1樓：香飄漫漫
今天和大家分享一道粉皮肉絲，製作材料；粉皮3張，食鹽一勺，胡椒粉一勺，料酒一勺，生抽。
一勺，瘦肉200克，蔥2根，姜3片、蒜頭3個，青胡椒5個，香辣醬一瓶，澱粉一杯。
製作方法；1.首先準備三張粉皮對半切開，然後改刀成塊，將切好的粉皮裝盤備用。
2.將瘦豬肉行衫切成均勻的絲，切好後放入盤中加入食鹽，胡椒粉，料酒，生抽，用手抓拌入味。
3.加入一勺幹澱粉繼續抓拌，最後加入食用油鎖住水分，醃製15分鐘。
4.蔥、姜、蒜分別切末然後裝入碗中備用；
5.青椒切成細絲備用。
6.鍋內燒水下入粉皮焯燙焯燙半分鐘，撈出瀝乾水分備用。
7.鍋燒熱倒油，下入醃好的肉絲，用筷子將肉絲打散，防止粘檔鬧腔鍋。
8.加入少熟調色，炒熟後成熟，鍋內留少需油，下入幹辣醬。
9.鍋內留少許底油，下入幹辣椒、蔥、姜、蒜，加入少許的香辣醬，辣醬炒香，下入細青椒。
10.翻炒均彎物勻加入幹辣椒、蔥、姜、蒜。下入少許的香辣醬。
11.加入肉絲繼續大火翻炒，最後加少許香油，翻炒片刻即可出鍋裝盤。
2樓：匿名使用者
材料：主料：豬通脊肉150克，雞蛋2個，水發木耳50克，黃瓜50克，紅柿椒50克，黃花菜100克，醬油10克，蔥5克，姜5克，味精3克料酒3克，綠豆澱粉適量，油60克。
做法：(1)將澱粉加水攪勻，置於專門打粉皮的器晌巧皿旋子中，放入9成熱水中用手左右旋轉，見澱粉受熱後結為一體，隨即將旋子置於涼水盆中，用手輕輕地揭下粉皮放入涼水中略泡，切成隱謹鬧寬條。
2)肉切絲，蔥姜切絲泡汁，黃花擇淨用開水焯好，粉皮略焯入盤，雞蛋攤皮切絲，木耳，黃瓜，紅柿椒切絲用水焯灶罩後控淨水擺在粉皮上。
3)鍋放底油燒熱，下肉絲煸炒，加入醬油，料酒，蔥薑汁，再下入黃花，旺火翻炒，加味精，淋明油出鍋盛在粉皮恥，撒蛋皮絲即可。
肉絲炒粉皮怎麼做好吃
3樓：懂視生活
肉絲炒粉皮是一道非常滋補的菜餚，不僅味道好，也很下飯。粉皮吃起來有韌勁，鮮香入味，加上肉絲的香味。肉絲炒粉皮的做法比較簡單，喜歡吃這道菜的可以試試。
食材：豬瘦肉150克、粉皮200克、胡蘿蔔30克、蒜2瓣、姜1克、大蔥10克。調味料：食用油5克、料酒1克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、澱粉1克。
肉絲炒粉纖迅租皮的做法：
1、豬瘦肉切絲，放入碗中，加入料酒、鹽、澱粉，抓勻醃製一下；
2、粉皮洗淨切片，胡蘿蔔切絲，蒜切片，薑切片，大蔥切片；
3、鍋中倒油，油溫燒至6成熱時，下入肉絲炒散，毀兆盛出；
4、鍋中留底油，下入蔥、姜、蒜炒香，放入粉皮炒至透昌姿明，倒入生抽、老抽翻炒均勻，再放入肉絲和胡蘿蔔絲一起炒；
5、炒至斷生後，盛出即可。
小貼士：粉皮含有許多構成機體的重要物質，能夠儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，還能解毒和增強腸道功能。
燒肉粉皮怎麼做
4樓：仁芷文
豬五花肉、土豆粉皮。
輔料。八角、花椒、蔥、姜、蒜。
做法1.把豬五花肉焯一下，肉變色撈出鍋，備用。
2.鍋放油加白糖上色。
3.肉炒至金黃色。
4.加入蔥薑蒜花椒八角，炒出香味。
5.切入水，沒過肉既。
6.大火燒至水開十分鐘後，加入土豆粉皮後，大火至水開，改用小火燉。
7.燉至粉皮入口既化，出鍋。
五花肉2斤 粉皮1小把白菜300克 大蔥1根 姜1小塊 大蒜2瓣 草果1顆 香葉2片 八角2個 桂皮1小塊料酒4湯匙（60ml）生抽4湯匙（60ml） 老抽3湯匙（45ml） 糖1茶匙（5克） 鹽1茶匙（5克）
做法。1、粉皮用溫水泡軟備用。
2、五花肉切成3cm見方的塊。大蔥切段，姜去皮切片，大蒜切片，備用。
3、五花肉放入滾開的熱水中焯燙2分鐘後撈出瀝乾。
4、鍋中倒入油，待油7成熱時，放入蔥薑蒜爆香，放入五花肉，煸炒半分鐘後加草果，香葉，八角和桂皮炒香，加入料酒炒2分鐘。
5、倒入生抽和老抽，再加入開水，沒過肉的表面，大火燒開後轉成小火，蓋上蓋子煮40分鐘。
6、放入泡軟的粉皮和白菜，調入糖和鹽攪勻繼續用小火煮10分鐘後，改成大火煮2分鐘後即可。
主料：五花肉 500克、 紅薯粉條或土亮族豆粉條 150克 [2] 、京蔥1根、 蒜瓣3瓣。
配料：八角1顆、桂皮少許。
調料：料酒 1小勺、 生抽 2大勺、老抽 1小勺、 冰糖 10克。
製作步驟。步驟。
具體操作。步驟1
把所有材料準備好。
步驟2粉條提前用溫水泡軟。
步驟3五花肉洗乾淨，切成塊。
步正羨驟4鍋中注入適量清水，大火煮開後，倒入切成塊的五花肉，氽燙至水開，取出，敬清弊瀝乾水分備用。
步驟5京蔥洗乾淨，切片。
步驟6八角、桂皮用清水泡洗乾淨。
步驟7蒜瓣去衣備用。
步驟8鍋洗淨燒熱，下小許油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。
步驟9倒入瀝乾水分的五花肉，快速翻炒。
步驟10加入1勺老抽給肉上色。
步驟11然後加入白菜翻炒出水分。
步驟12可適量加入水放入鹽八角老抽，蓋上鍋蓋。
步驟13大火燒開轉小火慢燉20分鐘。
步驟14加入泡好的粉條再燉5分鐘。
步驟15加入味精等調料，出鍋。
做法，豬肝炒粉皮怎麼做好吃，豬肝炒粉皮的家常做法
用料豬肝粉皮 料酒醬油 鹽步驟 1 豬肝洗淨切片 不要太厚也不要太薄，太厚炒不熟，太薄容易炒老 加適量料酒拌勻醃一下 步驟 2 新鮮綠豆粉皮一張一張牽開切大塊，鍋中水燒開放入粉皮焯一下，準備一盆冷水，粉皮倒入簍子放在冷水中晾涼 步驟 3 鍋中放適量油，等到冒煙了倒入豬肝，快速翻炒，並加入適量料酒 步...
肉絲炒麵怎麼做好吃肉絲炒麵的家常做法
食材麵粉200g 清水80g 鹽2g油適量 主料青椒 100g 肉絲150g 麵條200g 輔料醬油 10g蔥薑蒜 15g步驟 1.肉絲加醬油，耗油，鹽醃製 2.起油鍋下入蔥薑蒜炒香後加入肉絲翻炒 3.在加入青椒，煮熟的麵糰，撒鹽 4.翻炒拌勻即可 食材明細 豬肉適量 炒麵適量 雞蛋一個 菜青菜青 ...
乾地瓜粉皮怎麼做好吃，紅薯粉皮怎麼做好吃
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