怎樣炒青椒肉絲,怎樣炒青椒肉絲好吃

2022-05-29 15:26:31 字數 2723 閱讀 9911

1樓:是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的青椒肉絲

2樓:

肉切絲下鍋滑熟,起鍋炒香豆瓣醬下青椒和肉絲翻炒

3樓:農家樂美食記

先把豬瘦肉切成絲,放入碗中用蠔油、鹽、料酒醃製十分鐘,青椒切成絲,起鍋倒油,先把肉絲炒至斷生打出,重新起鍋,先放入青椒炒一下,再倒入肉絲一起炒,調好味即可。

4樓:小廚神美食

青椒肉絲這樣做,滑嫩十足,特別適合中午下飯

5樓:匿名使用者

家常青椒肉絲

平均3.8分,基於 452位廚友評價

+1分 +2分 +3分 +4分 +5分

這是道又快又中看的家常菜,既美味又簡單。

材料青椒150克,裡脊肉200克,植物油50毫升,醬油5毫升,料酒3毫升,鹽2克,澱粉3克,味精少許,水或鮮湯30毫升

做法1.裡脊肉切細絲後碼澱粉、鹽、醬油、料酒、10毫升水(鮮湯)混合均勻後放置5分鐘;青椒去籽,切絲。用醬油、味精、澱粉和水(鮮湯)調成芡汁。

2.鍋至中火上,倒少許植物油燒五成熱後放青椒絲、鹽炒,斷生後剷起。

3.鍋至大火上,倒植物油燒滾熱,下肉絲爆炒;下青椒混炒3分鐘後倒入芡汁,翻炒均勻再放入味精後即可出鍋。

青椒肉絲

平均4.4分,基於 36位廚友評價

+1分 +2分 +3分 +4分 +5分

材料1. 豬瘦肉(多少無所謂啦,這就是個估計。 不用太精確。)

2. 青椒

3. 薑絲/薑末 (隨便切點就是,不用很精確)

4. 油

5. 料酒1大匙(我發現加了料酒炒出來的肉,常常味道到還不好。現在我一般用日本清酒代替料酒。我覺得這樣炒出來的肉,味道更好。 你可以試試看哦。 )

6. 水澱粉(澱粉用適量水調勻。澱粉 = corn starch)

7. 鹽

8. 醬油一大匙

9. 整顆花椒一大匙

10. 蒜2-3瓣,切薄片

11. 1-2顆蔥的蔥白切丁

做法1. 辣椒切絲

2. 裡脊肉切細絲或者薄片,加一點醬油,澱粉,清酒/料酒,拌勻。

3. 油燒熱,下花椒,翻炒幾下,然後下薑絲、蒜片、蔥白丁,炒到出香味。

4. 倒入肉絲炒,翻炒到肉剛熟或者8-9分熟,盛出。(我姐從來都是把肉推鍋邊,把中間的地方留下來炒青椒。)

5. 用餘下的油炒青椒, 炒到斷生,加點鹽。

6. 最後加入炒好的肉絲,翻炒半到一分鐘,就好啦。

6樓:匿名使用者

主料: 青椒 200克 豬肉(瘦) 125克

調料: 料酒 10克 醬油 5克 鹽 4克 味精 2克 白砂糖 2克 大蔥 10克 姜 10克 澱粉(豌豆) 15克 花生油 70克 雞油 10克 各適量

青椒炒肉絲的做法:

1.將青椒洗淨,切成均勻的絲。將豬肉洗淨,切成細絲,用溼澱粉15克(澱粉10克加水)抓勻上漿。

2.將料酒、醬油、精鹽、味精、白糖、鮮湯、溼澱粉10克(澱粉5克加水)調成味汁。

3.將肉絲放入四成熱油內滑散,倒入漏勺濾油。

4.鍋內留底油15克,放入蔥(切絲)、姜(切絲)絲熗鍋,放入青椒絲、肉絲炒,烹入味汁,用旺火快速翻炒均勻,淋入雞油,出鍋裝盤即成。

怎樣炒青椒肉絲好吃

7樓:長新很搞笑

青椒肉絲是個好東西,就是廢飯

8樓:狂暎

青椒肉絲,好吃,美味

9樓:

肉切絲下鍋滑熟,起鍋炒香豆瓣醬下青椒和肉絲翻炒

10樓:匿名使用者

豬肉切絲,加入少許鹽和水澱粉,抓勻,醃幾分鐘後加入一湯匙清水,抓勻,醃製15分鐘。肉絲吸飽水分就不會老了,和給肉餡打水的原理一樣。

2.青椒洗淨去蒂,切成和肉絲一樣粗細的絲。

3.開大火燒熱油,放入肉絲劃散。

4.炒至肉絲變色後烹入料酒並放入薑絲,翻炒幾下。

5.放入青椒絲,炒至斷生。

6.倒入芡汁,翻炒均勻後即可出鍋。 芡汁:水澱粉小半碗(不要太稠)、鹽半茶匙、糖半茶匙、醬油半湯匙

炒青椒肉絲 怎麼炒?

11樓:是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的青椒肉絲

12樓:江蘇新東方烹飪學院

用料五花肉

青椒蔥姜

食鹽白糖

生抽雞精

肉絲炒青椒的做法

堂媽種的青椒大豐收

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摘一盆炒肉絲吃

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青椒洗淨控水備用

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青椒沿果蒂剖開

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青椒切成細絲

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五花肉切絲,蔥姜也切絲

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炒鍋裡面放油,油熱後放肉絲翻炒

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加入蔥薑絲

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再加入少許生抽翻炒均勻

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肉熟時放青椒絲

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炒至青椒絲變軟

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加入適量食鹽

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加入適量雞精

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加入適量白糖

香乾青椒炒肉絲怎麼做好吃香乾青椒炒肉絲如何做好吃

食材主料bai 青椒70g 香乾150g 肉絲200g 輔料白砂糖 du1g鹽2g 水10ml 步驟1.準備材料zhi,2個青椒洗淨切絲dao,香乾2片專切片2.肉絲放進沸水中,煮一下去腥味屬,撈起備用3.熱鍋後,放入肉絲拌炒 4.加入1g鹽拌炒 5.放入香乾片拌炒 6.放入青椒,加入1g鹽和1g糖...

青椒絲炒肉絲的做法,青椒絲炒肉絲怎麼做好吃

食材豬肉 bai250g 青椒 150g 油 100ml 姜 半個 du豆瓣 50g 老抽 5ml 澱粉zhi 2g 鹽 適量dao 味精 適量製作 食材主料來青椒3個豬肉適量輔 源料生抽適量鹽適量蒜適量料酒適量 步驟青椒絲炒肉絲的做法步驟11.青椒切絲 青椒絲炒肉絲的做法步驟22.肉切絲 青椒絲炒...

百葉炒青椒的做法百葉炒青椒怎么做好吃百葉

百葉炒青椒的做法步驟11.食材 百葉炒青椒的做法步驟22.百葉切絲,鍋內加水,把百葉焯一下百葉炒青椒的做法步驟33.百葉焯好瀝乾水,青椒洗淨,切絲百葉炒青椒的做法步驟44.熱油鍋,放入蔥,蒜泥,爆香,倒入百葉和青椒絲 百葉炒青椒的做法步驟55.放入肉末 肉末是熟的 翻炒百葉炒青椒的做法步驟66.加料...