1樓：廣州歐米奇西點學院
想學蛋糕烘焙技術的話，可以找一個專業的培訓機構學習，各式品種都很全面，不推薦小機構，因為教學質量參差不齊，大機構相對來說更專業一些，可以來我們學校看看，實際考察對比後您心裡才有底。
2樓：江蘇新東方烹飪學院
烤箱烤面bai包的溫度為180度左右，時間du是18-20分鐘。烤箱製作蛋糕的溫zhi度為150度左右，時間是根dao據蛋糕的大小來定的，大的需要40幾分鐘，小的20幾分鐘就可以了。 下面向你推薦一種麵包和蛋糕的簡單製作方法吧。
麵包製作方法： 原料：高粉300克，雞蛋液30克，白砂糖35克，鹽3克，酵母5克，水165克，黃油30克。
準備：除了黃油外，把所有的原料放在一起，揉成麵糰。一直將麵糰揉到能拉出膜時加入黃油再繼續揉，至到出筋膜後，將麵糰放在溫暖處進行基礎發酵。
做法： 1、看到麵糰發酵至2.5倍大時，分成8份，揉圓後鬆馳15分鐘，這就是麵包坯了。
2、把麵包坯擺入烤盤，放烤箱裡，底部放一盤開水。等麵包坯最後發酵至2倍大時，在表面刷一層蛋液，最後在麵包坯的表面撒些白芝麻以增加香味。 3、烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鐘即可出爐。
說明：揉麵是個體力活，但麵包口感的好壞與揉麵是否成功有一定的關係，一定要揉出筋膜才好吃。
3樓：明浩
烤箱烤面bai包的溫bai度為180度左右，時間du是18-20分鐘。烤箱制du作蛋糕zhi的溫daozhi度為150度左右，時間是根dao據蛋糕的大小來定的，大的需要40幾分鐘，小的20幾分鐘就可以了。 下面向你推薦一種麵包和蛋糕的簡單製作方法吧。
麵包製作方法： 原料：高粉300克，雞蛋液30克，白砂糖35克，鹽3克，酵母5克，水165克，黃油30克。
準備：除了黃油外，把所有的原料放在一起，揉成麵糰。一直將麵糰揉到能拉出膜時加入黃油再繼續揉，至到出筋膜後，將麵糰放在溫暖處進行基礎發酵。
做法： 1、看到麵糰發酵至2.5倍大時，分成8份，揉圓後鬆馳15分鐘，這就是麵包坯了。
2、把麵包坯擺入烤盤，放烤箱裡，底部放一盤開水。等麵包坯最後發酵至2倍大時，在表面刷一層蛋液，最後在麵包坯的表面撒些白芝麻以增加香味。 3、烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鐘即可出爐。
說明：揉麵是個體力活，但麵包口感的好壞與揉麵是否成功有一定的關係，一定要揉出筋膜才好吃。
家庭烤箱如何做蛋糕和麵包
4樓：香豬豬啦啦啦
蛋糕做法如下：
材料1．低筋麵粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡達粉：2克
5．食用油：75ml
6．鮮奶：90ml
7．雞蛋 200克
步驟：1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2．將油、奶攪成奶昔狀
3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌溼即可
4．將蛋白、蛋黃分開
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊裡。這時可以使勁攪勻了
6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7．將三分之一蛋白放到麵糊裡順時針攪勻
8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔
10．上下火6分鐘，然後加上錫紙，以免蛋糕的表面糊了，然後轉下火15分鐘，再轉上火15分鐘就ok了。
麵包做法如下：
菜譜簡介
終於會做出正宗的麵包了，無論是模樣還是味道都得到了家人與朋友的讚賞。這時候我的心裡是很自豪的，麵包？沒什麼難的，只要悉心研究，不信拿不下它！
在網上終於找到了手工揉出**的方法，因為好的麵包必須把面揉出薄膜才能繼續發麵，否則烤出的麵包就象石頭那麼沉。當然如果用麵包機肯定不用這麼費勁，面與材料交給它就自動處理了，可是花700元買麵包機只是用來揉麵的話？那是不是有點大才小用啊！
材料雞蛋200克，牛奶或奶粉100克，酵母5克，鹽5克，麵粉100克，糖20克
做法1.首先和麵要軟一些，材料用麵粉、雞蛋、糖、少許鹽、酵母、牛奶或奶粉加適量水揉成軟麵糰，原來都是不停的揉一小時，現在只需揉3分鐘就醒20分鐘，如此反覆三次即可把面揉出薄膜。
2.揉出**後再進行發麵的程式，面發好後就做麵包胚，做好後再醒發15到20分鐘。
3.最後烤箱200度預熱，上下火烤20分鐘後再倒換上下托盤（為的是下盤上色）烤10分鐘即可。
怎樣用電烤箱烤麵包或蛋糕
5樓：運洛犁若蘭
1.乾酵母
1大匙溫水150毫升（150克）蛋1個
黃油60克
糖60克（根據喜好，可以多加一些的）
鹽1/2小匙
高筋麵粉250克
低筋麵粉50克
奶粉18克
2.酵母溶於溫水；黃油加糖，鹽打到鬆發（攪拌均勻，顏色泛白），加入雞蛋
，打散，拌勻，加入酵母水再次拌勻
3.將麵粉
，奶粉與「2」中的混合物拌
在一起。
4.由於水分比較多，因為
麵糰特別粘，所以用擀麵棍來攪拌。
使勁拌啊拌，很費
力氣的。攪啊攪，攪到麵糰光滑就好了
5.放溫暖溼潤處，基本發酵約1個小時
（偶放微波爐，還放了碗開水進去，
差不多40分鐘就發酵好了），大約發酵到2倍大6.用手將發酵好的麵糰輕輕下壓，排出裡面的氣體。
7.再次發酵約半個小時，取出，根據喜好，整理出需要的麵包形狀
8.烤盤
抹上一層黃油，或者墊上錫紙。
整理好的麵糰放上烤盤，進行最後發酵
9.大約半個小時吧，麵糰發酵完成。
烤箱預熱180度，上下火，23分鐘左右（最後幾分鐘根據表皮顏色自己調節火候）
超級美味
的椰子麵包
用電烤箱做蛋糕與麵包的配方具體過程
6樓：圭珧郎香馨
用電烤箱做麵包方法如下：
1、把所有原料（除黃油外）揉成麵糰，我用的是麵包機和麵程式，15分鐘後加入黃油，將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。
2、發酵至2。5倍大時，分成6份，揉圓鬆馳15分鐘。
3、將麵糰搓成長條，編成8字型的花樣，排入烤盤最後發酵至2倍大。
4、在麵包表面刷一層蛋液，散上黑芝麻。
5、烤箱預熱180度，中層上下火烤15分鐘。
用電烤箱做蛋糕的方法如下：
1)把烤板塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗牛油和撒上面粉，倒去多餘的麵粉。把圓形蛋糕盤反轉扣在烤板上，用手指沿糕盤邊勾畫一圈。
2)把榛子果仁放進烤箱內烘烤12～15分鐘，去皮(方法》，保留1/3作裝飾用。將1/2分量的細砂糖與剩下的榛子果仁混和，放進食品加工機中。
3)把榛子果仁磨成碎粉狀，或用螺旋刨刨也可。
4)把果仁粉粒連糖放進玻璃碗內，加入粟粉。
5)蛋白放進金屬碗盆內，用打蛋器或電動攪拌器攪打至直身，加入其餘細砂糖繼續攔打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。
6)加進1/3榛子果仁茸，用刮鏟輕拌，可一手從中心插入由上而下舀起覆蓋及攪拌，一手朝反時針方向轉碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。
怎樣用烤箱做麵包？要最簡單的方法
主料 椰棗5顆 溫水75克 玉米油1.5小勺 雞蛋1個 糖15克 核桃 內45克 小蘇打3 4小勺 麵粉100克 調料 鹽1 8小勺 做法步驟容 1 用料 椰棗5顆，溫水75克，玉米油1.5小勺，雞蛋1個，糖15克，核桃45克，小蘇打3 4小勺，鹽1 8小勺，麵粉100克 2 椰棗去核切碎，加入溫水...
怎樣用烤箱做披薩，怎麼用烤箱做披薩餅
很簡單的，先把餅底做好，預熱烤5分鐘，再放上蔬菜烤15分鐘左右就可以了，有賣披薩專用的番茄醬，也可以自己做番茄醬 家庭批薩的做法 1 原料很簡單的，自發粉，油，最好是橄欖油，沒有色拉油也行，乳酪，最好是乳酪絲，沒有就自己刨好拉 黃油，牛奶，各種餡料，想放什麼就放什麼 具體就是，先做面坯，面坯做法 和...
用微波爐烤箱烤蛋糕應該用什麼器皿
用微波爐做海綿蛋糕 所需材料 低筋麵粉 150g 細白糖 100g 雞蛋 3個 發粉 1大匙 鮮奶 1 3杯 沙拉油 4大匙 作法步驟 取三個三蛋糕模型，內面抹油，薄撒麵粉備用。將雞蛋打成蛋液後，慢慢加入細白糖，充分攪打至發泡。麵粉過篩後，連同發粉 鮮奶 沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀輕輕攪拌均勻，...