1樓：魯姐美食
茄子釀肉怎麼做？五花肉倒入絞肉機裡，加入蔥薑蒜搗碎，加入一個雞蛋，胡椒粉適當鹽，耗油一勺澱粉，茄子不要切斷你把塞上肉末，下鍋炸即可。
2樓：農家樂美食記
茄子切成圈，把中間部分挖空，剁一些肉泥，裡面再加一點蘿蔔沫，調好味，然後塞在茄子中間，用電餅鐺煎熟即可。
油炸茄子釀肉的家常做法怎麼做好吃
3樓：14江少爺
今天這道菜的主角還是茄子。茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素p的含量很高。每100克中即含維生素p750毫克。
國外研究表明茄子還是預防胃癌的高手呢！因為茄子裡面含有龍葵鹼，這種物質能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。另外， 茄子含有維生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，還能延緩衰老哦！
中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物。夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多吃。
材料主料：茄子、豬肉餡、薑末、生抽、鹽；
輔料：糖少許、五香粉、麵包糠、吉士粉
茄子釀肉
11、豬肉餡買回來，加入薑末、生抽、鹽、五香粉、糖少許，醃漬。（是不是看著很像包餃子的餡？）用的時候加入吉士粉調勻。
2、茄子對切，挖出少許茄子瓤，撒鹽，醃漬去除澀味，出水後擦乾。
3、將醃好的肉餡填入茄子，肉餡填的多一點，鼓鼓的，才好看！
4、表面撒麵包糠，吉士粉。
5、烤箱預熱，230度，烤20分鐘左右即可。
6、盤內放番茄醬，將茄子碼在番茄醬上面即可。
小貼士1、茄子要撒少許鹽醃一下，大約半小時，出水後用清水洗淨，擦乾，去除澀味。
2、肉餡你也可以根據自己的喜好調。
臨水裝飾
3、肉餡要鋪的滿滿的，鼓起來才好看。
4、茄子肉少挖部分就好，不要全挖光了哈！還有，挖出來的茄子可以切碎拌入肉餡，直接吃掉它哈！
肉釀茄子的做法步驟圖，肉釀茄子怎麼做好吃
4樓：陳璐燕
烹飪步bai驟
1/8茄子洗淨du改刀
2/8放入調好的肉zhi沬（肉沫常規dao調製：肉沫內加料酒、鹽版、蠔油、生抽權、胡椒粉、豆粉拌勻）
3/8下鍋兩面炸制金黃色起鍋
4/8大蒜炒香
5/8放入生抽，蠔油調味
6/8放入茄子和彩椒加水煮3分鐘後勾欠起鍋裝盤7/8淋上汁
最後一步享用
茄子釀的做法有哪些，茄子釀怎麼做好吃，茄子釀的家常做法
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