1樓：淺聊教育及公考
蒜蓉醬烤茄子
用料茄子2個 小米辣13個
大蒜1碗 油70ml
生抽4-5勺 蠔油3勺
白糖3-4勺
蒜蓉醬烤茄子的做法
步驟1茄子洗乾淨放有錫紙的烤盤上茄子上刷油，上下火180度烤30分鐘。
步驟2在烤茄子的時候我們來做蒜蓉醬，剝一小碗蒜步驟3根據自己的口味選擇你要多少小米辣洗乾淨步驟4我用壓蒜器把大蒜都壓成蒜茸了，小米辣切碎步驟5小鍋裡放油大火加熱到五成熱
步驟6把蒜泥放進去煸炒
步驟7炒香了放小米辣一起炸，炸到蒜熟，油中微紅就說明可以了，立馬轉中火
步驟8放生抽蠔油白糖攪拌均勻炒制到味道融合步驟9然後你就把它放一個小碗裡
步驟10
茄子烤好了拿出來用小刀剖開攤平，澆上蒜蓉辣椒醬再放烤箱烤19分鐘即可
2樓：渾芷
1. 首先可以先把電餅鐺開啟預熱著，電餅鐺有5分鐘的預熱時間，所以趁這個時間我們可以完成很多事情。
2. 剝出大蒜來，以迅雷不及掩耳之勢拍扁剁成蒜蓉，分成兩半，一半碗裡放著，一半倒到油鍋裡爆香
3. 碗裡放入蒜沫，辣椒，花椒，鹽，雞精，蠔油。把剛剛爆香的蒜油倒進碗裡一起混勻，然後放著
4. 從背後拿出兩個茄子，一定要漂亮的，這樣做出來才是漂亮的茄子。
5. 洗乾淨以後，切成兩半，再上面用小刀隨意亂寫亂畫一下，以便等下入味。
這時候估計也有5分鐘了，把茄子放到電餅鐺裡，蓋下蓋子先把茄子燙軟一點，大概1分鐘。
6. 然後開啟電餅鐺，把剛剛做好的醬料小心翼翼地用精緻的小勺子弄在茄子上。再次蓋下蓋子，靜靜等待4分鐘。
7. 4分鐘一到，立馬開啟蓋子撒上蔥花，裝盤可以了。
8. 好吧，我再加一張裝到我碎花盤子裡面去的。
燒烤攤中烤茄子的蒜蓉醬怎麼做？
3樓：麵筋粉姐姐
蒜茸，芝麻油，生抽，鹽，味精，五香粉，蠔油一點點!
燒烤攤中烤茄子的蒜蓉醬怎麼做
4樓：悠然的小四月
食材準備')
大蒜適量，廋肉，洋蔥40克，青辣椒1個，姜適量，醬油，橄欖油，鹽，紅辣椒，砂糖適量。
deal_h3('方法步驟')
1、將肉，洋蔥，姜蒜和青紅椒全部都剁成碎末；
2、將肉末和洋蔥和姜蒜末放入碗中，加入醬油；
3、攪拌均勻後即可作為蒜蓉肉醬使用；
4、烤好之後加入少許橄欖油放入青紅椒碎末即可
烤茄子的蒜蓉醬怎麼做
5樓：片刻過眼雲煙
·配 料:
茄子、肉末、蒜泥、薑蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油。
·操 作:
1、把茄子洗乾淨，用切在中間劃一刀，不要劃穿，然後放進微波爐裡轉兩分鐘這樣（為了縮短烤的時間），壓壓，有點變軟了；
2、接著，用烤箱烤10分鐘左右（我沒有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有燒烤功能嘛！時間也根據茄子的大小做了適當調整）；
3、取出烤盤，將茄子扒開，將肉末+蒜泥+薑蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進茄子裡，再入微波爐烤10分鐘，烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點蔥花、滴幾滴香油，烤了2條，一條加剁椒，一條不加；
4、將茄子扒開，將肉末、蒜泥、薑蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水拌均勻抹進茄子裡即成。
6樓：來自射擊場英俊瀟灑的白熊
大蒜剁碎加醬油，芝麻油拌勻即可
蒜蓉辣醬燒茄子怎麼做
7樓：大王叫我抽你了
主料茄子
輔料蒜 辣醬
生抽 醋
鹽 五香粉
味精蒜蓉辣醬燒茄子的做法步驟
1. 放入足夠的油，把茄子（削皮）切塊放進去炸。待茄子變軟變色後撈出。
2. 倒入少量的油，放入五香粉，把茄子放進去，放入蒜末爆香。
3. 加入生抽和醋繼續翻炒。
4. 放入鹽（或者根據自己口味放入醬或辣醬）5. 放入味精，出鍋裝盤。可以在盤邊擠一些辣醬，既是調色的裝飾又可以沾著吃呦～
8樓：匿名使用者
1、茄子切片，進微波爐高火4分鐘，這樣處理過以後熟的快，吸油少2、1小勺油入鍋燒熱，放入蔥末+豆豉，炒香3、放入茄子，炒軟
4、放入1大勺蒜蓉辣椒，糖，生抽炒勻。裝盤。
如何做蒜蓉烤茄子，蒜蓉烤茄子的家常做法？
主料。茄子。2根。輔料。蒜頭。1個。小米辣。6個。蔥。1把。調料。花生油。適量。生抽。2勺。蠔油。1勺。白糖。1勺。微辣。口味。烤。工藝。半小時。耗時。簡單。難度。蒜蓉烤茄子的做法步驟。蒜蓉烤茄子的做法步驟 1 1大茄子2根。蒜蓉烤茄子的做法步驟 2 2把茄子頭部去掉，清洗乾淨，用廚房紙擦乾水分。烤...
蒸蒜蓉茄子的做法，蒸蒜蓉茄子怎麼做好吃，蒸蒜
主料茄子 400克 輔料蒜籽 適量豬油適量鹽 適量雞精 適量蔥花 適量紅椒 適量步驟 1.大蒜子4兩剁成蒜蓉 2.鍋燒熱放入適量豬油熬開，下人蒜蓉用小火慢慢煸炒3.炒出蒜香味，當蒜蓉的水分炒幹 顏色微黃時，加入適量的鹽炒均後倒出4.裝入小碗備用 5.長紫茄子，切成條，裝到盆裡用水泡3分鐘，以便去除茄...
蒜蓉炒茄子怎麼做，烤茄子的蒜蓉怎樣做
材料茄子 2根 蒜 適量 醬油 適量 白糖 少許 水澱粉 適量 醋 少許 姜 少許 蔥 少許 食鹽 適量 蒜蓉茄子的做法 1茄子洗淨切滾刀，放入容器中撒入鹽醃製一下，去水分。同時調製料汁，把糖 醬油 醋按比例調成汁備用 2把茄子攥掉水分盛出備用 3起油鍋，放入茄子炸至金黃，撈出 4倒出油，留底油，放...