牛肉怎麼做煮湯,牛肉煲湯的做法

2022-04-07 19:39:03 字數 5666 閱讀 2472

1樓:姬覓晴

準備材料:牛肉、冬瓜、清水、姜、黃酒、鹽、雞粉、牛奶、胡蘿蔔一、倒入牛肉,清水煮沸。

二、加黃酒,牛肉去腥去血沫。

三、放入姜和羊肉,加1.5升水,中火煮30分鐘。

四、放入冬瓜,小火煮10分鐘。

五、在放入一點胡蘿蔔。

六、最後加入牛奶,鹽再次把湯燒開即可。

七、煮開後盛出即可食用。

2樓:井家的露寶

可以做成咖哩牛肉湯。

材料:熟牛肉150公克,洋蔥50公克,馬鈴薯30公克,紅蘿蔔30公克,拉麵150公克,咖哩牛肉湯頭500㏄,鹽1/2茶匙,糖1/4茶匙,椰漿20㏄,咖哩粉1/4茶匙,油1茶匙

做法:1.取之前湯頭中的熟牛肉切塊;洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔切丁備用。將面燙熟放進碗內備用。

2.在炒鍋內加入沙拉油、咖哩粉以小火炒香2分鐘,放入洋蔥丁炒2分鐘,再放入牛肉、馬鈴薯、紅蘿蔔,轉中火炒約1分鐘。

3.最後倒進咖哩牛肉湯頭,加鹽、糖、椰漿調味,以小火煮約10分鐘至材料軟透後倒入麵碗內即可。

3樓:匿名使用者

買回來的牛肉切成合適的小塊,燒開水緊一下,撇去浮沫,之後鍋裡放水,花椒,大料,蔥,姜,鹽,味精,雞精,料酒,料酒可以用晒乾的橘子皮代替,那樣味道更清香,這些都要看多少肉來放,太多就變味了,有的人還喜歡加其他的香料,是個人喜好而定,個人認為,放太多的東西,就會失去了肉本身的味道。

4樓:超超

牛肉剁碎,加雞蛋澱粉攪拌,開水煮透

牛肉煲湯的做法

5樓:z是星星嗎

1準備好所有食材.

2牛肉洗淨切小塊,水焯瀝乾水份備用.

3鍋里加油燒熱,放蔥,姜,八角,花椒,辣椒,桂皮,丁香,香葉.

4在放豆豉,醬油和適量的糖.

5加適量的水倒入牛肉,放適量的料酒.

6在放鹽,雞精,大火燒開.7

轉到砂鍋裡小火慢慢煲,大約一小時多就可以喝湯啦.

8煲好前15分鐘的時候放蒜,大蒜放早就會煮爛了,影響口感.

9砂鍋停火後,仍然可以聽到鍋裡沸騰的聲音,開啟蓋子滿屋香氣哦!

10成品圖.

6樓:超超

牛肉剁碎,加雞蛋澱粉攪拌,開水煮透

7樓:檸蔭

【材  料】: 牛肉切片100公克 蔥花1/2小匙 姜1/2小段【調 味 料】: 藥燉排骨湯汁1大碗 米酒1/2小匙如何做牛肉片湯的製作方法:

1.姜切成細絲備用。2.

牛肉片先用水洗淨血水,再放入沸水中汆燙3分鐘至肉質為8-9分熟即可撈起備用。3.將步驟1的薑絲及步驟2的牛肉片盛入碗中,倒入加熱過後的藥燉排骨湯,再灑上蔥花並淋上米酒即可。

8樓:匿名使用者

1、牛肉洗淨切大塊,鍋中燒開水,放入牛肉煮出血水洗淨備用。

2、 煮鍋中加清水,放入花椒、大料、蔥姜、料酒,將牛肉大火煮上15分鐘。

3、 放入燜鍋中,燜上一個半小時。

4、 所有食材全部洗淨切好備用,粉絲溫水泡發備用。

5、 炒鍋倒油,把白菜、蘿蔔、香菇、黃豆芽放入翻炒一下。

6、 炒過的蔬菜放入砂鍋中,加入牛肉湯。

7、 加入少許老抽、糖、幹辣椒,大火煮開,中小火煮上十分鐘。

8、 把煮好的牛肉切片,加入蒜苗和香菜關火即可。

牛肉煮湯要怎麼做才好吃?

9樓:匿名使用者

牛肉燉蘿蔔切的時候再好是用刀拍打牛肉,這樣牛肉比較嫩好吃,營養美味。把高壓鍋燒熱加水,煮開把切好的牛肉和蘿蔔放入鍋裡,加三片薑片,八角一個,大火燉二十分鐘,關火,冷後,加鹽,油,再小火燉二十分鐘,冷後開鍋,可以加點雞精,這樣吃起來原汗原味。

10樓:匿名使用者

①牛肉洗淨,切成方塊。 ②鍋內倒入開水,把牛肉整塊入鍋,燒開撇去浮沫,加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒,蓋上鍋蓋,慢火加鹽燉1小時後,再放其他調味燉2.5小時即酥爛。

揀出蔥、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,出鍋,撒上香菜末即可。

11樓:匿名使用者

牛尾做的湯號和,也叫羅宋湯材料:

西紅柿、紅蘿蔔、馬蒂、土豆、洋蔥、香菇、玉米、本地芹菜、牛尾骨、製作:

1.用不鏽鋼鍋 按個人喜好放水量,把蔬菜材料放入(芹菜玉米除外)。

2.牛尾骨用開水燙熟 待血水去掉隔水待用。

3.湯水煮沸後把骨頭放入,中火煮兩個小時,關火前五分鐘放入芹菜和玉米加鹽調味即可食用。

功效:增強體質、湯含豐富的維生素和鈣質,使**光滑細嫩。

備註:一條牛尾骨頭大概8塊錢,蔬菜大概八塊錢,的確是價廉物美,男女老少適用哦,同學們不妨試試啦

12樓:匿名使用者

牛肉切小塊 鍋內放少許油 加 蔥姜幾粒八角稍炸一下 放入牛肉塊 炒至變色 加開水 煮至熟 加鹽 味精調味即可食用

牛肉煮湯要怎麼做才好吃?

13樓:桓秀梅鮮妝

牛尾做的湯號和,也叫羅宋湯材料:

西紅柿、紅蘿蔔、馬蒂、土豆、洋蔥、香菇、玉米、本地芹菜、牛尾骨、製作:1.用不鏽鋼鍋

按個人喜好放水量,把蔬菜材料放入(芹菜玉米除外)。

2.牛尾骨用開水燙熟

待血水去掉隔水待用。

3.湯水煮沸後把骨頭放入,中火煮兩個小時,關火前五分鐘放入芹菜和玉米加鹽調味即可食用。

功效:增強體質、湯含豐富的維生素和鈣質,使**光滑細嫩。

備註:一條牛尾骨頭大概8塊錢,蔬菜大概八塊錢,的確是價廉物美,男女老少適用哦,同學們不妨試試啦

14樓:僪玉枝海女

牛肉燉蘿蔔切的時候再好是用刀拍打牛肉,這樣牛肉比較嫩好吃,營養美味。把高壓鍋燒熱加水,煮開把切好的牛肉和蘿蔔放入鍋裡,加三片薑片,八角一個,大火燉二十分鐘,關火,冷後,加鹽,油,再小火燉二十分鐘,冷後開鍋,可以加點雞精,這樣吃起來原汗原味。

15樓:律全勵溪

牛肉切小塊

鍋內放少許油

加蔥姜幾粒八角稍炸一下

放入牛肉塊

炒至變色

加開水煮至熟

加鹽味精調味即可食用

牛肉煮湯要怎麼做才好喝

16樓:明月鬆間照時代

牛肉湯【菜名】牛肉湯

【所屬菜系】東北菜

【特點】

【原料】

牛肉兩斤,花椒、大料5克,製成調味袋,蔥段、姜塊25克,精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。

【製作過程】

①牛肉洗淨,切成方塊。 ②鍋內倒入開水,把牛肉整塊入鍋,燒開撇去浮沫,加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒,蓋上鍋蓋,慢火加鹽燉1小時後,再放其他調味燉2.5小時即酥爛。

揀出蔥、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,出鍋,撒上香菜末即可。 我家的經典菜餚:「番茄牛肉湯」(超簡單)

材料:牛肉、番茄、生薑、蔥、料酒、鹽

1.牛肉切塊,加水,水開後,撈去上面浮沫,加入料酒、生薑小火繼續燉至牛肉爛為止,注意水不要太多,高出牛肉2個指節即可;

2.處理番茄:番茄的量可以稍微大些,一般一斤牛肉可以有1斤半番茄,這樣保證湯的濃度,如不想太濃,番茄量可以適當減少。

將番茄在開水中燙片刻,剝皮後將番茄切成小塊在容器中搗爛,成糊狀。

3.把番茄倒入已燉爛的牛肉湯中,加適量鹽、小火再燉15分鐘,起過時放蔥末即可。(注意鹽不要先放)

複雜卻好吃的:韓式辣牛肉湯

主料 牛腩200g 豆芽100g 蕨菜50g 大蔥一棵 角瓜150g

韭菜20g 洋蔥1/4 牛肉湯6杯

輔料 調味料----辣椒麵3大勺 黃豆醬油1大勺 蔥末1大勺 蒜泥1小勺

精鹽,胡椒粉,芝麻鹽少許

牛肉湯料---牛腩200g 大蔥一棵 大蒜 水2.5升

1. 洗好的牛腩整塊兒放入涼水,中火煮1小時左右,同時放入大蔥大蒜。

2. 蕨菜和韭菜切段4cm

3. 大蔥切段4cm,洋蔥切絲

4. 角瓜切片,去籽

5. 1的牛腩熟透以後瀝乾用手撕,肉湯用過濾紙過濾

6. 調好調味料

7. 鍋中倒一些芝麻油稍熱的時候放入6的調味料,小火炒,倒5的牛肉湯慢火煮

8. 第一次沸騰的時候放角瓜,洋蔥,豆芽和大蔥,蕨菜

9. 第二次沸騰的時候放韭菜,用鹽,胡椒,醬油調鹹淡牛肉湯

【菜名】 牛肉湯

【所屬菜系】 東北菜

【特點】

【原料】

牛肉兩斤,花椒、大料5克,製成調味袋,蔥段、姜塊25克,精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。

【製作過程】

①牛肉洗淨,切成方塊。 ②鍋內倒入開水,把牛肉整塊入鍋,燒開撇去浮沫,加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒,蓋上鍋蓋,慢火加鹽燉1小時後,再放其他調味燉2.5小時即酥爛。

揀出蔥、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,出鍋,撒上香菜末即可。

淮南牛肉湯

淮南地處淮河南岸,毗鄰淮南岸邊,四季分明,物產豐富。牛羊遍地,特別盛養牛羊,當地古溝一帶又是回民居住地,對牛肉酷愛。對牛肉的加工也有獨到之處,牛肉湯更是淮上人家美味佳餚,早餐的最主要食品,風靡江淮大地,形成獨具風味的地方小吃。

淮南牛肉湯選料講究,取制江淮一帶的黃牛為原料,用牛骨頭熬湯,煮牛肉時必須浸泡血汙,內臟清洗乾淨,均可下鍋同煮,還用自制的牛油,將炸制好淮椒(紅幹椒)做成紅油。牛肉湯故以湯為主,湯不醇則無味,然牛肉湯的燙制方法多樣,都取用當地特產,淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮(幹章、百頁)、豆圓子等為輔料。淮南牛肉湯,給人的感覺是:

湯濃醇鮮,香辣適口,原料豐富,味足味厚,令人回味無窮,四季皆宜。

17樓:手機使用者

把牛肉洗好切成小方塊,然後放在高壓鍋里加水(根據家裡人的多少加一定量的水),然後往鍋裡放蔥、 姜、 鹽、花椒、茴香。高壓鍋噴氣後用小火燉30分鐘就行了,即簡單有方便

18樓:加菲13日

牛肉燉蘿蔔切的時候再好是用刀拍打牛肉,這樣牛肉比較嫩好吃,營養美味。把高壓鍋燒熱加水,煮開把切好的牛肉和蘿蔔放入鍋裡,加三片薑片,八角一個,大火燉二十分鐘,關火,冷後,加鹽,油,再小火燉二十分鐘,冷後開鍋,可以加點雞精,這樣吃起來原汗原味。

19樓:滑樂正

牛肉燉蘿蔔切的時最好是先用刀背拍打牛肉,這樣牛肉較嫩好吃,營養美味。把高壓鍋燒熱加水,煮開把切好的牛肉和蘿蔔放入鍋裡,加薑片,丁香、綠豆少許,高壓鍋噴氣後改用小火燜25分鐘關火,等冷卻後,加鹽,加點雞精即可食用。

20樓:樂丹臣

用料 牛肉300克,水3碗,薑汁1茶匙,白酒1荼匙,鹽1/2茶匙,白糖1/2茶匙,生抽l茶匙,粟粉1茶匙。 作法 ①姜去皮,刨茸取薑汁。 ②牛肉切片。

③牛肉片用醃料(白糖、生抽、粟粉、鹽、酒、薑汁、1湯匙水)醃10分鐘。將牛肉、水倒入燉盅內燉1小時即可食用。

21樓:桐兒2nt餬

牛肉切塊,用水燙一下,+點蔥姜清燉就行,

22樓:匿名使用者

白蘿蔔牛肉湯

材料:牛肉 白蘿蔔 水蔥花 香菜 辣椒油 鹽 味精過程:1、肉洗淨,加水煮,不加任何調料。

2、覺得肉8成熟的時候,放白蘿蔔,接著煮,3、準備大碗,把切好的蔥花、香菜放在碗底,4,牛肉,軟了爛了,就可以了。(牛肉與水的比例挺關鍵,因為淡了當然不會好喝。)

5、把肉拿出來切成塊,塊的大小看個人,人猛的就切大點,斯文的切小點,不太猛也不太斯文,就切成了不大不小的,然後同樣的給放到碗底。

6、盛湯到碗裡。根據個人口味放鹽,放味精,辣椒油。

牛肉蘿蔔的做法,牛肉蘿蔔怎麼做

材料主料 白蘿蔔450克,牛肉 瘦 100克,調料 大蔥,姜15克,料酒,醬油10克,鹽4克,味精2克,八角3克,花生油40克 做法1.將蘿蔔 牛肉分別洗淨,均切成2釐米見方的塊,分別入沸水中略焯,撈出 2.鍋內加油燒熱,放大蔥段 姜塊 八角炸香,加入鮮湯 料酒 牛肉塊,燉至熟爛 3.再放入蘿蔔塊,...

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醬牛肉的做法,正宗醬牛肉怎麼做?

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