1樓：黃昏的夕陽
排骨燒土豆
材料小排骨，土豆，生薑，小蔥 ，黃酒，豆瓣醬，醬油，糖，雞精做法油燒熱，生薑煎片刻，放排骨煸炒，
加豆瓣醬繼續中火煸炒，香味溢位後加黃酒、醬油、糖，稍收幹後放清水，水量沒過排骨，大火燒開，小火微燉至排骨酥爛，
放入切成小塊的土豆，繼續微燉至土豆酥軟入味，加少量水，直至水稍稍收幹，防止過幹粘鍋。
最後放蔥花，盛盤。
2樓：匿名使用者
用料主料
豬大排500克
調料色拉油
適量食鹽
適量醬油
5克冰糖適量蔥
1段姜3片蒜
5克八角
2個料酒
5克老抽
5克香葉
2片紅燒排骨土豆的做法
1.把排骨洗淨涼水下鍋，放入薑片和料酒焯水，撇掉浮沫，撈出排骨瀝乾水分，排骨水留著備用
2.鍋內放適量油，4成熱時放入冰糖，慢慢融化3.放入焯好的排骨翻炒，上色後放入蔥薑蒜八角香葉翻炒4.放入適量醬油、料酒、老抽同炒
5.把排骨湯倒入鍋內，蓋蓋燉15分鐘後放入土豆並且撒如鹽蓋蓋再燉煮15分鐘
6.待鍋內的湯充分吸入土豆中後即可出鍋
3樓：匿名使用者
食材明細
土豆適量
排骨適量油適量
蔥適量蒜適量
姜適量生抽適量
老抽適量
老乾媽辣椒醬
適量微辣口味燒
工藝半小時
耗時普通
難度土豆燒排骨的做法步驟
土豆燒排骨的做法步驟：1 1原料圖，所有材料洗淨，排骨已事先斬好。
土豆燒排骨的做法步驟：2 2土豆切塊泡水裡、姜蒜切片、蔥切段。
土豆燒排骨的做法步驟：3 3坐鍋放少許油。
土豆燒排骨的做法步驟：4 4燒熱後下排骨煸炒。
土豆燒排骨的做法步驟：5 5排骨炒至兩面微黃時，下蔥白、蒜、姜、生老抽、老乾媽辣椒醬。
土豆燒排骨的做法步驟：6 6翻炒均勻。
土豆燒排骨的做法步驟：7 7加入略淹住排骨的水。
土豆燒排骨的做法步驟：8 8蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘。
土豆燒排骨的做法步驟：9 9下土豆塊，再小火煮20分鐘。
土豆燒排骨的做法步驟：10 10湯汁快乾時，放入蔥葉，大火收汁即可出鍋。
4樓：農家樂美食記
剁成塊的排骨放入水中焯一下水，鍋裡放油把排骨煎一下，放入豆瓣醬一起炒出紅油，加入清水，調好味，接著倒入砂鍋裡蓋上蓋子燉30分鐘，開蓋後倒入土豆塊在燜幾分鐘即可。
5樓：遇見食撩
排骨切塊，焯水，鍋中放入清水，水開後放入枸杞黨蔘鹽雞粉十三香放入土豆塊。
排骨燉土豆乾的做法，排骨燉土豆乾怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
1把洗淨的排骨放進燒開水的鍋裡焯一下，以便更好的去掉血腥味。
2把焯好的排骨放進燒開水的砂鍋裡，放進薑片，先用大火煲沸，改小火慢慢燉1個半小時。
3把土豆皮去掉，切成塊；香蔥/香芹切末備用。（土豆皮也可不去掉，依據個人喜好來）
4切好的土豆，由於不立即放進去煮，因此放入清涼水中漂洗，將其澱粉漂掉，否則土豆絲會變色。
51個半小時後，把土豆瀝乾，倒進去，大火煲沸，改小火慢慢煮半小時左右，中途新增點精鹽。（煮土豆時不要老去攪拌它，以免湯汁渾濁，土豆變形）
6快好時改大火，調入適量雞精、胡椒粉，倒入香蔥/香芹攪勻即可關火。
土豆燉排骨湯是一道以清淡為主的營養靚湯，排骨酥爛，有土豆的香味，湯鮮不膩，非常的爽口。
怎樣做土豆燉排骨好吃
7樓：今夕何夕是朝夕
主料 2人份
豬大排500克、土豆250克
輔料胡蘿蔔1根、香菇3朵、柿子椒1個
調料料酒8克、醬油5克、白糖3克、蔥5克、姜4片、花椒10粒、八角1個、食鹽5克、大蒜5瓣
土豆燉排骨步驟1
土豆、胡蘿蔔、青椒、香菇分別洗淨切大塊。切好的土豆用清水沖洗幾遍，然後放入清水中浸泡
步驟2排骨洗淨，鍋中放水，放入排骨，焯水去血沫，瀝乾水分備用
步驟3
炒鍋倒油燒熱，放入薑片、蒜片煸炒
步驟4下入排骨，翻炒幾下後烹入料酒、加入白糖、醬油、蔥段、花椒、八角，翻炒均勻
步驟5
加入清水，大火煮滾後轉小火，燉制30分鐘至排骨軟熟
步驟6放入土豆、香菇和胡蘿蔔塊，加入鹽調味，繼續燉至土豆變軟，胡蘿蔔軟熟
步驟7
最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了
8樓：鹹高
其實很簡單。就是燉排骨裡放點兒土豆~
材料：排骨半磅 大土豆一個 洋蔥半個
1-炒排骨。排骨炒之前需要用水煮一下，把肉渣去掉。然後鍋裡放油，油不要太多，未熱的時候放進冰糖(或者白糖)，炒出泡泡以後放入排骨。一起翻炒。
2-加入洋蔥。炒一會以後，再放進蔥薑蒜花椒大料等佐料。
3-炒一會以後，加水。沒過排骨一倍。
4-半個小時後加入切好的土豆，一起燉。
大概燉到1個小時的時候就差不多了。
9樓：遇見食撩
排骨切塊，焯水，鍋中放入清水，水開後放入枸杞黨蔘鹽雞粉十三香放入土豆塊。
怎麼做土豆燉排骨才好吃，土豆燉排骨的做法教程
10樓：肇秋英程錦
主料土豆
(適量)
排骨(適量)輔料蔥
(適量)
辣椒(適量)
廚具炒鍋
分類冬季菜譜
熱菜鹹鮮
燉廿分鐘
普通難度
鍋內放水燒開，倒進排骨焯至變色
撈起。。ps：鍋內扔幾顆八角
去腥提香。
鍋燒熱，倒入焯過的排骨。這一步是為了控幹排骨上的水炒至有香味即可撈起。注：鍋內不用放油，幹炒就行。
鍋燒熱倒適量的油
放入四五顆冰糖
慢慢攪拌至融化。
倒入排骨迅速翻炒至變色。加少許料酒繼續翻炒。再倒入兩勺左右的老抽炒至排骨均勻上色。最後把碗裡自己配的調料倒入鍋內，混合均勻。此時會有濃郁的蒜香。
把辣椒蔥段以及桂皮倒入鍋中。
加適量的水，水要沒過排骨，可以適當的多一些。大火燒開轉小火慢燉，四十分鐘左右倒入土豆塊繼續燉，燉至土豆酥爛調味即可出鍋。
土豆燉排骨做法，怎麼做土豆燉排骨，好吃又簡單土豆燉
11樓：匿名使用者
1、排骨等肉類焯水的時候一定要涼水下鍋，這樣才能焯淨裡面的血水。
2、排骨最好炒至表面微焦後再添水燉制，這樣燉出來的排骨比較香。
3、醬油不必非用黃豆醬油，可以換成其他適合自己口味的醬油。
4、排骨要先燉制20-25分鐘後在放入配菜（如豆角土豆），否則會使配菜過度軟爛。
5、燉制肉類最好是在出鍋前再加鹽調味。
12樓：匿名使用者
土豆油中炸熟，油溫要相當低的哦，表面不能炸黃了。
排骨加料燉熟了，投入炸成好的土豆塊，混燉調味成菜。
簡章又好吃。
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醬牛肉燉土豆怎麼做如何做好吃
醬牛肉燉土豆 主料 牛肉500g 土豆三 桂皮依塊 八角依 幹辣椒若干 冰糖少量 陳皮依片 醬油少內量 料酒少量 芹菜容 貳根 蔥依根 醬油 料酒 醬牛肉燉土豆做步驟 依.冷水牛肉牛肉厚切片比塊狀吃等水錶面泡沫掉所除芹菜蔥外都放進火煮火收汁用放鹽 貳.收汁快乾候放入土豆塊注意觀察防止幹鍋 三.收汁再...