1樓：惲海冬
主料：茄子1個。
輔料：白糖20克、生抽5克、成醋10克、鹽2克、玉米澱粉20克、紅辣椒1個。
1、食材茄子一個洗淨備用。
2、去皮切成長條加清水泡一下。
3、準備好輔料糖醋汁原料。
4、茄子撈出擠幹水分加入玉米澱粉拌勻。
5、油溫7成熱大約180度放入茄子炸制微微金黃。
6、用筷子翻動防止茄子粘連。
7、炸制外面微微金黃撈出。
8、再次把油溫升高復炸第二遍。
9、第二遍炸30秒撈出。
10、鍋裡多餘的油倒出 ，不用留底油倒入調好的糖醋汁。
11、燒開用澱粉水勾芡一下。
12、倒入茄子翻炒均勻出鍋即可。
13、成品圖如下。
2樓：乍暖
食材：500g茄子、100g麵粉、適量油、適量鹽、1個雞蛋、適量蒜薹、適量胡蘿蔔、適量蠔油、適量糖、適量醋、適量番茄醬
做法：1.準備原料。
2.茄子洗淨颳去表皮，切成條狀。
3.撒1小勺鹽拌勻，醃製10分鐘。
4.低筋麵粉裡打入一個雞蛋加入少許水。
5.調成稀稠適中的麵糊。
6.醃好的茄子將殺出的黑水倒去，放入麵糊中調拌均勻，使每根茄子都沾滿面糊。
7.鍋中油燒至六七成熱，將沾滿面糊的茄子放入鍋中炸。
8.炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油。
9.一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖，2勺水調成料汁(這裡的勺是指5毫升)。
10.鍋裡少許油燒熱，將切碎的胡蘿蔔、蒜薹丁下鍋翻炒。
11.放入蔥花爆香，倒入料汁，小火加熱。
12.料汁冒泡後，加入炸好的切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿料汁即可。
3樓：微生茵茵蒲蕤
糖醋茄子的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
私家菜口味：
酸甜味工藝：紅燒
糖醋茄子的製作材料：
主料：茄子兩個
調料：大蔥（切長條）,蒜,辣椒,鹽,糖,醋,醬油。
糖醋茄子的特色：
色澤紅潤，酸甜可口。
教您糖醋茄子怎麼做，如何做糖醋茄子才好吃製作方法：
1，把茄子切成片狀，待油熱後放入（茄子吸油，放油時要比平時炒菜稍多些）。
2，茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒。
3，加少許鹽（很少），醋（根據個人口味新增），醬油（主要用於茄子變色）再炒。
4，待茄子炒熟，快出鍋時放入兩勺糖，翻炒兩下，盛盤即可。
如何做糖醋脆皮茄子怎麼做好吃 脆皮茄子的做法 **
4樓：匿名使用者
糖醋茄條的家常做法
材料500g茄子、100g麵粉、適量油、適量鹽、1個雞蛋、適量蒜薹、適量胡蘿蔔、適量蠔油、適量糖、適量醋、適量番茄醬。
做法1、準備原料。
2、茄子洗淨颳去表皮，切成條狀。
3、撒1小勺鹽拌勻，醃製10分鐘。
4、低筋麵粉裡打入一個雞蛋加入少許水。
5、調成稀稠適中的麵糊。
6、醃好的茄子將殺出的黑水倒去，放入麵糊中調拌均勻，使每根茄子都沾滿面糊。
7、鍋中油燒至六七成熱，將沾滿面糊的茄子放入鍋中炸。
8、炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油。
9、一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖，2勺水調成料汁。
10、鍋裡少許油燒熱，將切碎的胡蘿蔔、蒜薹丁下鍋翻炒。
11、放入蔥花爆香，倒入料汁，小火加熱。
12、料汁冒泡後，加入炸好的切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿料汁即可。
如何做糖醋脆皮茄子怎麼做好吃 脆皮茄子的做法
5樓：化身的蝶我
1.準備原料
2.茄子洗淨颳去表皮，切成條狀，
3.撒1小勺鹽拌勻，醃製10分鐘
4.低筋麵粉裡打入一個雞蛋加入少許水
5.調成稀稠適中的麵糊
6.醃好的茄子將殺出的黑水倒去，放入麵糊中調拌均勻，使每根茄子都沾滿面糊
7.鍋中油燒至六七成熱，將沾滿面糊的茄子放入鍋中炸8.炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油
9.一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖，2勺水調成料汁（這裡的勺是指5毫升)
10.鍋裡少許油燒熱，將切碎的胡蘿蔔、蒜薹丁下鍋翻炒11.放入蔥花爆香，倒入料汁，小火加熱
12.料汁冒泡後，加入炸好的切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿料汁即可
做糖醋脆皮茄子怎麼做好吃 脆皮茄子的做法 在
6樓：匿名使用者
糖醋脆皮茄子
1.準備來原料
2.茄子自洗淨颳去表皮，
bai切成條du狀，
3.撒1小勺鹽拌勻，醃製10分鐘zhi
4.低筋麵粉裡打入一個雞蛋加
dao入少許水
5.調成稀稠適中的麵糊
6.醃好的茄子將殺出的黑水倒去，放入麵糊中調拌均勻，使每根茄子都沾滿面糊
7.鍋中油燒至六七成熱，將沾滿面糊的茄子放入鍋中炸8.炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油
9.一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖，2勺水調成料汁（這裡的勺是指5毫升)
10.鍋裡少許油燒熱，將切碎的胡蘿蔔、蒜薹丁下鍋翻炒11.放入蔥花爆香，倒入料汁，小火加熱
12.料汁冒泡後，加入炸好的切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿料汁即可
糖醋排骨怎麼做，如何做糖醋排骨
回答用料 前排 500g 八角 1個 薑片 3片 老抽 10ml 糖 25g 料酒 15ml 鹽 4g 蔥 1棵 生抽 15ml 白糖 50g 香醋或陳醋 10ml 番茄醬 1勺 用料前排 500g 八角 1個 薑片 3片 老抽 10ml 糖 25g 料酒 15ml 鹽 4g 蔥 1棵 生抽 15m...
怎樣做糖醋排骨好吃，如何做糖醋排骨好吃
零失敗高升排骨！1酒 2醋 3糖 4抽 5水，記住這個祕訣，你做出多少排骨都不夠吃 懶人必備速學菜之糖醋排骨 糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑...
糖醋魚怎麼做糖醋魚的家常做法，糖醋魚的做法 糖醋魚的家常做法 糖醋魚怎麼做
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