1樓：北海數碼站
牛肉是我們在生活中經常會食用的一種肉類，牛肉含有豐富的電蛋白質、脂肪、微量元素和氨基酸等，經常吃牛肉對增強身體體質、促進骨骼生長、補充身體所需的鐵元素和延緩衰老都有一定的功效。牛肉的做法比較多，無論是那種做法都是一種難得的美味，白灼牛肉是一種不好受歡迎的做法。
材料：蔥2支、油2湯匙、姜1塊、牛肉半斤、香菜少許、紅椒2支、綠豆芽半斤。
調味料：醋1湯匙、醬油2湯匙、麻油1湯匙。
製作：牛肉逆紋切薄片，浸入冷水中泡去血水。綠豆芽摘根洗淨，入滾水中川燙至熟，瀝乾盛入盤中墊底。
蔥、姜、紅椒(去籽)切細絲，泡入冷水開水中10分鐘，以除辛辣味。香菜菜切碎。牛肉入滾水中川熟，瀝出盛放於豆芽之上，倒下調味料，放上蔥、姜、紅椒絲及香菜，再將色拉油燒滾，澆倒蔥薑絲上即可。
牛肉的功效。
1、增長肌肉。
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力。
可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3、促進前彎頌**。
能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4、補鐵補血。
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵鬧輪性貧血的**。
5、抗衰老。
牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿慧鄭系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的**。
2樓：公子思無邪
原料：蔥2支、油2湯匙、姜1塊、牛肉半斤、香菜少許、紅椒2支、綠豆芽半斤。
調味料：醋1湯匙、醬油2湯匙、麻油1湯匙。
製作方法。1、牛肉逆紋切薄片，浸入冷水中泡去血水。
2、綠豆芽摘根洗淨，入滾水中氽燙至熟，瀝乾盛入盤中墊底。
3、此慧蔥、姜、紅椒(去籽)切細絲，泡入冷水開水中10分鐘，以除辛辣味。香菜菜切碎。
4、牛肉入滾水中氽熟，瀝出盛放於豆芽之上，倒下調味料，放上蔥、姜、紅椒絲及香卜哪菜，再將色拉油燒滾，澆倒蔥薑絲上即可。
1. 牛肉洗淨切片狀；銀芽洗淨，備用。
2. 將所有醃料拌勻後，再放入作法1的牛肉片醃約10分鐘備用。
3. 熱一鍋，加入適量油燒熱後，放入作法1的銀芽炒約半分鐘，起鍋森弊答擺盤備用。
4. 另熱一鍋，放入500㏄的油燒熱至約160℃後，放入作法2的牛肉片過油炸熟後，撈起放入作法3的銀芽上，食用時沾蝦醬即可。
請教白灼牛肉的做法？
3樓：小山村情懷
用料 豆芽。
牛肉 蠔油。
魚鼓油。蔥。
玉公尺油 地瓜粉。
鹽 白灼牛肉的做法。
豆芽洗淨瀝乾水分。
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牛肉切片加入蠔油醃製，牛肉切完就加入蠔油（多一點少一點都可以，我用的是海天蠔油）醃製時間也沒有特意的長和短，我是一切完就放蠔油。
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我是用電池爐燙，盆子加水放入少量鹽，煮開燙豆芽。
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燙好瀝乾水分裝碟。
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燙牛肉的水我是另外裝一盆，同上加些鹽煮開。
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等水開的時候，牛肉加入澱粉（我用的是地瓜粉）用手抓拌均勻，牛肉一定要用手抓，用筷子攪拌的沒那麼脆（個人感覺，哈哈，不要噴我哦）
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加完粉抓拌後的樣子（一定要寫步驟說明，覺得我有點囉嗦）
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水開後用筷子把牛肉放入盆裡燙，牛肉我都是分一到三次分開燙，牛肉才不會老。具體分幾次看牛肉的量來定（今天的牛肉大概150-200克）分兩次燙完。
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煮兩滾關火（我的刀功沒大廚的好，偏厚些煮兩滾，如果你的刀功很好那就是水一開，關火後撈出）用漏勺撈出放在豆芽上面。
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.沒澆魚鼓油之前，還是熱氣騰騰的。
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澆完魚鼓油的樣子（我用李錦記的魚鼓油）
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加點蔥（我家小孩愛吃就沒加紅辣椒，如果是有客人來可以加點紅辣椒丁會更好看）
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4樓：網友
白灼牛肉。<>
用料 ：牛肉 300克 油 10克 蠔油 1勺湯匙 沙茶醬 1勺 生抽 1勺 紅薯粉 10克 水 10克 豆芽 少許。
白灼牛肉的做法。
牛肉最好購買嫩牛或雪花，先加入蠔油、沙茶醬、生抽拌勻，加入紅薯粉水繼續拌勻，最後加入少許油拌勻，放冰箱30分鐘醃製入味……
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豆芽拾乾淨，洗好，起鍋燒開水加入豆芽20秒撈出瀝乾裝盤備用，鍋裡的水繼續留著焯牛肉。
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醃製好的牛肉倒入水中，別動它，3分鐘左右攪拌一下撈出裝盤。
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加入蔥絲、香萊絲，紅椒絲裝飾，澆上熱油爆香即可上桌了，豆芽爽口，牛肉嫩滑，超好吃
如何做出家常白灼菜心，白灼菜心的做法，白灼菜心怎麼做好吃，白灼菜心的家常
白灼菜心這道菜是一道再普通不過的家常菜了，其菜譜也已經是鋪天蓋地了，這道菜看起來很簡單，但是，這裡面也有一些小細節需要注意。一般白灼類的菜大都比較鮮嫩，為了保持它們鮮嫩的感覺，一般都會用開水燙至斷生，蘸著汁吃，這樣吃，吃到嘴裡會有一種明顯的層次感，而且還不失蔬菜自身的清鮮的味道。但是，如果不注意一些...
的做法，白灼西生菜怎麼做好吃，白灼西生菜的家常做法
1.把西生菜和大蔥準備好備用 2.把西生菜用刀從中間切開，再用手拿起一瓣從中間掰開用水清洗乾淨3.鍋裡放入適量的水，加入少許鹽 4.滴入幾滴食用油，把水燒開 5.把大蔥切成段，從中間切開，豎著切成絲備用6.水燒開後把西生菜倒入水中煮熟 7.水燒開後把西生菜倒入水中煮熟 8.再拿一個和裝西生菜的盆同樣...
白灼基圍蝦的做法煮多久，白灼蝦煮幾分鐘後
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