1樓：匿名使用者
用料豬肝粉皮
料酒醬油
鹽步驟 1
豬肝洗淨切片（不要太厚也不要太薄，太厚炒不熟，太薄容易炒老），加適量料酒拌勻醃一下；
步驟 2
新鮮綠豆粉皮一張一張牽開切大塊，鍋中水燒開放入粉皮焯一下，準備一盆冷水，粉皮倒入簍子放在冷水中晾涼；
步驟 3
鍋中放適量油，等到冒煙了倒入豬肝，快速翻炒，並加入適量料酒；
步驟 4
豬肝開始變色，半熟的樣子倒入粉皮一起翻炒；
步驟 5
最後加入適量鹽和醬油，調色調味。
步驟 6
會掂鍋的可以掂一下，這樣會讓醬油上色更均勻。
步驟 7
出鍋了。豬肝鮮香嫩滑，粉皮晶瑩剔透！
小貼士1、粉皮買新鮮的綠豆粉皮，純綠豆做的粉皮炒出來晶瑩剔透，口感也好；
2、最重要的粉皮一定要先焯水，還有過冷水才不會粘鍋並且炒碎，這一步如果沒有做的話，味道口感就完全不一樣不好吃了；
3、粉皮焯水時間不宜過長，水燒開之後放下去拿鍋鏟輕輕動一下，看到粉皮變透明瞭就可以放到冷水裡了。
2樓：匿名使用者
食材用料
粉皮2張
豬肝40克相剋食物
辣椒1個相剋食物
大蒜適量相剋食物
蔥適量相剋食物
油適量鹽適量
雞精適量
生薑適量相剋食物
料酒適量
豬肝炒粉皮的做法
1.粉皮切段辣椒切段備用
2.豬肝洗乾淨切片.
3.放碗裡➕鹽➕少許料酒➕雞精➕醃製20分鐘.
4.大蒜生薑蔥準備
5.油熱鍋➕生薑➕豬肝炒肉質緊
6.➕粉皮辣椒.➕雞精翻炒均勻.油不要太多.粉皮不吃油7.翻炒均勻➕大蒜和蔥➕少許水➕鹽煮開收湯即可8.擺拍即可
9.擺拍
豬肝炒粉皮怎麼做好吃
3樓：命中註定的
主料 2人份
粉皮70克、豬肝100克、辣椒(紅，尖，幹)1個輔料花生油40克、精鹽1克、生抽10克、蠔油3克、料酒10克豬肝辣炒粉皮步驟1
豬肝洗淨放清水浸泡半小時
步驟2切薄片，放流動的清水裡洗幾次，再浸泡半小時步驟3粉皮用溫水泡發，洗淨，瀝乾水份
步驟4洗淨的豬肝放適量料酒抓勻，醃製片刻；紅辣椒洗淨，切斜片步驟5熱鍋倒油，放辣椒翻炒幾下
步驟6放豬肝翻炒均勻
步驟7放粉皮翻炒均勻
步驟8放鹽翻炒均勻
步驟9放蠔油翻炒均勻
步驟10
放生抽翻炒均勻，起鍋裝盤即可
豬肝炒粉皮的做法步驟圖，豬肝炒粉皮怎麼做
4樓：匿名使用者
用料豬肝粉皮料酒醬油鹽豬肝炒粉皮的做法
豬肝洗淨切片（不要太厚也不要太薄，太厚炒不熟，太薄容易炒老），加適量料酒拌勻醃一下；
新鮮綠豆粉皮一張一張牽開切大塊，鍋中水燒開放入粉皮焯一下，準備一盆冷水，粉皮倒入簍子放在冷水中晾涼；
鍋中放適量油，等到冒煙了倒入豬肝，快速翻炒，並加入適量料酒；
豬肝開始變色，半熟的樣子倒入粉皮一起翻炒；
最後加入適量鹽和醬油，調色調味。
會掂鍋的可以掂一下，這樣會讓醬油上色更均勻。
出鍋了。豬肝鮮香嫩滑，粉皮晶瑩剔透！
小貼士1、粉皮買新鮮的綠豆粉皮，純綠豆做的粉皮炒出來晶瑩剔透，口感也好；
2、最重要的粉皮一定要先焯水，還有過冷水才不會粘鍋並且炒碎，這一步如果沒有做的話，味道口感就完全不一樣不好吃了；
3、粉皮焯水時間不宜過長，水燒開之後放下去拿鍋鏟輕輕動一下，看到粉皮變透明瞭就可以放到冷水裡了。
豬肝炒粉皮怎麼做
5樓：匿名使用者
豬肝洗淨切片（不要太厚也不要太薄，太厚炒不熟，太薄容易炒老），加適量料酒拌勻醃一下； 新鮮綠豆粉皮一張一張牽開切大塊，鍋中水燒開放入粉皮焯一下，準備一盆冷水，粉皮倒入簍子放在冷水中晾涼； 鍋中放適量油，等到冒煙了倒入豬肝，快速翻炒，並加入適量料酒； 豬肝開始變色，半熟的樣子倒入粉皮一起翻炒； 最後加入適量鹽和醬油，調色調味。 會掂鍋的可以掂一下，這樣會讓醬油上色更均勻。
熱騰騰的豬肝辣炒粉皮怎麼做好吃又簡單
6樓：nice愛來我身邊
步驟豬肝辣炒粉皮的做法步驟11.豬肝洗淨放清水浸泡半小時豬肝辣炒粉皮的做法步驟22.切薄片，放流動的清水裡洗幾次，再浸泡半小時
豬肝辣炒粉皮的做法步驟33.粉皮用溫水泡發，洗淨，瀝乾水份豬肝辣炒粉皮的做法步驟44.洗淨的豬肝放適量料酒抓勻，醃製片刻；紅辣椒洗淨，切斜片
豬肝辣炒粉皮的做法步驟55.熱鍋倒油，放辣椒翻炒幾下豬肝辣炒粉皮的做法步驟66.放豬肝翻炒均勻豬肝辣炒粉皮的做法步驟77.放粉皮翻炒均勻豬肝辣炒粉皮的做法步驟88.放鹽翻炒均勻
豬肝辣炒粉皮的做法步驟99.放蠔油翻炒均勻豬肝辣炒粉皮的做法步驟1010.放生抽翻炒均勻，起鍋裝盤即可
7樓：林夕的微笑
主料乾粉皮70克豬肝100克紅辣椒1個 輔料油40克鹽0.5g生抽8克蠔油3克料酒8克
步驟豬肝辣炒粉皮的做法步驟11.豬肝洗淨放清水浸泡半小時豬肝辣炒粉皮的做法步驟22.切薄片，放流動的清水裡洗幾次，再浸泡半小時
豬肝辣炒粉皮的做法步驟33.粉皮用溫水泡發，洗淨，瀝乾水份豬肝辣炒粉皮的做法步驟44.洗淨的豬肝放適量料酒抓勻，醃製片刻；紅辣椒洗淨，切斜片
豬肝辣炒粉皮的做法步驟55.熱鍋倒油，放辣椒翻炒幾下豬肝辣炒粉皮的做法步驟66.放豬肝翻炒均勻豬肝辣炒粉皮的做法步驟77.放粉皮翻炒均勻豬肝辣炒粉皮的做法步驟88.放鹽翻炒均勻
豬肝辣炒粉皮的做法步驟99.放蠔油翻炒均勻豬肝辣炒粉皮的做法步驟1010.放生抽翻炒均勻，起鍋裝盤即可豬肝辣炒粉皮的做法步驟1111.慢慢享用吧！
粉皮炒豬肝怎麼做好吃
8樓：生活百事通小
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~1.乾粉皮用溫水泡發,瀝乾水份
2.豬肝用清水浸泡一小時，期間多換幾次水,切薄片3.青紅辣椒洗淨切好
4.熱鍋放油，放辣椒翻炒幾下,放豬肝翻炒片刻,放粉皮翻炒幾下5.放適量鹽、耗油、生抽、料酒翻炒均勻
6.起鍋裝盤即可
提問月子餐的豬肝粉皮湯
月子餐的豬肝粉皮湯
回答月子餐豬肝湯的具體做法主要是：豬肝洗乾淨泡去血水，然後切片。等到鍋裡的水燒開之後，放入豬肝，菠菜，還有枸杞既可以了，在製作之前需要先將豬肝中的血水泡去，這個過程不是很複雜，只是需要一定的時間就可以了。
還可以使用澱粉裹在豬肝上面，這樣吃起來的時候，會有香甜的味道，不會留下豬肝的腥味，更可口一些的。但是一定要注意不要放太多的調料
更多9條
9樓：命中註定的
主料 2人份
粉皮70克、豬肝100克、辣椒(紅，尖，幹)1個輔料花生油40克、精鹽1克、生抽10克、蠔油3克、料酒10克豬肝辣炒粉皮步驟1
豬肝洗淨放清水浸泡半小時
步驟2切薄片，放流動的清水裡洗幾次，再浸泡半小時步驟3粉皮用溫水泡發，洗淨，瀝乾水份
步驟4洗淨的豬肝放適量料酒抓勻，醃製片刻；紅辣椒洗淨，切斜片步驟5熱鍋倒油，放辣椒翻炒幾下
步驟6放豬肝翻炒均勻
步驟7放粉皮翻炒均勻
步驟8放鹽翻炒均勻
步驟9放蠔油翻炒均勻
步驟10
放生抽翻炒均勻，起鍋裝盤即可
10樓：豬仔紅色
豬肝炒粉皮
食材主料
豬肝300g
乾粉皮50g
青辣椒1個
紅辣椒1個輔料油
適量鹽適量生抽
適量蠔油
適量料酒
適量步驟
1.乾粉皮用溫水泡發
2.瀝乾水份
3.豬肝用清水浸泡一小時，期間多換幾次水
4.切薄片
5.青紅辣椒洗淨切好
6.熱鍋放油，放辣椒翻炒幾下
7.放豬肝翻炒片刻
8.放粉皮翻炒幾下
9.放適量鹽翻炒均勻
10.放適量耗油翻炒均勻
11.放適量生抽翻炒均勻
12.放適量料酒翻炒均勻
13.起鍋裝盤即可
豬肝粉皮湯怎麼做好吃
11樓：
豬肝粉皮湯做法
主料豬肝
300克
乾粉皮50克
1.乾粉皮用溫水泡發
2.瀝乾水份
3.豬肝用清水浸泡一小時，期間多換幾次水
4.切薄片
5.青紅辣椒洗淨切好
6.熱鍋放油，放辣椒翻炒幾下
7.放豬肝翻炒片刻
8.放粉皮翻炒幾下
9.放適量鹽翻炒均勻
10.放適量耗油翻炒均勻
11.放適量生抽翻炒均勻
12.放適量料酒翻炒均勻
13.起鍋裝盤即可
12樓：生活百事通小
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~1.乾粉皮用溫水泡發,瀝乾水份
2.豬肝用清水浸泡一小時，期間多換幾次水,切薄片3.青紅辣椒洗淨切好
4.熱鍋放油，放辣椒翻炒幾下,放豬肝翻炒片刻,放粉皮翻炒幾下5.放適量鹽、耗油、生抽、料酒翻炒均勻
6.起鍋裝盤即可
提問月子餐的豬肝粉皮湯
月子餐的豬肝粉皮湯
回答月子餐豬肝湯的具體做法主要是：豬肝洗乾淨泡去血水，然後切片。等到鍋裡的水燒開之後，放入豬肝，菠菜，還有枸杞既可以了，在製作之前需要先將豬肝中的血水泡去，這個過程不是很複雜，只是需要一定的時間就可以了。
還可以使用澱粉裹在豬肝上面，這樣吃起來的時候，會有香甜的味道，不會留下豬肝的腥味，更可口一些的。但是一定要注意不要放太多的調料
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請問怎樣做豬肝炒粉皮
13樓：
鍋中倒適量油，加蔥醬炒出香味，之後放入豬肝急火快炒，放入料酒幾滴去腥味
然後把豬肝撈出同樣方法炒粉皮
最後加入豬肝一起翻炒幾下，加入少許的鹽即可
豬肝炒土豆條的正宗做法，豬肝炒土豆條怎樣做才好吃的
14樓：江蘇新東方烹飪學院
豬肝炒土豆條的做法
豬肝炒土豆條的做法**1
步驟1市場裡的豬肝現在7元一斤，豬肝過刀後備用。
豬肝炒土豆條的做法**2
步驟2放油炒豬肝。（想吃油大的多放油，我自認為油大點好吃。）豬肝炒土豆條的做法**3
步驟3把豬肝必須炒幹，多炒一會水份就出去了。再放調料和蔥沫等炒出香味。
豬肝炒土豆條的做法**4
步驟4放入土豆條，加入醬油。放入鹽、雞精等。讓土豆上了色。
豬肝炒土豆條的做法**5
步驟5這個醬油好。適量就行。
豬肝炒土豆條的做法**6
步驟6然後加入水，最好是開水。（水必須要把握好，讓土豆正好蘭了，鍋裡的水也幹了，最後只剩油是最好。）
豬肝炒土豆條的做法**7
步驟7好了加入菲菜。出鍋。
15樓：豬仔紅色
主料豬肝
適量土豆
1個四季豆
適量輔料油適量
鹽適量酒少許
步驟1.土豆切粗條，四季豆摘去頭尾用刀斜切成4段。豬肝切片用米酒抓洗乾淨。備用
2.熱油鍋下土豆翻炒至八成熟
3.下四季豆過油
4.豬肝加生薑下油鍋翻炒
5.加入土豆四季豆翻炒均勻，加少許水煮至土豆變軟綿。起鍋6.顏色豔麗，口感豐富的簡單小炒就完成咯
16樓：匿名使用者
炒粉皮很好吃，。炒土豆沒吃過。
17樓：浪子心丶
豬肝炒土豆條怎麼做
材料豬肝150克，土豆250克、胡蘿蔔、嫩白菜各50克。花生油3大匙，紹酒1大匙，醋1小勺，精鹽1／2小勺，味精1／3小勺，花椒麵、蔥蒜片、薑末各少許。
做法1、豬肝切成小薄片；土豆切薄片，用涼水泡一會，撈出下沸水焯燙透，撈出投涼，瀝淨水分；胡蘿蔔切成「象眼」片，白菜葉切小塊，再分別焯燙透，撈出備用。
2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，用蔥、姜、蒜、花椒麵熗鍋，放入豬肝片煸炒至變色，烹紹酒，快速加入土豆片、胡蘿蔔片、白菜葉，烹醋，加精鹽翻炒，再加入味精翻拌均勻，出鍋裝盤即可。
洋蔥炒豬肝怎麼做好吃，洋蔥炒豬肝的家常做
主料豬肝300g洋蔥1個輔料油適量鹽適量生抽適量老抽適量醋適量大蒜適量紅辣椒適量胡蘿蔔1個青椒1個 步驟洋蔥炒豬肝的做法步驟11.豬肝切片放在水裡泡30分鐘。洋蔥炒豬肝的做法步驟22.各式配菜切好。洋蔥炒豬肝的做法步驟33.鍋裡燒開水，放入豬肝焯水。洋蔥炒豬肝的做法步驟44.撈出控幹水分。洋蔥炒豬肝...
豬肝沿燉湯做法，豬肝沿燉湯怎麼做好吃
石橄欖豬肝沿湯，泉州阿嫲的絕好配方，別處找不到的美 食廣東的涼茶風靡世界各地的時候，泉州人從不跟風，因為泉州每家每戶都有自己的涼茶配方。我家老厝的天井裡，就種有天青地紅，三不五時摘來熬湯喝，解毒消腫 天井中還有一顆大竹樹，清晨的露珠滑過，竹心嬌嫩欲滴，徐先生會摘來煮水，據說清心除煩，去溼熱。而我辦公...
麻油豬肝怎麼做好吃，臘豬肝怎麼做好吃？
主料 豬肝300g，黑芝麻油半碗。輔料 黃瓜半段鹽適量，熟芝麻適量，姜1塊。步驟 1.準備原料。豬肝在水裡泡兩個小時，中間換四次水。2.切薄片，加入粗鹽搓洗。3.搓洗好的豬肝在一湯匙料酒裡泡10分鐘。4.姜切絲。5.豬肝用鹽，澱粉，抓拌均勻。醃漬5分鐘。6.黑芝麻油倒入鍋裡，把薑絲煎金黃撈出備用。7...