1樓：下骨戀斷衡
挑選出顏色暗淡和浮在水面上的壞綠豆，用水淘洗幾次，洗掉一些白色的小浮沫，加水浸泡20分鐘，綠豆加少量的水煮開3分鐘，這樣可以去掉豆腥味。將綠豆洗淨 ，用清水泡軟，再倒入鍋內加適量水煮料；將煮爛的綠豆撈出，放入破壁機打碎，再倒入鍋內煮開；煮至呈糜泥狀，加葡萄乾，白糖調味，再稍煮一下。
<>先用五六十度溫水泡上，目的泡的時間長了防止發芽，泡24小時多，能把綠豆皮股離為目的，這就要求看皮脫落情況而定泡的時間，這個時間只是提前量，並不影響製做時間的長短，再次，過濾後的豆沙，再次過濾到鍋裡，這次過濾會讓豆沙更細膩，也過濾掉少量的豆皮。先用大火燒開，再轉成小火慢慢熬，中間要不停的攪拌，防止叮鍋。變成淺微紅色，這時候關火，放入冰糖冷卻就可以了，等到冰糖完全烊化之後，用一漏網過濾，擠壓綠豆皮殼，取其中的沙，攪勻碗中的純綠豆沙，最後倒入酸奶拌勻就可以飲用了。
消暑綠豆沙的做法材料：綠豆150g，水適量，冰糖35g過程：1、綠豆洗淨，清水浸泡，保鮮膜蓋好，入冰箱冷藏一夜；綠豆用清水淘洗乾淨，放入鍋中，倒入適量清水，用大火燒沸後轉小火慢慢熬煮約30分鐘，待綠豆外皮裂開即可。
這時候關火，放入冰糖冷卻就可以了，等到冰糖完全烊化之後，用一漏網過濾，擠壓綠豆皮殼，取其中的沙，攪勻碗中的純綠豆沙，最後倒入酸奶拌勻就可以飲用了。
綠豆沙，是一種非常好的解暑食品。清熱消暑、解毒消痛、利尿除溼。綠豆味甘，性涼，功效：有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。
2樓：小鍇學姐
在做綠豆沙的時候，先將綠豆用冷水浸泡3小時左右，再將綠豆放在鍋中用小火慢慢熬煮，等綠豆煮好以後，再將冰糖放入煮好的綠豆中。
3樓：嘉玉玉寶貝
把綠豆放到鍋裡煮熟，然後加上白砂糖，再然後把煮好的綠豆湯放在榨汁機裡攪拌，這樣做非常簡單方便。
4樓：一哥八卦娛樂
綠豆提前浸泡一夜，隔天清洗乾淨，把外殼也清洗去除，然後加水加糖，用高壓鍋大火煮30分鐘即可食用。
5樓：網友
取綠豆，冷水洗淨；溫水浸泡1小時。取高鍋，8倍於綠豆的水，大火燒，倒入綠豆，繼續大火燒5分鐘後改文火慢燉，約30分鐘後，改大火，5分鐘後揭蓋，快速將漂浮於上層的綠豆皮舀走；隨即蓋上蓋子，不斷重複以上動作，直到綠豆大部分都酥爛後，加入冰糖適量即可。
6樓：讓我裝傻賣萌
在綠豆沙中最簡單的方法是將綠豆浸泡兩個小時以上，然後將綠豆，冰糖放入高壓鍋內煮上半個小時。
綠豆沙的簡易做法
7樓：箐竹
忌廉綠豆沙--超級簡易好吃做法。
原料：一把綠豆，水，乙隻伊利小牛奶雪糕。
做法：洗淨綠豆，入水煮。煮著煮著，水就越來越少，最後就是一鍋煮得很爛的綠豆粥狀的東西。
如果想喝綠豆湯，可以在綠豆沒有煮爛之前盛一些湯出來，那個碧綠的湯更下火)
把糊狀態的綠豆盛出，濾掉水分。把雪糕放在綠豆糊裡撓拌，就成了忌廉綠豆沙。
挺 好吃的，主要是方便。
簡易版綠豆沙。
食材明細。綠豆糖磚海帶水。
1把買來的綠豆洗乾淨，同時煲開一些熱滾水。
2當水煮開後，關火，把剛洗過的綠豆倒進熱水裡，蓋上蓋子浸泡一晚的時間已經夠了。
3第二天你會看到綠豆被浸泡開了，發漲了很多，這時用大點的煲倒入冷清水，準備煮綠豆沙了。
4冷的清水煮開後，放入被浸泡過的綠豆，慢慢的煮，這時你會覺得綠豆很快的被煮爛了。
5綠豆煮變成沙了，然後把洗乾淨切好的海帶放進去煮10分鐘左右，口感比較爽口，如果想吃軟一點的海帶，就煮的時間長一點，快好了時候放糖，糖完全融化了就可以了。
8樓：手機使用者
用酒加醋泡綠豆，三天後撈出綠豆煮成沙，加糖，很好吃，。防暑降溫的，。解毒防蚊的，。
9樓：網友
綠豆沙：
我用沙鍋煲的，1小碗綠豆加大約3000毫公升的水（沙鍋要夠大）水開後轉小火。20多分鐘就全開花了，接著開大火，用小漏網沿著邊撈豆皮。（要是開花後水比較少就不好操作了，這時候可以適當加點開水，等撈完豆皮水也熬的差不多了）
煲好以後乘在容器里加冰糖。晾涼就行了。冰鎮口味更佳。
綠豆沙的做法請詳細一點謝謝啦
先把綠豆加水煮爛，然後拿個漏網放在一盆清水上，水超過漏網底就行把煮熟的綠豆放在漏網上搓揉到只剩皮 然後用紗布把那盆綠豆沙水過濾一下，就生綠豆沙了最後鍋裡放油，把過濾好的綠豆沙倒進去，加點白糖，一直炒到幹就行了ps 1。煮豆子時，開鍋加幾次涼水，能更快的煮開花2。最後炒豆沙時，切記不要炒太乾，因為在變...
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