1樓：最後天使毀滅
基本材料
鮮對蝦 ，蔥段，薑片，清湯
用料： 鮮對蝦750克，蔥段15克，薑片10克，清湯100克，味精5克，熟豬油25克，白糖50克，精鹽3克，料酒4克，香油2克。
3烹飪方法
炒鍋內加熟豬油中火燒至六成熟時，
將蔥段薑片下鍋炒出香味後
加入對蝦，加入料酒雞湯精鹽白糖，用旺火燒開後用小火煨，湯汁變濃後撿出蔥姜，淋上香油即可
烤箱烤大蝦怎麼做
2樓：黑澀靚仔
烤箱烤大蝦做法如下：
方法/步驟
1.烤明蝦
主料:大蝦500克 蒜蓉10克
做法：1) 大蒜去皮、切末、放入碗中，加入鹽，胡椒粉，海鮮醬油，調味料拌勻成醬料備用。
2) 明蝦去腸泥、洗淨，用剪刀由嚇背剪開，放入烤盤中，在蝦背上塗上醬料，放入烤箱中200度10分鐘，烤熟即可。
2.蛋黃烤蝦
材料:大對蝦2對，蛋黃3個，蔥、姜、黃酒、鹽和糖適量。
做法:1）製作蛋黃液。把蛋黃、糖、鹽和黃酒按10:1:2的比例調勻。
2)烤箱調至200℃，烤烤大蝦。一邊烘烤一邊塗抹蛋黃液。
3)待蝦肉完全變白，表白烤成金黃後裝盤點綴即可。
4) 大蝦基礎處理 1、切開背部剔除紗線。 2、暫斷蝦肉中的傷。 3、如需烘烤，可以用竹籤事先穿好。
3.烤蝦
材料:九節蝦(是蝦都可以的，越大越好了)鹽，大蒜。油。豆豉。醬油(生抽)胡椒
做法:1)洗淨蝦，去除蝦鬚。對分(剖成兩半，蝦的腹部連線著)放入鏤空的籮中瀝乾水份(很重要的)
2)大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆過豆豉的油(豆豉先炒一下)再加幾滴生抽。
3)把處理好的蝦整齊的排放在鋪好錫紙的烤盤上。在蝦身上均勻的撒上碎蒜調料。再撒上一點胡椒。
4)預熱烤箱。220度。烤個15--20分鐘就可以了。 注意:大蒜裡不能放太多的油。醬油有個幾滴就可以了。太多油水，烤出的蝦不脆。
4.串烤蝦王
材料:新鮮大頭蝦或北極甜蝦20個，魷魚腳若干只，藕夾或茄夾(?)20個，串烤鐵籤10個，燒烤調味醬50克。
做法：1）藕夾或茄夾中嵌入少量肉糜或蝦糜，沾麵糊後油炸至七成熟;
2）蝦用黃酒、醋、鹽略漬一下，裹上生粉蛋清糊;魷魚腳洗淨。
3）將上述準備好的材料分別放在保鮮盒裡。野餐時，將藕夾或茄夾、蝦、魷魚腳串制在鐵簽上，刷調味醬，略烤後食用。
注意事項:
大蝦雖然營養高，但是患高脂血症、動脈硬化、**疥癬、急性炎症和麵部痤瘡及過敏性鼻炎、支氣管哮喘等病症者不宜多食。
3樓：匿名使用者
微波烤蝦 主料：活基尾蝦500克。調料：
啤酒、鹽、味精、蔥、薑片。 製作方法：1.
將基尾蝦洗淨，放蔥、姜、鹽、味精、啤酒醃製15分鐘。2.鍋內放水、1勺啤酒，燒開時蝦過水斷生撈出。
3.蝦上加少許花生油，微波爐高檔火烤10分鐘，連蝦皮都可食用
如何做油燜大蝦
4樓：姬覓晴
準備材料：茶油、青蝦、糖、紅燒醬油、原汁醬油、耗油、鹽、食用油、薑絲、蔥。
1、將油茶5克、糖3克、紅燒醬油5克、原汁醬油5克、蠔油3克、鹽3克倒入碗中，調好醬汁備用，如下圖所示：
2、鍋中倒油，放入蔥蒜，倒入大蝦，大火煎至兩面金黃，如下圖所示：
3、倒入調料，加蓋燜3分鐘，如下圖所示：
4、大火收汁出鍋，如下圖所示：
5、出鍋即可食用，如下圖所示：
5樓：一人廚
教你油燜大蝦外酥裡嫩的做法
6樓：初味派
獨特的油燜大蝦烹製手法，讓你體驗另類風情。
7樓：顧輕舟老師
✨今天分享好吃的連蝦殼都不放過的油燜大蝦，被濃郁的醬汁裹滿著、味道太讚了，大人小孩都愛吃，做法零失敗、快來學起來吧～
✔️✔️食材
大蝦1斤、蔥、姜、蒜
生抽2勺，老抽半勺，蠔油一勺、
料酒1勺，香醋半勺，白糖半勺、蕃茄醬1勺
用料大蝦 500克
蔥 2根
姜 2片
蒜 4瓣
10分鐘快手❗️油燜大蝦好吃到舔盤，巨簡單的做法
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