1樓:小管家美食
花甲很多人都喜歡吃,就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子,花甲買回家之後,先用清水泡4個小時,吃的時候在鍋中加水稍微煮一下,加點白醋煮最好
2樓:美食運動生活健康
姜蔥炒花甲
【原材料】花甲400克、姜10克、蔥10克【調味料】鹽7克、味精6克,花雕酒6克、香油8毫升、蠔油5克【做法】
1.花甲用清水養1小時,待其吐沙,洗淨,再將其沸水;薑切片.蔥切段;2.鍋中燒油,爆香姜.下花甲爆炒;
3.下蔥花、調味料調味,勾芡即可。
【特別提示】
喜歡味濃的口味,可加適量豆豉和辣椒。
豉汁蒸花甲
[原料/調料]
花甲200克、豆豉10克、紅椒1只、姜10克、蔥10克。花生油15克、鹽10克、味精8克、白糖3克、生粉10克。
[製作流程]
1.花甲用開水燙開,擺入碟,紅椒、姜切粒,蔥切花。
2.豆豉加入鹽、味精、生粉、花生油、白糖拌勻,撒入花甲上面。
3.蒸鍋燒開水,放入原料,用旺米蒸6分鐘拿出,撒上蔥花即成
3樓:魯姐美食
口味花甲怎麼做?把花甲放入水中加入油吐沙,然後倒入鍋中翻炒,加入蒜泥小米辣,生抽蠔油一起翻炒。
4樓:你頭髮亂了喔
花甲這樣做全家都愛吃,趕快來試試吧
花甲怎麼吃啊
5樓:小管家美食
花甲很多人都喜歡吃,就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子,花甲買回家之後,先用清水泡4個小時,吃的時候在鍋中加水稍微煮一下,加點白醋煮最好
6樓:
用料花甲蔥薑蒜香菜豆瓣醬辣椒醬(我用的是李錦記香辣醬,帶蒜香味兒很好吃)
料酒生抽蠔油鹽小米椒配菜:金針菇/粉絲/麵條
香辣花甲的做法
買回來的花甲放入水盆,撒一些鹽養幾個小時,讓它吐一吐沙子和髒東西。然後沖洗幾遍。
蔥一半切段,一半切蔥花
姜切絲,蒜切細末
蔥薑蒜一定不要省!蔥姜去腥,蒜增香,我這兒一斤花甲,切了整一頭蒜。
香菜梗切段,小米椒切碎
冷水入鍋,放幾片姜和一個蔥結,倒洗淨的花甲,煮至開口。撈出。
再將花甲放入乾淨的溫水中清洗一下,這樣可以去沙去得更加乾淨,同時也能洗淨剛剛煮的時候的浮沫。
另起鍋,熱油爆香蔥段、薑絲和香菜梗,倒入一勺豆瓣醬和一勺辣椒醬(最好是放剁椒醬,酸酸辣辣特別好吃,我家重口味所以放得多,量可自行增減),炒出紅油,倒入蒜末和小米椒。倒入花甲翻炒均勻,烹入少許料酒,少許鹽,一大勺生抽,一勺蠔油,半碗水,煮開。
金針菇事先焯水煮熟鋪在碗底,將花甲連湯倒入碗中(多一些湯汁好吃點,至少沒過花甲的一半),撒一些蔥花,放上香菜。
吃到後面可以煮一些麵條下進去,或者煮一把粉絲,拌著湯汁超級鮮!
7樓:魯姐美食
口味花甲怎麼做?把花甲放入水中加入油吐沙,然後倒入鍋中翻炒,加入蒜泥小米辣,生抽蠔油一起翻炒。
8樓:你頭髮亂了喔
花甲這樣做全家都愛吃,趕快來試試吧
9樓:美食弟灶者
爆炒花甲,肉嫩味鮮,無腥無沙。
10樓:小青羊說娛樂
這樣吃花甲怎麼吃也不長肉
花甲怎麼做好吃
11樓:變美的果團
花甲湯好吃。
材料:主料花甲500克,輔料紅椒10克,蒜3瓣。
1、取一個大碗放入清水,花甲放在碗里加鹽泡30分鐘左右,泡好以後倒掉清水,端起碗,顛2-3分鐘,讓花甲把沙子吐出來。
2、取蒜瓣切成片備用。
3、把紅椒切成圈狀備用,也可以切成別的形狀,根據自己的喜好來改刀。
4、鍋里加入適量的清水,把清洗好的花甲、大蒜、紅椒一起放入鍋內。
5、電磁爐開大火,煮3分鐘左右,花甲全部開水就可以食用了。
6、成品。
12樓:貝肯老師**
回答材料:花甲,蔥花、辣椒、薑片、蒜頭
做法:1.花甲洗淨備用。
2.鍋內倒入適量的食油,開大火,鍋熱放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒。
3.倒入花甲翻炒,加入適量的黃酒繼續翻炒。
4.待花甲全部開啟速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
按照上面步驟做出的花甲超級好吃,別看這個做法4步做成,有點簡單,但是經過蒜薑辣椒的爆香、黃酒的去腥,花甲肉早已變得香嫩有味,味道絕對包你滿意,不信你可以試試!
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13樓:小管家美食
花甲很多人都喜歡吃,就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子,花甲買回家之後,先用清水泡4個小時,吃的時候在鍋中加水稍微煮一下,加點白醋煮最好
14樓:甘汁園
金針菇花蛤是一道鮮美的烤菜,花蛤也是海鮮市場裡最便宜的小海鮮,花蛤做法簡單又美味,平時也是海鮮大排檔的必點菜。今天跟金針菇一起烤著吃,簡單又方便的烤花蛤,便能讓你回味一輩子!
食材清單
主料:花蛤500克、金針菇400克、辣椒5個
輔料:綿白糖10克、蠔油3勺、生抽2勺、十三香1勺、蒜1勺、辣椒醬3勺
步驟
1、挑選新鮮的活蛤蜊,最好是一個個挑,挑那些伸出小舌頭的小傢伙們。
2、將花蛤放入淡鹽水中、加一勺鹽、蔥段2根、芝麻油半勺靜養2小時使其吐出泥沙。
3、小辣椒與蒜剁碎、加十三香一勺,加上辣椒醬3勺,蠔油加上3勺提鮮,生抽加2勺,最後加10克白糖,用筷子把料汁拌均勻。
4、金針菇流水下重新干淨,擠幹水份,取一個不粘烤盤、金針菇撕成一絲絲地鋪上,浸泡好的花蛤多洗幾遍,瀝一下水分,碼在金針菇上,把調汁淋到花蛤上面。
5、烤箱提前預熱,烤盤放中層,按烤生蠔鍵,230度烤10分鐘即可。
經過烤箱的烤制花蛤慢慢開啟,多餘的水份都被蒸發了,剩下的全是花蛤的鮮美滋味。
金針菇吸收了湯汁與花蛤的鮮美,別提有多香了!
作為小酒小菜或是追劇小吃最合適不過了!
15樓:江蘇新東方烹飪學院
新鮮花甲500g,香蔥2根,小紅椒2個,蒜粒2顆,姜1小段,鹽2茶匙(用於浸泡花甲),鹽1茶匙(用於炒花甲),白酒10ml,生抽10ml,蠔油20ml,油50ml
做法1、花甲放在盆裡,加入2茶匙鹽,倒入足夠的清水沒過花甲,浸泡3-4個小時,讓它們把沙吐乾淨。
2、姜蒜去皮洗淨,蒜切碎,姜一半切片,一半切碎,香蔥小紅椒洗淨切碎。
3、反覆搓洗泡過的花甲,弄乾淨外殼,撈起瀝乾水分備用。
4、鍋里約800ml清水,加入薑片,煮沸。
5、把花甲倒進沸水中煮至開口,撈起。
6、燒熱炒鍋,放入花生油燒至8成熱,放入姜蒜和小辣椒炒香。
7、倒入花甲快速翻炒。
8、加鹽、白酒、生抽和蠔油,快速炒勻。
9、最後撒上蔥花,翻炒均勻即可上碟。
16樓:思美人花茶
時間與份量
10-20分鐘
10-20分鐘
用餐人數:
3-4人
食材主料
花甲500g
酒釀10g
輔料八角
幾顆花椒
適量香葉
適量幹辣椒
適量小米椒
適量杭椒
適量蔥花
適量薑絲
適量蒜末適量鹽
少許生抽
適量白砂糖
少許啤酒
適量步驟
1.花甲洗淨。
2.姜切絲,蔥切段。準備大蒜、幹辣椒、花椒、八角、香葉。
3.鍋內倒油,放入薑絲與香料、郫縣豆瓣醬爆香。
4.蒜子拍扁,切末。
5.小米椒切圈。
6.杭椒切圈,依次放入鍋內翻炒。
7.倒入花甲翻炒,倒入酒釀,大火翻炒至花甲殼開口,加鹽,醬油,糖翻炒盛出,撒蔥花。。
17樓:柳笛輕揚
把用到的花甲準備起來,在水中泡半天再洗淨。
**,在鍋裡放入適量的水和薑片。
蓋上鍋蓋,把水煮沸。
然後再倒入花甲,用鏟子攪一下。
接下來,蓋上鍋蓋繼續煮,等花甲在水中再次煮沸。
開啟鍋蓋後,改小火,繼續煮兩分鐘左右。
最後撈起,記得用冷水再衝洗下,也可以不沖洗。
18樓:魯姐美食
炒花甲怎麼做?花甲洗淨,熱鍋下油加入蒜姜,豆瓣醬,料酒,水適量然後加入花甲,加入13香,白糖蠔油陳醋,大火燒開即可。
花甲怎麼吃
19樓:小管家美食
花甲很多人都喜歡吃,就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子,花甲買回家之後,先用清水泡4個小時,吃的時候在鍋中加水稍微煮一下,加點白醋煮最好
20樓:你頭髮亂了喔
花甲這樣做全家都愛吃,趕快來試試吧
21樓:幸運的楓陽
花甲的營養價值
1. 花甲具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點。
2. 花甲肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。
花甲的功效與作用
中醫認為,花甲肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效,有的貝類還有益精潤髒的作用。
花甲的做法大全
1、花甲豆腐湯
原料:蛤蜊250克、豆腐200克、鹹火腿肉1大片、蔥1根、姜2片、高湯1碗(500ml左右)、鹽1小勺、白胡椒粉適量。
做法:1、蛤蜊用冷水淘洗幾次,放入清水中靜置2小時吐淨泥沙備用;
(水中放少許麻油能夠促使蛤蜊儘快吐沙)
2、熱鍋,把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味,再放入蔥姜一起爆香;
(此步不用放油,培根本身會有少許油分滲出)
3、倒入一碗高湯大火煮開;
4、放入切塊的豆腐煮開;
5、再放入蛤蜊,中火加蓋煮5分鐘;
6、最後調入鹽和白胡椒粉即可。
2、花甲肉拌黃瓜
原料:嫩黃瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。
做法:1、沙蛤蜊洗淨,加沒過的涼水,大火煮開;
2、取出蛤蜊肉;
3、把煮蛤蜊的原湯汁倒入蛤蜊肉中,用笊籬旋洗蛤蜊肉,撈出備用;
4、用擀麵杖拍碎黃瓜,用手把黃瓜掰成小塊;
5、把洗好的蛤蜊肉和黃瓜塊混合,加入搗好的蒜泥和切碎的香菜碎;
6、調入適量鹽、糖、陳醋、涼拌醬油、味精、香油拌勻裝盤即可。
3、花甲粥
原料:冷凍蛋炒飯1包,蛤蜊12顆,高湯5杯,薑絲1大匙,蔥花適量,鹽1又1/2大匙,糖2小匙,香油1小匙。
做法:1.將所有材料準備好,冷凍蛋炒飯包裝開啟備用。
2.將高湯5杯煮沸,放入冷凍蛋炒飯,熬煮成粥狀,約需15分鐘。
3.放入鹽、糖及蛤蜊、薑絲一起煮至蛤蜊殼全開,即可熄火,再放入蔥花、香油,即可盛入碗中食用。
22樓:魯姐美食
口味花甲怎麼做?把花甲放入水中加入油吐沙,然後倒入鍋中翻炒,加入蒜泥小米辣,生抽蠔油一起翻炒。
花甲怎麼吃啊裡面的都吃嗎
23樓:枯井望天
花裡面的肉都可以吃。
花甲清湯的做法,準備材料:花甲:500克、紅椒:10克、蒜:3瓣。
1、取一個大碗放入清水,花甲放在碗里加鹽泡30分鐘左右,泡好以後倒掉清水,端起碗,顛2-3分鐘,讓花甲把沙子吐出來
2、取蒜瓣切成片備用
3、把紅椒切成圈狀備用,也可以切成別的形狀,根據自己的喜好來改刀4、鍋里加入適量的清水,把清洗好的花甲、大蒜、紅椒一起放入鍋內5、電磁爐開大火,煮3分鐘左右即可
24樓:謝謝
1花甲裡面都能吃嗎
可以吃,但是要清理乾淨。
花甲的結構比較簡單,主要是由殼和肌肉組成,花甲的肉中一般包裹有一團黑色的內臟團,這個是花甲的消化腺,它也是可以食用的,但是由於其中會含有泥沙、代謝物等,所以需要清理乾淨後才能食用,否則會影響花甲的口感,甚至導致腸胃不適。
2花甲內臟怎麼清理
花甲個頭很小,所以它的內臟很難直接取出,所以一般不會去除其內臟,而是將花甲的內臟清理乾淨再食用,清理內臟的方法建議可以通過以下幾個步驟進行:
1、將花甲表面先用清水沖洗乾淨。
2、然後準備淡鹽水,將花甲浸泡1-2天。
3、或者在水中滴幾滴香油,將花甲浸泡4-5小時左右使其體內的泥沙等排洩物排乾淨。
4、然後將花甲再次沖洗一遍。
5、最後再烹飪食用。
3花甲哪個部位不能吃
花甲殼。
花甲除了花甲殼不宜食用外,其他的都是可以食用的,花甲殼的質地十分堅硬,其中主要成分是碳酸鹽,人體無法直接消化吸收,食用價值不高,所以花甲殼是不能食用的,當然,在生活中一般也沒有人會去吃花甲殼的。
怎麼炒花甲,炒花甲怎麼炒?
炒花甲怎麼做?花甲洗淨,熱鍋下油加入蒜姜,豆瓣醬,料酒,水適量然後加入花甲,加入13香,白糖蠔油陳醋,大火燒開即可。花甲很多人都喜歡吃,就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子,花甲買回家之後,先用清水泡4個小時,吃的時候在鍋中加水稍微煮一下,加點白醋煮最好 花甲清洗乾淨,放鍋裡焯水,煮至開口後撈出備用,準備...
榴蓮和花甲能一起吃嗎花甲能和榴蓮一起吃嗎
榴蓮和花甲可以一起吃。榴蓮食用有禁忌 1 榴蓮不可與白酒同食。酒與榴蓮皆屬熱氣之物,如患糖尿病人士兩者同吃,回導致血管阻塞,嚴重的會爆血管,中風情況的出現,所以宜小心食用。正常健康人士也應忌兩者同時食用。甚至曾有過多例榴蓮與白酒同食至死的案例,因此這一點是必須要小心的。2 榴蓮不能溫性食物同吃,如牛...
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沒有什麼禁忌,不過最好間隔一定時間再吃,讓水果先消化消化 榴蓮和花甲能一起吃嗎 榴蓮和花甲可以一起吃。榴蓮食用有禁忌 1 榴蓮不可與白酒同食。酒與榴蓮皆屬熱氣之物,如患糖尿病人士兩者同吃,回導致血管阻塞,嚴重的會爆血管,中風情況的出現,所以宜小心食用。正常健康人士也應忌兩者同時食用。甚至曾有過多例榴...