1樓：申素枝孟雨
步驟西紅柿茄子滷的做法步驟11.黃花和木耳切碎。
西紅柿茄子滷的做法步驟22.蔥切末。
西紅柿茄子滷的做法步驟33.西紅柿切塊。
西紅柿茄子滷的做法步驟44.柿子椒切丁。
西紅柿茄子滷的做法步驟55.茄子切丁。
西紅柿茄子滷的做法步驟66.肉切丁，用以上作料拌勻。熱鍋裡放油，放肉。
西紅柿茄子滷的做法步驟77.放蔥末和蒜末。
西紅柿茄子滷的做法步驟88.放黃花和木耳。
西紅柿茄子滷的做法步驟99.放西紅柿。
西紅柿茄子滷的做法步驟1010.放老抽。
西紅柿茄子滷的做法步驟1111.放茄子。
西紅柿茄子滷的做法步驟1212.放柿子椒，放開水。
西紅柿茄子滷的做法步驟1313.準備澱粉水。
西紅柿茄子滷的做法步驟1414.倒在鍋中。
西紅柿茄子滷的做法步驟1515.最後撒雞蛋和放鹽。
2樓：彌文玉鳳鸞
用料主料
麵條（生）350克
輔料西紅柿
2個茄子(紫皮，長)
1根調料
色拉油適量
醬油適量姜3片
蒜4瓣八角2個
花椒適量
香油適量
澱粉適量
白糖適量
小蔥少許
茄子西紅柿滷麵的做法
第一道工序：蒸醬油
原料：醬油、香葉、八角、花椒
1.碗裡放入小半碗左右的醬油（老抽）
2.放入八角，花椒和香葉
3.水開後放入蒸鍋改中火蒸20分鐘
第二倒工序：處理食材
原料：茄子、番茄
1.把番茄放在開水裡浸泡5分鐘左右
2.把茄子去皮後切成方丁
3.西紅柿去皮後也切成丁
第三道工序：烹飪食材做面碼
原料：番茄丁茄丁
調料：生薑、大蒜、醬油、八角香葉、花椒、白糖、香油、蔥、生粉、食用油1.熱鍋後加入橄欖油（適當多加點，因為茄子比較吸油），加入蔥姜煸炒2.
把剛才蒸醬油的香料取出後放入鍋中煸炒一下後放入茄丁煸炒3.把蒸好的醬油放入一部分煸炒給茄子上色後全部倒入4.加入番茄翻炒後放半勺白糖開始加蓋小火煮10分鐘5.
10分鐘後加入剩餘的番茄丁，煮開後用水澱粉（生粉）兌水勾芡6.最後再加入蔥花或者香菜，淋上香油就可以澆在煮好的麵條上了烹飪技巧
1、醬油先要蒸過，那味道會更加濃郁，而且放了香料，豐富了口感。
2、食材裡不放水小火燜10分鐘。不會燒乾的，因為茄子和番茄裡都有水分，這樣的湯汁厚淳。
3、記得番茄要分兩次放，一是口感更好，二是顏色更好看，因為先前的番茄被醬油徹底染黑了而且燒的也融化了，而後放的番茄不僅增加色澤，更主要的是還讓你能吃到番茄。
西紅柿炒茄子的做法？為什麼啊，西紅柿燒茄子的家常做法竅門
茄子不但營養豐富，而且做法很多呢，葷素皆宜。既可炒 燒 蒸 煮，也可油炸 涼拌 做湯，都能烹調出美味可口的菜餚。以前只吃蒜泥涼拌茄子，總覺得其它做法茄子洗油多了，油膩又不健康。結婚後吃到婆婆用西紅柿燒的茄子也很不錯哦，而且據說，加入醋和番茄有利於保持其中的維生素c和多酚 類。也許外面大廚做的茄子過油...
西紅柿燒圓茄子的做法，西紅柿燒圓茄子怎麼做
西紅柿燒圓茄子步驟。西紅柿燒茄子的做法步驟1 1.茄子洗淨後切成菱形塊。西紅柿燒茄子的做法步驟2 2.西紅柿切大塊 青椒切片備用。西紅柿燒茄子的做法步驟3 3.鍋內放油燒熱，西紅柿燒茄子的做法步驟44.將茄子塊倒入鍋中煸炒。西紅柿燒茄子的做法步驟5 5.加入鹽煸炒至茄子變軟，加入西紅柿繼續煸炒。西紅...
油淋茄子做法油淋茄子的簡單做法
簡單幾步教您做出好吃的油淋茄子 用料茄子四個 薑片若干 青紅辣椒若干 蔥段若干 豆瓣醬一勺 1 子 辣椒，姜 蔥洗淨 3 里加入油，一定要多放一點油，多放一點，多放一點，油燒到七成熱，倒入茄子，不停的翻炒，待茄子吸入七分油的時候，倒入辣椒段和薑片，加入一勺豆瓣醬，爐火調至中火，繼續翻炒，一直炒到茄子...