1樓：匿名使用者
芸豆排骨：原料： 芸豆150克 排骨110克姜1片 香菜1棵。
輔料：a料：鹽1小匙、胡椒粉1/2小匙 b料：香油1/4小匙。
做法：1、芸豆洗淨；姜洗淨；香菜洗淨，切小段；排骨洗淨，放入開水中汆燙，撈出。
2、鍋中倒入3杯水煮開，放入薑片與排骨煮至熟爛，加入芸豆煮約10分鐘，再加入a料煮勻，最後淋上。
料，撒上香菜即可。
tips： 芸豆非常容易酥軟，因此要在排骨高湯燉好後再加入，以免煮的時間過長，豆子全都煮爛了。
鮮蛤冬瓜排骨湯。
原料：蛤蜊300克，排骨300克，冬瓜300克，薑絲1大匙。
輔料：鹽2小匙。
做法：1.蛤蜊浸泡在淡鹽水中，吐淨泥沙，洗淨撈起。
2.冬瓜削皮去籽，洗淨，切塊狀；排骨入滾水汆燙去腥，撈起。
3.煮鍋加8碗水，先下排基擾骨煮沸，再改小火燉約20分鐘，再放入冬瓜和薑絲。
4.再燉20～30分鐘待排骨熟爛、冬瓜軟透，將蛤蜊加入，改中火煮至蛤蜊開口，即可加鹽調味、熄火。
tips：1.冬瓜配蛤蜊具有清心滋肝的效果，可改善肝氣、順暢造血，防範明旦肝斑及黑色素沉著，對肌膚有明顯的美白效果，同時明目，使眼神明亮。
2.冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。
3.蛤蜊性寒味鹹，能利尿、化痰、止渴、去瘀，滋潤五臟、開胃，促進肝經脈的氣血迴圈，改善經帶失調。
特色：美白肌膚，預防黑斑、雀斑，散熱消痘瘡，清肝解毒，利尿消腫，明目。
金針菇蓮藕排骨湯。
原料：金針菇100克，蓮藕50克，小排骨150克。
輔料：薑片10克，紅棗4顆，鹽4克。
做法：將蓮藕洗淨、切片；金針菇洗淨、切段；小排骨洗淨、切小塊，汆燙去血水；紅棗洗淨，去核。
搏槐旦鍋置火上，放足量清水燒開，放入所有材料及調料，煮開後轉中小火燒至肉爛即可。
花豆排骨湯。
原料：花豆150克、小排骨150克。
輔料：3碗。
做法：1花豆洗淨，事先浸水12小時備用。
2小排骨放入開水中汆燙，撈起瀝乾，與花豆、水一起放入容器中。
3將容器放入電鍋（鍋中放1碗水），重複蒸2次，蒸熟後即可取出食用。
tips：本道湯品在連續食用7天后，必須停用7天再繼續食用。
特色：可有效消除疲勞。食用花豆可消除疲勞、預防心臟疾病。
排骨燉什麼好吃？
2樓：隨隨便便答問題
一。要想排骨好吃，首先選材很重要。買排骨的時候呢，要選沒有注膠注水的肉。
這樣的肉從外**起來很乾，用手摸起來呢，也很乾。並且肉絲呢，呈鮮紅狀。如果大家從視覺上，觸覺上分辨不出來，可以去超市買，或者呢在市場市場上買**稍微高一點的肉。
二。排骨買回家之後剁成四釐公尺小塊，首先用清水來清洗一遍，然後涼水下鍋。一定要用涼水下鍋，因為這樣，焯出來的肉，好熟，而且呢，咬起來也非常嫩。
在焯肉的時候呢，可以加入料酒，這樣可以去掉肉的腥味兒。鍋開10分鐘後，撈出浮沫。然後把肉撈出放在一旁備用。
三。起鍋燒油，放入冰糖，炒糖色，要小火，來慢慢的炒糖色，這樣不容易粘鍋。當熬的糖融化後，慢慢的，出現小泡沫的時候，就可以把排骨放進去了。
開大火迅速的煸炒，讓糖色粘到每一塊排骨上面。同時放進蔥段兒，薑片兒，大蒜，幹辣椒，放入花椒，香葉，桂皮，肉蔻，白芷山楂。大火繼續煸炒，炒出這些香料的香味兒，然後放入老抽，醬油。
在大火煸炒一分鐘後呢，就可以放入開水了，一定要放入開水。因為這個時候放入開水會很關鍵。開水燉排骨，會讓肉變得更香，咬起來更嫩，如果放入涼水，這個排骨熟了之後，嚼起來是非常柴的。
四。水加的不要很多，沒過排骨就可以了。轉中火燉至20分鐘，20分鐘以後，放入鹹鹽和雞精。
繼續蓋上蓋兒，燉至乙個小時，一小時以後，用筷子來扎一下排骨，如果能夠輕鬆的扎到排骨裡邊，證明排骨已經快熟了，然後轉大火迅速收湯，當湯汁變得粘稠之後呢，就可以出鍋了。
注意事項。在轉大火收汁的時候呢，一定要站在鍋邊迅速的翻炒，不能離開，以免肉粘鍋乾鍋。
3樓：來自凌雲山得體的曹仁
一、冬瓜排骨湯。
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。
製法：冬瓜切成寸塊。排骨燙去血水。用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜。
特點：此湯味道清淡，利於清熱。
二、蓮藕排骨湯。
材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、公尺酒。
製法：蓮藕先用刀平拍，讓藕肉鬆散，再切滾刀，然後用鹽醃一下，待用。把洗淨斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生薑一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。
根據自己口味，調一下鹹淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。
三、苦瓜排骨湯。
材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。
製法：將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗淨切小塊。鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗淨。
鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調味即可。
排骨燉什麼好吃
4樓：
排骨燉以下食物比較好吃：1.燉蘑菇：
排骨燉蘑菇的功效與作用非常多，營養悶扒價值也很高，蘑菇最好是棗運選用榛蘑，榛蘑可以給排骨湯增加榛香，營養價值也非常高。2.燉豆角：
排骨燉豆角是用排骨和豆角一起熬製而成的湯品，口感清香，營養價值較高。3.燉玉公尺：
排骨燉玉公尺是一道比較常見的湯品，不僅味道鮮美，而且營養價值很高。4.燉蓮藕：
排骨燉蓮藕是一道很滋補的湯品，具有補虛養血、增強免疫力和美容養顏等功效。5.燉海帶：
排骨燉海帶具有降脂作用，而且海帶富含鈣、鐵、鋅等礦物質，可以促進骨骼和牙齒的生長發育。6.燉冬瓜：
排骨燉冬瓜具有清熱降火、利水消腫和潤肺生津等功效。7.燉白菜：
排骨燉白菜具有潤腸通便、清熱解毒和寬腸利尿等功效。8.燉芋頭：
排骨燉芋頭具有補中益氣、健胃消食和軟堅散結等功效。9.燉番茄：
排骨燉番茄具有開胃消食、清熱生津和補脾養胃等功效。10.燉白蘿蔔：
排骨燉白蘿蔔具有促進消化、增強免疫力、美容養顏和軟化血管等功效。11.燉胡蘿蔔：
排骨燉胡蘿蔔具有益肝明目、利膈寬腸和增強免疫力螞巖昌等功效。12.燉土豆：
排骨燉土豆具有養胃、寬腸通便和補中益氣等功效。13.燉木瓜：
排骨燉木瓜具有舒筋活絡、滋潤肌膚和增強免疫力等功效。14.燉芋頭：
排骨燉芋頭具有補中益氣、健胃消食和軟堅散結等功效。以上就是排骨燉哪些食物比較好吃的一些僅供參考的建議，實際選擇應根據個人口味和身體需要來選擇。
排骨煲怎麼做好吃呢，排骨煲湯怎麼做才好吃？
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豬肉排骨怎麼燉好吃又簡單，豬肉排骨怎樣燉好吃
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排骨燉木瓜怎麼做，排骨燉木瓜有什麼好處
木瓜燉排骨 是個美容菜譜 主料 精排骨,木瓜,芋頭 輔料 色拉油,蔥薑蒜,料酒,雞精 製作方法 1 鍋內放清水，沒過排骨，再放薑片 料酒，放在火上煮20分鐘。2 木瓜和芋頭分別改刀成菱形塊，備用。3 起油鍋 油少放 炒香煮好的排骨，加湯調味。4 放入芋頭和排骨一起煮，芋頭煮爛後加入木瓜，小火煮5分鐘...