1樓：匿名使用者
主料。茄子。
2根。輔料。
蒜頭。1個。
小米辣。6個。蔥。1把。
調料。花生油。
適量。生抽。
2勺。蠔油。
1勺。白糖。
1勺。微辣。口味。烤。
工藝。半小時。
耗時。簡單。
難度。蒜蓉烤茄子的做法步驟。
蒜蓉烤茄子的做法步驟：1 1大茄子2根。
蒜蓉烤茄子的做法步驟：2 2把茄子頭部去掉，清洗乾淨，用廚房紙擦乾水分。烤盤鋪一層錫紙，放上茄子。
蒜蓉烤茄子的做法步驟：4 4烤箱200度預熱五分鐘後放入茄子，上下火200度烤20分鐘。
蒜蓉烤茄子的做法步驟：5 5把蒜頭剝皮用拉蒜器切碎，蔥切碎，小米辣切圈。
蒜蓉烤茄子的做法步驟：7 7關火，倒入另外一半蒜末，放入小米辣。加2勺生抽，1勺蠔油，1勺白糖，攪拌均勻。
蒜蓉烤茄子的做法步驟：8 8中途可以開啟烤箱看一下。
蒜蓉烤茄子的做法步驟：9 9把烤好的茄子取出來。
蒜蓉烤茄子的做法步驟：10 10縱向剖開，把茄子扒開，茄子肉劃幾刀，方便入味。
蒜蓉烤茄子的做法步驟：11 11把調好的蒜蓉醬澆在茄子肉上，家裡人有不吃蒜頭的，所以另外一根沒放蒜蓉醬，澆了生抽，撒上一點辣椒麵。
蒜蓉烤茄子的做法步驟：12 12把烤盤放回烤箱，上下火200度烤10分鐘。
蒜蓉烤茄子的做法步驟：13 13烤好取出來。
蒜蓉烤茄子的做法步驟：14 14撒上蔥花即可。
2樓：葉青萱
1、把茄子洗乾淨，用切在中間劃一刀，不要劃穿，然後放進微波爐裡轉兩分鐘這樣（為了縮短烤的時間），壓壓，有點變軟了；
2、接著，用烤箱烤10分鐘左右（我沒有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有燒烤功能嘛！時間也根據茄子的大小做了適當調整）；
3、取出烤盤，將茄子扒開，將肉末+蒜泥+薑蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進茄子裡，再入微波爐烤10分鐘，烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點蔥花、滴幾滴香油，烤了2條，一條加剁椒，一條不加；
4、將茄子扒開，將肉末、蒜泥、薑蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水拌均勻抹進茄子裡即成。
烤茄子的蒜蓉怎麼做
3樓：葉子的繽紛生活
烤茄子的蒜蓉做法如下：用料：長茄子2個、大蒜1頭、小米辣椒4個。
步驟：1、準備食材。
2、茄子洗淨擦乾水分表面刷一層油。
3、放入預熱好的烤箱180度烘烤30分鐘。
4、鍋內熱油，倒入蒜末與小米辣椒炒至蒜末微黃，盛出。
5、加入半勺辣椒麵，半勺孜然粉。
6、加入一勺半生抽。
7、一勺蠔油。
8、攪拌均勻。
9、將烤好的茄子用小刀從中間劃開，不要切到底，用筷子分開，分別塗上蒜蓉醬。
10、再次放入烤箱180度烘烤10分鐘，取出撒一點蔥花即可。
蒜蓉烤茄子的家常做法？
4樓：匿名使用者
材料。長條茄子2~3個，大蒜10瓣，蔥花少許，鹽，香油，植物油，雞精少許。
做法。1.將茄子洗淨去蒂，對半切開，在內瓤刮幾刀，不切斷，為了是烤時候更加入味。將切好的茄子裝入烤盤備用。
2.大蒜去皮搗碎，加入鹽少許，香油30ml3.雞精少許一起攪拌。
4.將攪拌好的蒜蓉醬均勻塗抹在茄子內瓤上。
5.將烤箱預熱到220度5分鐘，將茄子放入烤箱烤15分鐘。
分鐘後取出，在塗上一層香油和植物油。在放進去烤10分鐘。
7.帶蒜蓉表面金黃即可出鍋，然後裝盤淋上香蔥即可。
烤茄子的蒜蓉怎樣做
5樓：匿名使用者
提前準備好大蒜若干，食用油、雞粉、雞精、鹽、柱候醬、海鮮醬適量即可。
1、首先將大蒜剝皮，選用好的大蒜，不要用發芽，變色的蒜。
2、用刀把蒜的尾部切點，然後用刀剁蓉，也可以用打碎機打碎。
3、緊接著起鍋燒油，當油溫升上去後加入一半蒜蓉入油鍋炸變色，炸酥香。
4、油鍋中炸好的蒜，再下入另一半蒜蓉微炸。
5、蒜蓉出香後，下入雞粉雞精，鹽，再調入柱候醬，海鮮醬拌勻，漏出少許油，蒜蓉裝盆即可 ，就可以用來製作燒烤了。完成效果圖。
6樓：河傳楊穎
準備材料：大蒜500g、胡麻油2勺。
製作步驟：1、大蒜剝去皮。 一次可以多製作一些。
2、純的亞麻籽油，備用。
3、把大蒜全部切碎，用擀麵杖搗碎，絞碎機打碎，總之弄成蒜泥或者碎末都行。
4、切碎了備用，到這個程度即可。
5、 把剁碎的蒜泥 放一個盆裡面。
6、把胡麻油或者橄欖油，取兩小勺，澆在蒜泥上。
7、小火慢慢炒十分鐘即可，一定要小火，用勺子翻炒一下，香味出來就可以關火。
8、裝小瓶，擰緊蓋子，可放冰箱或者常溫陰涼處。
9、成品圖。
7樓：老巫婆你送後
準備材料：茄子400克、大蒜50克、香蔥20克、紅辣椒6克、食鹽3克、食油30克、生薑5克、雞精3克、白糖2克、生抽10克。
步驟：1、食材準備。
2、茄子清洗乾淨，烤箱調溫200度，把茄子放入烤約8-10分鐘。
2、蒜蓉、蔥花、椒蓉處理好待用。
3、所有材料加入碗中，依次加入食用油、生抽、雞粉、食鹽、白糖調勻做好蒜蓉醬。
4、烤好的茄子一分為二，掃上一層食用油。
5、塗上蒜蓉醬。
6、同樣200度，中層，烤12分鐘即可。
7、成品。
8樓：一人廚
教你蒜蓉茄子簡單又好吃的家常做法。
9樓：新軍都專業祛白
主料茄子2根 蒜2頭。
青椒1個 紅椒1個。
洋蔥半個。輔料鹽 糖。
蒜蓉烤茄子的做法步驟。
1. 材料備齊。
2. 茄子對半切開，在剖面切花刀；
3. 烤箱200度預熱，在茄子剖面刷一層色拉油，放入烤箱烤五分鐘至茄子變軟；
4. 蒜剁碎，青紅椒和洋蔥都切成末；
5. 鍋內放油，倒入蒜蓉爆香後盛出；
6. 加入青紅椒末和洋蔥末拌勻，再加入鹽、糖、蠔油、黑胡椒拌勻；
7. 將拌好的調料均勻覆在烤軟的茄子表面，放入烤箱再烤五分鐘，烤到一半拿出來撒些孜然粉再放回繼續烤，烤好後撒上蔥末。
小貼士1.茄子不要選太老的，不然烤出來茄子皮會很硬；
2.烤盤裡要墊上錫紙，避免烤制過程中流出的湯汁粘在烤盤上；
單做蒜蓉
用料主料。蒜3頭調料。
食鹽5克。植物油100毫升。
白糖5克。蒜蓉的做法。
1.蒜去掉外皮，放入機器中攪碎，或者用壓蒜器，或是刀切也行，總之弄碎就可以了。
2.鍋裡放點植物油，再倒入蒜蓉，慢慢用小火煮這麼幾分鐘，炸成略金黃色，放白糖、鹽調味即可。
10樓：愛吃的小胖子
茄子不烤不炸，這樣做一點不油膩。
11樓：美食林哥
茄子洗淨切兩半蒸熟，調好小料倒在茄子上，再上鍋蒸，完成！
12樓：c小廚是我
準備茄子、生抽、蒜蓉、食鹽、米醋、香油、雞精、香菜，再切成條，儘量將茄子切的粗細一致。 然後把茄子條放入蒸鍋中排列整齊，蓋上鍋蓋，**蒸八分鍾，利用蒸茄子的時間把汁調好。
蒜香烤茄子的做法
13樓：稅荷貝晨星
前言。蒜香十足，最佳下酒菜的蒜香烤茄子！
材料。主料：茄子2根；
輔料：芝麻油適量、醬油適量、白砂糖適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、大蒜適量、香蔥適量、胡椒粉適量。
蒜香烤茄子。
茄子洗淨剖開，用刀劃些口子，更容易熟。
刷上芝麻油。
烤箱。210度烤15分鐘。
烤茄子的時候準備調味料，除蒜頭和香蔥外，其他調味料調勻。
蒜頭剁剁剁。
茄子烤至軟身，取出。
調味料。把調料全部鋪在茄子上，210度烤10分鐘，再取出，撒上蔥末，再烤5分鐘。
小貼士。無。
蒜蓉烤茄子的做法 烤箱
14樓：鄭州打老虎
茄子隔水蒸，大茄子蒸15-18分鐘左右，小點的蒸12-15分鐘差不多。掌握不好的開蓋後用筷子輕輕戳一下，表皮發皺，按壓下去軟軟的就行。
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烤盤鋪錫紙，茄子擦乾表皮水分。用叉子或刀劃開慢慢往外扒，挺好劃開的，小心別把茄子下面那層皮戳破了。
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大蒜小米辣剁碎，六瓣蒜，四支小米辣算是大眾口味了，口味重的可以多放。
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用同1個勺子來掌控比例。2勺食用油，2勺薄鹽生抽，1勺蠔油，半勺白糖。孜然粒適量，蔥花適量。
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攪勻後可以嘗下味道，覺得味道太重的可以加半勺礦泉水稀釋，反之可以再加點鹽或者生抽。烤茄子味道稍微重一點比較好吃。
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把調料均勻的塗抹在茄子上。烤箱200度，上下火，烤5-10分鐘。
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蒜蓉醬烤茄子怎樣做好吃如何做蒜蓉醬烤茄子
蒜蓉醬烤茄子 用料茄子2個 小米辣13個 大蒜1碗 油70ml 生抽4 5勺 蠔油3勺 白糖3 4勺 蒜蓉醬烤茄子的做法 步驟1茄子洗乾淨放有錫紙的烤盤上茄子上刷油，上下火180度烤30分鐘。步驟2在烤茄子的時候我們來做蒜蓉醬，剝一小碗蒜步驟3根據自己的口味選擇你要多少小米辣洗乾淨步驟4我用壓蒜器把...
蒜蓉炒茄子怎麼做，烤茄子的蒜蓉怎樣做
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蒜蓉蒸茄子怎樣做好吃蒜蓉蒸茄子的做法，蒜蓉蒸茄子怎麼做好吃，蒜蓉
主料 2人份 茄子 紫皮，長 3根 輔料蒜1大勺 剁椒1勺 主料紫皮茄子 1個 輔料香油少許鹽2g生抽1勺雞精少許大蒜2瓣 步驟蒜蓉蒸茄子的做法步驟11.準備茄子一根洗淨 蒜蓉蒸茄子的做法步驟22.將茄子切成細長條，為了美觀建議在蒂把根部收刀不切斷，沿軸心方向橫豎切成幾塊，擺放在大碗中，在宿舍沒辦法...