處。...