1樓：仉玉軒
一般來說，煮花蛤湯用煮鍋就ok了，不用燉盅。而且花蛤湯非常容易製作，只需要短短的十幾分鍾就完全可以做出美味鮮甜的花蛤湯。不過煮花蛤湯的時候最好不用加味精、雞精等調味品了，避免破壞湯的鮮美。
準備食材】
花甲，蔥，姜。
製作步驟】①做花甲吃的就是原汁原味，所以不要加入太多的調料啦，在這裡我只準備了蔥和姜來提味，其他的調料一概不用，把公升降鍋洗乾淨以後，先把上面的盤子拿出來倒入清水，然後把薑片和蔥段放進去。
蓋上蓋子，先開大火，把鍋中的水燒至沸騰，然後再把上尺兄畝面的盤子放入，把洗好的花甲倒入盤子中攤均勻，再把裡面的盤子降到水位以下，蓋上蓋子開始煮。
透明蓋子有乙個好處，裡面的花甲熟沒熟一目瞭然，花甲只要煮到開口就熟了，我們煮的過程能夠看到花甲在慢慢張口的過程，等看到花甲的口全部張開以後就掀蓋，這時再按一下上公升鍵將盤子公升起來，一鍋非常又大又鮮美的花甲就做好啦！
花甲的清洗也要注意，剛買回來的花甲，它是裡面沙子比較多很髒，這時就需要我們先去放入水中養三四個小時讓它吐沙，最好是放入一把海鹽，這樣花甲是比較容易吐沙的，塗完沙以後再用陵森清水多次沖洗幾次，保證乾淨就可以了。
烹塵簡飪小提示】
煮花甲的時候一定要熱水下鍋，這樣能夠使花甲快速煮熟開口，有效的鎖住花甲裡面的鮮味，吃起來更嫩更香。
2樓：網友
花甲沒熟的話對身體健康會有一定的影響，一般熟的花甲盯搭磨，會出現開口的情況，一般沒有開口的花甲可能不新鮮的花甲，炒之前就已枝讓經壞了凱鬥，這種花甲是不建議吃的，花甲熟了的話腥味會比較淡，幾乎聞不到，如果是有臭味的花甲，這種花甲是壞了的，建議丟掉，綜上所述，花甲熟了會出現開口的情況、聞起來沒有腥味。
花甲肉嚼不爛是沒熟嗎
3樓：清風聊生活
花甲肉嚼不爛跟不熟沒關係。
一般是煮5~8分鐘，時間不能長，時間也不能短。不然細菌殺不死，注意是沸騰狀態，擔心的話來個十多分鐘，只是口感會老點，只要花甲開口就熟了。
炒花甲方法如下：
1.花甲倒入盆中 加滿水 放一勺鹽滴幾滴香油靜置半個小時左右，這個步驟是為了讓花甲把沙子吐乾淨。
2.半小時後（時間長點更好）清洗花甲 直到水見清為止。
3.花甲冷水入鍋 水剛剛淹過花甲即可 水燒開花甲全都開口後即撈出 時間一定不要太長。
4.蔥薑蒜幹辣椒韭菜 此處注意蒜一定要切成沫。
5.配置醬汁：一勺半辣椒醬，一勺黃豆醬，兩勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，半勺糖，半勺鹽。
6.鍋中倒入適量的油 油熱後放入蔥薑蒜幹辣椒熗鍋（蒜沫只倒一半）香味出來後就可以倒入花甲，翻炒幾下後倒入韭菜繼續翻炒 混合均勻後澆上剛剛配好的醬汁。
7.醬汁和花甲韭菜充分混合均勻後倒入另一半蒜沫，出鍋前倒入水澱粉。
就可以了。<>
中醫認為蛤蜊：味甘、鹹，性微寒。能滋陰生津，軟堅散結，利小便。
適用者：老少皆宜，肺結核咳嗽咯血，陰虛盜汗者和體質虛弱，營養不良者宜食；癭瘤瘰癧，淋巴結腫大，甲狀腺腫大者宜食；癌症。
患者及放療、化療後宜食；糖尿病，紅斑狼瘡，乾燥綜合症患者宜食；黃疸者，尿路感染。
者宜食；醉酒之人宜食。不適用者：宿疾患者：慎食。
花甲怎麼看熟了沒 花甲如何看熟了沒
4樓：戴蒙崗居
1、開合情況，一般情況下花甲煮熟之後會出現開口的情況。若是沒有開口的話可能是花甲不新鮮，在炒之前就已經壞了。
2、花甲的衝襲味道，花甲作為一種海鮮會有一股腥味，而熟了之後的話腥味會變淡，甚至會有配料的香味，但花甲發顫判辯酸、腐爛等異味那麼是不建議食用的茄缺。
花甲怎麼判斷熟沒熟 花甲怎麼分辨是否熟了
5樓：向陽
1、花甲熟沒熟主要從兩個方面判斷，乙個是開合情況，一般情況下花甲煮熟之後會出現開口的情況，若是沒有開口的話可能是花甲不新鮮，在炒之前就已經壞了，二是花甲的味道，花甲作為一種海鮮會有一股腥味，而熟了之後的話腥味會變淡，甚至會有配料的香味，但花甲發酸、腐爛等異味那麼是不建議食用的。
2、花甲如果在烹飪的時候出現了爆開情況，一般來說就是熟了的象徵，是時候撈出食用了，但是有的花甲在食用之前就已經死亡，那麼也會保持開口的狀態，這樣的花甲就不能繼續食用了，其中含有大量的細菌等有害物質，食用後會對人體不利，常伴有腹瀉、腹痛等胃不適情況，因此，在食用花甲之前要先確定花甲有無死亡情況。
花甲怎麼看熟沒熟 花甲爆開是不是就熟了
6樓：冰糖
1花甲熟沒熟主要從兩個方面判斷，乙個是開合情況，一般情況下花甲煮熟之後會出現開口的情況，若是沒有開口的話可能是花甲不新鮮，在炒之前就已經壞了，二是花甲的味道，花甲作為一種海鮮會有一股腥味，而熟了之後的話腥味會變淡，甚至會有配料的香味，但花甲發酸、腐爛等異味那麼是不建議食用的。
2一般就是熟了。
花甲如果在烹飪的時候出現了爆開情況，一般來說就是熟了的象徵，是時候撈出食用了，但是有的花甲在食用之前就已經死亡，那麼也會保持開口的狀態，這樣的花甲就不能繼續食用了，其中含有大姿粗量的細菌等有害物質，食用後會對人體不利，常伴有腹瀉、腹痛等胃不適情況，因此，在食用花甲之前要先確定花甲有無死亡情況。
3一般建議蒸10-15分鐘。
花甲蒸煮的時間不宜過長也不宜過短，一般蒸10-15分鐘就好了，這樣的花甲味道清香，口感軟糯又q彈，而時間過長的話，花甲中的蛋白質、礦物質以及微量元素會大部分流失，肉質也會有所老化，對於口感和營養都有所下降，但時間過短的話，花甲表面的細菌等微生物並沒有完全經過高溫清除乾淨，食用的話對檔鋒自身健康有所影響。
4過多食用會。
一般來說，花甲沒熟是不建議食用的行冊晌，不僅其中含有一定量的細菌等微生物，且腥味較重，口感上也沒有軟糯q彈的味道，其次，這些有毒的物質進入人體之後，會積累體內毒素，當達到一定量的時候，人體就會出現腹痛、噁心、反胃等中毒情況，因此，花甲不熟食用過多是會引起中毒情況的，但少量食用且身體素質較好的話，問題並不大，可以飲用一些溫水幫助消化。
怎麼判斷花甲熟了沒 如何判斷花甲熟沒熟
7樓：戴蒙崗居
1、開合情況，一般情況下花甲煮熟之後會出現開口的情況，若是沒有開口的話可能是花甲不新鮮，在炒之前就已經壞了。
2、花甲的味道，花甲作為一種海鮮會有一股腥味，而熟了之後的話腥味會變淡，甚至會有配料的香味，但花甲發酸、腐爛等異味那麼是不建議食用的。
怎麼炒花甲，炒花甲怎麼炒？
炒花甲怎麼做？花甲洗淨，熱鍋下油加入蒜姜，豆瓣醬，料酒，水適量然後加入花甲，加入13香，白糖蠔油陳醋，大火燒開即可。花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好 花甲清洗乾淨，放鍋裡焯水，煮至開口後撈出備用，準備...
花甲怎麼吃，花甲怎麼吃啊
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好 姜蔥炒花甲 原材料 花甲400克 姜10克 蔥10克 調味料 鹽7克 味精6克，花雕酒6克 香油8毫升 蠔油5克 做法 1.花甲用清水養1小時，待其吐沙，洗淨，再將其...
如何做花甲米線，花甲米線怎麼做
火爆朋友圈的花甲米線，在家就可以做，方法簡單 花甲500g，米線2人量，姜 蒜粒 青花椒 尖椒適量，鹽 料酒 海鮮醬油 色拉油 青花椒油 鮮骨湯適量。愛上花甲米線的做法步驟 花甲買回來後用清水加濃鹽 冰塊，浸泡一小時。花甲清洗乾淨後，用熱水燙開口後立即瀝出，放冰水裡浸泡一下，將沙腸清理掉。調料備齊。...