1樓：匿名使用者
青椒茄子的做法
1.青椒去蒂去籽，洗淨
後，切成粗條狀，某人直接把它掰成了塊狀
2.茄子洗淨後，不用去皮，切成粗條狀
3.鍋置火上，燒熱後倒入適量植物油燒熱，油鍋燒熱後，轉小火用幹辣椒段、花椒熗鍋
4.把茄條放進鍋裡，大火翻炒，剛開始茄子把油量都吸走了，但是炒軟後，它就會吐油
5.隨後放入青椒，大火翻炒均勻
6.淋入生抽，翻炒均勻
7.調入適量鹽、雞精，翻炒均勻
8.關火，起鍋，撒小米辣（小米辣可以省略）
2樓：匿名使用者
麻辣茄子
材料茄子 2條,紅辣椒 1支,蔥花 、醬油 、青豆 1大匙、蒜頭 5個,麻辣肉醬 2大匙,辣油 少許,
做法1、將茄子滾刀斜切塊狀備用。
2、茄子入鍋，並加入水與油，蓋上鍋蓋，讓蒸氣將茄子燜熟，鍋中加水燜茄子，燜好的茄子盛盤備用， 淋上少許的辣油，將麻辣肉醬放入鍋中拌炒開，將適量醬油倒入鍋中，將切好的蒜頭與辣椒倒入鍋中拌炒，將茄子倒入鍋中拌炒，蓋上鍋蓋燜煮。
3、加入少許糖，加入蔥花拌炒，起鍋前加入青豆、少許花椒，盛盤後淋上辣油即可。
茄子怎麼做又辣又好吃
3樓：小馬駒
食材：茄子500g、肉末100g、蔥適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、泡椒適量、料酒適量、五香粉適量、生抽適量、蠔油適量、糖適量、郫縣豆瓣適量、辣豆豉適量蟠龍茄子的做法：1)準備材料：
醃肉料（料酒一湯匙半，五香粉兩小匙，薑末適量，生抽一湯匙，蠔油半湯匙）2)碗汁（生抽一湯匙半，老抽2/3湯匙，蠔油2/3湯匙，糖半湯匙，郫縣豆瓣一湯匙，辣豆豉2/3湯匙，料酒一湯匙半）3)茄子斜切厚片，不要切斷（可在下面墊筷子）4)鍋中燒開水，水沸後將茄子上蒸鍋蒸軟取出備用（不超過八分鐘）5)鍋中不放油，下肉末，翻炒出肉汁和少許油脂6)將肉末撥到一側，下蔥薑蒜辣椒碎等香料，炒出香味後和肉末翻炒均勻7)將碗汁加入肉末中，繼續大火翻炒均勻8)放入茄子，加水，水量在茄子的一半往上即可（想用肉末湯汁拌飯的可以讓水沒過茄子），大火煮沸轉小火蓋蓋燜煮幾分鐘後再大火收汁即可，食用前可撒蔥花和辣椒點綴
4樓：匿名使用者
紅燒的好吃的，放辣椒。
的做法，茄子燉辣椒怎麼做好吃，茄子燉辣椒的家常做法
5樓：匿名使用者
1：準備好食材 茄子 辣椒 西紅柿 2：茄子放鹽研製十分鐘讓它把水出出 3：熱鍋放油放茄子翻炒幾下放辣椒西紅柿 4：放入調料 鹽 醋 老抽 5：翻炒出鍋
辣炒海螺片的做法，辣炒海螺片怎麼做好吃，辣炒
主料海螺5個 輔料油適量 鹽3g老乾媽豆豉辣椒油2茶匙 彩椒20g 料酒3ml 小米辣1根 小蔥1根 大蒜3瓣 步驟1.海螺五個，彩椒，蒜，小米椒，蔥 2.海螺5個洗刷乾淨，沸水加些料酒煮15分鐘3.準備彩椒，小蔥和蒜片 4.海螺煮熟取出螺肉 5.去掉不能吃的頭尾及內臟 6.切片 7.炒鍋底油燒熱，...
香辣牛肉塊的做法，香辣牛肉塊怎麼做好吃，香辣
步驟1.食材準備好 2.牛肉塊放入涼水中汆燙，撈去浮沫後將牛肉塊撈出，瀝乾水3.另起鍋，倒入油加熱後轉小火，放入豆瓣醬，炒出紅油4.下入薑絲，炒香 5.將汆燙好的牛肉塊倒入鍋裡，翻炒至均勻粘上豆瓣醬6.淋入沒過食材的水 7.將香葉 八角 桂皮和乾紅辣椒都放入鍋裡8.蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火，燜至...
香辣雞架的做法，香辣雞架怎麼做好吃，香辣雞架的家常
主料雞背 1個青椒 1個輔料蔥適量 姜適量蒜適量 幹辣椒7個 香葉5片 八角1個 花椒30粒 辣椒粉適量 孜然適量 白糖適量鹽適量 味精少許 醬油適量 生抽適量 步驟1.雞架去雞屁股去油脂洗乾淨 2.青椒洗淨切條狀備用 3.切好蔥花 薑絲 蒜片 幹辣椒備用 4.蔥切段，薑切片，準備好香葉 八角 花椒...