1樓：心的舞臺
用料主料：紅豆150克、白糖40克、糯米粉30克、麵粉20克、
輔料：開水50克
1、首先大家要選對紅豆，紅豆的形狀是圓柱形的，也就是說並不是圓形的，並且它的外觀要稍微的扁一些，兩端比較平，差不多紅豆的豆子長度直徑是在五毫米左右，而且，紅豆看上去並不是單純的紅色，是一些比較暗的紅色，或者是發紫的紅色，要從顏色上來進行區分。
2、先把紅豆淘洗乾淨，將浮在水面上的癟豆子都過濾掉，提前浸泡1個晚上，浸泡到紅豆明顯膨大就可以了。氣溫低的話直接室溫浸泡即可，如果氣溫比較高的夏天，就需要放在冰箱浸泡，以免將豆子泡臭了。
3、把泡好的紅豆倒入蒸屜裡蒸熟，直接用電飯鍋的蒸煮鍵，一個程式即可，如果沒有蒸煮煎，大概蒸40分鐘左右，煮好後的紅豆可以用手輕輕捏碎就可以了。將紅豆趁熱倒入到碗裡。
4、加入40紅糖，用筷子迅速 攪拌，讓豆子的熱量將糖融化，裹勻，如果用的是整塊的紅糖，只需提前稍微切成小塊，豆子的溫度同樣可以將紅糖融化的。
5、再倒入30克糯米粉，20克麵粉（加麵粉可以中和一下，不粘牙）用筷子攪勻。攪拌至每顆紅豆都均勻地裹上一層粉。
6、這時，倒入50毫升開水，充分攪勻。
7、攪勻後，把紅豆糊倒入到刷 了油的模具裡，用勺子攤平壓實。壓的時候勺子底部可以稍微沾點水就不會粘連紅豆了。
8、鍋裡倒水，水開後，下鍋蒸30分鐘。
9、稍微放涼，將紅豆糕的周邊挨著模具的部分用水果刀輕輕劃一下，將模具翻過來，輕輕敲打底部，紅豆糕就可以輕鬆脫模。切成小塊，這道香甜軟糯的紅豆糕就可以上桌了。
2樓：廣州優美西點烘焙學校
食材用料
紅豆（幹） 110g 白糖 15g相剋食
紅豆糕的做法
1.紅豆提前浸泡一晚
2.放電壓力鍋煮至酥透
3.用攪拌棒再攪打煮好的紅豆，使紅豆變成細膩、濃稠的糊狀。
4.把紅豆泥倒入炒鍋中再加入白糖，大火翻炒直至水分蒸發！
5.裝盒，冷卻放入冰箱5小時左右，時間越久凝固的越好！
6.從冰箱中取出切塊即可。
3樓：楊老師情感課
最家常的甜點南大門紅豆糕，做法簡單易學，趕緊收藏起來吧！
4樓：小小謝美食
紅豆糕簡單做法，營養美味
紅豆糕最簡單的做法有哪些
5樓：匿名使用者
主料瓊脂10g 糖70g
紅豆沙200g 溫水400g
紅豆糕的做法步驟
1. 紅豆沙加溫水 200g，混勻
2. 瓊脂 涼水，泡開，瀝乾水分， 溫水 200g，小火燒開，使之融化
3. 瓊脂水和豆沙水混合，小火，不斷慢慢攪拌，以防糊底4. 加砂糖燒開，轉中小火10min，晾涼5.
冷藏1小時，取出攪勻，灌入容器，冷藏3hr，取出切塊小貼士我是買新鮮紅豆自己熬沙的，當然也可以用超市賣的豆沙，那個本身就很甜，不需要再放糖了
製作紅豆糕所需的材料及做法？要求做法簡單,普通家庭一般都可以做到的,不要太官方。謝謝！
6樓：匿名使用者
材料：紅豆250克，沸水4杯，水1/2杯，糖3/4杯或隨量粘米粉1/2杯，澄麵粉1/4杯，油2湯匙，馬蹄粉一斤，半斤糖。
紅豆洗乾淨，用冷水浸泡2個小時，把水瀝乾。把澄麵粉和馬蹄粉拌勻。3公升深鍋內放入紅豆，加沸水4杯，蓋好，大火熱5分鐘水便燒開。
改用中火煮40分鐘，再用大火熱20分鐘。這時鍋內水分約有1杯，有豆汁出來了，紅豆留著等下用。大碗內加水1/2杯與粘米粉及澄面和勻，加入沸騰的紅豆汁1杯。
拌糖及油入紅豆內使溶化，慢慢注下粉漿，不停攪拌至均勻。倒紅豆糕糊進已塗油的長盤（21×11×6釐米）內，用膠膜包緊，四角上用鋁箔蓋著，啞面向外。把糕盤放到轉盤靠邊的地方，大火熱紅豆糕8分鐘，把糕盤轉動180度，繼用中火熱7分鐘。
擱冷了以後就可以切開吃了。
7樓：匿名使用者
自制紅豆沙的做法
1.先洗淨紅豆，放鍋里加高出紅豆一釐米的水煲開約2分鐘，然後倒掉水重新加入比紅豆多2倍的水大火燒開轉小火直至熬爛紅豆
祛溼紅豆糕的做法步驟圖，祛溼紅豆糕怎麼做
用料紅豆250g 豬油80g 冰糖80g 麥芽糖50g 祛溼紅豆糕的做法 紅豆加清水浸泡一晚，中間需要多次換水 把豆子煮爛，用篩子略微濾幹 倒入料理機加適量水攪打成泥 用不粘鍋全程中火翻炒紅豆沙，炒至略干時加入冰糖 豬油 麥芽糖，一直翻炒直至成團 用月餅模具壓成型，密封冷藏儲存 祛溼養顏的小糕點 材...
如何自制紅豆餡，紅豆餡最正宗的做法
自制紅豆餡 紅豆不用泡，煮完不用炒，1斤紅豆能做3斤豆沙 主料紅豆150g紅糖30g陳皮1塊 輔料油適量水適量 步驟自制紅豆餡的做法步驟11.紅豆餡的材料 紅豆 紅糖 陳皮一小塊。自制紅豆餡的做法步驟22.紅豆提前一晚泡6 8小時。自制紅豆餡的做法步驟33.陳皮用刷子刷乾淨兩面灰，洗淨。自制紅豆餡的...
冰糖燕窩最簡單的做法，幹燕窩最簡單的做法怎麼做
冰糖燕窩最簡單的做法就是隔水文火燉煮，加冰糖調味，燕窩搭配冰糖，真的可以說是最佳搭檔。但是在燉煮燕窩的時候，有些剛開始不熟悉的朋友會把燕窩和冰糖一起燉煮，造成燕窩化水現象。因為燕窩和冰糖一起燉煮很容易化水，所以我們建議燕窩單獨燉煮後趁熱再新增冰糖。隔水燉就是將需要燉煮的食物放進小容器，但是不直接加熱...