1樓：沐染染染染染
食材乎豎擾用歲旦料。
公尺線 一包。
雞絲 適量。
蝦肉 適量。
新鮮紅辣椒 、幹蔥 適量切粒備用。
蔥、芫茜 適量切粒備用。
紅咖哩醬3-4茶匙 清水稀釋備用。
紅咖哩雞絲炒公尺線的做法。
1.先將公尺線放在水中鬆開。
2.開爐先放入油加纖凱入幹蔥爆炒，加入雞絲及蝦肉同炒、跟手再加入少量白酒略炒一會。
3.此時．放入公尺線及咖哩醬同炒，最後加上 紅辣椒、蔥及芫茜至收幹為止。
4.簡單又好味的自家紅咖哩雞絲絲炒公尺線便完成。
2樓：終身榮譽
做法。先將公尺線放在水中鬆開。開爐先放入油加入幹蔥(切粒)爆炒，加入雞絲及蝦肉同炒、跟手蘆輪乎再加入少量白酒略炒一會。
此時．放入公尺線及咖哩醬（清水稀釋）同炒，最後加上紅辣桐漏椒(切粒)、蔥(切粒)及芫茜(切粒)至收乾為止陪悉。簡單又好味的自家紅咖哩雞絲絲炒公尺線便完成，今晚就試試啦。
3樓：感我獸
紅咖哩雞絲炒公尺線怎麼做才好吃紅咖答鬥舉喱雞絲炒公尺線的話，一般情況下肯定是按照他們的比銷差例來搭配這樣子的。才好清碧吃！
4樓：淡定你好
這種紅卡里雞絲炒炒公尺飯的話，做起來還是非常有營養的，很多人都非常喜歡吃這種口味，尤其是孩子。
5樓：網友
雞蛋炒散，其餘的茄喚高配菜全部切絲，公尺粉用溫水泡開，稍微剪一下。
小鍋燒開水，下洋白菜絲焯8秒鐘，瀝乾備用。
鍋裡放油，依次下入洋蔥，胡蘿蔔鏈廳，香菇，豆芽，炒香。
依次加入糖，白醋，聞到香味以後放公尺粉。
加魚露，兩勺紅咖哩醬，炒勻。
加入雞蛋和韭菜，炒到稍微聞到韭菜香，關火。
把洋白顫尺菜放進入，點少許香油拌勻，加鹽調味即可。
吃的時候可以拌點檸檬汁。
6樓：網友
咖哩雞拆敗搭絲炒公尺線，首先切好雞絲蔥絲，少許鹽和生抽醃枯衫制10分鐘備用，公尺線用水煮2分鐘撈出來備用，鍋放油中火放紅旅拿咖哩炒香味放雞絲反炒放公尺線，大火炒制關火，這樣做咖哩雞絲炒公尺粉口感好非常好吃。
炒公尺線的做法？
7樓：帳號已登出
牛肉炒公尺線。
材料。雲南公尺線一包，<>
牛裡脊肉一小塊，胡蘿蔔，蔥，姜，香菜。
做法。1.真空包裝的雲南公尺線，用沸水加蓋浸泡三分鐘，攪拌後將水濾出。
2.牛裡脊肉逆勢切成細絲，用蠔油、料酒和黑胡椒粉抓勻後，放點食用油拌勻醃製20分鐘。
3.胡蘿蔔切細絲，姜切細絲，蔥切段。
鍋燒熱後爆香蔥薑絲，撈出扔掉，4、倒入胡蘿蔔絲煸炒至變色發軟，盛出，關火把鍋中油溫降到溫熱，**倒入牛肉絲滑炒至表面變色即盛出，5、煸炒好的胡蘿絲和燙好的公尺線倒入鍋中，再倒入100ml左右的高湯（沒有就放清水）
6、加一湯匙半生抽，轉大火不斷翻炒，鍋中湯水收幹至原來的一半時，倒入炒好的牛肉絲，不斷翻炒至鍋中湯水收幹。
7、撒些香菜快速翻炒下，即可出鍋。
8樓：推上豬肉去趕集
材料。真空公尺線一包，拌飯醬兩湯匙，生抽半湯匙，白糖一點點，香菜一小把。
做法。1.準備材料，香菜洗淨切碎。
2.鍋裡放水燒開，倒入一包公尺線，加蓋浸泡三分鐘後，用筷子打散，再蓋上蓋子燜兩分鐘，撈出瀝乾水份。
3.平底鍋燒熱放油，倒入焯水過的公尺線，加兩湯匙拌飯醬和半湯匙生抽和一點點白糖。
4.中大火，用筷子不斷翻炒公尺線。
5.炒勻後，稍微加點水，繼續翻炒至水份收幹。
6.放入香菜碎，翻勻即可。
9樓：網友
炒公尺線的做法，首先是用開水將公尺線煮好之後撈出，然後鍋內蔥薑蒜包廂放入裡脊肉絲，再放入豆芽，青菜等再放入煮好的公尺線，倒入醬油盛出裝盤即可。
炒公尺線的做法
10樓：網友
每個餐館用的醬都不一樣的，很多是自己配的，你可以試試昭通醬在適當加點甜醬油。愛吃辣的話可以用辣醬做，也可以用肉切成沫和辣椒放油一起熬，弄出來醬又香又辣^0^
炒公尺線呢就很簡單啦：準備好材料後，炒鍋上火，放入油，五成油溫時，放入冬菇絲、姜、蒜煸炒出香味後，再放入肉末、韭菜段、公尺線和其他你喜歡的配料，翻炒後放鹽、鹹甜醬油、上湯，繼續翻炒，待收幹水分後；最後加味精、辣椒油出鍋裝盤。
如果你就在雲南，買的公尺線（我喜歡吃酸漿公尺線）不用煮直接炒就好了，其他地方買的（應該叫粉吧）因為是硬的要先燙熟、涼後再炒。另外注意不要把公尺線炒碎！
味道這個東西不好說，樓主還是親自試試，找找感覺 ^-
一般炒公尺線的做法
11樓：
公尺線不需要再煮了，買回來的公尺線，直接用冷水泡1-2小時（根據公尺線的乾溼情況來定）。
原料：公尺線、小青菜、豬肉絲、調和油、鹽、雞精、料酒、薑片、大蒜頭做法：1、鍋加入調和油，待6成熱時把豬肉絲放進鍋裡煸炒；
2、接著放入小青菜翻炒幾下，放入薑片、大蒜頭、公尺線翻炒；
3、掂炒公尺線變軟熟透加入調料出鍋即可。
12樓：專屬_寶藍愛
青椒肉絲（芹菜肉絲）（剁椒肉絲）炒公尺線：一人份1：肉絲25g，用適量鹽、水芡粉漿好備用。
青椒適量，洗淨去籽切絲備用。大蒜絲、蔥花適量備用。
新鮮公尺線150g（如果是幹公尺線，只要100g，用張開水水浸泡半小時，濾出）備用。
2：乾淨炒鍋置中火上，放適量油（可稍微多些），待油溫八分熱時，把肉絲滑一下（別太老，可稍微生些），立即濾出。剩餘的油再八分熱時，放大蒜絲、青椒絲翻炒，一兩分鐘後，把公尺線放入一起翻炒，加鹽、醬油、雞精，把滑好的肉絲也放入一起翻炒，如果粘鍋，可適當噴點水，一兩分鐘後即可加蔥花，炒幾下關火，出鍋裝盤。
3：芹菜肉絲和剁椒肉絲的方法同上。
特點：簡便易學，食材大眾，口感美味。
13樓：江蘇新東方烹飪學院
瞭解公尺線的做法，可以來廚師烹飪學校哈。
廚師烹飪學校，大師教的不光味道好，而且如果開店有幫扶呢~
14樓：安徽新東方烹飪學校
學小吃建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學內校的硬體容設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多。
炒公尺線的做法
15樓：乾萊資訊諮詢
主料：公尺線300克、雞肉50克。
輔料：油適量、鹽適量、豆瓣醬10克、番茄醬5克、生抽3克、辣皮子3個、青辣椒半個、香醋2個。
1、準備好所需原材料。
2、公尺線用開水泡軟撈起，過涼水瀝乾水分，千萬不能泡的太軟，軟了立即撈起。
3、把大蔥、姜洗淨切末，辣皮子泡泡切末，青辣椒洗淨切絲，雞肉切絲、大蒜切末。
4、熱鍋涼油，油熱7成下辣皮子、姜、大蔥翻炒出香辣味。
5、加豆瓣醬、番茄醬翻炒出紅油，一定要出香味。
6、加雞肉翻炒出香味。
7、加生抽翻炒均勻。
8、加少許水煮入味，加雞精、花椒粉翻炒均勻，燒到醬汁濃郁。
9、加公尺線快速翻炒均勻。
10、加青辣椒絲翻炒均勻。
11、加大蒜末。
12、滴幾滴香醋翻炒均勻即可。
13、成品。
炒公尺線的做法和配料
16樓：一見鍾秦
材料：公尺線、孫跡雞蛋、瓢兒白、豆芽。
1、鍋中加水，燒開。族鏈放入公尺線煮至斷生。
2、撈出公尺線，過水涼，瀝乾水分。
3、瓢兒白、豆芽清洗乾淨，雞蛋打散，蔥切蔥花。
4、鍋中加少許油，燒熱。倒入蛋液，煎好後打散 盛出備用。
5、將瓢兒白、豆芽放入鍋中炒至斷生。
6、放入公尺線，倒入醬油，翻炒均勻。
7、放入雞蛋、蔥花、少許花椒粉和味精。炒勻即可。
公尺線：中華傳統風味小吃。公尺線用公尺制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。
粉絲與其類似，但口感不同。古烹飪書《食次》之中，記公尺線為粲。人們習慣叫公尺線酸漿公尺線、酸粉、幹公尺線、公尺粉。
其含有豐富的碳水化合物、則穗並維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合休閒快餐食用。
炒公尺線的做法和配料
17樓：戴蒙崗居
材料：公尺線、雞凱中蛋、瓢兒白、豆芽。鍋中加水，燒開。
放入公尺線煮至斷生，撈出公尺線，過涼水，瀝乾水分。瓢兒白、豆芽清洗乾淨，雞蛋打散，蔥切蔥花。鍋中加少許油，燒熱。
倒入蛋液，煎好後扒孫螞打散盛出備用；將瓢兒白、豆芽放入鍋中炒至斷生。放入公尺線，倒入醬油，翻炒均勻。 <
材料春埋：公尺線、雞蛋、瓢兒白、豆芽。
1、鍋中加水，燒開。放入公尺線煮至斷生。
2、撈出公尺線，過水涼，瀝乾水分。
3、瓢兒白、豆芽清洗乾淨，雞蛋打散，蔥切蔥花。
4、鍋中加少許油，燒熱。倒入蛋液，煎好後打散 盛出備用。
5、將瓢兒白、豆芽放入鍋中炒至斷生。
6、放入公尺線，倒入醬油，翻炒均勻。
7、放入雞蛋、蔥花、少許花椒粉和味精。炒勻即可。
咖哩雞翅的做法咖哩雞翅怎麼做，咖哩雞翅的做法步驟圖，咖哩雞翅怎麼做好吃
主料雞翅8個 胡蘿蔔1根 土豆1個 洋蔥半個 百夢多咖哩塊7 8小塊 輔料椰漿 可用三花淡奶或牛奶代替 適量 咖哩雞翅的做法步驟 1.雞翅清洗乾淨控幹水分後，用刀兩面各劃幾刀 以便入味 2.調入一點點鹽，雞精，黑胡椒粉抓勻醃製片刻 3.胡蘿蔔土豆去皮切成滾刀塊，洋蔥切大塊 4.鍋中放水燒開後，入少許...
怎樣做咖哩雞腿飯最好吃，正宗咖哩雞腿飯怎麼做
步驟1.雞腿剔骨 切成小塊 2.洋蔥切塊 土豆 胡蘿蔔切成滾刀塊 3.雞塊加料酒 胡椒粉及一勺澱粉和少許水，抓勻醃製5 10分鐘4.熱鍋涼油將雞丁滑炒至變色，盛出 5.鍋中留少許底油，將洋蔥炒香 6.下入土豆 胡蘿蔔，翻炒幾分鐘後加入雞丁，再加1茶勺咖哩粉7.小火，翻炒出香味後，加入足量的水，中火燉...
南洋風咖哩雞飯的家常做法怎麼做好吃
食材用料紅蘿蔔1條 雞肉適量 谷盛綠咖哩4小塊 馬鈴薯2顆 洋蔥1顆 南洋風咖哩雞飯的做法 1.先準備好谷盛綠咖哩.2.谷盛綠咖哩大約用量4小塊 視各人的需求量而定 用越多口味越濃重.並加入適量的水燒開並攪拌均勻.3.再將切好的食材 紅蘿蔔,馬鈴薯,洋蔥,雞肉 放入鍋中一塊攪拌,等待煮沸再悶一下就可...