1樓：沐染染染染染
用料 冬瓜 一大塊。
豬骨，豬肉 適量。
雞骨，雞肉 適量。
冬菇，瑤柱 適量。
蝦殼，蝦肉 適量。
鴨陳腎 乙個。
傳統粵菜－白玉藏珍的做法。
雞殼，豬骨，瑤柱，蝦殼熬上湯。
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冬瓜塊去皮。
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挖空冬瓜塊。
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放入上巨集空兆湯煮一會。
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肉切片，冬菇一開2。
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可以在上湯先煮8成熟，到時不用蒸太久。
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分層放入肉片。
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大火5分鐘。
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2樓：柳笛輕揚
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大火5分拆掘野鍾散隱。
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3樓：網友
用料：冬瓜1塊約600克，雞肫50克，雞肝50克，鮮蝦肉100克，鮮草菇50克，雞肉100克，精鹽5克，味精8克，上湯500克，生粉20克，粟粉10克，綠車釐子1粒，生油750克（耗油100克），胡椒粉克，麻油2克。
製法：1）先將冬瓜刨去外表的青皮，用刀切成長15釐公尺，寬9釐公尺的長方形塊，然後在中間挖長10釐公尺、寬釐公尺纖返的長方形塊，不要見底，再將挖出的方塊冬瓜塊切出約2釐公尺厚的近皮部分，餘者待用。
2）把爛豎穗鮮蝦肉、雞肫、雞肝、草菇洗淨，分別切成丁狀，分別調上味料和生粉。然後把炒鼎洗淨燒熱，放入生油，待油溫至約160℃時，先將冬瓜放入油內炸過，然後將冬瓜撈起再放入清水中漂洗油漬，撈起瀝乾水分，用大碗盛著，放入上湯，精鹽1克，蓋密，放進蒸籠炊30分鐘取出待用。
3）將鮮蝦肉、雞肉、雞肫、雞肝丁、鮮草菇分別入入鼎內炒熟待用。再把已炊熟的冬瓜塊，整大塊用餐盤盛著，把肉料倒入已挖的孔內，抹平，然後把另一塊冬瓜蓋上，再用炊飢卜冬瓜瓜的上湯加上味精、精鹽、麻油，用粟粉開稀水勾芡，上包尾油，淋在冬瓜上面，把綠車釐子放在冬瓜的正中間即成。
4樓：巴黎迷霧
雞殼，豬骨，瑤柱，蝦殼熬上湯。
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冬瓜塊去皮。
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挖空冬瓜塊。
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放旅喊入上湯煮一會。
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肉切片，冬菇一開2。
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可以在上湯先煮8成熟，到時不用蒸太久。
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大火5分鐘。
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白玉藏珍應該怎樣做？
5樓：愛喝粥
原 料：冬瓜300克、上海青50克、青瓜20克、胡蘿蔔20克、木耳5克、蜜豆30克、西芹25克、百合20克。
蒜蓉5克、鹽3克、雞精2克、生粉3克、蠔油衡舉3克、白砂糖2克、油15克。
特 色：冬瓜含有豐富的維生素c、糖類、胡蘿蔔素、鐵等營養成分，常吃冬瓜能利搏攔叢尿，並促進人基櫻體新陳代謝、消除脂肪、去除身上多餘的油分。
操 作：1、冬瓜取一圈，切去皮，去瓤，放鍋中蒸軟，上海青洗淨，青瓜對半剖開去瓤切片，西芹洗淨切菱形片，胡蘿蔔、百合切片、蜜豆去筋切菱形段，木耳泡發洗淨切菱形片。
2、鍋上火，注入適量清水，調入些許糖、鹽、雞精，待水沸，放入切好的除冬瓜外的原材料，焯一下撈出，瀝乾水分。
3、淨鍋上火，燒熱油，爆香蒜蓉，倒入焯過的原材料，翻炒至水分快乾時，調入鹽、雞精炒勻，盛出放在蒸熟的冬瓜圈內，另鍋上火，放入少許清水，待水沸，調入生粉、蠔油、鹽、雞精、白砂糖勾成芡汁，澆在盤裡即可。
貼士：勾芡時要用小火，勾成的芡汁才均勻。
白玉鑲肉的做法？
6樓：桐歌來了
一、食材用料：
絞肉 半斤。
起司片 2片。
義大利綜合香料、黑胡椒 各1/2匙。
醬油 1大匙。
挖出番茄肉切丁 3大匙。
挖出的番茄汁 2大匙。
鹽、香菜 適量（或香菜1小把）
糖 1匙 太白粉 1匙。
瘦長的白蘿蔔 適量。
太白粉（撒白蘿蔔、芶芡用）適量。
二、白玉鑲肉的做法：
1.內餡的材料放入鍋中攪拌均勻備用。
2.白蘿蔔切約5公分乙個小段，把中間挖空，要小心不要挖破。
3.在每個白蘿蔔中撒上太白粉，幫助肉餡黏合。
4.肉餡鑲入白蘿蔔中，放入電鍋，外鍋放1杯水，按下開關，開始煮，開關跳起悶30分。
ps.蒸煮時間隨著白蘿蔔的切塊大小會有所不同，時間。
可自行增減。
5.起鍋後把汁液倒入鍋中，加入1匙醬油，煮滾後加入太白粉芶薄芡再淋到肉的上面就完ㄌ
三、小貼士。
肉餡拌入番茄肉和汁液多了鮮甜感。
白蘿蔔儘量挑瘦長的做起來較漂亮。
7樓：網友
材料 白蘿蔔一條 絞肉適量 烹大師乾貝風味一包 地瓜粉適量 香菜或芹菜適量 白胡椒適量。
先準備好上述食材，將蘿蔔切段挖洞，記得留底別挖空心，然後將調味料和少許地瓜粉和絞肉充分混合。灑一些地瓜粉在蘿蔔的洞裡，然後將絞肉用雙手拍打產生黏性後填滿蘿蔔放入鍋蒸個15分鐘後，放上香菜，香噴噴的蘿蔔鑲肉就出鍋了。
8樓：終身榮譽
做法。先準備好上述食材，我自己另外加了一顆鹹蛋進去絞肉，你問我為什麼？因為冰箱剛好有阿哈哈哈~是說加進去我覺得特別好吃也。
將蘿蔔切段挖洞，記得留底別挖空心。然後將調味料和少許地瓜粉和絞肉充分混合。
灑一些地瓜粉在蘿蔔的洞裡，然後將絞肉用雙手拍打產生黏性後填滿蘿蔔放入電鍋蒸個15分鐘後，放上香菜，香噴噴的蘿蔔鑲肉就出爐羅~
9樓：網友
調味部分較為清淡，就連湯汁都能喝下肚。 材料 做法 備妥所有食材將紅蘿蔔及玉公尺切碎蔥切成細蔥花 將豬絞肉，紅蘿蔔，玉公尺，蔥花攪拌均勻，並加入鹽及麻油 將白蘿蔔切塊。
白玉翡翠的製作過程
10樓：友雨伯
(1) 雞肉切絲，放入鹽、酒、澱粉醃20分鐘。
2) 豆芽去頭尾，油菜對切備用。
3) 油炒肉絲，倒入豆芽及鹽、味精翻炒後盛出。
4) 將油菜放入開水中燙一下，撈出撒少許鹽和油，放在豆芽外圈即可。
翡翠白玉的作法
11樓：大狗
鮮帶子切成圓厚片，洗淨瀝乾上漿。
西芹斜切成條狀，西蘭花切成一朵小花，，心裡美雕成牡丹花，大蔥切成斜片。
鍋中放康樂氏金牌初榨橄欖油燒熱，鮮帶子入鍋至熟後出鍋瀝乾。
煸蔥姜至起香，入川泡椒、大蔥、鹽、雞精和陳酒，然後迅速倒入鮮帶子，對口出鍋裝盤。
盤的周圍上西蘭花，再放上牡丹花即可。
tips: 康樂氏金牌初榨橄欖油香味中帶川味，鮮帶子鮮嫩，色彩豔麗，令人大開胃口。 選料：蝦仁400克，新鮮蠶豆板（或小豌豆）100克，雞蛋（用蛋清）2只。
調料：黃酒2匙半，細鹽、味精各0．5匙，幹生粉2匙，45°水生粉3匙，豬油250克（實耗75克）。
製法：1．把蝦仁反覆洗淨、上漿。
2．把新鮮蠶豆板放入大水量的沸水鍋內燙至變色，即撈出放入冷水中激涼。
3．將鍋洗淨，燒熱，放少許豬油晃遍鍋底，再燒熱，放中量油，燒至油三成熱時，把蝦仁放入劃散，至變色斷生即放蠶豆板攪勻，再一起倒入漏勺中瀝去油。原鍋內留少許油，放黃酒、鮮湯（1匙）、味精燒沸，用水生粉勾芡，使滷汁稠粘，再放主副料翻炒均勻，淋少許油上光即成。
特點：蝦仁潔白如玉，柔滑鮮嫩，豆板碧綠，清香宜人。
關鍵：1．掌握好蝦仁上漿（詳見第7頁「龍井白玉」）。
2．蠶豆板要揀嫩小的，要燙得快，涼得快，防止變黃。
白玉翡翠怎麼做
12樓：初音
翡翠白玉餃，翡翠白玉，形似白菜，一半菠菜汁和散鍵面，一半普通麵糰，形狀可愛，寶寶愛鬥凳吃，營養空掘旅豐富，有菜有肉，一舉兩得。
白玉菇和蝦做法大全，白玉菇的家常做法
製作方法。步驟.新鮮的白玉菇，清洗乾淨，控幹水分待用。然後準備好需要的明蝦 雞蛋 大蔥 老薑。步驟.準備好所需要的材料，雞蛋打散放在小碗裡，大蔥切成蔥花，老薑切成薑末，明蝦剝去蝦頭 蝦皮 挑去沙線，剝成蝦仁清洗乾淨，加入小勺鹽，勺料酒，醃製分鐘待用。步驟.鍋坐火上加一碗水燒開，蝦仁用流動水把鹽味和料...
如何煮雞珍，鹽水雞珍的做法
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珍粼魚的做法
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