1樓：羚羊之戀
材料。鯽魚，蔥姜，料酒，鹽，雞精，團凱蛤蜊少量，牛奶少量。
做法。1.魚洗淨，鍋入油爆香薑片。
2.放入魚兩面煎透肢或如，加料酒，加水，加一點點牛奶，蓋蓋待湯燒開。
3.放入蛤蜊，加鹽，雞精調味，再關鍋蓋煮一會。
4.盛出後歷啟撒蔥段。
2樓：推上豬肉去趕集
材料
鯽魚，蔥姜，料酒，鹽，雞精，蛤蜊少量，牛奶少猜磨量旅森。
做法
1.魚洗淨，鍋入油爆香薑片。
2.放入魚兩面煎透，加料酒，加水，加一點點牛奶，蓋蓋待湯燒開。
3.放入蛤蜊，加鹽，雞精調穗鎮鬥味，再關鍋蓋煮一會。
4.盛出後撒蔥段。
3樓：勿鏡
食材。主料。
河鯽魚。200克。輔料。油。
適量。鹽。適量。蛤蜊虧察。
適量。蒜末。
適量。生薑。
適桐褲量。小蔥。
適量。料酒。
適量。步驟。
鯽魚洗淨後吸乾水分。
準備調料。取適量的蛤蜊。
熱鍋倒入油。
油溫5分熱加入鯽魚煎至魚皮兩面微黃。
加入蒜末和生薑爆香。
倒入料酒。把魚換到砂鍋裡，倒入開水，加入小蔥結後大火燒開蓋上轉中小火。
煮至魚湯變白後轉大火加入蛤蜊。
等蛤蜊全部開後，先嚐試味道再加鹽調味。
把裡面的局空簡小蔥撈出。
撒上蔥花上桌。
4樓：皋瑋
先填的哈利鯽魚湯的做法，首先將鯽魚醃製一下，然後用油輕微的煎至兩面發黃，然後倒入哈里和倒入清水，慢慢的敏簡用小橋液褲火熬製，這樣就可以埋雹做出好吃香甜的哈利鯽魚湯。
5樓：lulu高中初中
加點糖，蠔油提鮮，然後或者是加點忌廉和蘑菇。
能否介紹下鮮甜的蛤蜊鯽魚湯的好吃做法是什麼樣的？
6樓：匿名使用者
蛤蜊鯽魚湯是一道上海菜。蛤蜊鯽魚湯選用鯽魚為主料，佐以蛤蜊、冬筍、 豌豆苗等輔料烹製而成。成品湯汁碧清，肉質鮮嫩，滋味鮮美。
所需食材。主料：鯽魚(500克) 、蛤蜊(250克)。
輔料：冬筍(25克)、豌豆苗(15克)。
調料：鹽(10克) 、味精(2克)、小蔥(10克) 、姜(5克) 、黃酒(25克)。
製作方法。1. 將活鯽魚宰殺洗淨，在鯽魚兩面背肉上各刻上幾刀。
2. 蛤蜊洗乾淨肚裡泥沙，用清水洗淨待用。
3. 將炒鍋洗淨，鍋裡放冷水750毫公升，放入鯽魚、酒、蔥、姜、筍片用旺火燒製。
4. 待燒開後，撇去汙沫後，即將鍋端到文火上燒8 分鐘左右。
5. 這時，將蛤蜊放入另乙隻開水鍋裡氽至兩片殼漲開，即用漏勺撈出，放入鯽魚鍋裡同煮。
6. 再加入味精、食鹽略燒，放入豆苗後即出鍋。
7. 先將蛤蜊撈入碗裡，再將鯽魚放在蛤蜊上。
8. 然後澆入湯汁，筍片放在魚身上，豆苗放在兩面，澆點豬油即成。
工藝提示。1. 鯽魚選用500 克一條為宜。
2. 豆苗放入後應立即出鍋。
<>成品湯汁碧清，肉質鮮嫩，滋味鮮美。具有補氣調理、脾調養調理和滋陰調理的功效。
7樓：傑哥剪輯的
鮮甜的蛤蜊，鯽魚湯的做法很好吃的，先把魚兩邊煎一下，放點蔥姜，然後放著開水燒開就可以的。
8樓：網友
關鍵是鯽魚要過油，出來的湯是奶白色。蛤蜊就最後放，開口就熟。
9樓：對錯
你這是要蛤蜊跟鯽魚一起煮？
鯽魚湯的話，就準備好蔥，姜，鹽，料酒。（用橄欖油煎魚，湯更白）加入適量油，鯽魚放入鍋內，煎至金黃，再放入蔥姜料酒，繼續煎一分鐘左右。
加大火加入開水（一定要開水），煮五分鐘，加入鹽。改中小火煮十五分鐘。
盛出，加入蔥花就好了。
蛤蜊鯽魚湯 功效
10樓：永恆的幸福快樂
蛤蜊鯽魚湯，具有補氣調理、脾調養調理和滋陰調理的功效。
而且它營養特別的豐富，味道還特別的好喝，含有多種營養物質，比如說蛋白質，維生素以及多種礦物質成分。尤其對於老人或者小寶寶來說，經常食用的話，對身體健康發育是非常有好處的。
蛤蜊怎麼做湯好喝
11樓：騎著蝸牛當房車
1.蛤蜊火腿蘿蔔湯。
佐料 白蘿蔔、金火腿、蛤蜊、姜、蔥或芫荽。實踐 1.將火腿切成半釐公尺長的條狀，將白蘿蔔去皮切碎。
2.將油倒入鍋中，加熱至80%，炒薑絲。3.
將火腿片倒入混合物中，翻炒至香味釋放後稍微變色。4.加入蘿蔔絲翻炒1分鐘，然後加入開水，蓋上蓋子煨5分鐘。
5.開啟蓋子，加入蛤蜊一起煮。開啟所有蛤蜊的開口，給它們調味，讓它們從鍋裡出來。
2.蛤蜊冬瓜湯。
佐料 蛤蜊、葫蘆、洋蔥、生薑、大蒜、紅辣椒、鹽和白胡椒。實踐 1.將葫蘆去皮，切成薄片。
當油溫達到70%時，在鍋裡翻炒配料。將配料炒香後，將葫蘆片放入鍋中煸制。3.
炒一會兒後，將蛤蜊倒入鍋中，加入少量水。4.所有蛤蜊張開嘴後，轉低火煨3分鐘，然後加入鹽調味。
5.撒少量白胡椒即可食用。
3.冬瓜球蛤蜊湯。
佐料 蛤蜊、冬瓜、蘑菇、枸杞、蔥、薑絲、鹽。實踐 1、蚌水鹽繁殖半天，讓它吐沙。
2.蘑菇洗淨，切片，撈出冬瓜成半圓形。3.挖空的冬瓜球可以塗上一點鹽。
4.蘑菇放入水中，用小火煮沸。5、另一鍋，將水倒入生薑中，煮沸，加入蛤蜊，蓋上蓋子。
6、蛤蜊立即夾出，蛤蜊湯倒入蘑菇湯。7、冬瓜煮熟後，加入枸杞、蛤蜊和蔥，放在桌上。
4.蛤蜊蘑菇魚丸湯。
佐料 草魚、蛤蜊、蘑菇、洋蔥、生薑、蛋清、澱粉、鹽和油。實踐 1.將草魚洗淨，蔥姜切碎，用溫水浸泡，得到蔥姜水備用。
2.將魚片去皮，用烹飪機將魚打成魚糜。
3.加入洋蔥姜水攪拌。如果加入鹽和蛋清，繼續順時針攪拌。
4.加入少量生面粉，繼續攪拌，直到魚變濃。
5.預先在鹽水中浸泡幾個小時，然後在沸水中清洗和煮沸，直到它開啟，撈出備用。
6.將油放入鍋中加熱，加入薑片和魚骨，去掉魚肉，稍微煎一下。7.加水煮沸，加入蛤蜊和蘑菇煮沸，把魚糜舀進湯裡煮，然後加入鹽。
12樓：吉寒天
海鮮蛤蜊湯是一道菜名，屬於湯類，用蛤蜊、白菜等做成的。由新鮮蛤蜊及其他新鮮蔬菜熬製而成。
13樓：袁任
蛤蜊湯製作：
1.金針菇切去根部、洗淨，姜切絲；
2.鍋中放入薑絲，倒入足量水；
3.加入一小勺濃縮雞汁，攪勻後大火燒開；
4.湯滾開後，放入蛤蜊；
5.煮至蛤蜊開啟後，放入海帶結；
6.煮2分鐘，放入金針菇，攪勻後繼續煮1分鐘，關火，加入適量蔥末即可。
蛤蜊湯怎麼做好吃
14樓：網友
用料主料花蛤蜊350克。
輔料鹽半小勺料酒2小勺胡椒粉適量豬油1勺蔥花1根姜2片花蛤湯的做法。
1.花蛤蜊洗乾淨。
鍋內加水，加薑片。
2.放入花蛤蜊加料酒。
3.加少許鹽，煮到花蛤蜊到開口。
4.取一深碗，放胡椒粉，加點豬油。
5.把花蛤蜊連湯水一起倒入碗裡，撒上蔥花即可。
蛤蜊鯽魚豆腐湯怎麼做
15樓：雲淡雨水瓶
用料鯽魚 1條。
蛤蜊 半斤。
豆腐 1盒。
鮮蘑菇 8只。
現麿白胡椒碎 少許。
蛤蜊鯽魚豆腐湯的做法。
鯽魚洗淨，抽出魚腥線，瀝乾，再用廚房紙擦乾水分，魚身二邊開好花刀，抹上幹生粉，這樣煎魚的時候魚皮不會粘掉。
蛤蜊洗淨，放水鍋中燙至開口，煮的時間不要長，以免鮮味流失，蛤蜊湯放置一會濾出上面的清湯待會煮魚用。
蘑菇洗淨切片。
盒裝豆腐用小刀劃好塊。
把魚盛入蘑菇湯鍋中，大火煮至魚湯發白，魚湯濃縮到一半時加鹽調味。
放入蛤蜊和豆腐，再煮幾分鐘，關火前麿入白胡椒碎，一鍋鮮美的魚湯等君享用了。
蛤蜊湯怎麼做好喝
16樓：網友
先用開水把蛤蜊煮一下，起清潔作用，煮開之後就撈出來，放在一邊備用，然後重新燒水，水開之後放入豆腐，青菜（油菜，白菜葉），水沸騰以後倒入碗內，最後放入胡椒粉，香菜，然後就可以喝了。
如何熬鯽魚湯，鯽魚湯怎麼做
蛋奶鯽魚湯 食品用料 鯽魚一條 胡 椒粒5顆 蛋奶20克 姜10克 蔥10克 鹽適量 雞精適 量食品特點 1 將鯽魚剖腹後，清洗乾淨待用。2 把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味。3 加入適量水和調料，用小火清燉40分鐘。4 起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。製作p.s 蛋奶...
鯽魚湯怎麼做
材料 平菇，鯽魚，料酒，蔥，姜，鹽，白糖，胡椒粉。鯽魚洗乾淨備用。把洗乾淨的平菇切成塊備用。熱鍋涼油，小心放入鯽魚煎至兩面金黃撈出來。鍋沖洗一下，倒入油 如果有豬油最好，因為熬出來的湯更白更濃 放入薑片炒香後倒入鯽魚 這時候開大火把溫度升上來，期間不斷晃動鍋，為了不讓鯽魚底部變焦 接著一下倒入開水 ...
下奶的鯽魚湯怎麼熬，鯽魚湯怎麼做下奶最快
兩面煎好後，加水。可以加點番茄，味道更好喝。其實就平時多喝水，奶也會很多的。鯽魚湯怎麼做下奶最快 鯽魚和豆腐一起做成湯下奶快，下面介紹做法 準備材料 鯽魚1條 豆腐2塊 姜1塊 蔥1小把 料酒半勺 鹽1勺製作步驟 1 大火鍋熱後倒油，把薑片放入翻炒幾下。2 調中小火，把鯽魚放入中小火慢煎。3 鯽魚煎...