1樓：夜夢薇
食材與明細
茄子適量
土豆適量
大蒜適量
醬油適量
鹽適量糖適量
八角適量
難度簡單
時間十分鐘
口味鹹鮮
工藝燒茄子燒土豆的做法步驟
1. 原料：土豆、茄子。配料：大蒜、八角。調料：醬油、鹽、糖。茄子、土豆洗淨，滾刀切成塊，茄子先撒點鹽，煞出水分。
2. 炒鍋放適量油，先把土豆煎成表面金黃，盛處。
3. 炒鍋洗淨，放入適量油，放一個八角煸香。
4. 八角煸香後放入茄子（茄子煞好水後擠幹水分再下炒鍋）。
5. 茄子開始變軟時放入土豆煸炒。
6. 然後放入醬油。
7. 放入適量水，中火扣蓋悶燒五分鐘。
8. 五分鐘後開蓋放入大蒜，然後轉大火。
9. 這時放入糖煸炒。
10.最後放入鹽煸炒收汁出鍋裝盤。
11.家常茄子燒土豆就做好了。
12.非常香哦！
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的茄子燒土豆
3樓：匿名使用者
茄子燒土豆
主料五花肉一小塊 熟土豆3個 茄子3根輔料料酒一小勺 豆瓣醬一小勺 鹽小量茄子燒土豆的做法步驟1. 五花肉切片，茄子切段，熟土豆滾刀塊。熱鍋先把五花肉煸炒至出油（我喜歡有嚼勁的肉乾），放一小勺豆瓣炒出香味後直接下茄子段和土豆後炒至茄子變色加一勺料酒散出酒香後加入小半碗水大火悶煮
2. 大約10分鐘後收汁，由於豆瓣醬有鹹味所以出鍋前加一點鹽即可盛盤。
素炒土豆茄子怎麼做好吃，素炒土豆茄子的家常做法
4樓：今夕何夕是朝夕
食材土豆3個
用餐人數：步驟1
1.準備食材茄子土豆版切條
22.上蒸鍋蒸7分鐘
33.熟了權乘出來
44.鍋裡熱油爆香尖椒絲
55.放入土豆茄子到醬油撒鹽翻炒勻品嚐即可
5樓：匿名使用者
食材主料
土豆3個
茄子2個
輔料尖椒
適量步驟
1.1.準備食材茄子土豆切條
2.2.上蒸鍋蒸7分鐘
3.3.熟了乘出來
4.4.鍋裡熱油爆香尖椒絲
5.5.放入土豆茄子到醬油撒鹽翻炒勻品嚐即可
土豆茄子燉肉怎麼做好吃，土豆茄子燉肉的家常做法
6樓：平yishi福
土豆茄子
燉肉的做法
1.肉，洗淨，切片或小塊
2.土豆切塊
3.茄子切塊
4.先把切好的姜和專大料放到油鍋裡
5.等油燒熱後，屬把切好的蒜和肉放到鍋裡翻炒6.倒點醬油和醋翻炒
7.之後兌上水，等水燒開
8.水燒開後，放入土豆和茄子
9.土豆燒軟之後之後放入粉條
7樓：真的不想封號了
食材明細
五花肉酌情
茄子2根
土豆2個
甜麵醬適量
幹辣椒碎適量
八角適量
微辣口味燉工藝
土豆燉茄子怎麼做好吃，西紅柿土豆燉茄子的家常做法
8樓：林夕的微笑
用料土豆西紅柿
茄子 蔥薑蒜
東北亂燉 —— 西紅柿土豆茄子篇的做法
放入油，待油熱後，放入蔥薑蒜熗鍋。（可放入一點八角 花椒粉）翻入西紅柿丁 翻炒。直至炒出大量的汁
放入茄子丁土豆丁一起炒，待茄子稍蔫加入水。
各種煮，最後加入鹽 雞精 點點醬油。再燉一會。
待土豆燉面後。出鍋。
9樓：黃昏的夕陽
主料茄子1根
土豆1個
方法/步驟
1土豆切塊，茄子撕條，西紅柿去皮切片，尖椒切片2蔥薑蒜切片，香菜切小段，肉切片
3鍋入油，七成熱時，放肉。
4放入蔥姜花椒醬油
5放入土豆，茄子
6翻炒幾下，放入沒過菜的水和西紅柿。
7燉10多分鐘後，加入食鹽、尖椒
8再燉2、3分鐘，當湯汁合適，放入味精、蠔油，即可出鍋了end注意事項
土豆切好塊要過水去澱粉。
燉好後帶點適量的湯汁吃起來更美味。
10樓：
馬鈴薯（學名：solanum tuberosum l.），屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。
馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱併成為世界五大作物。
馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前2023年到2023年的祕魯南部地區。
土豆燒茄子的做法步驟圖，土豆燒茄子怎麼做
11樓：檸萌
土豆燒茄子的做法
土豆去皮，切滾刀塊。茄子、青椒切塊。蒜姜切末。
蔥白切段，蔥綠切成蔥花。將所有「醬汁」中的材料放入碗中調均勻，即是「碗汁兒」。注意:
土豆切好後需提前用滾水煮2分鐘後瀝乾水份。這樣炸出來口感才能更好，不會乾乾的。
小鍋中加入200g色拉油，依次將煮好瀝乾的土豆塊和茄子塊分批炸熟。
炸好後的土豆和茄子已完全成熟。
炒鍋中加入10克色拉油，爆香薑末和蔥段。
放入青椒塊翻炒幾下。
倒入「碗汁兒」。
煮滾「碗汁兒」。
放入炸好的土豆和茄子塊。
翻炒均勻。
放入蒜末，再淋入幾滴醋，翻炒均勻。
炒好後，即可出鍋裝盤，最後撒上蔥花即可。
土豆燉圓茄子的家常做法怎麼做好吃
12樓：匿名使用者
主料綠茄子
2個豬肉
50克大土豆
1個幹辣椒
1個輔料
醬油2小勺
香油1小勺
13香1小勺
清水500毫升
鹽1小勺
香菜適量
大蔥3克姜2克
步驟1.原料：綠茄子，土豆，豬肉，大蔥，姜，幹辣椒，香菜。
2.土豆去皮洗淨滾刀塊，泡清水裡。
3.茄子洗淨用手掰開，為了好吃，吃的舒服，建議不用菜刀切茄子4.肉切片，乾紅辣椒切小段，蔥姜改刀。
5.鍋中放少量油，先下肥肉把油炒出來，（沒有肥肉可直接放瘦肉），葷油出的差不多了繼續倒入瘦肉煸炒。
6.肉片炒香後加入蔥姜乾紅辣椒。
7.少量13香爆香。
8.倒入茄子，茄子用小火慢慢炒。
9.茄子炒到吃透後再加土豆繼續炒2分鐘。
10.淋入醬油。
11.加清水末過土豆和茄子。
12.小火，蓋上鍋蓋兒燉到土豆和茄子爛透(注意湯別收幹啊，留點湯拌米飯特別好吃呢)。
13.出鍋前加點少量鹽，雞精。（根據鹹淡適量新增）小貼士綠茄子為了好吃，吃的舒服，建議不要用菜刀切茄子。
刀切茄子，會把茄子裡的纖維破壞，失去營養。
13樓：匿名使用者
食材用料土豆兩個 圓茄子一個 食用油300克 蔥薑蒜各10克 蠔油15克 八角一個 老抽適量 生抽適量 雞粉5克 白糖10克 香醋5克 鹽適量 小青紅椒各一個 水澱粉適量
土豆燉圓茄子的做法1、圓茄子切滾刀塊備用
2.土豆切滾刀塊備用
3.蔥薑蒜切末，青紅椒切小圈
4.起鍋燒油七成熱
5.先下入備好的土豆炸兩分鐘下入備好的茄子。
6.炸至土豆茄子邊金黃盛出備用
7.另起鍋放入10克油燒熱，放八角一個，放蔥薑蒜出香味8.放入料酒，蠔油炒一會放清水300克。放鹽，老抽，生抽，白糖，雞粉，香醋大火燒開
9.放入炸好土豆茄子燒開燜五六分鐘
10.放入切好的青紅椒圈，再放入少許水澱粉大火收汁翻兩下使其入味。出鍋
11.裝盤，點綴放綠葉
14樓：傲00氣
土豆炒圓茄子的家常做法
主料土豆
1個茄子
1個輔料油適量
鹽適量生抽適量蔥適量
尖椒1個
南德調味料
適量雞粉
適量豆瓣醬1勺姜
適量步驟
1.蔥姜洗淨切片，尖椒洗淨切斜圈
2.土豆洗淨去皮切細條
3.茄子洗淨去皮切條
4.熱鍋涼油，油熱後下入蔥姜和豆瓣醬炒出香味5.放入土豆條翻炒均勻
6.倒入茄子條翻炒均勻
7.調入生抽翻炒均勻
8.調入鹽和南德調味料翻炒均勻
9.如果幹鍋可以加少許開水，最後下入尖椒翻炒均勻，調入雞粉翻炒勻，即可
土豆燒茄子的家常做法大全怎麼做好吃**
15樓：匿名使用者
土豆燒茄子的家常做法
1.原料
2.蒜切片，所有原料切滾刀塊，土豆泡水裡，茄子用鹽略醃。
3.鍋裡下稍多點油，放瀝乾水分的土豆塊，炸至邊緣微黃時撈出。
4.盛出多餘的油，放入擠掉水分的茄子，炒軟。
5.將茄子鏟至一邊，下蒜片炒香。
6.下脆皮腸和土豆塊炒勻。
7.放生抽和五香粉炒勻，加水淹入食材，小火燒至土豆熟透。
8.放鹽，大火收汁即可出鍋。
茄子與土豆怎麼做好吃
16樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的茄子燒土豆
17樓：陌上_卿名酒酒
主料茄子
400克
土豆200克輔料油
適量鹽適量蔥
少量姜少量蒜
少量醬油
少量澱粉
少量柿子椒
適量幹辣椒
少量步驟
1.茄子，土豆，柿子椒，洗淨，備用。
2.蔥薑蒜，幹辣椒，洗淨。
3.蔥切絲，薑切片。
4.蒜拍碎，加入2小勺澱粉，倒入少許醬油，放入少許的鹽。加入冷水攪拌。
5.土豆切菱形塊。
6.茄子切菱形塊。
7.柿子椒，切塊。
8.熱油鍋。多放一些油。
9.將土豆炸至金黃色。
10.將土豆撈出，晾涼。
11.炸茄子。
12.炸至金黃，撈出晾涼。
13.轉小火，用剩下的油，將蔥姜爆香，撈出。
14.放入乾紅辣椒。
15.將調製好的湯汁倒入鍋中，翻炒。
16.最後將炸好的土豆和茄子，柿子椒，一起倒入，翻炒出鍋。
18樓：那一秒變沉默
步驟茄子燒土豆的做法步驟11.茄子，土豆，柿子椒，洗淨，備用。
茄子燒土豆的做法步驟22.蔥薑蒜，幹辣椒，洗淨。
茄子燒土豆的做法步驟33.蔥切絲，薑切片。
茄子燒土豆的做法步驟44.蒜拍碎，加入2小勺澱粉，倒入少許醬油，放入少許的鹽。加入冷水攪拌。
茄子燒土豆的做法步驟55.土豆切菱形塊。
茄子燒土豆的做法步驟66.茄子切菱形塊。
茄子燒土豆的做法步驟77.柿子椒，切塊。
茄子燒土豆的做法步驟88.熱油鍋。多放一些油。
茄子燒土豆的做法步驟99.將土豆炸至金黃色。
茄子燒土豆的做法步驟1010.將土豆撈出，晾涼。
茄子燒土豆的做法步驟1111.炸茄子。
茄子燒土豆的做法步驟1212.炸至金黃，撈出晾涼。
茄子燒土豆的做法步驟1313.轉小火，用剩下的油，將蔥姜爆香，撈出。
茄子燒土豆的做法步驟1414.放入乾紅辣椒。
茄子燒土豆的做法步驟1515.將調製好的湯汁倒入鍋中，翻炒。
茄子燒土豆的做法步驟1616.最後將炸好的土豆和茄子，柿子椒，一起倒入，翻炒出鍋。
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茄子一般過完油再烹飪比較好吃！直接燉或者炒食都沒有太多的問題 也可以在裡面夾餡之後用麵包裹再炸或者就是幹蒸茄子 之後拌蒜醬吃 土豆就比較好辦了 怎麼做都成 炒片 炒絲 燉肉都可以 還可以磨泥做土豆泥或者土豆餅 地三鮮很好吃，再加上青椒一起燒。重要的是油要稍微多點，現燒土豆，半成熟再加茄子和青椒 番茄...
土豆燒茄子的正宗做法，土豆燒茄子怎麼做好吃
茄子炒土豆 食材 圓茄子1個 土豆1個 青椒1根 蒜粒適量 香蔥1根 幹辣椒3根 1小勺鹽 2勺生抽 1勺蠔油 半碗水澱粉。做法 1 茄子洗淨去皮切滾刀塊，加1勺澱粉拌勻，土豆切成滾刀塊，青椒小塊，蒜切片，蔥幹辣椒分別切小段。2 鍋裡多加一些油，油熱，下土豆油炸至表面微黃撈出控油，再下茄子炸至呈微黃...
辣茄子的做法，辣茄子怎麼做好吃，辣茄子的家常做法
青椒茄子的做法 1.青椒去蒂去籽，洗淨 後，切成粗條狀，某人直接把它掰成了塊狀 2.茄子洗淨後，不用去皮，切成粗條狀 3.鍋置火上，燒熱後倒入適量植物油燒熱，油鍋燒熱後，轉小火用幹辣椒段 花椒熗鍋 4.把茄條放進鍋裡，大火翻炒，剛開始茄子把油量都吸走了，但是炒軟後，它就會吐油 5.隨後放入青椒，大火...