1樓：江蘇新東方烹飪學院
用料茄子 300g
大蒜 1 頭（整個）
配料紅椒 少許，可選
洋蔥 少許，可選
蔥 少許，可選
味汁兒醋 適量
鹽 適量
花椒 少許，花椒是粉狀的哈
煎鍋烤茄子的做法
鍋放灶上開中火燒上。茄子洗淨去蒂縱向對半剖開，茄子整個表面（正反面）都劃交叉斜線。鍋入油，茄肉朝下放入茄子，轉小火慢煎。
剝大蒜剁蒜泥，給茄皮刷一點油翻面，抹上蒜泥。辣椒、洋蔥切小粒。蔥切小蔥花。撒上辣椒和洋蔥。
取碗入鹽、花椒粉、醋調成味汁兒淋到茄子上，再撒上蔥花，搞定。
2樓：林夕的微笑
主料茄子一根 小米辣兩根
蔥花適量 蒜三個
輔料鹽適量 味精適量
辣椒麵適量 孜然粉適量
食用油平底鍋版烤茄子的做法步驟
平底鍋版烤茄子的做法**11. 茄子去頭尾，蒜剁稱蒜泥，小米辣切稱粒，香蔥切成蔥花。
平底鍋版烤茄子的做法**22. 蒜泥和小米辣放進碗裡，倒適量熱水，調成汁
3. 這一步忘了拍，就是把茄子剖開，不要切成兩半，中間切一刀就可以了。然後放進微波爐，高火三分鐘 。拿出來的時候捏一下茄子有點軟就行了，
平底鍋版烤茄子的做法**44. 把茄子劃拉開，在上面劃幾刀。平底鍋上刷一點點油。茄子上刷一點點油，小火一直烤
平底鍋版烤茄子的做法**55. 茄子軟了之後，差不多就是這樣，準備放蒜泥汁
平底鍋版烤茄子的做法**66. 放蒜泥汁。再刷一層油，聞到有蒜香味的時候放調味料，鹽，味精，辣椒麵，孜然，蔥花。
平底鍋版烤茄子的做法**77. 最後裝盤就可以了，再滴兩滴香油，棒棒噠。全好評啊！！！
平底鍋版烤茄子的做法**88. 很多朋友不知道什麼是小米辣，就給大家放張圖，這種很紅的小辣椒就叫小米辣，如果當地沒有賣的，大家可以不用加，或者用其他的辣椒代替。
平底鍋烤茄子的做法，平底鍋烤茄子怎麼做好吃
3樓：晚風無人可問津
平底鍋版烤茄子的做法步驟
1. 茄子去頭尾，蒜剁稱蒜泥，小米辣切稱粒，香蔥切成蔥花。
2. 蒜泥和小米辣放進碗裡，倒適量熱水，調成汁3. 這一步忘了拍，就是把茄子剖開，不要切成兩半，中間切一刀就可以了。
然後放進微波爐，高火三分鐘 。拿出來的時候捏一下茄子有點軟就行了，
4. 把茄子劃拉開，在上面劃幾刀。平底鍋上刷一點點油。茄子上刷一點點油，小火一直烤
5. 茄子軟了之後，差不多就是這樣，準備放蒜泥汁6. 放蒜泥汁。再刷一層油，聞到有蒜香味的時候放調味料，鹽，味精，辣椒麵，孜然，蔥花。
7. 最後裝盤就可以了，再滴兩滴香油
鐵鍋烤茄子的家常做法大全怎麼做好
4樓：豪傑飛鴻
鐵鍋茄子bai的做法
步驟鐵鍋茄子的做法du**11. 料酒，醬zhi油醃肉丁半小時左右
鐵鍋dao茄子的做法內**22. 茄子在開水中燙容軟後撈出備用鐵鍋茄子的做法**33. 熱鍋熱油爆香蒜，加紅椒絲炒熟肉丁後撈起備用。
下面仿鐵板茄子步驟開工
把前面燙軟的茄子刨開，裡外刷油後，用鍋中剩油小火，注意是小火哦，在鐵鍋中煎茄子。邊煎邊用菜鏟壓壓，茄子吃油八分左右後，在上面澆白酒，陳醋，香油，醬油各一菜鏟。燜煮一會後下肉丁，鹽，蒜末翻炒後起鍋。
平底鍋煎茄子怎麼做好吃，平底鍋煎茄子的家常做法
食材抄主料 茄子適量 襲bai 蒜蓉適量輔料油適量鹽 平底鍋煎五花肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 平底鍋煎五花肉的做法 準備材料。平底鍋熱鍋下肉，小火慢煎。肉放到鍋裡不用動，等肉旁邊出現肉汁再翻面。兩邊煎至金黃碟，剪成小塊。準備自己喜歡的蘸料。我喜歡用鹽和芝麻蘸著食。配些素食，滿口肉香。小貼士 主料五花...
用平底鍋做紫茄子怎麼做才好吃呢
茄子在我們那裡的農村，特別的常見，每家每戶都會種一片紫色茄子，特別是前段時間，家裡，園子裡的茄子都吃不完，想盡各種各樣的方法來食用茄子，魚香茄子，紅燒茄子，茄盒子，等等都做過。要說到用平底鍋來做茄子怎麼做好吃？其實有很多，用平底鍋就能做出來的茄子做法，比如，茄盒子，魚香茄子，紅燒茄子等，都可以用平底...
蒜泥肉末烤茄子怎麼做，烤茄子的蒜泥怎麼配製的
蒜蓉烤茄子的做法 配 料 茄子 肉末 蒜泥 薑蓉 鹽 糖 雞精 生抽 油。操 作 1 把茄子洗乾淨，用切在中間劃一刀，不要劃穿，然後放進微波爐裡轉兩分鐘這樣 為了縮短烤的時間 壓壓，有點變軟了 2 接著，用烤箱烤10分鐘左右 我沒有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有燒烤功能嘛！時間也根據茄子的大小做了...