1樓：櫻蔓菁寶
主料牛排骨500g 土豆2個
八角1個 桂皮1小塊
香葉2片 幹辣椒4個
大蔥1節 姜4片
酸小米椒1把 生抽1勺
料酒2勺 豆瓣醬1勺
雞精適量 冰糖適量
香菜1根 鹽1小勺
白糖適量
牛排骨燒土豆的做法**1. 牛排洗淨焯水，撇去浮沫，沖洗乾淨備用。
牛排骨燒土豆的做法**2. 土豆去皮洗淨、切大小均勻的滾刀塊。
牛排骨燒土豆的做法**3. 備齊佐料。
牛排骨燒土豆的做法**4. 鍋熱放油燒六成熟，下八角和桂皮炸香，再下薑片、酸小米椒和大蔥炒出香味。
牛排骨燒土豆的做法**5. 倒入牛排骨翻炒約30秒。加入生抽、料酒和豆瓣醬。
牛排骨燒土豆的做法**6. 翻炒至牛排上色。
牛排骨燒土豆的做法**7. 加入幹辣椒、香葉。
牛排骨燒土豆的做法**8. 倒入熱水，與牛骨齊平。
牛排骨燒土豆的做法**9 蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燜10分鐘。
牛排骨燒土豆的做法**10. 倒入土豆。
牛排骨燒土豆的做法**11. 翻炒幾下，加鹽、糖和雞精調味。
牛排骨燒土豆的做法**12. 倒入高壓鍋中壓20分鐘即熟。
牛排骨燒土豆的做法**13. 移入火鍋，用香葉稍加裝鈽完成。
2樓：匿名使用者
1.燒半鍋水，在丟點生薑
2.水開了把牛排到進去在加入兩湯匙料酒
3.出好水後撈出來
4.一個土豆削皮洗淨切成塊塊
5.先熱鍋在倒入適量的油
6.少加點白糖提鮮
7.白糖化了在把辣椒、大蒜、桂皮、生薑到進去翻炒8.在加入一小瓶蓋生抽，炸鍋提色
9.在把牛拍到進去翻炒
10.最後加入適量的水，大火燒開入高壓鍋壓40分鐘11.40分鐘後在把土豆到進去在壓10分鐘12.牛排骨燒土豆就出鍋了
牛排骨燉土豆怎麼做好吃
3樓：鏡花氵月
食材主料
牛排骨250g
土豆一個輔料油
適量鹽適量料酒
兩小勺生薑
5g大蒜
3瓣桂皮
一小塊胡椒粉
適量雞精
適量生抽
1小瓶蓋
步驟1.燒半鍋水，在丟點生薑
2.水開了把牛排到進去在加入兩湯匙料酒
3.出好水後撈出來
4.一個土豆削皮洗淨切成塊塊
5.先熱鍋在倒入適量的油
6.少加點白糖提鮮
7.白糖化了在把辣椒、大蒜、桂皮、生薑到進去翻炒8.在加入一小瓶蓋生抽，炸鍋提色
9.在把牛拍到進去翻炒
10.最後加入適量的水，大火燒開入高壓鍋壓40分鐘11.40分鐘後在把土豆到進去在壓10分鐘12.牛排骨燒土豆就出鍋了
小貼士牛肉很羶，可以用白酒、醋、或茶葉水都可以去羶味的
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4樓：nice愛來我身邊
步驟土豆牛排骨湯的做法步驟11.食材：牛排骨（已清洗焯水）、土豆（已清洗去皮切開）、香蔥、咖哩塊
土豆牛排骨湯的做法步驟22.將焯好的牛排骨下入高壓鍋中，加適量的料酒。
土豆牛排骨湯的做法步驟33.加入一些清水。
土豆牛排骨湯的做法步驟44.隨後，蓋上蓋用中小火燒煮20分鐘後關火。
土豆牛排骨湯的做法步驟55.燜至沒氣後開蓋。
土豆牛排骨湯的做法步驟66.接著，合入切好的土豆翻動一下，擱入咖哩塊。
土豆牛排骨湯的做法步驟77.蓋上蓋用中小火燒煮2——3分鐘後關火。
土豆牛排骨湯的做法步驟88.燜至沒氣後開蓋。
土豆牛排骨湯的做法步驟99.然後，加適量的生抽。
土豆牛排骨湯的做法步驟1010.加適量的鹽。
土豆牛排骨湯的做法步驟1111.調味翻勻。
土豆牛排骨湯的做法步驟1212.最後，盛出裝入大碗中，擱入香蔥，即可
5樓：哦第一看
興來每獨往，勝事空自知。
家常牛排燒土豆的做法 怎麼做好吃又簡單
6樓：命中註定的
家常牛排燒土豆
主料排骨適量
輔料土豆適量
步驟一燒半鍋水，在丟點生薑
步驟二水開了把牛排到進去在加入兩湯匙料酒
步驟三出好水後撈出來
步驟四一個土豆削皮洗淨切成塊塊
步驟五先熱鍋在倒入適量的油
步驟六少加點白糖提鮮
步驟七白糖化了在把辣椒、大蒜、桂皮、生薑到進去翻炒步驟八在加入一小瓶蓋生抽，炸鍋提色
步驟九在把牛拍到進去翻炒
步驟十最後加入適量的水，大火燒開入高壓鍋壓40分鐘步驟十一
40分鐘後在把土豆到進去在壓10分鐘
步驟十二
牛排骨燒土豆就出鍋了
7樓：小小呂子博
先放水裡洗淨
洗完放鍋里加三片姜，開水燒開煮沸，去除血沬焯水之後用溫水沖洗一遍
土豆和胡蘿蔔切滾刀塊放平底鍋裡煎炒3分鐘關火待用鍋內放些油，把牛排骨倒下去翻炒，陸續放進黃酒，醬油，白醋，鹽，白砂糖適量翻炒
再把胡蘿蔔和土豆一起倒入鍋中一起翻炒兩分鐘。
加水剛好沫過牛排即可，開中火煮到收汁時，放適量的味精提味，出鍋即可擺盤上菜。
做法，牛排燉土豆怎麼做好吃，牛排燉土豆的家常做法
8樓：黃昏的夕陽
食材：牛排骨800克、土豆1個、黑胡椒汁適量、姜適量、生抽適量、料酒適量、耗油適量
雞精適量
做法步驟
1 牛排骨冷水下鍋氽水兩分鐘，沖洗乾淨。
2 土豆去皮切塊，放冷水泡去澱粉，備用。
3 熱鍋下油，放入薑片煸炒一會。
4 到去洗淨的牛排骨，翻炒一會，再加少於料酒，繼續翻炒。
5 加入少許生抽，翻炒一會入味。（一直到該步驟都不要加水，為了不粘鍋，要頻繁的翻炒。）
6 加入黑胡椒汁翻炒一會。
7 加水燒滾。（這時需嘗味道，黑胡椒汁有鹹味，如太淡可加少許鹽，一點點就好。）
8 轉高壓鍋。大火上汽約15分鐘關火，自然排氣。
9 轉炒鍋，放入土豆塊，去點薑片，加點水將土豆燉熟。（要不時用鏟背推到底，以防土豆粘鍋）
10 加入少許耗油和雞精，大火翻炒收汁，起鍋。
9樓：乘思
1.土豆切塊。
2.用水泡一會。
3.牛排一盤。
4.油熱放入蔥花，
5.接著放入土豆。
6.放入牛排，炒上一會。
7.放入水，土豆容易粘鍋可以放入水多一些。
8.燉至一會，土豆可以吃了，就可以出鍋了。
9.美味的土豆牛排做好了。
請問家常菜《紅燒排骨和牛肉燒土豆塊》怎麼做？
10樓：匿名使用者
紅燒排骨
1 排骨焯水。
2 將排骨放入清水，放蔥、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、小茴香、香葉、大火燒開，小火燉30分鐘。盛出來，瀝乾。
3 鍋裡放油，放冰糖或者白糖（多放些），開小火，攪拌糖使他融化，完全化開，棕色氣泡後將排骨倒入翻炒幾下，放入老抽，鹽，再放入蔥薑蒜，翻炒之後可以將煮排骨的湯倒入一部分，大火燒開，小火10分鐘（也可以更長），大火收汁。
牛肉燒土豆
與上面步驟類似 只是在第三步在燒開排骨湯（牛肉）後再加土豆 或者就是直接將牛肉和土豆一起放到糖裡翻炒。注意牛肉第二步裡要多煮20分鐘最好了
11樓：靜靜
紅燒排骨
原料：排骨，姜，蔥，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香 紅燒排骨的製作
葉），花椒（少許），鹽，味精，白糖，料酒，醬油（老抽）。 【做法】 1.排骨宰成4釐米的段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用。
薑切片，蔥洗淨去頭拴成一結（3根左右） 2.鍋內倒油，待油還是冷的時候同時放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化。
3.待糖水開始變成棕紅色，且開始出現棕紅色的泡沫時，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入薑片，花椒和香料， 4.炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥結， 5.
大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟，然後夾去鍋裡的蔥和大塊頭的香料， 6.大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精起鍋即成
牛肉燒土豆塊
材料：牛腩肉（或牛腱子肉）750克，土豆500克，大蔥1根，薑片4片，八角2顆，桂皮1塊，乾紅椒5顆
調味料：生抽3大匙，老抽1大匙，鹽1/4小匙，冰糖20克，米酒3大匙
1、新鮮牛腩肉切成4cmx4cm方塊狀，大蔥切段，生薑切片，桂皮和八角用清水洗淨備用。
2、鍋內燒開水，放入牛肉塊氽燙約2分鐘，撈起肉塊衝淨乾淨。倒掉鍋內的水，洗刷乾淨
3、土豆切成小塊沖洗掉表面的澱粉質，瀝淨水備用。炒鍋內放入油2大匙燒熱，放入土豆用中火以半煎半炒的方式，直至表面有些微焦色，盛出備用。
4、鍋內剩下的油，放入牛腩塊用中火翻炒約1分鐘，再放入大蔥段，生薑片，桂皮，八角翻炒至出香味。
5、在鍋內加入熱開水，水量沒過肉塊約1cm高。再加入生抽，老抽，鹽，冰糖，米酒
6、加蓋大火煮開後，轉小火燉約50分鐘，至用筷子可以插入肉塊，撈出八角，桂皮，及蔥段，薑片。
7、再加入事先炒好的土豆塊，乾紅椒，加蓋用小火繼續燜煮約20分鐘
8、最後至湯汁濃稠，盡剩鍋底少許湯汁時即可裝盤
12樓：
紅燒排骨：
原料：排骨400克；
調料：薑片5克、蔥花3克、桂皮4克、八角2顆、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙
做法：1.蔥切段，薑切片；排骨剁成4 釐米長的塊，洗淨控幹水分，加入少許醬油、水澱粉拌均，用熱油炸成金黃色撈出；
2.將排骨放入鍋 內，加入水（以漫過排骨為度）、醬油、料酒、精鹽、大料、蔥段、薑片，嘗好味，用大火燒開後，轉微火燜至排骨 肉爛即成；
特點：味道香鹹，排骨酥 爛，色澤金紅；
製作關鍵：排骨掛上澱 粉後，要用旺火熱油炸，要燒下，多分幾次下鍋，這樣排骨才炸得好。
牛肉燒土豆塊：
製作食材
牛肉（250g）、土豆(50g)、料酒（10g）醬油（30g）、食用油（50g）、精鹽（10g）、味精（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g）、姜（10g）、蔥（10g）、蒜末（10g）、 青椒（30g）、香辣醬（20g）
製作方法
1、將牛肉切成兩釐米見方的塊，土豆稍微切的小一點；
2、鍋內放油，油4成熱時(家裡普通的煤氣，大約加熱2分鐘左右，視油量而定)放入土豆，牛肉，然後火關小點炸兩分種，待土豆表面發金黃色時，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中間稍微有點硬心時，就可以把牛肉和土豆撈出了；
3、鍋內少放點油，放蔥花，姜，蒜末炒出香味，加入湯或水，放醬油，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，將湯汁差不多靠干時，少淋一點水澱粉，就可以出鍋了；
注意：牛肉也可以買街上現成的滷牛肉， 土豆不要炸的太熟，因為最後還要跟牛肉一起燒。 湯汁快靠干時，要勤翻鍋，否則容易糊底。
油炸不方便的時候，可以把油炸的步驟省略，多加點湯，煮的時間長一些。
土豆燒排骨怎麼做啊，怎麼做土豆燒排骨？
材料排骨750克，土豆500克，蔥2根，姜15克，花椒數顆，桂皮1根，料酒150ml，糖1 2湯匙，鹽適量，老抽1 1.5湯匙 做法1 將排骨洗淨瀝乾剁成小節，燒一鍋開水然後將排骨川透去處血水，然後沖洗乾淨瀝乾。2 一根蔥切2寸段，另外一根切蔥花，薑切片，土豆去皮切塊，燒一些熱水待用。3 炒鍋燒熱放...
紅燒排骨怎麼燒好吃，紅燒排骨怎麼做好吃？
排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如 紅燒排骨，是一道中國家常菜。排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然後在加水燉，這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好 今天一道紅燒排骨燜鵪鶉蛋做法帶給大家，希望大家能嘗試嘗試 ...
紅燒牛排骨怎麼做好吃又簡單，最正宗紅燒牛排骨的做法 紅燒牛排骨如何做
牛肉是很多人愛吃的肉類，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。牛肉營養價值高，含有人體所需的多種營養元素，能夠提高人體免疫力。牛肉肉質鮮嫩，口感好。適合做給家人吃，在這裡就教大家做紅燒牛肉，好吃又開胃。紅燒牛肉 紅燒牛肉是經典的做法，我們經常會聽到 紅燒牛肉 味兒的各種做法，今天就來嘗一嘗正宗的紅燒牛肉。食...