1樓：檸萌
用料南瓜肉 200克
雞蛋 3個
低筋麵粉 60克
白糖 40克（適量）
泡打粉 3~5克（初學者加）
檸檬汁（白醋） 幾滴
這是**上的蛋糕量
南瓜蒸糕（不用烤箱版）的做法
南瓜肉切片隔水蒸熟後瀝乾水份。南瓜肉投破壁機或料理機打成泥（沒機子也可用勺手動搗泥），南瓜泥倒大碗中備用。南瓜蒸糕（不用烤箱版）的做法 步驟1
雞蛋分為蛋白，蛋黃部分。取蛋黃，檸檬汁投入南瓜泥碗拌勻，再把低筋麵粉（大概五個滿滿的瓷小勺）分三次篩入南瓜泥拌勻後再投入泡打粉攪拌閒置一邊（泡打粉過多會有苦味）。南瓜蒸糕（不用烤箱版）的做法 步驟2
取蛋白（一點蛋黃都不能有）放無水無油杯中，白糖（自己喜愛甜度）分三次加入蛋白液用電動打蛋器打發八分左右（有一點蛋黃，水，油都會影響打發）。南瓜蒸糕（不用烤箱版）的做法 步驟3
把打發的蛋白投入南瓜泥拌勻。取不鏽鋼大碗塗油後再倒入南瓜泥。用力把碗震幾下去氣泡，表面更平整。
用保鮮膜包碗。隔冷水大火蒸五分鐘轉中火35分鐘，關火燜5-10分鐘（途中儘量不要開鍋蓋。關火後不要馬上開鍋蓋。
否則蛋糕遇冷空氣會一下子回縮）。南瓜蒸糕（不用烤箱版）的做法 步驟4
小貼士1.南瓜泥部分要細膩，不要有顆粒，也不要太溼。
2.蛋白要在無水無油無蛋黃液狀態下才能打發到位，打發程度影響到會不會膨鬆而不會塌。3.檸檬汁或醋是去蛋腥味。
4.如果蛋白打發夠到位的話可以不用泡打粉。但初學者最好加點泡打粉以保障膨鬆度。但泡打粉太多會有苦味。
5停火後不要馬上開鍋蓋。遇冷空氣，蛋糕會立馬縮回去。
2樓：ok未來可期
南瓜蒸糕 鬆軟香甜 適合9個月以上寶寶
3樓：麻利的潘潘
適合8+寶寶的奶香南瓜蒸糕
南瓜蒸糕最簡單做法
4樓：終極鬥士
主料3人份
南瓜泥80克
玉米油15克
低筋麵粉75克
細砂糖40克
小號雞蛋3個
輔料學廚6寸模具1件
步驟1南瓜蒸糕的做法大全
南瓜泥和玉米油混合
步驟2南瓜蒸糕的做法**
加入蛋黃
步驟3南瓜蒸糕的家常做法
攪拌至乳化
步驟4南瓜蒸糕的簡單做法
低筋麵粉過篩到蛋液中
步驟5南瓜蒸糕怎麼吃
攪拌均勻
步驟6南瓜蒸糕怎麼做
蛋清中滴入幾滴檸檬汁，然後細砂糖分三次加入到打發的蛋清中，直至打發到有堅挺的小尖角
步驟7南瓜蒸糕怎麼炒
取三分之一的蛋白霜到蛋黃糊中
步驟8南瓜蒸糕怎麼煮
攪拌均勻
步驟9南瓜蒸糕怎麼燉
然後將攪拌均勻的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白霜中
步驟10南瓜蒸糕怎麼煸
攪拌均勻
步驟11南瓜蒸糕怎樣煸
倒入模具，震出氣泡
步驟12南瓜蒸糕怎樣做
然後蓋上保鮮膜，用牙籤穿洞
步驟13南瓜蒸糕怎樣炒
放入燒開的蒸鍋中，中小火加熱50分鐘
步驟14南瓜蒸糕怎樣煮
爐立即開蓋震出熱氣，倒扣至模具變涼脫模
5樓：ok未來可期
南瓜蒸糕 鬆軟香甜 適合9個月以上寶寶
南瓜蒸糕家常做法，正宗南瓜蒸糕怎麼做
6樓：成都博潤白癜風研究院
食材主料
糯米粉150g輔料油
適量南瓜
適量蜂蜜
適量步驟
1.老南瓜切成小塊
2.放入盤子裡用微波爐叮五分鐘
3.用勺子搗成南瓜泥
4.又放入了一點蜂蜜 攪合好
5.放入糯米粉 攪拌
6.和成麵糰 靜置30分鐘
7.搓成長條
8.分成大小一致的小劑
9.用筷子在上面一個小坑 再用塑料的刮刀做成南瓜的形狀10.用抹茶粉 和的麵糰做一下裝飾
11.做好的樣子
12.放入蒸鍋中 蒸十分鐘
13.蒸好了
14.很可愛吧
小貼士南瓜泥比較稀 不用再放入水和麵了
和好的麵糰有點粘手 可放些白麵做補面
蒸鍋的吸油紙 刷一點油 再放入南瓜胚否則蒸好的南瓜很粘 不好取下
7樓：韋氏工作室
步驟1.把全麥面、泡打粉、鹽、糖、月桂粉和辣椒粉放在一個容器裡混合均勻；
2.打散雞蛋，加牛奶、南瓜泥、融化的黃油在另外一個容器中混合均勻；
3.把液體倒入乾的原料中，用筷子或是橡皮勺把所有原材料充分混勻，但不要用力攪動；
4.把麵糊到在3個小的碗中，每個碗2/3滿；
5.籠屜加水燒開，上火蒸35分鐘就好了
8樓：子書顏黛
1老南瓜一塊。
2麵粉準備好。
3南瓜去皮切成薄片。
4上蒸鍋**開鍋蒸3-5分鐘。
5蒸好的南瓜晾涼備用。
6用勺子把南瓜碾成泥。
7加入少許水和糖攪拌均勻。
8麵粉中加入酵母粉5克，在放入南瓜糊。
9反覆把麵糰揉成光滑的麵糰醒發1小時左右。
10麵糰漲發一倍以上即可。
11把發好的麵糰反覆揉把氣排完，把面搓成長條。
12把面切成8個劑子。把面劑子擀成薄餅。
13把麵餅放入蒸鍋均勻撒入葡萄乾。
14逐步的把所有的劑子都擀成薄餅，並放上少許葡萄乾。
15然後醒發10分鐘左右。
16涼水上蒸鍋蒸18分鐘左右即可。
17蒸好的糕出鍋晾一下就可以切了。
18把蒸好的糕切了即可裝盤食用了。
9樓：ok未來可期
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南瓜蒸糕的做法，南瓜蒸糕怎麼做好吃，南瓜蒸糕的家常
10樓：ok未來可期
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11樓：ok未來可期
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12樓：祕境似畫
1.老南瓜切成小塊
2.放入盤子裡用微波爐叮五分鐘
3.用勺子搗成南瓜泥
4.又放入了一點蜂蜜 攪合好
5.放入糯米粉 攪拌
6.和成麵糰 靜置30分鐘
7.搓成長條
8.分成大小一致的小劑
9.用筷子在上面一個小坑 再用塑料的刮刀做成南瓜的形狀10.用抹茶粉 和的麵糰做一下裝飾
11.做好的樣子
12.放入蒸鍋中 蒸十分鐘
13.蒸好了
13樓：
前言沒試過作蒸糕，第一次作，又是自己拿捏著配方子來搞，結果出來感覺也不錯呢，lg和兒子都喜歡得不得了，蒸好很快就消滅掉了。
14樓：ok未來可期
南瓜蒸糕 鬆軟香甜 適合9個月以上寶寶
南瓜糯米粉蒸糕的做法
15樓：微言悚聽
今天我要來分享的，是一款南瓜蒸糕的做法，相信大多數人還是沒有吃過的。
準備材料：
麵粉適量、南瓜適量、發酵粉適量
步驟：1、南瓜切片蒸熟；
2、用筷子攪至細膩；
3、南瓜溫度降下來加入適量的發酵粉；
4、加入麵粉揉成麵糰發酵；
5、面發好後，揉勻，擀成長方形的麵餅，刷上油，撒少許鹽，切成八塊，然後從最邊開始摺疊，全部摺疊完用手壓壓，再用擀麵杖均勻擀成一個正方形的餅，放入鍋中醒發。蒸20分鐘燜5分鐘取出；
6、放涼後切片存放。南瓜蒸餅好看又好吃，口感十分鬆軟甘甜，更是老人小孩的理想主食。
小貼士1.酵母粉可以在南瓜稍有溫度時放入，也可以用溫水化開後放入南瓜中。
2.一定要醒發充分，否則蒸出來口感不好。
3.和麵時不需要加水，南瓜的水分足夠了，顏色還好看。
4.麵粉的用量根據南瓜的量，一點一點往南瓜里加粉，到合適為止，麵糰要稍硬才好操作。
小編貼心話：有條件的話，儘量選用優質的麵粉，麵粉直接影響了南瓜蒸糕的口感，越是筋道的麵粉，做出來的口感越鬆軟q彈。
16樓：仉玉軒
糯米南瓜糕
當南瓜遇上糯米，會是怎樣的風味呢？香糯的口感，可愛的外形，豐富的營養，就是孩子們的最愛，無論是作早茶還是飯後餐點都非常合適！媽媽們快學做起來吧！
食材：南瓜250克、糯米粉150克、玉米澱粉40克、綿白糖50克、豆沙餡120克、蔓越莓幹少許
步驟：1、南瓜去皮切小塊。
2、蒸烤箱選擇「純蒸功能」，115度15分鐘，將南瓜蒸熟，用筷子可戳破。
3、搗泥器將蒸熟的南瓜搗碎成泥狀，水分太多的話可撇去一些汁水。
4、依次倒入白糖、糯米粉、玉米澱粉。
5、用手和成團，麵糰光滑，不粘手即可。
6、將麵糰搓成長條狀，用刮刀均分成12份。
7、分好的麵糰撒上少許玉米澱粉。
8、豆沙餡分成12份，每份10克。
9、取一份麵糰，在手中揉圓。
10、再用手壓扁，放入一份豆沙餡。
11、從四周收口。
12、捏緊收口處，再揉圓。
13、烤盤鋪油紙，揉好的麵糰均勻擺放。
14、用食指在麵糰頂部輕輕按壓出指印。
15、再用牙籤在麵糰四周按壓出類似南瓜的紋路出來。
16、取少許蔓越莓幹，一切為二成細條狀。
17、放在南瓜頂部按壓出來的指印處，很像南瓜梗。
18、蒸烤箱選擇「純蒸功能」，115度10分鐘。
19、程式結束，取出後稍晾涼就可容易的取下來裝盤了。
小貼士：
1、南瓜蒸熟後會出很多水，加入粉類前要瀝出一些水，和麵時如果感覺麵糰幹了也可以再加少許水。
2、沒有蒸烤箱的話用蒸鍋蒸也可以，時間基本一樣。
3、豆沙餡料用買來的或者自己做都可以，更換其他餡料或不放亦可，憑個人喜好哦！
17樓：your大頭兵
糯米南瓜糕的製作
糯米粉和南瓜結合做出的一道美食-----糯米南瓜糕。
用料南瓜300克
糯米粉200克
花生100克
白砂糖150克
南瓜糯米糕的做法
1. 老南瓜洗淨， 南瓜去皮後切塊。
2. 南瓜儘量切的小一些，容易蒸熟。 將南瓜放入鍋中大火蒸10至15分鐘，時間根據切塊的大小調整，用筷子能扎進南瓜裡就可以關火， 蒸好的南瓜晾涼備用。
3.花生放進炒鍋內慢火炒至脆香。
4.炒好的花生冷卻後用擀麵杖擀成兩半進行去掉花生衣。
5.將蒸熟的南瓜用勺子壓成南瓜泥狀，南瓜泥、花生米、白砂糖一起放入糯米粉中。
6.糯米粉、南瓜泥、花生米、砂糖充分混合進行揉搓至光滑的粉團狀。
7.成型模具內塗刷少許花生油，將糯米擠成一小塊搓圓後放進模具內進行成型。
8.鍋內放入足夠量的水，成型後的糯米南瓜糕貼上防粘葉子，擺在蒸籠內大火蒸至20-30分鐘。
9.一鍋好吃的糯米南瓜糕點就做好了。
小貼士：
糯米糕碳水化合物和鈉的含量都很高，體重過重、有糖尿病、高血脂的人要少吃。
18樓：買語戎
把南瓜蒸了蒸熟以後壓成面和米粉在一起或和好放點發笑粉醒了以後開始做。
蒸糕的做法，蒸糕怎麼做好吃，蒸糕的家常做法
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